摘要：隨著人們生活水平提高，牛肉消費(fèi)量逐年增加，促使肉牛養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，先進(jìn)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)得到不斷的使用和完善，進(jìn)而保證了肉牛生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮和牛肉品質(zhì)的大幅提升。在肉牛飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，需要肉牛養(yǎng)殖企業(yè)高度重視對(duì)飼草飼料以及自然環(huán)境等資源的科學(xué)利用，以保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。本文就目前甘肅省定西縣肉牛養(yǎng)殖存在的問題進(jìn)行分析，同時(shí)針對(duì)所存在的問題提出解決措施，以期對(duì)生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞：生態(tài)高效：肉牛養(yǎng)殖：?jiǎn)栴}：解決措施

近年來，甘肅省定西縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，為有效保證該項(xiàng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，必須科學(xué)合理地利用土地、環(huán)境等各種自然資源，要始終如一地貫徹執(zhí)行綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念，普及生態(tài)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，防止肉牛養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，將肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成為定西縣的特色產(chǎn)業(yè)，保障本地肉牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入健康的發(fā)展軌道，帶動(dòng)更多的農(nóng)民朋友脫貧致富奔小康，為提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)以及環(huán)境保護(hù)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，同時(shí)，也為廣大消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的綠色牛肉產(chǎn)品。

1 當(dāng)前甘肅肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1……肉牛飼養(yǎng)技術(shù)落后

綠色生態(tài)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)雖然是肉牛未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，但由于各種原因，定西縣的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)推廣應(yīng)用的不太理想，多數(shù)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶對(duì)該項(xiàng)技術(shù)不感興趣，不能及時(shí)了解使用科學(xué)的肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。尤其是肉牛養(yǎng)殖戶，大部分還沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)牛方式，使用落后的養(yǎng)牛技術(shù)，不僅不能充分發(fā)揮肉牛的生產(chǎn)性能，降低養(yǎng)牛場(chǎng)的養(yǎng)殖效益和生活效益，還造成高污染、高消耗，給養(yǎng)牛場(chǎng)周圍的生態(tài)環(huán)境帶來比較嚴(yán)重的危害。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖過程中因?yàn)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)需求不清楚，多數(shù)飼料加工企業(yè)不考慮科學(xué)合理地添加各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，往往超量添加上述成分；還有的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全工作不嚴(yán)格，防御效果不理想，導(dǎo)致牛肉 藥物殘留比較嚴(yán)重，給消費(fèi)者帶來極大的安全隱患。

1.2 缺乏資金和完善的產(chǎn)業(yè)鏈

傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖模式比較粗放，投資相對(duì)較小，養(yǎng)殖戶可以利用家中空閑的房屋或者簡(jiǎn)陋的場(chǎng)所就能飼喂牛只。但是，綠色生態(tài)肉牛養(yǎng)殖模式對(duì)牛舍、飼草飼料、設(shè)備設(shè)施、消毒防疫等環(huán)節(jié)都有很高要求，需要養(yǎng)牛戶在場(chǎng)房建設(shè)、購買設(shè)施設(shè)備等投入大量資金。雖然綠色生態(tài)肉牛養(yǎng)殖能提高經(jīng)濟(jì)效益。由于前期投資較大，同時(shí)肉牛養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶不能承受投資壓力而放棄綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。在肉牛養(yǎng)殖過程中會(huì)經(jīng)常發(fā)生資金周轉(zhuǎn)困難的事情，導(dǎo)致不能及時(shí)補(bǔ)欄、不能擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。另外，由于資金緊張，定西牛肉深加工企業(yè)較少，當(dāng)市場(chǎng)銷售不暢或者消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生突變時(shí)，肉牛銷售受阻，會(huì)給肉牛養(yǎng)殖帶來很多經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重阻礙了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1.3……生態(tài)環(huán)境污染嚴(yán)重…

綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖必須對(duì)環(huán)境資源進(jìn)行科學(xué)合理的有效使用，在肉牛飼養(yǎng)過程中，對(duì)自然環(huán)境應(yīng)合理開發(fā)、科學(xué)保護(hù)，才能保證肉牛綠色生態(tài)高效養(yǎng)殖健康發(fā)展?？墒?，目前肉牛養(yǎng)殖多數(shù)以傳統(tǒng)養(yǎng)牛技術(shù)、養(yǎng)牛觀念為主，生態(tài)高效的肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)沒有在肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶得到有效的推廣和使用，需要畜牧獸醫(yī)等相關(guān)技術(shù)部門不辭辛苦，通過技術(shù)講座、專題培訓(xùn)等方式，將高效養(yǎng)牛技術(shù)廣泛推廣并普遍應(yīng)用，不僅提高養(yǎng)牛的飼養(yǎng)效益，保證肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，還能減輕肉牛養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染和破壞。

2 高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)改善措施

2.1 加大宣傳和政策引領(lǐng)力度

主要畜牧獸醫(yī)部門通過廣播電視、新聞媒體、廣告?zhèn)鲉蔚刃问?，大力宣傳綠色高效飼養(yǎng)肉牛的科學(xué)技術(shù)，使廣大肉牛養(yǎng)殖者了解掌握該項(xiàng)技術(shù)的先進(jìn)性，不僅是提高肉牛養(yǎng)殖效益和社會(huì)效益技術(shù)手段，還是環(huán)境保護(hù)、減輕養(yǎng)牛污染的可靠方法，促使肉牛養(yǎng)殖者使用并推廣綠色高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。政府應(yīng)提高對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重視程度，出臺(tái)相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以提高肉牛飼養(yǎng)者的積極性，引領(lǐng)綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖業(yè)步入健康、安全、快速發(fā)展軌道。主管部門應(yīng)該增加資金支持和投入力度，重點(diǎn)支持高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有針對(duì)性地進(jìn)行幫扶和獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)小型養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸提高養(yǎng)殖效益和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，成為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的領(lǐng)頭羊和帶動(dòng)者。通過加大資金支持力度，還可以將一些先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行示范和推廣，促使養(yǎng)殖場(chǎng)由傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法轉(zhuǎn)變?yōu)橄冗M(jìn)的養(yǎng)殖模式，不僅可以節(jié)省飼養(yǎng)成本和勞動(dòng)力，還能夠提高肉牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和高效生產(chǎn)的目的。

2.2……完善肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

為了保護(hù)自然環(huán)境和提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，需要將散養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?、集約化的飼養(yǎng)模式，在節(jié)省大量人力的基礎(chǔ)上，還方便對(duì)廢棄物的處理，減少對(duì)環(huán)境土壤和水源的污染，避免疾病發(fā)生傳播和擴(kuò)散。隨著人們生活水平的提高，對(duì)肉牛產(chǎn)品的需求量越來越多，政府部門應(yīng)該鼓勵(lì)當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)逐步完善肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，采取“養(yǎng)殖龍頭+基地+農(nóng)戶”的方式，讓更多的農(nóng)民參與到肉牛養(yǎng)殖中來。這樣龍頭企業(yè)可以選擇良種來培育，然后讓基地和農(nóng)戶飼養(yǎng)商品肉牛，并且推廣和采取統(tǒng)一的高效管理方式，形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，有利于高效生態(tài)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，還可以進(jìn)一步整合當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖資源，打造區(qū)域性的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，形成品牌效應(yīng)，在市場(chǎng)方面可以提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促使當(dāng)?shù)馗咝鷳B(tài)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 實(shí)現(xiàn)資源高效循環(huán)利用

為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，在高效綠色養(yǎng)殖肉牛過程中，需要對(duì)資源進(jìn)行高效循環(huán)利用。首先，應(yīng)該建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖基地，引領(lǐng)廣大農(nóng)民共同發(fā)展綠色肉牛養(yǎng)殖業(yè)。在建立規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，需要正確選擇廠址，建議在遠(yuǎn)離污染、地勢(shì)高燥的地方建廠，并且對(duì)廠區(qū)合理布局，嚴(yán)格按照防疫要求來建造牛舍，一方面避免受到外界病原微生物的侵?jǐn)_，另一方面，減少疾病相互水平傳播的風(fēng)險(xiǎn)，為降低肉牛發(fā)病率奠定基礎(chǔ)。其次，重視日常管理和疾病防控工作，每天定期清理牛群糞便，并將糞便類的廢棄物質(zhì)進(jìn)行收集和無害化處理，防止病原體發(fā)生傳播或擴(kuò)散，因?yàn)榘l(fā)病牛群往往通過糞便向環(huán)境中排放病原體，做好糞便處理對(duì)防控疾病至關(guān)重要。

在養(yǎng)殖肉牛過程中，飼料成本占總養(yǎng)殖成本的70%以上，再加上肉牛屬于草食動(dòng)物，需要大量的飼草資源。為了節(jié)省飼料成本，可以選擇玉米、大豆等秸稈進(jìn)行青貯，就可以將秸稈轉(zhuǎn)化為飼料，不僅可以給肉牛提高充足的飼草資源，還避免焚燒秸稈對(duì)環(huán)境造成的污染。這樣通過不斷探索種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)綠色、安全、高效肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而還能夠大幅提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4……提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

根據(jù)肉牛高效養(yǎng)殖現(xiàn)狀，需要對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，聘請(qǐng)大專院校的教授或有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，定期對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問題，進(jìn)行講解和解答，在提高養(yǎng)殖人員技術(shù)水平的基礎(chǔ)上，避免飼養(yǎng)管理誤區(qū)給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來的損失。同時(shí)，可以派一些養(yǎng)殖人員到規(guī)?；馀Ｆ髽I(yè)實(shí)習(xí)或?qū)W習(xí)，在工作中不斷熟悉環(huán)境調(diào)控、飼喂管理、衛(wèi)生消毒和免疫接種等技術(shù)環(huán)節(jié)，在學(xué)習(xí)過程中還可以不斷創(chuàng)新和總結(jié)，然后根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況，制定合理的工作流程，進(jìn)一步提高肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)水平。

總之，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖技術(shù)逐步得到提升和推廣。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中還存在一系列的問題，主要表現(xiàn)在資金缺乏、污染環(huán)境、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等方面，嚴(yán)重影響高效肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此，需要政府部門加大資金支持力度，幫助廣大農(nóng)民積極參與到養(yǎng)殖肉牛行業(yè)中來，堅(jiān)持綠色生態(tài)養(yǎng)殖為原則，重新整合當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖資源，構(gòu)建當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展高效生態(tài)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

作者簡(jiǎn)介：姚云霞（1982-），女，本科，助理畜牧師。研究方向：畜牧技術(shù)推廣。