蒲全明，雍 磊，何自涵，林邦民，向承勇，楊 鵬

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 四川南充 637000）

1 育種目標(biāo)

儀隴胭脂蘿卜（也稱血蘿卜）作為特殊的十字花科蔬菜，在南充已有幾百年的栽培歷史，是南充市儀隴縣的特色產(chǎn)品，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品[1]。胭脂蘿卜皮、肉均呈胭脂紅色，富含易溶于水的花青素，西南地區(qū)常將其作為泡菜的天然著色劑，色澤靚麗[2-3]；肉質(zhì)脆嫩致密、爽口回甜，也被用于制作蘿卜干、餐廳涼菜及雕花[4]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，儀隴胭脂蘿卜的年均種植面積達(dá)到1600 hm2，品種以農(nóng)家自留地方種及胭脂紅1 號(hào)為主[5-6]。儀隴胭脂蘿卜憑借獨(dú)特的品質(zhì)及廣泛的用途深受西南地區(qū)消費(fèi)者及加工企業(yè)的青睞，近些年來儀隴胭脂蘿卜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中陸續(xù)出現(xiàn)了種子混雜退化、肉質(zhì)根形狀不均一、葉形雜亂、色素含量降低等問題[7-10]。為此，筆者以培育葉片少、開展度小、葫蘆形肉質(zhì)根、肉質(zhì)根質(zhì)量150 g 以上、肉色紫紅、肉色均勻、自交親和性高的胭脂蘿卜為育種目標(biāo)，開展了胭脂蘿卜新品種選育及示范推廣工作。

2 選育過程

南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所于2014 年在四川南充市進(jìn)行儀隴胭脂蘿卜種質(zhì)資源調(diào)查及收集，獲得種質(zhì)材料32 份。同年，每份種質(zhì)材料在南充市農(nóng)科院蔬菜試驗(yàn)基地種植約1000 個(gè)單株，進(jìn)行單株綜合評(píng)價(jià)及篩選，以肉質(zhì)根葫蘆形、肉色分布較均勻作為目標(biāo)，采用優(yōu)株選育的方法獲得26 株性狀優(yōu)異的單株。2015 年春，對(duì)26 個(gè)優(yōu)株進(jìn)行單株套袋自交后，篩選自交親和性高的優(yōu)良單株，代號(hào)W、H；同年9 月，播種W 和H 株系，篩選根型較一致、肉色均勻的W 株系。2016 年春至2018 年6 月，以花葉、葉片少、開展度小，肉質(zhì)根呈葫蘆形、單根質(zhì)量150 g 以上、肉色紫紅、肉色均勻，自交親和性高為標(biāo)準(zhǔn)，采用多次單株選擇法在株系W 中進(jìn)行嚴(yán)格選擇，獲得性狀穩(wěn)定性較好的株系WL-1a、WL-1b、WL-1c、WL-1d、WL-1e 等5 個(gè)。2018 年9 月播種上述5 個(gè)株系，以小區(qū)為單位，進(jìn)行嚴(yán)格的系統(tǒng)觀察比較，統(tǒng)一選擇，最終獲得性狀穩(wěn)定、表型一致的WL-1a 與WL-1d 兩個(gè)株系，篩選典型單株套袋混合留種，編號(hào)為WLQT-1（圖1）。2019—2021 年在南充市進(jìn)行新品種比較試驗(yàn)，同時(shí)在成都市、南充市、廣安市進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2021 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，2022年獲得四川省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定，認(rèn)定編號(hào)為：川認(rèn)菜2022010，定名為南紅胭1 號(hào)。

圖1 南紅胭1 號(hào)選育示意

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 品種比較試驗(yàn)

2019—2021 年在南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，小區(qū)面積26 m2，對(duì)照品種為胭脂紅1 號(hào)。8 月下旬至9 月中下旬播種，翌年1 月上旬至2 月上旬采收。采收時(shí)每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取20 株蘿卜測(cè)定葉片數(shù)及單根質(zhì)量。2 年試驗(yàn)結(jié)果（表1）表明，南紅胭1號(hào)田間性狀表現(xiàn)一致，生育期123 d，株高42.0 cm，開展度46.75 cm，肉質(zhì)根長(zhǎng)14.0 cm、根粗5.2 cm；葉片數(shù)量約13 片，比CK 少2 片；單根質(zhì)量約182 g，比CK 增加12.17%；平均667 m2產(chǎn)量為2 386.75 kg，比CK 增產(chǎn)9.84%，2 年產(chǎn)量差異均達(dá)到顯著水平。

表1 南紅胭1 號(hào)在品種比較試驗(yàn)中的結(jié)果

3.2 區(qū)域試驗(yàn)

2019—2021 年在四川省成都市新津縣、南充市儀隴縣和順慶區(qū)、廣安市岳池縣進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，對(duì)照品種為胭脂紅1 號(hào)。試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積13～26 m2。8 月下旬至9 月中下旬播種，翌年1 月上旬至2 月上旬采收，按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣進(jìn)行田間管理。由區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果（表2）看，南紅胭1 號(hào)平均單根質(zhì)量164.3 g，比對(duì)照胭脂紅1號(hào)增加8.38%；667 m2產(chǎn)量2 124.26 kg，比對(duì)照增產(chǎn)8.64%。

表2 南紅胭1 號(hào)在區(qū)域試驗(yàn)中的結(jié)果

3.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2021 年在四川省南充市高坪區(qū)、南充市儀隴縣、廣安市岳池縣進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，以胭脂紅1 號(hào)為對(duì)照，不設(shè)重復(fù)。每個(gè)點(diǎn)種植面積2500 m2以上，8月下旬播種，翌年1 月上旬采收，按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣進(jìn)行田間管理。試驗(yàn)結(jié)果如表3，南紅胭1 號(hào)平均667 m2產(chǎn)量為2 214.47 kg，比對(duì)照增產(chǎn)10.20%。

表3 南紅胭1 號(hào)在生產(chǎn)試驗(yàn)中的產(chǎn)量結(jié)果

3.4 抗病性鑒定

2019—2021 年在南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院走馬試驗(yàn)基地進(jìn)行抗性鑒定試驗(yàn)，試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積26 m2。采用穴播的方式播種4行，每穴定苗2 株。通過田間自然誘發(fā)的方式進(jìn)行抗病性調(diào)查，病害調(diào)查方法及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家種質(zhì)資源庫《蘿卜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[11]進(jìn)行：在小區(qū)范圍內(nèi)，由同一人逐株調(diào)查全部植株霜霉病、病毒病發(fā)生情況，采用病情指數(shù)（DI）進(jìn)行群體抗病性評(píng)價(jià)。鑒定結(jié)果（表4）表明，南紅胭1號(hào)中抗霜霉病，感病毒病；田間對(duì)霜霉病、病毒病的抗性與對(duì)照相當(dāng)。

表4 南紅胭1 號(hào)抗病性調(diào)查結(jié)果

DI=Σ（病級(jí)數(shù)值×該病級(jí)株數(shù)）/（病級(jí)最高值×調(diào)查株數(shù)）×100。

3.5 品質(zhì)測(cè)定

2020 年經(jīng)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院品質(zhì)測(cè)定，南紅胭1 號(hào)花青素含量（w，后同）1680 mg·kg-1，維生素C 含量38.8 mg·100 g-1，可溶性糖含量2.81%，可溶性固形物含量6.63%，干物質(zhì)含量8.97%。其中花青素含量較對(duì)照胭脂紅1 號(hào)提高27.59%，優(yōu)勢(shì)顯著。

4 品種特征特性

南紅胭1 號(hào)在四川地區(qū)秋季露地種植生育期123 d 左右。葉叢半直立，株高42 cm，植株開展度47 cm?；ㄈ~，葉色淺綠，葉片少刺毛，葉柄呈紫紅色，12～13 片葉。肉質(zhì)根呈葫蘆形，入土1/2 左右，肉質(zhì)根長(zhǎng)14 cm、根粗5.2 cm，單根質(zhì)量160 g 左右，肉質(zhì)根皮、肉均為紫紅色，肉色均勻。肉質(zhì)根花青素含量可達(dá)1680 mg·kg-1。667 m2產(chǎn)量2100 kg。中抗霜霉病，感病毒病。適宜在四川省成都市、南充市、廣安市等區(qū)域的平壩、丘陵地區(qū)或類似生態(tài)區(qū)種植（見彩插6）。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）適時(shí)播種：四川省成都市、南充市、廣安市等區(qū)域的平壩、丘陵地區(qū)或類似生態(tài)區(qū)于8 月下旬至9 月中下旬均可播種，應(yīng)選擇土層深厚疏松、排水良好、肥力好的砂壤土。

（2）合理密植：667 m2種植6500～7500 穴，株距20 cm，行距30 cm，每穴留2 株。

（3）科學(xué)施肥：有機(jī)肥與無機(jī)肥配施，667 m2施30～50 kg 復(fù)合肥（N、P2O5、K2O 質(zhì)量比為15∶15∶15）、50 kg 商品有機(jī)肥作基肥，定苗后667 m2追施10 kg 尿素。

（4）及時(shí)防治病蟲害：苗期重點(diǎn)防治蚜蟲、跳甲、蟋蟀、菜青蟲等害蟲，預(yù)防霜霉病與病毒病。適時(shí)采收。