李清頤

外婆的手搟面是我永遠(yuǎn)的掛念。

兒時(shí)，我總是羨慕別的小朋友，因?yàn)樗麄兯坪醵加幸粋€(gè)會(huì)魔法的外婆，能把普通的食材做成很高級(jí)的樣子。可我的外婆，只會(huì)用她的搟面杖做一些平平無(wú)奇的食物，其中最具代表性的就屬手搟面了。

有一次媽媽帶我去外面吃面，那面和外婆做的完全不一樣，黏糊糊的，不勁道。媽媽說(shuō)這種面是用機(jī)器做出來(lái)的，只用一臺(tái)軋面條機(jī)就能完成揉面、搟面、切面等一系列操作，雖然方便，但肯定不如外婆做的面有嚼勁。從那以后，我對(duì)外婆的搟面手藝產(chǎn)生了濃厚的興趣，每次去外婆家，都會(huì)纏著她給我搟面條。

外婆先在盆里倒上一些小麥粉，再在小麥粉的中間挖一個(gè)洞，將適量的水倒在洞里，慢慢地將小麥粉推進(jìn)水里，一邊推一邊攪，攪拌成面絮狀，再將其揉成潔白的面團(tuán)。接下來(lái)就是揉面，一遍遍地揉，仿佛一名工匠在打磨最心愛(ài)的作品。接下來(lái)，外婆用搟面杖將圓圓的面團(tuán)搟成薄薄的一張大面餅，這一步很費(fèi)力又需要技巧。搟面的時(shí)候，要兩手配合，面餅搟得越圓越勻越薄，越能顯出搟面者的功夫。剛開始要把面團(tuán)盡量壓扁，這樣可以節(jié)省時(shí)間，待面團(tuán)變扁，搟面杖就正式登場(chǎng)了。搟到得意之處，外婆還會(huì)在欣賞自己的杰作之余，一邊往上撒面粉一邊旋轉(zhuǎn)著面餅使其受力均勻。就這么一遍一遍地?fù){，一個(gè)形狀好看的薄面片便成型了。

外婆把搟好的面片折疊幾層，切成細(xì)細(xì)的面條。接著往鍋里倒上一些清水，水開后把切好的面條下進(jìn)去，加一些佐料，等它“咕嚕咕?！泵皫追昼姷呐菖荨＿@時(shí)，雖然有鍋蓋蓋著，但那香味還是像藤蔓一樣纏繞在我的周圍。一碗爽滑勁道的面條終于出鍋了！天冷的時(shí)候來(lái)上一碗，不僅驅(qū)走了寒冷，更讓我的內(nèi)心因此而溫暖。

外婆的手搟面有家的味道。一路漂泊，一路風(fēng)塵，即使與家相隔萬(wàn)里，即使身在異國(guó)他鄉(xiāng)，總有些東西，能突破時(shí)空的限制，浮現(xiàn)在你的腦海之中，有思念你的人在的地方，就是你的歸處。那是柴米油鹽間的煙火氣，是輾轉(zhuǎn)低回的牽掛。這就是家的力量。

這種力量對(duì)我而言，就寄托在那碗手搟面里。一碗手搟面，撐起了我長(zhǎng)長(zhǎng)的童年；一碗手搟面，蘊(yùn)含了無(wú)限的溫情。

【江蘇南京市雨花臺(tái)中學(xué)】

點(diǎn)評(píng)

作文語(yǔ)言平實(shí)，小作者通過(guò)欲揚(yáng)先抑的手法寫出了外婆的“不同”：在對(duì)比了別人外婆魔法般的手藝后，點(diǎn)出了“我”的外婆“只會(huì)用她的搟面杖做一些平平無(wú)奇的食物”，但正是這根小小的搟面杖溫暖了“我”整個(gè)童年。作文中對(duì)于外婆搟面的場(chǎng)景描述極為細(xì)致，字字飽含深情，句句都有溫度。

（尚蓉）