孟紅

1958年7月，劉少奇（中）在山東茌平縣與農(nóng)村知識(shí)青年座談

功勛卓著的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讉兛胺Q“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”的勤儉標(biāo)桿，發(fā)生在他們舌尖上的節(jié)約故事俯拾即是，盡展其吃苦在前、不講享受、艱辛創(chuàng)業(yè)、艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)。

劉少奇：“我們?nèi)魏螘r(shí)侯也不能浪費(fèi)勞動(dòng)人民的勞動(dòng)果實(shí)啊!”

1956年6月，劉少奇到廬山參加黨中央重要會(huì)議期間，工作十分繁忙，有時(shí)甚至工作到凌晨三四點(diǎn)鐘。

身邊工作人員為此總想把伙食搞好一點(diǎn)，每餐給他加點(diǎn)菜。

他知曉后說(shuō)：“別加菜了。不能特殊，應(yīng)按大會(huì)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)辦?！庇袝r(shí)他上頓沒(méi)吃完的菜，也要服務(wù)員留到下次給他熱一下再吃。

有一次，他發(fā)現(xiàn)上頓吃剩的幾片苦瓜沒(méi)給端上來(lái)，便催問(wèn)。服務(wù)員不安地說(shuō)：“剩下的菜倒掉了?！?/p>

他聽(tīng)后，語(yǔ)重心長(zhǎng)說(shuō)：“這些都是農(nóng)民的勞動(dòng)成果啊，倒了太可惜了。我們?nèi)魏螘r(shí)侯也不能浪費(fèi)勞動(dòng)人民的勞動(dòng)果實(shí)?。　庇终f(shuō)，“下次剩下的菜一定不要倒了，要留著下餐吃?！?/p>

1959年11月，劉少奇一行到海南島休假，實(shí)質(zhì)是同一些同志潛心共讀政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，研究蘇聯(lián)和中國(guó)社會(huì)主義建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)?shù)馗刹吭谒漳翘焖蛠?lái)帶“壽”字的大蛋糕。他生氣地對(duì)秘書(shū)說(shuō)：“誰(shuí)叫你們搞的？趕快拿走！”然后問(wèn)王光美，知道否、為何不制止？王事先也不知道。他強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“黨中央早就做過(guò)決定，政治局的同志不過(guò)生日，我舉手同意了的，就要堅(jiān)決執(zhí)行！決不能帶頭破壞中央決定！”

1962年，劉少奇伙食辦公室的同志見(jiàn)他常通宵達(dá)旦太辛苦了，在一次黨小組會(huì)上議過(guò)后，背著他們夫婦按規(guī)定給申請(qǐng)了每人每天五毛錢的夜餐費(fèi)，加進(jìn)伙食費(fèi)中。每月兩人共30元錢。兩年多后，他無(wú)意中發(fā)現(xiàn)此事，讓王光美去查伙食帳。

他知悉原委后，出于理解工作人員的心情就沒(méi)多作批評(píng)，但還是立刻召集身邊人開(kāi)會(huì)說(shuō)：“這樣做是不應(yīng)該的。我的生活由我自己負(fù)責(zé)，不能要國(guó)家補(bǔ)貼。我向來(lái)有通宵工作的習(xí)慣，人一天就吃三頓飯，無(wú)論是白天工作還是晚上工作，橫豎就這三頓飯，要什么夜餐費(fèi)？請(qǐng)你們計(jì)算一下，一共補(bǔ)助了多少錢？從我的工資中逐月扣還，補(bǔ)了多少就退還多少，一分錢也不能少！馬上給公家退回去！”工作人員再三堅(jiān)持說(shuō)：“這是按規(guī)定辦事，以后不補(bǔ)就是了，過(guò)去的就不要退還了。家里錢本來(lái)就很緊張，再退回去這筆錢……”他馬上說(shuō)：“我們就是節(jié)衣縮食也得把錢退還公家！”秘書(shū)們不敢怠慢，算了下共領(lǐng)了兩年多補(bǔ)助，須退還公家1020元錢。

此后兩年多，劉家生活費(fèi)從每月150元降為120元，伙食大打折扣。近3年夜餐費(fèi)數(shù)字不小。他提出，每月從他工資中扣還100元。這樣一直扣了一年多才全部還清。

周恩來(lái)：“這杯茶我?guī)?還可以繼續(xù)喝,不要另外泡了。”

周恩來(lái)的家常飯、工作餐一向從簡(jiǎn)，主食常吃粗糧，副食常是一葷一素一湯，吃剩的要留下餐吃。他從不浪費(fèi)一粒米、一片菜葉。每次吃完會(huì)夾起一片菜葉把碗底一抹把飯湯吃干凈，最后才把菜葉吃掉。

一位專機(jī)機(jī)長(zhǎng)回憶，有一次看到周恩來(lái)吃飯時(shí)掉了個(gè)飯粒在桌上，連夾兩次才夾住，笑著放進(jìn)嘴里。

1963年初，他痔瘡發(fā)作到杭州療養(yǎng)期間，仍帶病堅(jiān)持工作至深夜，也從不吃宵夜點(diǎn)心。

工作人員見(jiàn)狀就暗自讓廚師在給他炒的菜里多放點(diǎn)肉絲。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)后毫不客氣說(shuō)：“這盤(pán)菜太多了，這次吃不完下次再吃?！焙髞?lái)這盤(pán)菜果真吃了兩餐。

不僅菜是如此，甚至連一塊霉豆腐早餐吃不完的話，周恩來(lái)也不允許廚師把它倒掉，要放起來(lái)下次再吃。

他不抽煙，僅是喝杯茶以提神，可他一上午只準(zhǔn)泡一杯。接待外賓時(shí)，泡好了茶，離開(kāi)時(shí)，他不忘端起茶杯說(shuō)：“這杯茶我?guī)ィ€可以繼續(xù)喝，不要另外泡了?！?/p>

1958年11月底，周恩來(lái)、賀龍陪同外賓參觀湖北孝感應(yīng)城紅旗人民公社。本來(lái)縣委精心備了豐盛菜肴。

當(dāng)周恩來(lái)審查菜單時(shí)認(rèn)真說(shuō)只準(zhǔn)簡(jiǎn)單備上四菜一湯。不忘叮囑：“要把原先準(zhǔn)備的另外菜肴，全部送給敬老院、婦產(chǎn)院和幼兒園。”

坐定后，他高興地請(qǐng)社員們先吃，社員們則請(qǐng)周總理先吃。他干脆站起來(lái)親自為群眾夾起葷菜來(lái)。他邊為群眾夾菜邊動(dòng)情地說(shuō)：“你們勞累辛苦，吃點(diǎn)魚(yú)肉多補(bǔ)補(bǔ)身子?！闭f(shuō)罷，最后才往自己碗里夾了些豆芽、菠菜等。

1958年3月，劉少奇、陳云同參加中央工作會(huì)議人員交談

1959年5月底，周恩來(lái)夫婦回母校南開(kāi)視察工作。參觀到下午1點(diǎn)多時(shí)，他徑直到教職工食堂吃飯。飯點(diǎn)已過(guò)，只剩棒子面窩窩頭和熬白蘿卜條。只見(jiàn)他走進(jìn)廚房親切問(wèn)候炊事員們，伸手去與雙手沾滿棒子面的師傅握手?？吹交\屜上還剩棒子面窩窩頭，問(wèn)過(guò)價(jià)錢后說(shuō)：“挺便宜，我買兩個(gè)。來(lái)一盤(pán)熬蘿卜，再加兩分錢咸菜。”并招呼隨行的省、市領(lǐng)導(dǎo)同志和新聞?dòng)浾撸骸熬驮谶@兒吃飯吧。吃飽了好去參觀，你們忙了半天，肚子也一定餓了，坐下來(lái)一起吃，我請(qǐng)客?！闭f(shuō)完津津有味大口啃起窩窩頭來(lái)，邊嚼邊風(fēng)趣地講起中學(xué)時(shí)代在校長(zhǎng)張伯苓家吃貼餑餑熬小魚(yú)的事。吃完他叮囑隨行秘書(shū)務(wù)必把這餐飯所需糧票和錢，如數(shù)交給食堂。

朱德：“粗茶淡飯,吃飽就行了……不然就不能到工農(nóng)中去了?！?/h2>

朱德常說(shuō)：“粗茶淡飯，吃飽就行了；衣服干干凈凈，穿暖就行了。不然就不能到工農(nóng)中去了。”他確實(shí)畢生不講究吃用穿戴。這并非寒酸，而是清廉，是一種令人敬慕的樸實(shí)、與民同甘苦的共產(chǎn)黨人生活態(tài)度和風(fēng)范。

他平時(shí)飯菜十分簡(jiǎn)單，副食以素菜為主，有時(shí)只吃自己做的泡菜。他的廚師曾回憶：說(shuō)起來(lái)可能有些人不相信，多年來(lái)我給老總做的每頓飯都是一小碗米飯，三小盤(pán)菜，一個(gè)湯。三小盤(pán)菜中，一盤(pán)是帶點(diǎn)魚(yú)和肉的葷菜，其余兩盤(pán)都是普通素菜，湯是普通蛋湯或青菜湯。逢周日或節(jié)假日，孩子們回來(lái)，人多了，每頓也都是普通家常便飯。老總最反對(duì)的就是鋪張浪費(fèi)，擺譜顯闊氣。

朱德不僅終生以節(jié)儉為榮、以浪費(fèi)為恥，并教育子孫也如此，是勤儉節(jié)約、艱苦樸素、兩袖清風(fēng)的楷模。

據(jù)朱德的子女回憶：“父親始終保持著戰(zhàn)爭(zhēng)年代的儉樸作風(fēng)。他每頓飯差不多都是一碗米飯、一小盤(pán)素菜、一小盤(pán)自己家里腌的泡菜，另一盤(pán)菜里幾片肉，一小碗湯?！?/p>

老兩口的糧食定量每月共26斤，根本不夠他一大家子（包括他兄弟姐妹們的子女）吃。孫子劉建回憶說(shuō)：“分的糧食不夠吃，就自己種地?，F(xiàn)在的中南海里邊種的都是花，我們小時(shí)候，都在院子里開(kāi)地，種糧食、種菜?！毕駱O了微縮版“南泥灣”。

朱德還寧愿去買些粗糧拌上野菜做窩窩頭吃，也絕不讓國(guó)家負(fù)擔(dān)自家糧食。老兩口多年習(xí)慣春天到地里挖野菜吃。家人覺(jué)得他年紀(jì)大，勸他別吃野菜粗糧了，可他笑著說(shuō)：“現(xiàn)在比長(zhǎng)征時(shí)吃得好多了，那時(shí)馬蓿菜是最高級(jí)的野菜?！?/p>

見(jiàn)家里人多，廚師炒菜時(shí)便拿豬油在大鍋里擦兩圈，再把菜下到鍋里后倒點(diǎn)水、撒點(diǎn)鹽，炒好后拿個(gè)臉盆盛端桌上。

看到孩子們不愿吃野菜，朱德嚴(yán)厲地說(shuō)：“長(zhǎng)征時(shí)，多少同志因沒(méi)東西吃而犧牲了?！彼蠛⒆觽儯骸耙院蠖甲〉綄W(xué)校去，同學(xué)們吃什么你們就吃什么，回家來(lái)就到大食堂吃飯，一點(diǎn)也不要特殊?！?/p>

1957年朱德視察昆明期間，省領(lǐng)導(dǎo)慮及他已年逾古稀，便令賓館工作人員把伙食標(biāo)準(zhǔn)定高些?？蓢?yán)于律己慣了的他再三提出不要超平時(shí)伙食標(biāo)準(zhǔn)。

數(shù)日后，檢查接待工作的省領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)朱德伙食費(fèi)遠(yuǎn)低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，就吩咐做些燕窩、銀耳給他吃。

朱德見(jiàn)到“燕窩煮鴿蛋”后，委婉批評(píng)說(shuō)：“你們對(duì)我照顧得很好，別再搞這些昂貴東西給我吃了，要看到普通群眾生活還很苦?！苯哟藛T再三解釋，朱德嚴(yán)肅地說(shuō)：“我身體很好，不需要那些高級(jí)食品。這次燕窩的錢我付，下次再弄，罷吃！”

又過(guò)數(shù)日，燕窩上桌。他生氣地一口也不吃，還讓夫人專程去商店問(wèn)燕窩價(jià)格。從此，工作人員常給他做些青蠶豆?fàn)F飯、炒香椿、豌豆尖等地方風(fēng)味的家常便飯，他吃飯時(shí)常欣慰地說(shuō)：“還是粗茶淡飯最相宜！”

1960 年春，他回鄉(xiāng)視察，一連幾天他極力要求做幾樣簡(jiǎn)單家鄉(xiāng)菜就行。后來(lái)有一天，儀隴縣委領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)他一直吃家常飯、睡木板床，很過(guò)意不去，便備了一餐較豐盛的晚宴。朱德厲言：“在南充地委，我就提出回故鄉(xiāng)的約法三章：一不要限制我的行動(dòng)，我想上哪就去哪；二是我愿找哪個(gè)人談話就找哪個(gè)人談；三是飯菜自己點(diǎn)。我提的你們忘了嗎？你們專門(mén)為我設(shè)宴，我吃得下去嗎？你們給我做些家鄉(xiāng)飯，省錢又簡(jiǎn)便，我吃起來(lái)也高興?！笨h委領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)批評(píng)嚴(yán)厲、中肯，只得撤下晚宴。朱德笑著點(diǎn)了菜：“我吃豆芽、菠菜、魔芋豆腐，外加一份側(cè)耳根（即魚(yú)腥草）?！?/p>

彭德懷：“每天大吃大喝起來(lái),這個(gè)家還能當(dāng)好嗎?不吃窮了才怪呢!”

1960年3月9日，朱德在老家四川儀隴縣馬鞍公社琳瑯大隊(duì)看望社員

1980年7月5日，鄧小平在峨眉山萬(wàn)年寺

彭德懷從革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期起就一直以嚴(yán)于律己與艱苦樸素著稱，對(duì)那種奢侈浪費(fèi)的不良作風(fēng)始終深惡痛絕。

土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，紅軍的經(jīng)濟(jì)條件極其艱苦，但擔(dān)任紅軍軍長(zhǎng)、軍團(tuán)長(zhǎng)的彭德懷不僅和紅軍戰(zhàn)士們一起同吃同穿，有時(shí)供給部按規(guī)定每月給他一點(diǎn)津貼作生活費(fèi)，他也堅(jiān)決不要，還經(jīng)常教育部隊(duì)：“莫忘我們吃的穿的都是人民的血汗。我們是人民的兒子，不要忘本，不要忘記人民，不要鋪張浪費(fèi)，不要追求生活享受?！?/p>

在彭德懷指揮的部隊(duì)中，他不僅反對(duì)干部搞任何特殊，而且也不允許別人為他搞特殊。

解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，彭德懷指揮西北野戰(zhàn)軍發(fā)起了進(jìn)軍“三邊”（原安邊及定邊、靖邊三縣的合稱。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期為陜甘寧邊區(qū)的行政分區(qū)，簡(jiǎn)稱“三邊”），殲擊青寧“二馬”戰(zhàn)役。

在進(jìn)軍“三邊”中，彭德懷及所指揮的西北野戰(zhàn)軍面臨十分艱苦的生活條件。一天，野戰(zhàn)軍司令部管理科的同志為改善一下司令員彭德懷的生活，就讓炊事員到集市買了20條黃瓜。

彭德懷得知此事后，不僅狠狠批評(píng)了管理科的同志，而且第二天還在西北野戰(zhàn)軍團(tuán)以上干部大會(huì)上作了深刻的自我批評(píng)。

事隔多年，彭德懷仍念念不忘此事，說(shuō)：“黃瓜雖小，影響事大。在大家艱苦困難時(shí)，都吃苦沒(méi)話說(shuō)?？纱蠹疫B頓飯都沒(méi)得吃，你買幾千元一條的黃瓜，事就大了?！?/p>

新中國(guó)成立后，彭德懷一以貫之將我黨我軍艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)與作風(fēng)恪守到底，常常在外出視察時(shí)十分注意地方上的一些接待細(xì)節(jié)。他要求工作人員無(wú)論到哪里，都要打招呼，“不準(zhǔn)請(qǐng)客、送禮，不準(zhǔn)搞特殊”。

1955年的一天，彭德懷下榻山東省煙臺(tái)某招待所。他一進(jìn)屋，只見(jiàn)桌上擺滿了高檔水果、香煙和奶糖，便心生不悅。他讓警衛(wèi)員把招待所所長(zhǎng)、管理員叫來(lái)，請(qǐng)他們坐下，首先表示感謝，然后問(wèn)：“咱們有沒(méi)有招待費(fèi)？”所長(zhǎng)回答：“有，有，還有不少哩?！?/p>

彭德懷說(shuō)：“那只能招待外賓。你們想一想，主人自己每天大吃大喝起來(lái)，把自己當(dāng)成外人，這個(gè)家還能當(dāng)好嗎？不吃窮了才怪呢！尤其是首長(zhǎng)們，本來(lái)工資就高，又白吃白喝白拿，再弄個(gè)雙份。為老百姓想一想，他們應(yīng)該生氣吧！這不像為他們當(dāng)家作主的樣子吧？人家不應(yīng)該喜歡這樣的當(dāng)家人吧？升官發(fā)財(cái)搞特殊，這是國(guó)民黨的傳統(tǒng)。咱們共產(chǎn)黨人，不能向他們學(xué)習(xí)吧？咱們的國(guó)家、人民還很困難喲！”

彭德懷這一番掏心窩子的話，使所長(zhǎng)和管理員深受感動(dòng)，他們當(dāng)即撤了桌上的東西，并保證今后改正。

鄧小平：“四菜一湯好!什么也不再要了。”

1949年劉鄧大軍接管重慶以后，劉伯承、鄧小平還帶著從大別山出來(lái)的炊事員老程。老程給劉鄧做飯就兩個(gè)菜，一葷一素外加一個(gè)咸菜和一個(gè)榨菜湯，沒(méi)有客人從來(lái)不加菜。后來(lái)，老程回老家了，換了新炊事員，菜的花樣多了，數(shù)量也多了；開(kāi)始是4個(gè)菜，后來(lái)是6個(gè)菜，最后成了8個(gè)菜，雞鴨魚(yú)全有了。

劉伯承生氣了：“這不是天天吃席嘛！”鄧小平說(shuō)：“怪不得人家說(shuō)我們天天過(guò)年?！编囆∑絾?wèn)后勤部長(zhǎng)：“我和劉司令員是個(gè)啥子伙食標(biāo)準(zhǔn)？”后勤部長(zhǎng)不明就里，隨口說(shuō)道：“沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)?！薄皼](méi)有標(biāo)準(zhǔn)？”“按照供給制，實(shí)報(bào)實(shí)銷，吃多少報(bào)多少，都可以?！?/p>

鄧小平發(fā)火了：“你這個(gè)同志有意思。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，地主老財(cái)吃飯，都要量入為出，我沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，我都把地主老財(cái)比下去了！你要知道，我們國(guó)家還很窮，好些人在餓飯，我不能沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。”“那就請(qǐng)政委定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧?！焙笄诓块L(zhǎng)紅著臉說(shuō)?！敖窈螅磮F(tuán)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)吃四菜一湯，一葷三素，不得超支！”

幾天后，后勤的同志又來(lái)請(qǐng)示鄧小平，說(shuō)考慮到劉司令員的身體，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)太低了，是不是再提高一下？鄧小平考慮了一下說(shuō)：“就按師一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，不能再提了。”

劉鄧首長(zhǎng)的伙食標(biāo)準(zhǔn)定到了師一級(jí)，這就成了一道杠，沒(méi)有人敢超過(guò)這道杠。很快，西南地區(qū)的伙食標(biāo)準(zhǔn)全部降下來(lái)了。

1980年7月，鄧小平赴四川視察時(shí)經(jīng)過(guò)峨眉山。他好不容易回趟老家，飲食上豐盛些總不為過(guò)。但鄧小平?jīng)]這樣做。

據(jù)當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)其伙食者回憶說(shuō)，通知只做四菜一湯，多了不行，不能鋪張。該廚師擅長(zhǎng)做川菜，用心做了四川豆花、紅燒雪魔芋、涼拌紅椒嫩姜、峨眉泡菜和苦筍酸菜湯。

從菜譜看，這些還真具濃郁四川特色。不過(guò)細(xì)看，全是百姓飯桌上隨處可見(jiàn)的家常菜，食材普通，做法簡(jiǎn)單：四川風(fēng)味的豆花、泡菜、酸菜，是再普通不過(guò)的便飯；雪魔芋，即冷凍發(fā)泡成海綿狀的魔芋；嫩姜，僅稍有別于北方人常用作料老姜，俗稱姜芽，涼拌即為佐餐小菜；苦筍，也是南方常見(jiàn)的竹筍中的一種。

面對(duì)簡(jiǎn)樸特色川菜的便餐，鄧小平欣然：“四菜一湯好！什么也不再要了?！?/p>

陳云：“決不能糟蹋農(nóng)民的血汗,否則就會(huì)脫離群眾,逐漸變質(zhì)。”

對(duì)于中國(guó)共產(chǎn)黨人而言，勤儉節(jié)約不僅是在物質(zhì)匱乏時(shí)期的自然選擇，更是人民情懷的真摯表達(dá)。

早在戰(zhàn)火紛飛的延安時(shí)期，自然條件惡劣，加之國(guó)民黨層層封鎖圍困，陜甘寧邊區(qū)軍民的生活條件異常艱苦，但中國(guó)共產(chǎn)黨人正是在這種嚴(yán)峻環(huán)境下，發(fā)揚(yáng)自力更生、艱苦奮斗的精神，毛澤東、周恩來(lái)、劉少奇等黨的領(lǐng)袖帶頭參加勞動(dòng)，親自開(kāi)荒種地，參加勞動(dòng)競(jìng)賽，毛澤東被評(píng)為“特等模范”，朱德、周恩來(lái)被評(píng)為“紡線能手”。他們的衣著十分樸素，衣服和鞋襪總是補(bǔ)了再補(bǔ)，始終保持艱苦奮斗的作風(fēng)。

但是也不可否認(rèn)，有一陣子，延安仍有個(gè)別人明目張膽顯擺闊綽、大吃大喝等。

針對(duì)這一現(xiàn)狀，陳云及時(shí)進(jìn)行防微杜漸，在一次作報(bào)告的場(chǎng)合，就明確批評(píng)有個(gè)別人在搞鋪張浪費(fèi)的不良現(xiàn)象，提出了一句名言——吃飯要照鏡子。

陳云說(shuō)：“延安人民的生活艱苦，大家都實(shí)行供給制，每人每天三錢油、五錢鹽，糧食也不足，吃菜靠自己種，吃肉由各伙食單位養(yǎng)豬去解決，所以要愛(ài)護(hù)一粒米一滴油，絲毫不能浪費(fèi)。我們是無(wú)產(chǎn)階級(jí)，決不能糟蹋農(nóng)民的血汗，否則就會(huì)脫離群眾，逐漸變質(zhì)?！?/p>

陳云所說(shuō)的“照鏡子”，就是不僅要把飯菜吃完，而且還要端起盤(pán)子，用饅頭擦干盤(pán)子里的油，做到能照見(jiàn)自己的臉。這樣，才能真正做到“勤儉節(jié)約，艱苦奮斗”，堅(jiān)持與發(fā)揚(yáng)好享譽(yù)黨內(nèi)外的“延安作風(fēng)”，嚴(yán)于律己、齊心協(xié)力，用“延安作風(fēng)打敗西安作風(fēng)”。“延安作風(fēng)打敗西安作風(fēng)”這一著名論斷，是1940年秋毛澤東提出的一個(gè)頗具戰(zhàn)略意義的命題。陳云則是這一命題及號(hào)召的積極踐行者，他的“吃飯要照鏡子”便是鮮明實(shí)例。顯而易見(jiàn)，“延安作風(fēng)”指共產(chǎn)黨的作風(fēng)，“西安作風(fēng)”指國(guó)民黨的作風(fēng)。毛澤東以風(fēng)趣幽默的話語(yǔ)又語(yǔ)重心長(zhǎng)地指明共產(chǎn)黨與國(guó)民黨的最終較量在“作風(fēng)”上，這既表現(xiàn)出毛澤東對(duì)共產(chǎn)黨人贏得勝利的自信，又彰顯了他對(duì)國(guó)共兩黨競(jìng)爭(zhēng)的獨(dú)特視角和戰(zhàn)略眼光。

從此，“吃飯照鏡子”廣為傳播，深入人心，這也成了“延安精神”的重要部分。

新中國(guó)成立后，陳云依舊始終遵守自己立下的不收禮、不吃請(qǐng)、不奢華這一規(guī)矩。陳云的廚師說(shuō)，“首長(zhǎng)一年到頭就吃那幾樣普通的家常菜，我這個(gè)技術(shù)也提高不了?！睒闼氐年愒谱審N師發(fā)起了“牢騷”，這是因?yàn)殛愒茝膩?lái)不吃所謂的“高級(jí)菜”。

有一次，陳云到杭州視察，這天正逢他生日。于是，廚師“先斬后奏”地準(zhǔn)備了一些海參、魚(yú)翅和燕窩，想利用這機(jī)會(huì)給他增加一些營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)服務(wù)員剛端上一小碗魚(yú)翅，陳云連連擺手，并顯露不悅之色：“這東西太名貴了，給我拿下去。”當(dāng)時(shí)，在座的同志說(shuō)：“都做了，算了吧，別浪費(fèi)了。您老人家需要補(bǔ)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)?！标愒埔宦?tīng)這么說(shuō)，更不高興了：“這東西不能吃，全國(guó)還有人連溫飽的日子都沒(méi)過(guò)上哩。今天寧可浪費(fèi)一次，為了下次不浪費(fèi)，不然你們以后又會(huì)找一個(gè)借口給我做。”