周瓊瓊

（上海工商外國語職業(yè)學院商學院，上海 201399）

飼料是人工飼養(yǎng)動物的食物總稱。 一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)動物的食物。 因為人工飼養(yǎng)動物的種類繁多， 不同動物的營養(yǎng)需求又存在一定差異， 這就進一步拓寬了飼料包含的范圍。一般而言，飼料除了包含原糧及其加工副產(chǎn)物外，還包含氨基酸、魚粉、乳清粉、油脂、維生素等成分， 并由這些成分共同滿足動物生長發(fā)育所需的營養(yǎng)和能量（閆冰等，2023）。 在過去較長時間里，國內(nèi)飼料工業(yè)一直保持著高速發(fā)展態(tài)勢，為產(chǎn)業(yè)鏈下游的畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供了充足的飼料產(chǎn)品，有效滿足了人們對肉蛋奶等動物源性食品的需求。但伴隨國內(nèi)飼料市場的日趨飽和，再加上以玉米、豆粕、魚粉為代表的飼料原料價格不斷上漲，這就迫使飼料企業(yè)從以量為主， 轉(zhuǎn)向以質(zhì)為主的新發(fā)展階段，具體表現(xiàn)為飼料市場增速有所放緩，飼料企業(yè)也逐漸進入微利時代。在這種情況下，飼料企業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展， 就需要進行轉(zhuǎn)型升級， 以先進的生產(chǎn)加工技術(shù)和質(zhì)量過硬的飼料產(chǎn)品，布局海外市場，讓國產(chǎn)飼料產(chǎn)品能夠迅速銷往全球，有效化解飼料產(chǎn)能過剩的問題。

1 轉(zhuǎn)型升級背景下飼料貿(mào)易的現(xiàn)實意義

1.1 緩解飼料原料需求缺口 從飼料的成分來看，占據(jù)較大比重的飼料原料有玉米、豆粕、魚粉等。 但玉米、豆粕、魚粉的國產(chǎn)量較為有限，無法滿足飼料企業(yè)的旺盛需求，所以，上述飼料原料對進口的依賴度較大。 以玉米為例，玉米是飼料中最常見的能量原料。據(jù)中商情報網(wǎng)（www.askci.com）數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021 年我國進口玉米總量高達2835 萬噸，同比增長152.2%，而玉米進口價格則從220 美元/噸，大漲至283 美元/噸，同比增長28.3%。玉米進口總量和價格的雙雙上漲，不僅反映出國內(nèi)對玉米的旺盛需求，而且也從側(cè)面反映出國產(chǎn)玉米數(shù)量嚴重不足的問題（渠紅穎和李俊，2022）。 我國為進一步降低對進口玉米的依賴程度，除了開發(fā)低于玉米飼料的原料外， 飼料企業(yè)還應(yīng)該積極走向國際市場，通過布局海外玉米種植基地的方式，實現(xiàn)玉米原料的穩(wěn)定供給。可以說，在轉(zhuǎn)型升級背景下，越來越多的飼料企業(yè)開始強調(diào)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，飼料企業(yè)通過充分參與國內(nèi)國際雙循環(huán)，能夠建立起更為完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，從而實現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈向上游種植業(yè)延伸，引導玉米、大豆、高粱等原糧的種植，有效緩解國內(nèi)飼料原料需求缺口。

1.2 解決飼料產(chǎn)品銷量問題 近年來， 飼料工業(yè)增速開始放緩，并逐漸進入穩(wěn)定發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整的新階段。 究其原因，還在于產(chǎn)業(yè)鏈下游的畜牧養(yǎng)殖業(yè)對飼料產(chǎn)品的需求得到充分滿足，甚至出現(xiàn)飼料產(chǎn)能過剩的問題。 面對日益飽和的飼料市場，飼料企業(yè)要想提高飼料產(chǎn)品的銷量，就不應(yīng)該把目光僅局限于國內(nèi)市場，而要大膽走出國門，積極面對國際市場的激烈競爭。特別是在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局和“一帶一路”國家頂層戰(zhàn)略的引導下，越來越多的飼料企業(yè)開始布局海外市場，力求把國產(chǎn)飼料產(chǎn)品銷往全球各地，有效解決國內(nèi)飼料產(chǎn)能過剩的問題（張勉和鄧鳳妮，2023）。 根據(jù)我國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022 年我國飼料出口總額約39.1 億美元， 同比增長6.1%， 出口總量約為395.8 萬噸， 同比下降7.4%。 據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022 年我國飼料工業(yè)總產(chǎn)值約為13168.5 億元， 總產(chǎn)量約為30223.4萬噸。通過上述兩組數(shù)據(jù)的對比可以發(fā)現(xiàn)，飼料出口總額和出口總量遠低于國內(nèi)飼料工業(yè)的產(chǎn)能， 這就說明飼料貿(mào)易還存在較大的發(fā)展空間，值得飼料企業(yè)持續(xù)深耕海外市場。

1.3 引進先進的飼料生產(chǎn)加工技術(shù) 基于轉(zhuǎn)型升級背景，大力發(fā)展飼料貿(mào)易，除了實現(xiàn)飼料原料和飼料產(chǎn)品的國際化流通外，還能夠幫助飼料企業(yè)更好地引進先進的飼料生產(chǎn)加工技術(shù)。 究其原因，科技是第一生產(chǎn)力，要想實現(xiàn)科技自立自強，加速科技向競爭力轉(zhuǎn)化，關(guān)鍵在于對飼料生產(chǎn)加工技術(shù)的改造和升級，以先進的生產(chǎn)加工技術(shù)和質(zhì)量過硬的飼料產(chǎn)品，有效提高飼料企業(yè)的市場競爭力（曹康和李秀剛，2014）。 另外，飼料企業(yè)還要注重工業(yè)數(shù)字化發(fā)展和科技創(chuàng)新， 力求在飼料貿(mào)易過程中，與其他先進飼料企業(yè)展開更深層次的貿(mào)易合作，不斷學習和引進先進的飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，力求推動關(guān)鍵核心技術(shù)實現(xiàn)突破， 從而構(gòu)建起以信息技術(shù)、人工智能、生物技術(shù)、高端裝備、綠色環(huán)保為代表的產(chǎn)業(yè)集群，賦予飼料企業(yè)新的增長引擎。

2 飼料貿(mào)易的潛在風險

2.1 飼料原料價格上漲的風險 隨著飼料貿(mào)易規(guī)模的擴大，以及貿(mào)易活動的拓寬，飼料企業(yè)往往會面臨更多的潛在風險。 其中，最顯著的就是飼料原料價格上漲的風險。根據(jù)飼料原料行業(yè)市場統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022 年1 月至12 月， 國內(nèi)玉米及豆粕期貨價格呈震蕩上漲態(tài)勢。 其中，玉米期貨價格從年初的2630 元/噸，上漲至年底的2799 元/噸，漲幅為6.43%；豆粕期貨價格則從3433 元/噸，上漲至4573 元/噸，漲幅為33.21%。從國際市場來看，以大豆、豆粕和玉米為主的國際飼料原料價格也在持續(xù)上漲，截至2022 年6 月，根據(jù)芝加哥商品交易所提供的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上述飼料原料期貨價格均呈現(xiàn)不同程度的漲幅，最高漲幅超過30%。 在國際國內(nèi)飼料原料價格同步上漲的雙重壓力下，飼料企業(yè)為維持經(jīng)營，仍需要進口大量的飼料原料，在這個過程中，必然會面臨飼料原料成本增加、投入和產(chǎn)出不成正比的經(jīng)營風險（鄭祖庭，2023）。

2.2 貿(mào)易壁壘限制飼料產(chǎn)品的出口 從整體上來看，我國飼料出口規(guī)模較小，且增長速度較為緩慢，但是成品飼料長期保持一定的出口優(yōu)勢，這也是我國為數(shù)不多的， 能夠保持出口額大于進口額的飼料產(chǎn)品。除此之外，我國是全球飼料添加劑重要的出口國之一， 飼料添加劑的出口額明顯大于進口額。 但即使是具有出口優(yōu)勢的成品飼料和飼料添加劑，在出口時有超過35%的產(chǎn)品會受到國外貿(mào)易壁壘的限制， 并且在成品飼料和飼料添加劑出口方面， 因貿(mào)易壁壘損失的金額高達170 億美元（王永彬，2019）。 相比于西方發(fā)達國家，我國在飼料生產(chǎn)加工技術(shù)上還存在一定的差距， 西方發(fā)達國家為保護本國經(jīng)濟利益， 人為對我國飼料出口設(shè)置一定障礙， 并制定一套完善的技術(shù)標準和技術(shù)法規(guī)， 這種隱形的市場保護無疑形成貿(mào)易壁壘，極大程度地限制了我國飼料產(chǎn)品的出口，同時還增加了飼料企業(yè)飼料貿(mào)易的風險問題。

2.3 飼料進出口的匯率風險 我國是世界第一大飼料生產(chǎn)國，同時也是最大的豆粕消費國。龐大的養(yǎng)豬業(yè)對豆粕飼料的需求量十分巨大， 這就有效地帶動了飼料原料的進口貿(mào)易。 隨著飼料企業(yè)參與國際貿(mào)易的程度越來越高， 飼料產(chǎn)品進出口規(guī)模持續(xù)上升， 這就使飼料企業(yè)面臨一定的匯率風險。所謂匯率風險，主要是國際金融市場中匯率變化所帶來的一系列風險問題（張策等，2023）。匯率受到世界各國經(jīng)濟變化的影響， 一直處于波動狀態(tài)。 在一定時期內(nèi)，如果人民幣對外幣升值，以外幣表示的我國飼料產(chǎn)品價格就會相對上升，從而減弱我國飼料產(chǎn)品在國際市場的競爭力， 增加飼料企業(yè)的出口風險壓力。反之，如果外幣對人民幣升值，我國飼料原料進口壓力也會隨之增加，進一步提高飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

2.4 飼料貿(mào)易的資信風險 資信風險可以簡單視為資產(chǎn)和信用的風險（陳雅芹，2016）。在組織和開展飼料貿(mào)易的過程中， 對方主體的資信狀況往往關(guān)系到合同履行能力和誠信經(jīng)營的問題。 對飼料企業(yè)而言， 資信風險主要表現(xiàn)為存貨積壓或短缺風險，比如，如果飼料貿(mào)易停滯或交易中斷，就會導致飼料企業(yè)占用過多流動資金， 進而出現(xiàn)存貨積壓或短缺的問題。 另外， 對方主體的信用程度、物流真實性和支付能力等問題，也會直接影響飼料貿(mào)易活動的開展。 特別是在跨國貿(mào)易的過程中，一旦對對方主體情況了解不夠，飼料企業(yè)就可能遭遇資信風險，輕則延長收款或收貨的時間，影響飼料企業(yè)的正常生產(chǎn)進度， 重則出現(xiàn)無法收款或收貨的問題，給飼料企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。

3 轉(zhuǎn)型升級背景下飼料貿(mào)易的風險規(guī)避措施

3.1 開發(fā)飼料原料替代品，實現(xiàn)自給自足 轉(zhuǎn)型升級背景下， 飼料企業(yè)要想有效規(guī)避飼料原料價格上漲的風險，更好地實現(xiàn)降本增效，就必須開展玉米、豆粕的減量替代行動，并積極推廣多元化日糧技術(shù)，減少對進口飼料原料的依賴。以蛋白飼料為例，因為豆粕營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，所以常被作為飼料的蛋白質(zhì)來源。 但面對豆粕進口價格的日益瘋漲，就有必要在豆粕減量替代行動中，開發(fā)供應(yīng)穩(wěn)定、價格低廉的蛋白飼料。從研究成果來看，新型蛋白飼料大多來源于植物和昆蟲兩方面。比較常見的植物蛋白飼料有棉籽粕、棕櫚仁粕、亞麻粕、菜籽粕等，比較常見的昆蟲蛋白飼料有黃粉蟲、蠅幼蟲、黑水虻等。 新型蛋白飼料不僅資源豐富，而且蛋白質(zhì)含量較高，在動物養(yǎng)殖中都具有很好的豆粕替代作用。孫曉曉等（2022）發(fā)現(xiàn)，用5%～8%水平的棉籽粕等量替代豆粕，對肉雞的生長性能、血清生化指標及抗氧化指標無顯著負面影響；顧方等（2023）在試驗中采用低蛋白養(yǎng)殖技術(shù)，并利用發(fā)酵菜籽粕部分替代豆粕，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各組育肥豬的生長性能和胴體性狀無顯著差異； 林晗（2023）嘗試在肉雞養(yǎng)殖中用黃粉蟲粉部分替代豆粕，試驗結(jié)果顯示，當替代水平為4%時，黃粉蟲粉組肉雞的飼養(yǎng)經(jīng)濟效益高于豆粕組。由此可見，利用新型蛋白飼料部分替代豆粕具有較高可行性。而充分挖掘非常規(guī)飼料原料的利用價值，真正實現(xiàn)飼料原料的自給自足， 成為防范飼料原料價格上漲風險最有效的手段。

3.2 提高生產(chǎn)技術(shù)和飼料產(chǎn)品質(zhì)量，打破貿(mào)易壁壘限制 貿(mào)易壁壘， 特別是以技術(shù)為名的貿(mào)易壁壘，不僅具有一定的隱蔽性，而且很難被打破（孫穎，2022）。在飼料貿(mào)易的過程中，飼料企業(yè)要想提高飼料產(chǎn)品的國際競爭力， 保持成品飼料和飼料添加劑的出口優(yōu)勢， 就必須要提高生產(chǎn)技術(shù)和飼料產(chǎn)品質(zhì)量，有效打破技術(shù)貿(mào)易壁壘的限制。以歐盟為例，歐盟各國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達，因此對飼料添加劑的使用已形成相應(yīng)的技術(shù)標準和全面的審批程序。為此，飼料企業(yè)可廣泛采用歐盟技術(shù)標準來進行飼料添加劑的生產(chǎn)和研發(fā)， 從而更好地適應(yīng)國際市場需求，打破潛在的技術(shù)壁壘限制，讓更多的飼料產(chǎn)品能夠銷往歐盟各國。另外，除了遵循國際技術(shù)標準來進行飼料產(chǎn)品的升級外，還可以強化技術(shù)創(chuàng)新和飼料配方的研發(fā)， 力求做到“人無我有、人有我精、人精我專”，從而引領(lǐng)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)標準。

3.3 增強飼料貿(mào)易流程的控制，以金融產(chǎn)品或匯率鎖定方式規(guī)避風險 在各國普遍實行浮動匯率的情況下，匯率風險客觀存在。 所以，飼料企業(yè)的國際貿(mào)易活動要充分意識到匯率風險這一問題，通過增強飼料貿(mào)易流程的控制， 以金融產(chǎn)品或者匯率鎖定的方式來規(guī)避風險。一方面，飼料企業(yè)要在采購、生產(chǎn)、銷售、存儲，以及資金運作等環(huán)節(jié)進行全流程的成本控制， 同時要根據(jù)不同國家或地區(qū)的金融政策來調(diào)整結(jié)算方式， 規(guī)避單一貨幣的升值或貶值帶來匯率風險；另一方面，飼料企業(yè)可以選擇合適的金融產(chǎn)品來規(guī)避匯率風險， 比如出口商業(yè)發(fā)票融資， 這是一種采用賒銷方式向進口商銷售貨物，并向銀行轉(zhuǎn)讓出口應(yīng)收賬款債權(quán)，由銀行按照出口商業(yè)發(fā)票金額的一定比例， 給予出口商有追索權(quán)的短期資金融通的一種融資產(chǎn)品（董文娟，2020），其本質(zhì)上就是規(guī)避匯率風險的一種變相融資方式。 飼料企業(yè)通過應(yīng)用這一金融產(chǎn)品，能夠以獲得融資的方式提前收回境外匯款，從而避免收款期間有可能出現(xiàn)的匯率風險。

3.4 提前做好資信調(diào)查， 評估對方的履約能力隨著飼料貿(mào)易規(guī)模的擴大， 以及飼料產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，飼料企業(yè)的貿(mào)易對象呈現(xiàn)多元化的趨勢，為確保雙方持續(xù)穩(wěn)定的貿(mào)易往來， 飼料企業(yè)必須要提前做好資信調(diào)查， 全面了解對方的資產(chǎn)和信用狀況，科學評估對方的履約能力，以有效規(guī)避資信風險。針對國內(nèi)企業(yè)，飼料企業(yè)可以利用政府管理部門及相關(guān)社會團體協(xié)會組織的網(wǎng)站來進行資信調(diào)查與核實，針對國外企業(yè)，飼料企業(yè)則可以選擇當?shù)氐男庞迷u估機構(gòu)對企業(yè)的資產(chǎn)狀況、負債情況、盈利情況、信譽口碑等進行全面評估，從源頭上解決信息不對稱、不透明等問題。

4 結(jié)束語

綜上所述，轉(zhuǎn)型升級背景下，飼料貿(mào)易活動日益頻繁。面對飼料貿(mào)易的潛在風險，飼料企業(yè)要從技術(shù)和管理兩方面來做好風險規(guī)避措施， 從而為飼料企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定重要的基礎(chǔ)。