伊惠娟 張翔正 肖浪

（1.江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 淮安 223023；2.江蘇省南菁高級中學 江蘇 無錫 214437）

1、前言

特殊時期，全國各個高校均采取了網(wǎng)絡(luò)直播的形式進行授課，使學生的運動量急速減少，再加上特殊期間無法出門身體結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，導致很多大學生的體重在特殊期間快速上漲。并且，小部分高校實行了全封閉式管理并且禁止學生大規(guī)模聚集，導致學生的體育相關(guān)課程減少，肥胖的現(xiàn)象進一步加劇，對學生的身體健康造成極大的影響。特殊事件后期的肥胖大學生和疫情前期的肥胖大學生有一定的區(qū)別；特殊事件前期，學生全部限在家并限制出行，從而高脂肪、高碳水飲食、運動量較少是造成學生肥胖的主要原因；而后期學生的肥胖是基于前期肥胖的基礎(chǔ)上，并且體育運動不足，使學生肥胖程度進一步加劇，特殊事件后期學生肥胖的情況相比較特殊事件前期更加嚴重，遵循科學的減肥方法。綜上所述，本文以江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院為例，對疫情后期肥胖大學生進行調(diào)查，并提出造成大學生肥胖的主要原因，以起到加強大學生運動減肥的效果。

2、研究對象與方法

2.1、研究對象

選取259名江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院在校學生為例，調(diào)查人數(shù)為259人，正常男生38人，正常女生139人，體重超重22人，超重男生23人，超重女生28人，肥胖人數(shù)11人，肥胖男生20人，肥胖女生11人。

2.2、研究方法

（1）訪談法。

針對研究的目的及內(nèi)容，通過走訪、座談的形式訪問了江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院相關(guān)專業(yè)的多名教師以及相關(guān)領(lǐng)導，針對江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院部分男大學生及部分女大學生肥胖的現(xiàn)狀、影響因素等征求了相關(guān)建議及看法。

（2）文獻資料法。

根據(jù)研究的目的及內(nèi)容，通過查詢知網(wǎng)、相關(guān)書籍資料等文獻，了解當前關(guān)于大學生肥胖方面較為優(yōu)秀的研究文章，了解當代大學生普遍體重增長的趨勢并查詢翻閱相關(guān)書籍、資料和期刊論文等文獻進行全面分析，為該文論提供實質(zhì)性的相關(guān)信息及資料。

（3）測試指標。

采用韓國生產(chǎn)的inbody370身體成分分析儀測試身體成分，主要測量：身體成分、身體脂肪分布、身體肌肉分布、身體維度測量、骨量測量等指標。

（4）數(shù)據(jù)處理。

本研究用Excel軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析,對參與實驗的學生數(shù)據(jù)結(jié)果以平均值±標準差（X±SD）表示。

3、調(diào)查結(jié)果與分析

3.1、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體素質(zhì)基本情況

隨機選取江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院259名學生進行身體成分測量，基本情況如下。根據(jù)中國肥胖工作小組（WGOC）的建議，BMI為 18.5≤BMI≤23.9為正常，BMI≥24為超重，24.0≤BMI≤27.9為偏肥，BMI≥28為肥胖的標準將大學生按照BMI指數(shù)分為3類。其中正常體重男生40人，BMI值為21.12±1.96；正常體重女生138人，BMI值為 20.62±1.86；體重超重男生 22人，BMI值為26.18±1.08；超重女生 28人，BMI值為 25.79±1.14；體重肥胖男生 20人，BMI值為31.97±2.96；體重肥胖女生 11人 BMI值為31.05±2.67。

通過對江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院在校學生進行身體素質(zhì)的測量，結(jié)果顯示江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院學生的身體素質(zhì)整體僅處于國家及格水平，均沒有達到國家良好標準。學校的教育要以“健康第一”為標準，通過三全教育，不斷增加學生對體育運動的認同，以激發(fā)學生參與體育運動，促使他們自覺參與體育學習、積極參與體育實踐。同時，還要加強對學生課余時間鍛煉的監(jiān)管力度，完善體育評分制度，加強對學生的表揚與獎勵，讓學生在鍛煉的過程中享受鍛煉的快樂，進一步加強學生參與體育活動的自覺性。

表1 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生研究對象基本信息表

3.2、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體成分調(diào)查分析

在調(diào)查江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院的259名在校大學生中，3個組別的身體成分指標如下：正常組男生的身體總水分為39.05±5.03、蛋白質(zhì)含量為 10.54±1.38、無機鹽含量為 3.65±0.55、基礎(chǔ)代謝率為1520.05±150.09；正常組女生的身體總水分為26.16±2.90、蛋白質(zhì)含量為6.97±0.77、無機鹽含量為2.60±0.30、基礎(chǔ)代謝率為1141.84±85.54；超重組男生的身體總水分為 43.85±5.72、蛋白質(zhì)含量為 11.87±1.57、無機鹽含量為4.14±0.56、基礎(chǔ)代謝率為1663.46；超重組女生的身體總水分為30.94±4.29、蛋白質(zhì)含量為8.28±1.16、無機鹽含量為3.06±0.41、基礎(chǔ)代謝率為1283.29±126.29；肥胖組男生的身體總水分為 49.59±7.30、蛋白質(zhì)含量為 13.46±1.99、無機鹽含量為4.78±0.77、基礎(chǔ)代謝率為 1834.4±216.71；肥胖組女生的身體總水分為34.3±4.55、蛋白質(zhì)含量為9.25±1.25、無機鹽含量為3.39±0.45、基礎(chǔ)代謝率為 1383±134.26。

《2014年國民體質(zhì)監(jiān)測公報》結(jié)果顯示，中小學生身體素質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)中向好趨勢，但是大學生身體素質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢，各年齡段學生肥胖檢出率持續(xù)上升。我國大學生的生活方式主要以靜坐為主，身體活動總體水平較低，并呈現(xiàn)出隨著年齡的增長而持續(xù)下滑的趨勢，而且女生的體力活動水平普遍低于男生。靜態(tài)生活方式的增加，身體活動不足是導致大學生體質(zhì)下降的主要原因之一，也是當代大學生超重和肥胖的危險因素之一。

3.3、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體脂肪分布調(diào)查與分析

通過江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院的259名在校大學生測量得出，3個組別的體脂肪、體脂百分比、右臂節(jié)段脂肪、左臂節(jié)段脂肪、腹部脂肪、右腿節(jié)段脂肪、左腿節(jié)段脂肪等身體脂肪分布情況如下：正常組男生的體脂百分比為17.75±4.28，正常組女生的體脂百分比為30.87±5.18；超重組男生的體脂百分比為25.39±0.51，超重組女生的體脂百分比為36.23±4.87；肥胖組男生的體脂百分比為33.05±5.01，肥胖組女生的體脂百分比為41.49±4.19。

體脂含量是指身體脂肪的總量，其中包括分布在皮下及器官內(nèi)部和周圍部位的脂肪頷聯(lián)那個總和，常以體脂百分比來表示，即脂肪占體重的百分數(shù)。常用的體成分測定儀的生產(chǎn)廠家是日本的TANITA公司根據(jù)體脂含量制定的標準：男性正常范圍在14%-20%之間，超重范圍在21%-25%，肥胖范圍在26%以上；女性正常范圍在17%-24%之間，超重范圍在25%-30%，肥胖范圍在31%以上。表格數(shù)據(jù)已表明正常組男生和正常組女生的體脂百分比均在正常范圍內(nèi)，而超重組男生和超重組女生的體脂百分比均已超過超重范圍為肥胖范圍。

3.4、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體肌肉分布調(diào)查分析

通過江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院的259名在校大學生測量得出，3個組別的肌肉含量、骨骼肌質(zhì)量、右臂肌肉含量、左臂肌肉含量、腹部肌肉含量、右腿肌肉含量、左腿肌肉含量等身體成分指標如下：正常組男生身體肌肉含量為50.21±6.48，正常女生身體肌肉含量為33.56±3.73；超重男生身體肌肉含量為56.45±7.36，超重女生身體肌肉含量為39.74±5.52；肥胖男生身體肌肉含量為63.86±9.41，肥胖女生身體肌肉含量為44.09±5.89。

2050年全球65歲以上老年人口數(shù)至少達到20億，隨著人口老齡化過程的加快，人類逐漸出現(xiàn)骨骼肌萎縮，力量減弱和身體活動能力下降。肌少癥(sarcopenia)就是以肌量減少，肌力下降和肌功能減退為特征的綜合征，肌少癥源于希臘語，最早由Irwin Rosenberg于1989年提出，2011年歐洲老年肌少癥工作組(EWGS0P)將肌少癥定義為：一種漸進性和全面的骨骼肌丟失及力量減退的綜合征。通過身體肌肉分布表（見表4）我們可以更直觀地了解到江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院在校大學生的身體肌肉含量及分布的具體情況。

3.5、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體圍度調(diào)查與分析

根據(jù)選取259名江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院在校大學生通過調(diào)查分析得知，3個組別的頸圍、胸圍、腰圍、臀圍、腰臀比等身體成分指標如下：正常男生腰臀比為0.85±0.40，正常女生腰臀比為0.85±0.04；超重男生腰臀比為0.92±0.06，超重女生腰臀比為0.89±0.05；肥胖男生腰臀比為1.00±0.06，肥胖女生腰臀比為 0.94±0.06。

調(diào)查表明男大學生的腰臀比普遍高于女大學生，腰臀比是反映脂肪類型的重要指標，腰臀比高者多為向心性脂肪分布，腰臀比低者多為全身性脂肪分布，腹部脂肪堆積過多會對胰島素系統(tǒng)造成一定的破壞，從而加快脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生不同的激素，而導致患有高血壓、高血脂和糖尿病等疾病。研究表明：體育鍛煉是減少脂肪的最佳方法，同時可以有效的增強下肢肌肉，但是通過節(jié)食的方法是無法對腰臀比進行有效改善的。

表2 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體成分表

表3 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體脂肪分布表

表4 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體肌肉分布表

表5 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院大學生身體圍度測量表

3.6、大學生肥胖影響因素分析

（1）生活習慣對大學生身體健康的影響。

當代大學生肥胖的主要原因與疫情、學習壓力、生活方式等因素密切相關(guān)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學生因準備高考時壓力較大，每天學習時間較長，較容易增加心理負擔。因此絕大部分家長會在做飯時為孩子準備一些營養(yǎng)較為豐富的食物給孩子補充營養(yǎng)，因此部分孩子長期習慣這種飲食方式會用其來減輕學習壓力導致暴飲暴食。大學在校期間，學生體重基本未出現(xiàn)較大漲幅，但大學生體質(zhì)測試結(jié)果顯示，訪談?wù){(diào)查群體的大學生體質(zhì)測試成績合格率不足40%，短期體重增加較多導致體能迅速下降，運動能力減弱較為明顯。

（2）心理健康狀況對大學生身體健康的影響。

訪談?wù){(diào)查中發(fā)現(xiàn)體重肥胖大學生對比于體重正常大學生更加喜歡獨處，也更加容易產(chǎn)生焦慮、自卑、嫉妒等心理情緒。調(diào)查得知，BMI指數(shù)與肥胖大學生心理健康狀況有著極為密切的關(guān)系，BMI指數(shù)高者更容易產(chǎn)生抑郁、焦慮。肥胖大學生自卑的心理可能與他們自身的體型有著較為密切的關(guān)聯(lián)。肥胖大學生在一些行為上表現(xiàn)出焦慮、情緒低沉，肥胖甚至已經(jīng)影響到了他們正常的社交活動，而肥胖的體型是他們更容易自卑從而縮小了自己的交際圈。

4、結(jié)論

通過大學生身體成分測量與統(tǒng)計的數(shù)據(jù)分析，當代大學生的身體情況與形式不容樂觀，其中測試對象的肌肉量不足和體脂率偏高的問題尤為明顯。對此，應該對體質(zhì)評價與制度進行完善，并且定期對學生進行體質(zhì)測試，同時對其身體成分及身體狀況進行檢測。并且加深學生對身體成分的了解與重視。在校內(nèi)開展與運動處方相關(guān)的課程并鼓勵在校學生積極參與，使其對自身體質(zhì)與身體狀況存在的問題制定相關(guān)的運動處方和運動計劃并付諸行動，從而得到有效的改善。