何 華，余 沛

（1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，河南 鄭州 450046；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)人事處，河南 鄭州 450046）

0 引言

從本質(zhì)上來(lái)看，畜牧微生物學(xué)本身涉及較為多元化的內(nèi)容，涵蓋有許多個(gè)方面的知識(shí)，具備較強(qiáng)的理論性，包含動(dòng)物性食品相關(guān)微生物、免疫學(xué)基礎(chǔ)、病原微生物等多項(xiàng)內(nèi)容。當(dāng)前，社會(huì)的不斷發(fā)展對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生所具備的能力結(jié)構(gòu)和知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了更高的要求，基于這一背景，應(yīng)當(dāng)緊跟學(xué)科發(fā)展步伐，結(jié)合教學(xué)現(xiàn)狀，借助先進(jìn)的教學(xué)手段和模式改革畜牧微生物學(xué)的課程教學(xué)，從而提升學(xué)生的多方面能力，滿足時(shí)代發(fā)展需要。

1 畜牧微生物課程教學(xué)開(kāi)展現(xiàn)狀

近些年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)正從以往稍顯陳舊的傳統(tǒng)畜牧業(yè)朝著更加先進(jìn)的現(xiàn)代化畜牧業(yè)方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，從某種意義上來(lái)說(shuō)，這對(duì)掌握高水平專業(yè)技能和適應(yīng)能力較強(qiáng)的新型畜牧科技人才提出了更加迫切的需求。畜牧微生物學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的一門必修課程，該課程有著應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)的特征。作為關(guān)鍵的專業(yè)基礎(chǔ)課程，在建設(shè)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)科中，畜牧微生物學(xué)在其中扮演著至關(guān)重要的角色，重視畜牧微生物學(xué)課程籌建工作并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃能夠促使學(xué)生更加系統(tǒng)地了解微生物的一般規(guī)律，并掌握其在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景[1]。

畜牧微生物學(xué)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的根本任務(wù)即為在畜牧業(yè)生產(chǎn)中將微生物學(xué)以及免疫學(xué)的基本理論和技術(shù)知識(shí)進(jìn)行綜合應(yīng)用，從而為畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供更加有效地推動(dòng)作用?，F(xiàn)階段，在各個(gè)高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)中所開(kāi)展的畜牧微生物學(xué)教學(xué)活動(dòng)中，以往常見(jiàn)的傳統(tǒng)教學(xué)模式依舊占據(jù)著較大的比重，即仍然沿用教師在課堂教學(xué)期間講授知識(shí)的模式。不得不承認(rèn)，這種教學(xué)方法存在著一定的優(yōu)勢(shì)，一方面，這能夠保證教學(xué)知識(shí)的連貫性和條理性，另一方面，教師也能夠直觀地觀察到學(xué)生在接受知識(shí)之后的反應(yīng)和表現(xiàn)。不過(guò)，在這種教學(xué)模式之下，學(xué)生參與到教學(xué)過(guò)程中的主動(dòng)性和積極性不夠充分，并且這種略顯“灌輸式”的教學(xué)方法也難以有效提升學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及思考能力?！翱催^(guò)就忘”“一聽(tīng)了之”的情況比較常見(jiàn)，學(xué)生難以帶著問(wèn)題開(kāi)展思考。不僅如此，在畜牧微生物學(xué)展開(kāi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的過(guò)程中，也常常以傳統(tǒng)理論教學(xué)內(nèi)容作為依據(jù)進(jìn)行，學(xué)生在操作實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中存在著“照本宣科”的現(xiàn)象，對(duì)于為什么要這樣操作通常不夠明確，具備著一定的機(jī)械化特征。由此可見(jiàn)，畜牧微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)難以取得良好的效果，學(xué)生無(wú)法將理論知識(shí)真正運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)中。

2 畜牧微生物教學(xué)改革策略分析

2.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

學(xué)生在課堂教學(xué)期間所學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)、思想、技能以及知識(shí)都可以統(tǒng)稱為教學(xué)內(nèi)容，這是能夠?qū)θ瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生直接影響的重要因素，因此，在對(duì)畜牧微生物學(xué)課程進(jìn)行改革的過(guò)程中，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化可以說(shuō)是一條必經(jīng)之路。具體而言，對(duì)優(yōu)秀教材內(nèi)容進(jìn)行整合、向?qū)W生介紹最新的相關(guān)科研成果以及改良實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目是效果較好的手段[2]。

2.1.1 整合優(yōu)秀教材內(nèi)容

對(duì)于教學(xué)內(nèi)容而言，教材是最基本的載體所在，同時(shí)也是教師與學(xué)生之間溝通和交流的紐帶和橋梁。選取畜牧微生物學(xué)學(xué)科領(lǐng)域的高質(zhì)量教材能夠?yàn)榻虒W(xué)效果的提升提供強(qiáng)有力的支撐。以專業(yè)性質(zhì)作為依據(jù)，各個(gè)高校在展開(kāi)畜牧微生物教學(xué)期間，作為教學(xué)內(nèi)容的教材可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行挑選。例如，可以挑選恰當(dāng)版本的《畜牧微生物學(xué)》，或者是國(guó)家級(jí)教材《獸醫(yī)微生物學(xué)》《獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程》《獸醫(yī)免疫學(xué)》以及《獸醫(yī)傳染病學(xué)》等，同時(shí)，也可以引進(jìn)一些國(guó)外教材，例如《Clinical Veterinary Microbiology》和《Veterinary Microbiology》等，以便補(bǔ)充和更正畜牧微生物學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)對(duì)優(yōu)秀教材內(nèi)容進(jìn)行整合的方式能夠?qū)崿F(xiàn)“集眾家之長(zhǎng)”的目的，確保該課程在教學(xué)期間教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和準(zhǔn)確性。

2.1.2 介紹最新相關(guān)科研成果

相對(duì)來(lái)說(shuō)，畜牧微生物學(xué)的相關(guān)知識(shí)有著比較迅速的更新速度，研究方法和研究技術(shù)也展現(xiàn)出與時(shí)俱進(jìn)的特征。所以，在改革畜牧微生物學(xué)課程的過(guò)程中，也要注重向?qū)W生進(jìn)行學(xué)科前沿知識(shí)和相關(guān)科研成果的講授。通常來(lái)說(shuō)，最新的學(xué)科前沿知識(shí)往往在國(guó)內(nèi)和國(guó)外的相關(guān)雜志和期刊上以論文的形式發(fā)表，因此，教師要在教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行的過(guò)程中將《畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)》《病毒學(xué)報(bào)》《微生物學(xué)報(bào)》《微生物學(xué)通報(bào)》等國(guó)內(nèi)刊物以及《Veterinary Immunity and Immunopathology》《Archives of Microbiology》《Acta Virologica》《Archives of Virology》等國(guó)外刊物進(jìn)行補(bǔ)充，從而有效擴(kuò)充教學(xué)信息量[3]。除此之外，教材內(nèi)容往往無(wú)法與最新科研成果貼近，最新科研成果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超前于教材內(nèi)容，通過(guò)這項(xiàng)內(nèi)容的填補(bǔ)可以幫助學(xué)生更加有效地掌握畜牧微生物學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的前沿性發(fā)展動(dòng)態(tài)，并對(duì)先進(jìn)技術(shù)和專業(yè)理論知識(shí)形成系統(tǒng)的了解。

2.1.3 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目

立足于本質(zhì)的角度，畜牧微生物學(xué)這門課程本身具備著較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)性，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要任務(wù)就是促使學(xué)生能夠借助實(shí)驗(yàn)操作對(duì)書(shū)本上的理論知識(shí)進(jìn)行驗(yàn)證，并掌握微生物學(xué)基本操作能力。在對(duì)畜牧微生物學(xué)進(jìn)行改革之前，我們可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)課程存在著一些不足之處，例如實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目邏輯較為分散、教師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)相對(duì)煩瑣、學(xué)生認(rèn)為實(shí)驗(yàn)連貫性差、學(xué)生不明確實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目在臨床中的實(shí)際作用等，基于這一情況，對(duì)畜牧微生物學(xué)進(jìn)行改革時(shí)，在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容的過(guò)程中也應(yīng)當(dāng)對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行改良。舉例來(lái)說(shuō)，高校相關(guān)專業(yè)的教研室可以與具體的生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行結(jié)合，確立設(shè)計(jì)性、綜合性以及驗(yàn)證性更加鮮明的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并保證實(shí)驗(yàn)流程更具連貫性，循序漸進(jìn)，與臨床病例實(shí)驗(yàn)室診斷流程相貼合。這不僅能夠?qū)φn程理論知識(shí)進(jìn)行認(rèn)定，同時(shí)還可以有效強(qiáng)化學(xué)生的臨床應(yīng)用意識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生解決具體的畜牧業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題的能力。這種與實(shí)際臨床病例診斷流程相貼合的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式可以取得更加有效的“崗位練兵”的教學(xué)效果。

2.2 改革教學(xué)方法

教學(xué)效果可以受到教學(xué)方法的直接影響，基于此，改革教學(xué)方法同樣是畜牧微生物學(xué)課程改革期間的一項(xiàng)重點(diǎn)。在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，“填鴨式”和“滿堂灌”的教學(xué)模式占據(jù)著較大的比重，但是這一類教學(xué)方法難以取得良好的教學(xué)效果，對(duì)其進(jìn)行改變成為課程改革中不可或缺的一項(xiàng)內(nèi)容?，F(xiàn)如今，教育領(lǐng)域中已經(jīng)涌現(xiàn)出了越來(lái)越多的現(xiàn)代化教學(xué)手段和教育方法，高校在展開(kāi)課程改革時(shí)就可以積極引入這些教學(xué)方法，包括啟發(fā)式教學(xué)、討論式教學(xué)以及互動(dòng)式教學(xué)等。多元化的教學(xué)方法能夠更加有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)還能夠進(jìn)一步提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。

2.2.1 啟發(fā)式教學(xué)

啟發(fā)式教學(xué)這一模式能夠充分啟發(fā)學(xué)生的思維，并充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。舉例來(lái)說(shuō)，微生物本身存在著較為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，教學(xué)期間可能會(huì)面臨一定的困境，此時(shí)，就可以應(yīng)用啟發(fā)式教學(xué)的形式。比如，教師在向?qū)W生講授囊膜病毒的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，就可以借助榴蓮進(jìn)行比喻；在教學(xué)細(xì)菌結(jié)構(gòu)時(shí)，也可以引入書(shū)包這一事物作為參照。這種將兩個(gè)存在相似點(diǎn)的事物進(jìn)行比較的形式，可以被視為一種由淺入深的聯(lián)想式啟發(fā)的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生對(duì)于微生物的立體結(jié)構(gòu)以及結(jié)構(gòu)的作用均可以更加快速地掌握。不僅如此，為了幫助學(xué)生更好地掌握知識(shí)，教師還可以在教學(xué)期間故意安排一些存在紕漏的事項(xiàng)，并鼓勵(lì)學(xué)生找尋出這些內(nèi)容再進(jìn)行糾正，在這一過(guò)程中，學(xué)生的思維就能夠得到有效的啟發(fā)。

2.2.2 討論式教學(xué)

討論式教學(xué)模式的應(yīng)用可以被看作是以學(xué)生為主、教師為輔的一種學(xué)習(xí)與辯論、學(xué)習(xí)與思考相結(jié)合的重要課堂教學(xué)方法。在確定課堂討論主題的過(guò)程中，要確保其具備著較強(qiáng)的創(chuàng)新性、實(shí)踐性、啟發(fā)性以及理論性，并在課堂教學(xué)開(kāi)始之前告知給學(xué)生具體的題目，學(xué)生即可以以小組為單位進(jìn)行資料的查閱和發(fā)言稿的撰寫。在課堂上具體展開(kāi)討論的過(guò)程中，教師要充分發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用，積極引導(dǎo)學(xué)生用理論聯(lián)系實(shí)際，并對(duì)學(xué)生的正確觀點(diǎn)和優(yōu)秀觀點(diǎn)進(jìn)行表?yè)P(yáng)，肯定學(xué)生所提出的創(chuàng)新性見(jiàn)解。與此同時(shí)，教師還要及時(shí)糾正學(xué)生提出的模糊觀點(diǎn)和錯(cuò)誤觀點(diǎn)，以免這類觀點(diǎn)根深蒂固，影響學(xué)生的認(rèn)知。討論式教學(xué)的模式能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生之間的相互學(xué)習(xí)，一方面，這可以幫助學(xué)生進(jìn)一步加深對(duì)畜牧微生物學(xué)課程內(nèi)容的認(rèn)知，另一方面，通過(guò)小組合作的方式，學(xué)生的合作精神和團(tuán)結(jié)精神也得到了充分提升。討論式教學(xué)的顯著優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在能夠促使學(xué)習(xí)氛圍變得更加輕松活躍之上，在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生本身學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和求知欲都可以得到充分的強(qiáng)化，從而將被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。

2.2.3 互動(dòng)式教學(xué)

教師和學(xué)生之間的相互促進(jìn)和相互影響即為互動(dòng)，這種教學(xué)模式能夠?qū)⒔處煹闹鲗?dǎo)地位和學(xué)生的主體地位更加充分地展現(xiàn)出來(lái)。在教學(xué)期間，教師借助引導(dǎo)學(xué)生的方式讓學(xué)生真正參與到課堂教學(xué)中，能夠有效提升學(xué)生動(dòng)手和動(dòng)腦的頻率，如此一來(lái)，學(xué)生本身的學(xué)習(xí)興趣、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力均可以得到一定程度的強(qiáng)化。具體來(lái)說(shuō)，在畜牧微生物學(xué)課堂教學(xué)期間，教師可以使用提出問(wèn)題的形式引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)問(wèn)題展開(kāi)思考和討論。此外，還可以讓學(xué)生更加充分地發(fā)揮自身的主體地位，做課堂的“主人”，由學(xué)生走上講臺(tái)，將本節(jié)課程中的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)和歸納，并由教師或其他學(xué)生共同點(diǎn)評(píng)。這種形式的師生互動(dòng)能夠轉(zhuǎn)變以往灌輸式教學(xué)中學(xué)生“聽(tīng)眾”的身份，使其真正成為課堂教學(xué)的參與者，教學(xué)效果由此實(shí)現(xiàn)空前提升[4]。

2.3 開(kāi)展第二課堂

立足于作用的角度，第二課堂可以說(shuō)是第一課堂教學(xué)活動(dòng)的補(bǔ)充和延伸，能夠?qū)W(xué)生的個(gè)人特長(zhǎng)充分地發(fā)揮出來(lái)，將個(gè)性化問(wèn)題進(jìn)行解決，從而實(shí)現(xiàn)因材施教。具體而言，在開(kāi)展第二課堂教學(xué)的過(guò)程中，主要可以采取兩種手段。第一，文獻(xiàn)閱讀。在畜牧微生物學(xué)教學(xué)改革的過(guò)程中，教師在開(kāi)始一節(jié)課程的教學(xué)之前或者是完成教學(xué)之后，就可以為學(xué)生提供一個(gè)參考文獻(xiàn)清單，并安排學(xué)生進(jìn)行自主查閱和總結(jié)，再將自己學(xué)習(xí)所得制作成一個(gè)PPT演示文稿，在課堂上進(jìn)行成果展示。通過(guò)這種模式，學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力和文獻(xiàn)查閱能力均可以得到一定的強(qiáng)化；第二，科研試驗(yàn)?？蒲性囼?yàn)中主要包含兩方面的內(nèi)容，一方面，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，例如“自來(lái)水中有細(xì)菌存在嗎”等假設(shè)。另一方面，科技創(chuàng)新，這項(xiàng)內(nèi)容指的主要是學(xué)生申請(qǐng)大學(xué)生科技創(chuàng)新基金，并在專業(yè)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)。或者是在教師展開(kāi)科學(xué)研究的過(guò)程中，學(xué)生作為參與者加入其中。總體來(lái)看，借助第二課堂，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能能夠朝著一個(gè)更高級(jí)別的層次邁進(jìn)，從而提升學(xué)生的個(gè)人能力。

2.4 落實(shí)全程考核

在對(duì)畜牧微生物學(xué)教學(xué)進(jìn)行改革的過(guò)程中，還要注重考核方式的優(yōu)化，落實(shí)全程考核，這項(xiàng)內(nèi)容是檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況以及學(xué)生個(gè)人能力和技能的重要方法，同時(shí)，也能夠更加有效的獲取教學(xué)反饋信息，開(kāi)展教學(xué)診斷。能否實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的強(qiáng)化在很大程度上與考核體系是否科學(xué)息息相關(guān)。而在分析畜牧微生物學(xué)本身特點(diǎn)的前提下，應(yīng)用全程考核的模式更加適宜，學(xué)生的最終課程成績(jī)中包括期末考試筆試成績(jī)和平時(shí)成績(jī)，平時(shí)成績(jī)指的是課堂討論成績(jī)、課堂表現(xiàn)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)操作考核成績(jī)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)以及自學(xué)檢查成績(jī)[5]。通過(guò)這種全程考核的模式能夠保證畜牧微生物學(xué)課程在開(kāi)始授課直至學(xué)期結(jié)束這整個(gè)過(guò)程中貫穿考核，這種形式能夠促使學(xué)生的積極性和主動(dòng)性得到大幅提升，從原本的“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，最終切實(shí)發(fā)揮出畜牧微生物學(xué)教學(xué)改革的效能。

3 總結(jié)

綜上所述，為了使動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生能夠成長(zhǎng)為具備主動(dòng)學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐操作能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力、創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，并掌握更加現(xiàn)代化、更加先進(jìn)的方法、技術(shù)和理論，高校在展開(kāi)畜牧微生物學(xué)課程教學(xué)的過(guò)程中，就應(yīng)當(dāng)以學(xué)科教學(xué)現(xiàn)狀作為依據(jù)，對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行改革。應(yīng)當(dāng)認(rèn)清的是，教學(xué)改革并非一蹴而就，想要在短時(shí)間內(nèi)取得可觀效果并不現(xiàn)實(shí)，這是一項(xiàng)十分艱巨，并且需要走很長(zhǎng)一段路的任務(wù)。高校在展開(kāi)畜牧微生物教學(xué)期間要不斷總結(jié)與深化，并始終致力于教學(xué)質(zhì)量的提升。