崔培梧，孟 蕾，徐德宏，譚朝陽

（湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖南 長沙 410208）

2019年3月18日，習(xí)近平總書記對于課程思政教學(xué)提出了“八個統(tǒng)一”[1]，為高校課程教改改革和加強思政教育指明的方向，明確了高校課堂要在傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)上更加重視教學(xué)過程的批判性、實踐性、啟發(fā)性等規(guī)律，因此強化學(xué)生的自我學(xué)習(xí)素質(zhì)和創(chuàng)新思維已成為工科專業(yè)本科生課程教學(xué)改革研究領(lǐng)域的重點之一。工科課程的主要特色在于實踐性，同時實踐素質(zhì)的訓(xùn)練亦要重視學(xué)生知識發(fā)散、創(chuàng)新素質(zhì)的培養(yǎng)，故將“傳遞―接受式”教學(xué)模式和“自助式”教學(xué)模式結(jié)合，以“半自助式”模式引導(dǎo)學(xué)生快速熟悉課程特色和知識結(jié)構(gòu)、同時強化學(xué)生自主學(xué)習(xí)方法訓(xùn)練，將對于學(xué)科工科素質(zhì)提升發(fā)揮重要推動作用。基于此，筆者以面向生物工程專業(yè)本科生的《發(fā)酵工程》課程為切入點，探討了“半自助式”教學(xué)方法在該課程教學(xué)改革中的應(yīng)用，將本教學(xué)改革的具體做法和效果進行介紹，以期為工科課程的教學(xué)改革提供參考。

1 “半自助式”教學(xué)模式的特色

傳統(tǒng)的教學(xué)模式以教師講授為主、學(xué)生自學(xué)為輔，而工科專業(yè)對學(xué)生實踐素質(zhì)和創(chuàng)新能力提出了更高的要求，“半自助式”教學(xué)模式在教學(xué)過程注重教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)模式訓(xùn)練，可作為提升工科專業(yè)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新素質(zhì)的特色教學(xué)方法。“半自助式”教學(xué)模式分為“傳遞—接受”式教學(xué)和“自助式教學(xué)”兩個階段，在“傳遞—接受”式教學(xué)階段由教師主導(dǎo)授課框架，系統(tǒng)介紹知識點、知識網(wǎng)絡(luò)和學(xué)習(xí)目標(biāo)，“自助式”教學(xué)階段則由學(xué)生主導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)思路、知識載體等[2]。與傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)模式相比，“半自助式”教學(xué)的“傳遞―接受”式教學(xué)過程不僅要求教師介紹授課知識框架、特色和節(jié)點，更要強調(diào)所授課知識的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)策略和學(xué)習(xí)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生樹立積極的學(xué)習(xí)熱情，訓(xùn)練學(xué)生高效的學(xué)習(xí)方法和思維。與“翻轉(zhuǎn)課堂”和“自助式”教學(xué)模式相比，“半自助式”教學(xué)同樣強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的自我發(fā)揮過程、鼓勵學(xué)生主動選擇學(xué)習(xí)素材、量身定做學(xué)習(xí)方法和，也避免了學(xué)生在不熟悉所學(xué)課程知識體系和學(xué)科特色、學(xué)習(xí)目標(biāo)的情況下盲目發(fā)揮的弊端?！鞍胱灾健苯虒W(xué)力求滿足所有學(xué)生個性的發(fā)揮，但同時依據(jù)課程特色、知識體系和學(xué)習(xí)目標(biāo)將學(xué)生的“自助式”學(xué)生限制在合理框架內(nèi)，可實現(xiàn)學(xué)生對課程知識學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣、專業(yè)思想、實踐素質(zhì)和創(chuàng)新能力的同步培養(yǎng)。

2 《發(fā)酵工程》課程“半自助式”教學(xué)方案設(shè)計

參照“半自助式”教學(xué)模式特色，對發(fā)酵工程課程教學(xué)內(nèi)容按知識框架劃分為菌種選育及培養(yǎng)基、發(fā)酵放大及發(fā)酵方式、發(fā)酵過程調(diào)控、發(fā)酵生產(chǎn)工藝實例介紹四個板塊，每個板塊內(nèi)容教學(xué)方案均涉及教師主導(dǎo)式引入、知識關(guān)聯(lián)啟發(fā)、學(xué)生自助學(xué)習(xí)三個環(huán)節(jié)，力求做到每個章節(jié)都與生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用實例關(guān)聯(lián)，增強學(xué)生學(xué)習(xí)趣味性，知識導(dǎo)入過程由教師主導(dǎo)，突出章節(jié)知識特色和重點，同時在教師啟發(fā)下資助完成第三環(huán)節(jié)知識學(xué)習(xí)，并通過課程作業(yè)的形式反饋。本方案既實現(xiàn)了課程知識點的全覆蓋，同時凸顯了課程章節(jié)知識的系統(tǒng)性、完整性、趣味性和實用性，對于基礎(chǔ)不好的同學(xué)通過關(guān)聯(lián)知識應(yīng)用實例和相關(guān)課程知識也增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性。第三環(huán)節(jié)點評主要針對學(xué)生學(xué)習(xí)過程遇到的共性問題開展，同時兼顧點評學(xué)生的覆蓋范圍，力求做到一學(xué)期下來保證每位同學(xué)都有一次被點評的機會，增強了學(xué)生的自信，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3 《發(fā)酵工程》課程“半自助式”教學(xué)過程的管理

本課程的“半自助式”教學(xué)過程中力求做到每個章節(jié)都分為教師主導(dǎo)式引入、知識關(guān)聯(lián)啟發(fā)、學(xué)生自助學(xué)習(xí)三個環(huán)節(jié)，前兩個環(huán)節(jié)主要由教師主導(dǎo)完成，注重學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)習(xí)慣的訓(xùn)練，同時利用課堂內(nèi)外的互動了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)，并依據(jù)學(xué)生反饋的相關(guān)信息對授課過程進行完善；第三個環(huán)節(jié)則由教師引導(dǎo)學(xué)生開展自助式學(xué)習(xí)，并以課程作業(yè)的形式反饋學(xué)習(xí)效果。通過三個環(huán)節(jié)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)習(xí)慣、自助式學(xué)習(xí)作業(yè)的反饋，實現(xiàn)對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的全程評價，并對教學(xué)方案及時查漏補缺，即使在理論課與實驗課不同步開設(shè)的背景下，以知識關(guān)聯(lián)、實例分析、問題啟發(fā)等方式訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)思維和自助式學(xué)習(xí)習(xí)慣，實現(xiàn)了課程教學(xué)效果和學(xué)生工科素質(zhì)的同步提升。

4 《發(fā)酵工程》課程“半自助式”教學(xué)效果評價

本課程的教學(xué)效果評價主要分學(xué)生課堂表現(xiàn)、自助式學(xué)習(xí)作業(yè)和期末考試成績?nèi)糠謨?nèi)容。課堂表現(xiàn)主要結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣、考勤、課內(nèi)外互動等過程進行評分，盡力做到每學(xué)期覆蓋全部同學(xué)，一般每次課2～4人，占總成績的20%；自助式學(xué)習(xí)作業(yè)則分為小組互評和教師終評兩部分，占總成績的30%；期末考試成績占總成績的50%。由于課程理論學(xué)時安排為48學(xué)時，本課程共分為12個章節(jié)，且個別章節(jié)需要6～9學(xué)時才能完成，基于此在自助式學(xué)習(xí)作業(yè)評價部分將選擇每位同學(xué)自認為最理想的作業(yè)進行點評，并作為最終環(huán)節(jié)成績，而其余章節(jié)的自助式學(xué)習(xí)過程的作業(yè)由學(xué)習(xí)小組在課下自行完成。經(jīng)過2年的實施，本專業(yè)同學(xué)對工科課程的學(xué)習(xí)興趣顯著提高，全班90%的同學(xué)提前找到相關(guān)教師進入實驗室開展實驗實踐訓(xùn)練，生物工程專業(yè)本科生的就業(yè)率也躍居學(xué)院前列，甚至超過了我校的藥學(xué)類特色優(yōu)勢專業(yè)。

5 《發(fā)酵工程》課程“半自助式”教學(xué)反思

工科專業(yè)的重要培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)與社會發(fā)展需求相適應(yīng)的創(chuàng)新性、應(yīng)用型工程師人才，而課程是專業(yè)實施人才培養(yǎng)的主要載體，對人才培養(yǎng)質(zhì)量發(fā)揮著決定性的作用[3]，因此，開展以強化學(xué)生工科素質(zhì)培養(yǎng)的“半自助式”教學(xué)模式改革探索，對于提高本專業(yè)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力非常必要。為提高課程教學(xué)效果和學(xué)生專業(yè)思維、創(chuàng)新素質(zhì)，“趣味教學(xué)法”[4]“線上線下混合式”教學(xué)[5]、慕課[6]等教學(xué)模式紛紛被探索，但工科素質(zhì)的提升重在學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣、思維模式和知識關(guān)聯(lián)實際應(yīng)用過程的訓(xùn)練，故本課程的教學(xué)改革結(jié)合工科素質(zhì)提升的要求設(shè)計了《發(fā)酵工程》課程的“半自助式”教學(xué)模式改革方案。經(jīng)過2年的實施完善，結(jié)合課程評價和學(xué)生就業(yè)、升學(xué)實際，實現(xiàn)了課程教學(xué)效果的改善，但受課程講授學(xué)時和培養(yǎng)方案約束，難以實現(xiàn)對每位同學(xué)全部章節(jié)的所有學(xué)習(xí)過程反饋進行充分討論和點評，也在一定程度上增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔(dān)，甚至?xí)驗閷W(xué)習(xí)任務(wù)繁重而產(chǎn)生負面情緒，對于部分同學(xué)而言預(yù)期效果不理想?；诖耍Y(jié)合部分同學(xué)的個人興趣和學(xué)生學(xué)習(xí)實際，將在后續(xù)實施過程中更加側(cè)重學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣、思維模式的訓(xùn)練，以啟發(fā)式、實例關(guān)聯(lián)和知識模塊化教學(xué)方式為途徑，充分利用公眾號、微信群等新媒體載體探索高效的“半自助式”教學(xué)模式改革，為提升工科專業(yè)本科生的工科素質(zhì)提供更多建議和參考。