埃塞克斯大學(xué)的研究人員透露，每人每天要比他們承認的還多吃3個芝士漢堡——不管他們的腰圍如何。

該研究表明，無論浴室秤上的數(shù)字是多少，肥胖和瘦弱的人都會對相同的食物撒謊，這可能會影響國家健康建議的制定。

研究人員打破常規(guī)，考慮了1 個人1 天消耗的能量，每個人都平均誤報了額外攝入的900 卡路里。

研究發(fā)現(xiàn)，由于肥胖的人在日常工作中需要消耗更多的能量，相比瘦的人，他們不會在吃東西上撒更多的謊。

雖然肥胖者報告的膳食和實際攝入量的差距更大，但實際上他們比非肥胖者會燃燒更多的卡路里。

這讓人懷疑官方指南聲稱英國的腰圍偏差，是由于肥胖的人沒有說出他們的飲食真相。

政府的“禁止‘買一送一’垃圾食品交易”和“晚上9 點為含糖零食攝入的分水嶺”兩個提議引發(fā)了爭議。

研究人員希望發(fā)表在《美國人類生物學(xué)雜志》 上的研究結(jié)果能夠改變能量攝入的指導(dǎo)方針。具體由體育、康復(fù)和運動科學(xué)學(xué)院的桑德克教授領(lǐng)導(dǎo)。

研究小組說：“肥胖成年人報告的攝入量和實際消耗之間的差距比正常體重的成年人更大，但這并不是因為他們謊報自己吃了多少，而是因為他們每天消耗的能量比瘦的同齡人多得多。”

“更大的身體在一天中的每個小時都需要更多的能量，尤其是在體育活動期間，因為移動你的體重是一項艱苦的工作。我們使用了一種創(chuàng)新的數(shù)學(xué)模型來糾正肥胖和非肥胖成年人之間的體型差異。當(dāng)我們考慮到他們不同的體型和不同的能量需求時，他們少報了多少食物攝入量并沒有實際區(qū)別。肥胖者對他們的食物攝入量撒謊的想法是錯誤的——其實他們只是隨著體型變大而能量需求增加，人們報告的內(nèi)容與他們實際吃的內(nèi)容之間存在更多的誤差?！?/p>

該研究調(diào)查了221 名平均年齡為54 歲、體型不同的成年人。

研究人員要求他們記錄食物日記，然后通過使用放射性水和檢測參與者的尿液來檢查他們消耗了多少能量。

盡管肥胖的人平均誤報了他們多攝入了1 200 卡路里的熱量，而較瘦的參與者誤報了800 卡路里的攝入量，但他們實際上多消耗了13%即400 卡路里的能量。

每個人都撒謊，無論他們是肥胖還是非肥胖，他們真正消耗了多少能量——聲稱他們平均消耗了1 800 卡路里。作為這項研究的結(jié)果，桑德科克教授呼吁政府徹底改革其建議。他說：“公共衛(wèi)生建議歷來嚴重依賴自我報告的能量攝入值，我們應(yīng)認識到能量攝入的測量方法不正確，從而設(shè)定更現(xiàn)實的目標(biāo)?！?/p>

“此外，工作重點可能由“改變圍繞肥胖者謊報能量攝入的敘述”轉(zhuǎn)移到“調(diào)查肥胖的飲食風(fēng)險因素” 上來，例如高能量密度的食物、加工食品、高脂肪低纖維食品和含糖飲料等等，所有這些均在一定程度上驅(qū)動高能量攝入?！?/p>

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