王 會(huì)，宿秀麗，溫海霞，朱 杰，譚順林，張 杰

（1.襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441050；2.襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441000）

苦瓜（Momordica charantiaL.）為葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，別名癩葡萄、涼瓜、錦荔枝等，是最苦的蔬菜之一，因其果實(shí)中含有特殊的苦味得名［1］。原產(chǎn)于南亞洲熱帶地區(qū)，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過(guò)長(zhǎng)期的栽培和選擇，適應(yīng)性較強(qiáng)，10～35℃均能適應(yīng)，且對(duì)土壤類型要求不嚴(yán)格［2］。因此，苦瓜廣泛分布于亞洲熱帶、亞熱帶和溫帶，在中國(guó)南北普遍種植［3］。歷經(jīng)幾百年的馴化栽培后，中國(guó)目前已形成較為豐富的苦瓜類型和品種。因與種植類型、品種和消費(fèi)習(xí)慣有密切的關(guān)系，所以各地所分布的類型和品種帶有明顯的地域性［4］。作為藥食同源的夏秋常用蔬菜，苦瓜不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素E，還含有糖苷和胰島素，因此，苦瓜能刺激唾液和胃液分泌，促進(jìn)消化，降低血糖，且能除邪熱、解勞乏、明目養(yǎng)肝［5］。由于苦瓜較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用價(jià)值，需求也正逐年提升［6］，已經(jīng)成為中國(guó)南方地區(qū)主要瓜類蔬菜之一［7］。湖北省作為苦瓜主要產(chǎn)區(qū)之一，種植歷史悠久，種植面積較大，從春季到秋季均有苦瓜上市，已成為夏秋主要蔬菜作物。然而在苦瓜種植旺盛的背景下，種植企業(yè)、種植戶種植品種單一、盲目追求高產(chǎn)、大幅增加種植密度等問(wèn)題日益突出［8］。該研究主要是針對(duì)襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合引進(jìn)篩選的苦瓜新品種蘋果苦瓜的種植密度進(jìn)行篩選，以便更準(zhǔn)確地掌握該品種在不同種植密度情況下表現(xiàn)的產(chǎn)量性狀、生物學(xué)性狀和形態(tài)性狀數(shù)據(jù)，為示范推廣苦瓜新品種，指導(dǎo)蘋果苦瓜在當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高效種植及苦瓜產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試品種 供試材料為水果型苦瓜品種蘋果苦瓜（種子來(lái)源于中國(guó)臺(tái)灣?。?/p>

1.1.2 試驗(yàn)基地基本情況 試驗(yàn)基地位于襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜試驗(yàn)基地，面積20 hm2，排灌設(shè)備齊全，土壤為黃黏土，前茬為冬抗地，兩犁兩耙，機(jī)械起壟，人工覆膜。

1.1.3 育苗 早春栽培選用溫室大棚育苗，50孔穴盤，壽光先機(jī)農(nóng)業(yè)科技有限公司的育苗基質(zhì)，2021年2月24日曬種，2月28日浸種，先用55℃溫水浸種10 min，水溫降至30℃再浸泡12 h，期間進(jìn)行3次攪拌、搓洗，然后濕棉布包好，在30～34℃恒溫條件下催芽至60%露白，3月3日播種到準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，基質(zhì)濕度80%，播種后覆蓋厚度為1 cm的基質(zhì)。在定植之前常規(guī)水肥管理、溫濕度控制和病蟲(chóng)害防治。

1.1.4 移栽及田間管理 整地前施入基肥，基肥采用有機(jī)肥45 000 kg/hm2+生物有機(jī)肥6 000 kg/hm2+復(fù)合肥1 500 kg/hm2，條施后起壟覆蓋。4月2日定植，分別于4月20日、5月15日中耕除草2次；4月10日搭架，4月17日引蔓上架，主蔓80 cm以下側(cè)蔓全部去除；6月10日起每隔15 d追肥1次，每次追施15∶15∶15復(fù)合肥150 kg/hm2，全生育期追肥7次；分別于7月25日、8月2日噴施10%氯氟氰菊酯稀釋2 000～2 500倍+1.8%阿維菌素稀釋3 000～3 500倍混合液防治瓜實(shí)蠅；9月2日、9月15日澆水2次。

1.1.5 試驗(yàn)期間天氣情況 育苗期天氣情況良好，未出現(xiàn)日平均氣溫高于32℃或低于15℃的情況；8月7日、8月15日降暴雨2次，田間出現(xiàn)輕微積水情況；8月22日至9月20日連續(xù)出現(xiàn)干旱天氣，由于澆水及時(shí)，未對(duì)苦瓜產(chǎn)量有明顯影響。

1.2 方法

試驗(yàn)為單因素水平處理。鑒于蘋果苦瓜分枝較弱的特性，試驗(yàn)設(shè)置密度小于常規(guī)苦瓜品種行距3.0 m、株距1.00 m的密度。試驗(yàn)設(shè)置7個(gè)處理（表1），不設(shè)對(duì)照，3次重復(fù)，小區(qū)長(zhǎng)8.0 m，寬2.5 m，面積為20.0 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，雙行種植，對(duì)向攀蔓。因試驗(yàn)需采集非商品瓜率，試驗(yàn)全程不打頂、疏果。

表1 蘋果苦瓜的密度處理

1.3 測(cè)量指標(biāo)與數(shù)據(jù)處理

采收標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為開(kāi)花后15 d，自5月17日始收期開(kāi)始每3 d采收1次（因天氣原因等特殊情況除外），10月10日終收。各小區(qū)實(shí)收計(jì)產(chǎn)，采收期前15 d產(chǎn)量為前期產(chǎn)量［9］。商品瓜和非商品瓜區(qū)分按照SB/T 10451—2007苦瓜購(gòu)銷等級(jí)要求，高于或等于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)確定為商品瓜［10］，低于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)確定為非商品瓜。數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。商品瓜率測(cè)算公式如下。

X=（m/M）×100%

式中，X為該批次合格率（%）；m為該批次合格樣品數(shù)量（kg）；M為該批次樣品總數(shù)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜前期產(chǎn)量的影響

由表2可知，不同種植密度的蘋果苦瓜前期產(chǎn)量存在顯著性差異，所有處理的小區(qū)前期產(chǎn)量為3 307～5 890 kg/hm2；前期產(chǎn)量隨著密度的增加而增加，當(dāng)密度達(dá)一定值（處理6）時(shí)，產(chǎn)量開(kāi)始出現(xiàn)下降；處理6前期產(chǎn)量最高，為5 890 kg/hm2，極顯著高于密度最高的處理7，與其他處理相比差異均達(dá)極顯著水平；處理7與處理5前期產(chǎn)量差異不顯著，極顯著高于其他密度更低的處理前期產(chǎn)量；處理1前期產(chǎn)量?jī)H為3 307 kg/hm2，只有處理6前期產(chǎn)量的56%，與其他處理差異均達(dá)極顯著性水平。

表2 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜前期產(chǎn)量的影響（單位：kg/hm2）

2.2 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜總產(chǎn)量的影響

由表3可知，不同種植密度的蘋果苦瓜總產(chǎn)量存在顯著性差異，各處理的小區(qū)總產(chǎn)量為31 710～47 503 kg/hm2；處理4總產(chǎn)量最高，達(dá)47 503 kg/hm2，與處理3差異不顯著；處理3和處理4與其他處理差異極顯著；種植密度最低的處理1總產(chǎn)量顯著高于種植密度較高的處理5；而處理5、處理6、處理7之間總產(chǎn)量差異極顯著，說(shuō)明種植密度的大小與總產(chǎn)量高低關(guān)聯(lián)度高，當(dāng)種植密度高于或低于最佳種植密度時(shí)，總產(chǎn)量會(huì)隨之降低。

表3 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜總產(chǎn)量的影響（單位：kg/hm2）

2.3 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜前期商品瓜率的影響

由表4可知，各處理前期商品瓜率為95.19%～96.22%，各處理商品瓜率之間沒(méi)有因?yàn)槊芏鹊脑黾踊蚪档投a(chǎn)生明顯差異，株距與前期商品瓜率沒(méi)有明顯關(guān)聯(lián)性。

表4 蘋果苦瓜前期商品瓜率

2.4 不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜全采收期商品瓜率的影響

由表5可知，種植密度的增加使蘋果苦瓜的商品瓜率逐漸降低，密度最小的處理1全生育期商品瓜率為89.99%，密度最大的處理7商品瓜率只有80.17%，與處理1相比商品瓜率下降了9.82個(gè)百分點(diǎn)；處理3總產(chǎn)量（47 443 kg/hm2）低于處理4（47 503 kg/hm2），但處理3全生育期商品瓜產(chǎn)量反而高于處理4，其全生育期商品瓜率也高于處理4；處理1至處理7的商品瓜率呈逐漸下降的趨勢(shì)；鑒于前期產(chǎn)量商品瓜率與密度關(guān)系不大的情況可以確定，種植密度越大中后期商品瓜率越低。

表5 全采收期蘋果苦瓜的商品瓜率

3 小結(jié)與討論

本研究表明，不同種植密度對(duì)蘋果苦瓜前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量影響均有較大影響。就前期產(chǎn)量而言，適當(dāng)提高種植密度會(huì)大幅提高苦瓜的前期產(chǎn)量，但當(dāng)密度達(dá)13 007株/hm2以上時(shí)，產(chǎn)量開(kāi)始下降。在保護(hù)地以提早上市為主要生產(chǎn)目標(biāo)的可以以前期產(chǎn)量為主，種植行距2.5 m、株距0.60 m左右時(shí)前期產(chǎn)量最高；或許適當(dāng)降低行距可以進(jìn)一步提升種植株數(shù)和前期產(chǎn)量，但本研究未做相應(yīng)設(shè)置。就總產(chǎn)量而言，子蔓、孫蔓的不斷生長(zhǎng)會(huì)嚴(yán)重影響到植株的采光、通風(fēng)，也會(huì)造成植株?duì)幏省?zhēng)水、相互纏繞，嚴(yán)重影響中后期蘋果苦瓜產(chǎn)量性狀、商品性狀表現(xiàn)，種植密度過(guò)大時(shí)早衰現(xiàn)象較為嚴(yán)重［11］。在露地以高產(chǎn)為主要生產(chǎn)目標(biāo)的種植株距0.70 m左右時(shí)總產(chǎn)量最高，但前期產(chǎn)量和后期產(chǎn)量相對(duì)較低，由于種植密度較低，前期產(chǎn)量無(wú)法充分發(fā)揮，后期受植株相互遮蓋的影響，產(chǎn)量不如種植株距1.00 m的處理。因此，蘋果苦瓜的種植密度要根據(jù)種植目標(biāo)而定，保護(hù)地栽培可以利用增溫、保溫設(shè)施適當(dāng)調(diào)整播期，密度可以適當(dāng)擴(kuò)大，以提升前期產(chǎn)量，搶早上市，提升種植效益；露地栽培用于加工或以觀光采摘為主的，可以適當(dāng)降低種植密度，避免早衰，延長(zhǎng)采收期，提升總產(chǎn)量，保證種植收益。

種植密度與商品瓜率因采收期的不同而產(chǎn)生較大的關(guān)聯(lián)性。前期商品瓜率與種植密度關(guān)系不大。但隨著采收期的延伸，種植密度越大其商品瓜率越低，說(shuō)明生長(zhǎng)中后期受密度過(guò)大的影響造成田間通風(fēng)透氣及光照不足、水肥供應(yīng)不均會(huì)嚴(yán)重影響商品瓜數(shù)量，而密度越低對(duì)水肥的消耗越小、通風(fēng)及光照充足，苦瓜的商品性狀較好，商品瓜率較高。