賈志遠(yuǎn)

（甘肅省寧縣第一中學(xué)，甘肅 寧縣）

今年3 月份，由縣教育局教研室組織，我校生物學(xué)教研組承辦了“全縣高中生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)”觀摩活動。全縣高中41 位生物學(xué)科任教師，縣教研室主任和我校所有行政領(lǐng)導(dǎo)齊聚一堂，觀摩了一中王老師、四中趙老師分別執(zhí)教的“生物組織中脂肪、蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定”以及“綠葉中色素的提取和分離”這兩節(jié)生物學(xué)實(shí)驗課堂教學(xué)，然后再進(jìn)行說課、評課、專家培訓(xùn)等活動，旨在發(fā)現(xiàn)并解決生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)中存在的問題，提高生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)水平，推動全縣生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)水平更上一層樓。然而，即使在全縣范圍內(nèi)組織的這種大型教學(xué)觀摩活動中也暴露出了不少問題和不足，活動后我們對問題進(jìn)行了詳細(xì)歸納、總結(jié)，并給學(xué)校和上級主管部門提出合理的建議，其目的是促使全縣的生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)良性發(fā)展。

一、本次實(shí)驗教學(xué)示范課中發(fā)現(xiàn)的問題和不足

（一）學(xué)生在課堂中表現(xiàn)出的問題

1.學(xué)生沒有形成生物學(xué)實(shí)驗習(xí)慣

學(xué)生好奇、興奮、注意力很不集中，不能按教師的要求和實(shí)驗步驟認(rèn)真操作。觀摩活動中選用的學(xué)生是我校高一年級兩個珍珠班和網(wǎng)班的學(xué)生，這些學(xué)生學(xué)習(xí)成績優(yōu)異、基礎(chǔ)知識扎實(shí)、學(xué)習(xí)習(xí)慣良好、紀(jì)律觀念強(qiáng)，但他們進(jìn)入實(shí)驗室后非常好奇，不聽老師指揮，有打開電源開關(guān)的，有亂動自來水閥門的、挪動桌凳的、高聲喧嘩的，好不容易靜下來，老師講解實(shí)驗原理、步驟和注意事項的過程中，學(xué)生有的玩弄實(shí)驗臺上的實(shí)驗儀器，有的滴加試劑，有的干脆自己就動手做了。教師檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)情況時，部分學(xué)生也不積極參與，教師強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和注意事項時，也沒有引起他們足夠的重視。正因為學(xué)生在上述過程中不專心，所以他們在后來的操作中出現(xiàn)了一系列問題。

2.學(xué)生沒有形成生物學(xué)實(shí)驗技能

學(xué)生操作不規(guī)范，有些學(xué)生畫濾液細(xì)線前忘記了用鉛筆劃線，濾液細(xì)線沒有重復(fù)畫，實(shí)驗現(xiàn)象不明顯；有些學(xué)生由于沒有熟讀教材，沒有仔細(xì)聽老師的講解過程，操作方法不正確，甚至出現(xiàn)了錯誤。如有的研磨時忘記了加入CaCO3，有的忘記了加入SiO2，有的二者都沒有加入。有的學(xué)生研磨時間過短，加入的葉片過少，無水乙醇過多，導(dǎo)致濾液中的色素過少；部分學(xué)生過濾的過程中發(fā)現(xiàn)濾液太少，直接把無水乙醇加入漏斗當(dāng)中，不再研磨就進(jìn)行過濾。在分離色素的過程中，也出現(xiàn)了很多錯誤，例如，層析前，有的學(xué)生忘記了剪去濾紙條的兩個角，導(dǎo)致形成的色素帶不直；有的畫濾液細(xì)線的時候忘記了重復(fù)，色素帶顏色過淺，四種色素不易區(qū)分；部分學(xué)生層析過程中，加的層析液過多，淹沒了濾液細(xì)線，無現(xiàn)象；個別學(xué)生層析的過程中性子急，將層析裝置端在手里不斷地?fù)u動、走動；有些學(xué)生層析過程中將濾紙條拿出看到效果不明顯，又放入其中，繼續(xù)層析；更有甚者不懂層析的原理直接將濾紙條插入濾液中，用濾液作為層析液。

3.學(xué)生沒有養(yǎng)成提前預(yù)習(xí)實(shí)驗的習(xí)慣

在做“生物組織中脂肪、蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定”這個實(shí)驗時，有些學(xué)生不注意斐林試劑和雙縮脲試劑的成分、濃度、用量及使用方法。表現(xiàn)在：有些學(xué)生鑒定還原糖時加入雙縮脲試劑；有些學(xué)生向蛋白質(zhì)溶液當(dāng)中滴加雙縮脲試劑時弄錯了次序，先滴CuSO4再滴NaOH；有些學(xué)生加入的CuSO4過量，Cu（OH）2藍(lán)色掩蓋了紫色，紫色現(xiàn)象不明顯；滴加兩種試劑時有些滴管混用，還原糖鑒定時，水浴加熱過程中部分學(xué)生將溫度計和燒杯底部接觸，有些忘記了使用溫度計；酒精燈使用不規(guī)范，甚至個別學(xué)生打碎了燒杯，引起了同組同學(xué)的驚慌，干擾了課堂秩序。明顯缺少同小組同學(xué)之間的合理分工和相互合作，更別說相互探討實(shí)驗現(xiàn)象、分析實(shí)驗結(jié)果、總結(jié)得失等。

出現(xiàn)以上這些問題最根本的原因是學(xué)生平時實(shí)驗課開設(shè)形同虛設(shè)，個別實(shí)驗用視頻實(shí)驗替代，缺乏實(shí)踐和鍛煉，還沒有形成上實(shí)驗課的習(xí)慣和能力。

（二）授課教師對實(shí)驗材料處理欠妥當(dāng)

1.部分實(shí)驗過程、實(shí)驗材料教師進(jìn)行了包辦處理，不能達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生動手能力、提高學(xué)生實(shí)驗技能的目的

“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗中，教師提前將每組實(shí)驗用的菠菜葉片稱量好，省去了學(xué)生用托盤天平稱量葉片質(zhì)量的過程；將層析液（用92 號汽油代替）給學(xué)生統(tǒng)一量好提前加入試管，省去了學(xué)生用量筒量取液體的過程；脂肪、蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實(shí)驗中教師用葡萄糖代替還原糖省去學(xué)生用去皮的蘋果或梨研磨組織和過濾的過程；用植物油代替花生切片，直接將蘇丹Ⅲ滴入植物油中觀察其顏色變化，缺少了學(xué)生徒手切片制作臨時切片的過程；用稀釋好的豆?jié){代替蛋白質(zhì)省去學(xué)生稀釋雞蛋蛋清的過程。另外，像水浴加熱過程中使用開水縮短水浴加熱的時間、染液只用到蘇丹Ⅲ而沒有用到蘇丹Ⅳ、教師直接給學(xué)生點(diǎn)燃酒精燈等操作都不利于學(xué)生動手能力的培養(yǎng)和實(shí)驗技能的提高。

當(dāng)然，作為一節(jié)公開課必須考慮教學(xué)環(huán)節(jié)，時間分配、教學(xué)效果，教師以上操作的目的都是為實(shí)驗過程節(jié)省時間，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，可以理解，但從培養(yǎng)學(xué)生能力、提高學(xué)生素養(yǎng)的角度來說，還是美中不足的，可以嘗試將實(shí)驗分為兩課時來學(xué)習(xí)，每個課時只鑒定一種物質(zhì)，或側(cè)重某個環(huán)節(jié)、某個知識點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)教學(xué)或訓(xùn)練。

2.教材處理不夠靈活、實(shí)驗結(jié)果缺乏對照，留給學(xué)生的印象不夠深刻，不利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力

綠葉中色素的提取與分離實(shí)驗中，教師就按照教材上的實(shí)驗步驟按部就班地進(jìn)行，沒有對實(shí)驗進(jìn)行合理的分組，沒有考慮實(shí)驗結(jié)果的對照，最終得到的實(shí)驗結(jié)果差異不大，留給學(xué)生的印象不是很深刻。經(jīng)過課后縣教研室組織的聽評課活動，取得了統(tǒng)一的意見，應(yīng)該多分幾個組，最后對結(jié)果進(jìn)行對照。例如，研磨過程中加入CaCO3和SiO2的組、研磨過程中不加CaCO3的組、研磨過程中不加SiO2的組三個組；濾紙條剪去兩個角的和不剪去兩個角的兩個組；濾液細(xì)線畫一次和濾液細(xì)線重復(fù)2~3 次的兩個組；濾液細(xì)線和層析液接觸和不接觸的兩個組；選擇新鮮的菠菜葉片和不新鮮的葉片兩個組。蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗中可以考慮豆?jié){稀釋和不稀釋的兩個組；雙縮脲試劑先加A 液再加B 液和A 液、B 液混合后再加入兩個組；脂肪鑒定實(shí)驗中可以分為植物油和動物脂肪兩個組等。

分好實(shí)驗組，給學(xué)生講清實(shí)驗步驟和注意事項后，讓學(xué)生進(jìn)行操作，最終將各組的實(shí)驗結(jié)果放在一起進(jìn)行對照，鼓勵學(xué)生分析實(shí)驗結(jié)果的差異、尋找原因、試著解釋、加強(qiáng)理解，從而留下深刻的印象。

（三）人員分配、硬件設(shè)施等其他方面的問題

1.生物專業(yè)教師短缺，課時緊張，視頻實(shí)驗代替了動手實(shí)驗

我?？傆?1 個教學(xué)班，生物學(xué)專業(yè)的教師僅11 人（其中包括一個領(lǐng)導(dǎo)，主管政教工作，8 人還擔(dān)任班主任）高三年級安排5 個老師，每人三個班，周內(nèi)12 節(jié)課（和周末補(bǔ)課，共計18 節(jié)課）；高二年級安排四個人，每人每周12 節(jié)（每人4 個班，每班3 節(jié)課），高一年級每周每班只上2 節(jié)課，共安排2 個人，每人每周14 節(jié)課，教師的課時安排緊張，教學(xué)任務(wù)重，并且班額大、學(xué)生數(shù)量多，作業(yè)批改，課后輔導(dǎo)量大，沒有足夠的時間和精力去充分準(zhǔn)備實(shí)驗，教導(dǎo)處也沒有給學(xué)生安排專門的實(shí)驗課，為了節(jié)省時間和精力，大多數(shù)實(shí)驗課在課外活動和自習(xí)時間用視頻實(shí)驗代替，這樣既省時也省力，完成了教學(xué)任務(wù)，然而無形中缺少了實(shí)驗環(huán)節(jié)，無法培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。

2.實(shí)驗室教師由非生物學(xué)專業(yè)人員擔(dān)任，扮演著實(shí)驗室管理員的角色，不利于生物學(xué)實(shí)驗的開展

我校物理、化學(xué)、生物學(xué)實(shí)驗室管理員都是取得了高級職稱或即將退休的教師，有些是非本專業(yè)人員，其主要任務(wù)是搞好衛(wèi)生、關(guān)好門窗、管理好實(shí)驗器材和藥品。真正要做實(shí)驗，實(shí)驗材料的準(zhǔn)備、器材配備，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗教學(xué)的還是本學(xué)科的任課教師，在課時緊張、教學(xué)任務(wù)繁重、其他事情繁多、藥品異常短缺、器材十分老舊、學(xué)生自覺性差等多種因素的影響下，能做的實(shí)驗很少，學(xué)生實(shí)驗很難落到實(shí)處。

3.實(shí)驗器材和藥品短缺，好多實(shí)驗無法開展

本次實(shí)驗觀摩課“綠葉中色素的分離”的過程中應(yīng)該將層析液加入燒杯進(jìn)行分離，效果會更明顯，但由于儀器短缺，采用試管替代燒杯；沒有層析液，教師自己想辦法找到92 號汽油代替；毛細(xì)吸管沒有，用很細(xì)的飲料管子替代；研磨過程中加的SiO2、CaCO3是從化學(xué)實(shí)驗室借的；由于顯微鏡短缺，脂肪鑒定實(shí)驗中省略了用花生或蓖麻為實(shí)驗材料制作臨時切片再用蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ染液）染色出現(xiàn)橘黃色顆粒（或紅色顆粒）的過程，而是將蘇丹Ⅲ染夜直接滴入植物油中觀察其顏色變化。另外，本節(jié)課涉及的其他儀器都是參賽教師自己從本校帶來的。

4.相對于其他科目，學(xué)校、學(xué)生和家長對這門課重視程度不夠

在家長的眼中，生物學(xué)是輔課，在高考中占的分值又少，語文、數(shù)學(xué)、英語才是主課，應(yīng)該重視；在學(xué)生的心目中，生物學(xué)和其他科目相比較，難度小，內(nèi)容少，認(rèn)為通過簡單的背誦、記憶就可以取得高分，還沒有認(rèn)識到實(shí)驗課的重要性，沒有引起足夠的重視；對于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)來說，無論從人員安排、實(shí)驗設(shè)備購置、課時分配還是從外出培訓(xùn)、能力提升方面都側(cè)重于長線學(xué)科語文、數(shù)學(xué)、外語，其次是物理、化學(xué)學(xué)科，最后才考慮生物學(xué)學(xué)科，所有這些無形的人為因素在不知不覺中影響了生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)的開展和該學(xué)科整體教學(xué)水平的提高。[2]

二、生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)中暴露出的問題的合理解決措施

（一）上級主管部門和學(xué)校要加大資金投入，采購實(shí)驗器材和藥品

常言道：“巧婦難為無米之炊?！币牒芎玫亻_展生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)，生物學(xué)實(shí)驗室中，藥品、儀器是必備的硬件，我校生物學(xué)實(shí)驗室盡管建得很好，但是材料和儀器嚴(yán)重不足，生物學(xué)教研組要根據(jù)教材各章節(jié)的實(shí)驗分布情況，詳細(xì)統(tǒng)計每個學(xué)生實(shí)驗所需的藥品、器材（如恒溫箱、滅菌鍋、冷凍箱等），然后匯總歸類后報送學(xué)?？倓?wù)后勤處，讓學(xué)校和上級主管部門協(xié)商資金來源，招標(biāo)采購，從而保證實(shí)驗課的順利開展。

（二）配備生物學(xué)專業(yè)教師擔(dān)任生物學(xué)實(shí)驗課教學(xué)，并且要加強(qiáng)考核和檢查

學(xué)校必須考慮生物學(xué)教研組人員配備情況，根據(jù)學(xué)校學(xué)生數(shù)量和班級數(shù)量配備足夠的本專業(yè)實(shí)驗課教師。每學(xué)期將學(xué)生的實(shí)驗教學(xué)任務(wù)分配給專任實(shí)驗教師（至少高一、高二年級各安排一名教師），同時，教導(dǎo)處和教研組制定翔實(shí)的可操作性強(qiáng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，平時加強(qiáng)考核和檢查，做好記載，并通過向?qū)W生分發(fā)問卷調(diào)查表、個別學(xué)生談話、征求學(xué)生意見等方式了解實(shí)驗課的開展情況、教學(xué)效果、學(xué)生的滿意度、存在的具體問題等。結(jié)合實(shí)際情況，隨時進(jìn)行整改，使實(shí)驗教學(xué)測評結(jié)果和平時的考核結(jié)果與職稱晉升和評優(yōu)選模相掛鉤，防止實(shí)驗課完任務(wù)、走過程，達(dá)不到相應(yīng)的實(shí)驗?zāi)康摹?/p>

（三）新高考的實(shí)施有利于我縣高中生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)所面臨的問題的解決

從2021 年秋季開始，我縣高一級學(xué)生進(jìn)入新高考行列，即“3+1+2”高考模式，隨著這一高考模式的推進(jìn)，四門選擇性考試（政治、地理、化學(xué)、生物）當(dāng)中，選擇生物學(xué)學(xué)科的學(xué)生和當(dāng)前的文綜、理綜高考模式相比較，人數(shù)明顯減少。這樣，生物學(xué)學(xué)科的教師不但課時量大幅度減少，而且學(xué)校教務(wù)處還有可能安排教師專門從事生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)工作，這就為生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)的正常開展提供了充足的時間和人員保證，同時也有利于其他教師安排相關(guān)的演示實(shí)驗或模擬探究實(shí)驗以及課后的調(diào)查實(shí)驗和生產(chǎn)實(shí)踐等活動。

（四）教師要想方設(shè)法，克服一切困難，完成生物學(xué)實(shí)驗教學(xué)

我校地處農(nóng)村，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)場、養(yǎng)殖場、育種基地繁多，進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐有著得天獨(dú)厚的條件，因此課本上安排的調(diào)查實(shí)踐活動可優(yōu)先開展，同時針對實(shí)驗器材不足和藥品短缺的問題，教師要盡力想辦法解決?？梢栽谄渌麑?shí)驗室借用，也可以在網(wǎng)絡(luò)上購買，針對時間緊張、實(shí)驗課沒有專人任課的問題，教師可以利用課外活動、晚自習(xí)、周末等課外時間完成實(shí)驗教學(xué)。

總之，學(xué)生要提高實(shí)驗和探究能力，實(shí)驗教學(xué)要順利開展，需要各位教師的辛苦付出和緊密配合，需要學(xué)校和上級主管部門的大力支持，需要完善的基礎(chǔ)設(shè)施和充足的人員配置[3]。教師和各級管理者都要以學(xué)生為中心，心往一處想，勁往一處用，緊抓教學(xué)不放松，實(shí)驗教學(xué)面臨的一切問題將會迎刃而解。