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        且將新火試新茶,詩(shī)酒趁年華

        2022-11-21 03:01:50
        養(yǎng)生月刊 2022年2期
        關(guān)鍵詞:故國(guó)新茶寒食

        楊 璞

        春未老,風(fēng)細(xì)柳斜斜。

        試上超然臺(tái)上看,

        半壕春水一城花,

        煙雨暗千家。

        寒食后,酒醒卻咨嗟。

        休對(duì)故人思故國(guó),

        且將新火試新茶,

        詩(shī)酒趁年華。

        ——宋·蘇軾《望江南·超然臺(tái)作》

        【古詩(shī)今譯】

        春天還沒有過去,細(xì)細(xì)微風(fēng)輕撫著柳枝斜斜。登上超然臺(tái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望,護(hù)城河里半滿的春水與城內(nèi)競(jìng)相開放的花朵交相輝映。家家戶戶隱約在這朦朧的煙雨之中。

        寒食節(jié)過后,酒醒卻嘆息不已,不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了,姑且點(diǎn)上新火來烹煮一杯剛采的新茶,趁年華尚在,作詩(shī)飲酒。

        【詩(shī)詞賞析】

        宋神宗熙寧七年(1074)秋,蘇軾由杭州移守密州(今山東諸城)。次年八月,他命人修葺城北舊臺(tái),并由其弟蘇轍題名“超然”,取《老子》“雖有榮觀,燕處超然”之義。熙寧九年暮春,蘇軾登超然臺(tái),眺望春色煙雨,觸動(dòng)鄉(xiāng)思,寫下了此作。

        這首詞豪邁卻又不失婉約,詞的上闋寫登臺(tái)時(shí)所見暮春時(shí)節(jié)的郊外景色。首句以春柳在春風(fēng)中的姿態(tài)點(diǎn)明寫詩(shī)時(shí)的季節(jié)?!霸嚿稀倍?,直說登臨遠(yuǎn)眺,而“半壕春水一城花”,在句中設(shè)對(duì),以春水、春花,將眼前圖景鋪排開來。然后,以“煙雨暗千家”作結(jié),居高臨下,說煙雨籠罩著千家萬戶。于是,滿城風(fēng)光,盡收眼底。

        下闋寫情,其實(shí)乃因上闋觸景生情,“寒食后”,進(jìn)一步點(diǎn)明登臨的時(shí)間。寒食,在清明前二日,相傳為紀(jì)念介子推,從這一天起,禁火三天;寒食過后,重新點(diǎn)火,稱為“新火”。此處點(diǎn)明“寒食后”,有兩種含義:一是寒食過后,可以另起“新火”,二是寒食過后,正是清明節(jié),應(yīng)當(dāng)返鄉(xiāng)掃墓。但是,此時(shí)卻欲歸而歸不得,寄寓了作者對(duì)故國(guó)、故人不絕如縷的思念之情。

        “休對(duì)故人思故國(guó),且將新火試新茶。”實(shí)際上是作者為擺脫思鄉(xiāng)之苦,借煮茶來作為對(duì)故國(guó)思念之情的自我排遣,既隱含著詞人難以解脫的苦悶,又表達(dá)出詞人解脫苦悶的自我心理調(diào)適?!霸?shī)酒趁年華”,進(jìn)一步突出不要辜負(fù)青春時(shí)光,與開頭“春未老”相呼應(yīng)。寫異鄉(xiāng)之景與抒思鄉(xiāng)之情結(jié)合得非常巧妙。

        【養(yǎng)生解讀】

        在很多詩(shī)詞中,茶都是文人墨客傳情達(dá)意的標(biāo)志性元素,而且它貫穿了一年四季的悲歡離合,蘇軾的這首詞也不例外。其中,有的節(jié)氣與茶還有不解之緣。比如,這首詞中的茶就是清明前后的清明茶。今年的4 月20 日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的谷雨節(jié)氣,也是春季之中的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)節(jié)氣內(nèi)采摘的茶葉叫谷雨茶,自古以來被很多研究茶葉的專家學(xué)者認(rèn)為是最好的!

        這個(gè)時(shí)候適量飲用谷雨茶有養(yǎng)生保健功效,而且即便是喝剩下的茶葉水也有防病的作用,您如果感興趣的話,一起來了解一下吧!

        谷雨前后其時(shí)適中

        明代著名品茶專家許次紓在其所著的《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中?!惫扔旯?jié)氣期間,正值谷雨茶上市的時(shí)候,雖然價(jià)格稍高,但是由于此時(shí)的茶口感最好、最養(yǎng)人,因此還是吸引了不少愛茶之人。福建茶客在谷雨節(jié)氣便有喝谷雨茶的習(xí)慣。谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,這個(gè)時(shí)候茶樹的芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使得這個(gè)時(shí)候的茶葉喝起來滋味鮮活,香氣宜人。谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的,一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭,被稱為雀舌,為一年之中的佳品。那么,谷雨時(shí)節(jié)喝谷雨茶到底有什么養(yǎng)生保健功效呢?

        護(hù)膚防過敏

        谷雨前后花粉、柳絮和梧桐毛毛較多,皮膚非常容易過敏。谷雨茶比較精貴,喝剩下的茶葉水倒掉是不是很可惜呢?大家不妨用喝剩下的茶葉水洗把臉,不但能減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1~2 次,每次20~30 分鐘,有助于消除黑眼圈。茶葉中含有茶多酚,有抗氧化作用,可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射,尤其適合長(zhǎng)期用電腦的女性,可抑制皮膚色素沉著,減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。此外,茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。

        利尿祛體濕

        南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院風(fēng)濕病門診張永文副主任中醫(yī)師介紹說,谷雨后空氣中的濕度逐漸加大,潮濕的環(huán)境,容易讓濕邪侵入人體,造成胃口不佳、身體困重不爽、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀,對(duì)于各類關(guān)節(jié)疾病患者,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者,更應(yīng)引起足夠重視。從中醫(yī)角度來說,利尿是祛濕的好方法之一,而谷雨茶就有較好的利尿功效,所以谷雨時(shí)節(jié)如果連續(xù)遇到陰雨的天氣,不妨喝些谷雨茶來保健養(yǎng)生。

        飲茶注意事項(xiàng)

        這里需要提醒大家的是,谷雨茶雖好,飲用也必須適量,切忌貪多貪濃。飲茶過多,體內(nèi)水分過多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過分興奮,心跳加快,導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。飲用時(shí),以溫茶為宜,不宜喝過熱、燙嘴的茶,否則會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激,可能引起這些器官的黏膜病變。也不宜喝冷茶和沖泡過久的茶,因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰等副作用。

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