《農(nóng)產(chǎn)品加工》 以從事農(nóng)產(chǎn)品加工的科研人員、高等院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群?，F(xiàn)向行業(yè)內(nèi)的有識之士征集以下稿件：

試驗研究對農(nóng)產(chǎn)品精深加工科研項目、試驗研究的論述。

工藝探討探討各種新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

分析測試分析農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運過程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對其食品安全性的影響。

專題綜述對我國農(nóng)產(chǎn)品 （包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等） 加工業(yè)及生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢和 發(fā)展戰(zhàn) 略的 論述。

加 工 裝 備農(nóng)產(chǎn)品深加工和綜 合 利 用 新 技 術(shù) 、新 裝 備及包 裝設(shè) 備的研 究和應(yīng)用 技術(shù)。

推 廣 應(yīng) 用適用的農(nóng)產(chǎn)品加工 新 技 術(shù) 在 推 廣 普 及 中 的探索與 經(jīng)驗介 紹。

加工教研研究新的教學體制，優(yōu)化專 業(yè)課程 的教 學，采 用多種 形式 、多種方 案，培養(yǎng) 現(xiàn)代化 實用型 人 才 的 理 論和經(jīng)驗。

歡 迎 從 事 農(nóng) 產(chǎn) 品 加 工 、食 品 加 工 及 相 關(guān) 學 科 的 科 研 、教 學和 推廣應(yīng) 用人員 踴躍投稿 。

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