邢巧月　孫真真　袁慧軍

摘要：進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)綜合國(guó)力不斷增強(qiáng)，各個(gè)行業(yè)也緊隨世界發(fā)達(dá)國(guó)家，都取得了突出的成就，我國(guó)也一直致力于研究農(nóng)業(yè)問題。本文注重從農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)方面探索，主要從農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)鏈著眼。不僅要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工方式、加工品種等各方面的探索，也要注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)目前所處的情況進(jìn)行分析，并對(duì)出現(xiàn)的問題加以研究。以提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；生產(chǎn)鏈；技術(shù)；發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.5 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2017）001-000-01

一、研究背景

“三農(nóng)問題”是關(guān)系國(guó)際民生的大事，與社會(huì)穩(wěn)定密切相關(guān)，除此之外農(nóng)業(yè)發(fā)展也會(huì)影響我國(guó)綜合國(guó)力的提高。在解決“三農(nóng)問題”上我們應(yīng)用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展為目標(biāo)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)解決“三農(nóng)問題”具有深遠(yuǎn)意義。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)立足于農(nóng)業(yè)本身，同時(shí)又?jǐn)U大了農(nóng)業(yè)的范疇。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)解決了農(nóng)產(chǎn)品的“產(chǎn)而不銷”的困境，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的銷量，同時(shí)也會(huì)為農(nóng)業(yè)發(fā)展開拓出新的局面，為農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

二、國(guó)內(nèi)研究

何安華認(rèn)為加快農(nóng)產(chǎn)品加工差別化形成，體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，扶持重點(diǎn)地區(qū)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過財(cái)政、金融行業(yè)、各種政策及行業(yè)間協(xié)會(huì)的傾斜等途徑，為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展提供發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)惠政策，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)迅速發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)生機(jī)和繁榮。

高越認(rèn)為本文利用系統(tǒng)GMM實(shí)證方法，通過GS指標(biāo)構(gòu)建、VC、GC指標(biāo)構(gòu)建分析各種因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的影響。認(rèn)為教育資金投入短期內(nèi)對(duì)加工業(yè)發(fā)展效果甚微，研發(fā)技術(shù)的提高可以從根本上改變行業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加則會(huì)有效促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，且效果明顯。

葛毅強(qiáng)認(rèn)為主要從農(nóng)產(chǎn)品加工本身著眼，對(duì)生產(chǎn)鏈進(jìn)行全面的研究，以提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力為目的。這也是我比較贊同的觀點(diǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品加工作為一個(gè)永久發(fā)展的行業(yè)，我們可以通過一些措施、政策的出臺(tái)來(lái)支持其發(fā)展，但要想農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)能夠蓬勃發(fā)展下去，我們必須從自身著眼，從整個(gè)生產(chǎn)鏈開始，通過對(duì)每一環(huán)節(jié)的優(yōu)化和提高，以增強(qiáng)我國(guó)在這一行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，才能使農(nóng)產(chǎn)品加工越來(lái)越好。

三、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈的延伸，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)和前提，要想做好農(nóng)產(chǎn)品加工，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量必須得到保障。

（一）優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的種植大多數(shù)是“家庭聯(lián)產(chǎn)承包”種植方式，各戶沒有對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植進(jìn)行合理的規(guī)劃，使土地不能得到有效的利用。要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該對(duì)我國(guó)現(xiàn)存的土地資源進(jìn)行全面考察和評(píng)估，根據(jù)土地狀況和種植作物的特性進(jìn)行合理的規(guī)劃，做到因地制宜，讓每一種農(nóng)產(chǎn)品都生長(zhǎng)在最適合的土地上。

（二）培育優(yōu)良品種，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

優(yōu)良的品種是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，一粒好種子才能長(zhǎng)出好糧食。通過雜交培育新品種提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、抗擊病蟲害和自然災(zāi)害的能力。要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不僅應(yīng)加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研專業(yè)人才的培養(yǎng)，還應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品育種科研的投入，培育出適合我國(guó)土地的優(yōu)良品種。

（三）利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種植的過程中，自然條件的變化也是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。以前農(nóng)業(yè)活動(dòng)受自然條件的影響較大，也使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量存在不可控性和風(fēng)險(xiǎn)。隨著信息技術(shù)迅速發(fā)展，推動(dòng)其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，以降低非人為因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的影響。例：運(yùn)用恒溫技術(shù)降低溫度變化造成的影響、無(wú)土栽培技術(shù)、自動(dòng)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)狀況等。

四、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展

（一）扶持農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)

如今我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工處于發(fā)展階段，很多企業(yè)紛紛進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是企業(yè)規(guī)模小、缺少資金、技術(shù)不成熟等原因?qū)е罗r(nóng)產(chǎn)品加工品質(zhì)量低、品種少。使加工品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此各地區(qū)應(yīng)該為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供資金、政策上的支持，培養(yǎng)大規(guī)模龍頭企業(yè)。通過龍頭企業(yè)開拓市場(chǎng)、優(yōu)化和完善農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，以帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。

（二）提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)

現(xiàn)今信息技術(shù)發(fā)展迅速，目前技術(shù)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)上的優(yōu)勢(shì)不太明顯，我國(guó)信息信息技術(shù)發(fā)展水平較低，技術(shù)與加工業(yè)生產(chǎn)匹配程度不高，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緩慢的重要原因。加工技術(shù)的高低直接影響加工業(yè)未來(lái)發(fā)展的潛力。具體措施：（1）農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)該加大對(duì)加工技術(shù)的研究投入?？梢酝ㄟ^與高校專業(yè)人才的合作或建立自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮創(chuàng)新精神進(jìn)行科研工作。（2）積極吸收和借鑒國(guó)外的先進(jìn)加工技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品加工品種類以提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）建立和完善質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

目前我國(guó)對(duì)食品行業(yè)已經(jīng)加大管理力度，同時(shí)也應(yīng)該制定相應(yīng)的食品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。通過對(duì)我國(guó)加工產(chǎn)品的檢測(cè)，結(jié)合國(guó)外經(jīng)驗(yàn)建立質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品的推出不斷完善檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。例：增加對(duì)食品中微生物的檢測(cè)種類等。較高的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不僅保證我國(guó)食品安全也有利于我國(guó)加工農(nóng)產(chǎn)品的出口。對(duì)于打開國(guó)際市場(chǎng)，讓中國(guó)的加工農(nóng)產(chǎn)品走向世界具有重大意義。

目前提出的“三農(nóng)問題”引起了全國(guó)人民的關(guān)注，它不單單是關(guān)乎農(nóng)民自己生存的問題，還關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和我國(guó)綜合國(guó)力的發(fā)展。而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的出現(xiàn)，為解決“三農(nóng)問題”提供了新的方向。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)發(fā)展緊密相關(guān)，

農(nóng)產(chǎn)品加工以農(nóng)產(chǎn)品為原料，通過應(yīng)用新技術(shù)創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，為農(nóng)產(chǎn)品增加更多的利用途徑，進(jìn)而增加了農(nóng)產(chǎn)品的銷量，為農(nóng)產(chǎn)品開拓了新的市場(chǎng)。所以我們應(yīng)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：邢巧月（1995-），女，漢族，河北靈壽縣人，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)。