亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        應(yīng)用型本科食品專業(yè)“生化分離工程”教學(xué)改革探索與實(shí)踐

        2022-11-18 11:41:16何玲玲
        農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年4期
        關(guān)鍵詞:生化應(yīng)用型院校

        何玲玲

        (百色學(xué)院 農(nóng)業(yè)與食品工程學(xué)院,廣西 百色 533000)

        選修課是大學(xué)生依據(jù)自己的興趣、特長等自主選擇修讀的課程,具有復(fù)雜性、多樣性、指導(dǎo)性等特點(diǎn)[1]。選修課亦是本專業(yè)和專業(yè)相關(guān)知識(shí)、技能的延展和拓寬的課程,可促進(jìn)學(xué)生知識(shí)多元化,增強(qiáng)學(xué)生靈活性,啟迪學(xué)生的創(chuàng)新思維,有助于學(xué)生適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)對(duì)多層次、創(chuàng)新型人才等要求,成為 時(shí)代發(fā)展的高素質(zhì)人才[2]。地方應(yīng)用型本科院校的教育目標(biāo)是以社會(huì)需求,即學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向,選擇合適的專業(yè)選修課,是高校培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展急需的發(fā)展型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的最主要方式之一[3]。隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)崛起,生化分離技術(shù)日益受到重視,在全國各大院校的食品、生物專業(yè)教學(xué)體系中占有舉足輕重的地位?!吧蛛x 工 程 ”[4]課 程 內(nèi) 容 綜 合 性 強(qiáng) , 涉 及 “ 食 品 微 生 物學(xué)”“食品發(fā)酵”“生化化學(xué)”“儀器分析”等相關(guān) 食 品 專 業(yè) 基 礎(chǔ) 知 識(shí) , 是 一 門 多 學(xué) 科 知 識(shí) 的 融 合 。開設(shè)“生化分離工程”專業(yè)選修課程[5-7],對(duì)于具備良好食品專業(yè)基礎(chǔ)的學(xué)生而言,有利于激發(fā)學(xué)生的興趣,增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手技能,開拓學(xué)生的創(chuàng)新性思維,為食品專業(yè)畢業(yè)未來就業(yè)提供更廣闊的領(lǐng)域。

        1 “生化分離工程”教學(xué)中存在問題

        “生化分離工程”作為專業(yè)選修課,在課堂教學(xué)中還存在一些問題,主要包括以下 3 個(gè)方面:①學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)程度沒有給予重視,普遍認(rèn)為沒有專業(yè)必修課重要,選修課僅為了修學(xué)分,并未認(rèn)識(shí)到其對(duì)未來就業(yè)的影響;②課程開設(shè)實(shí)施 多在大學(xué)第三年下學(xué)期或者大學(xué)四年級(jí)上學(xué)期,學(xué)生找工作或準(zhǔn)備考研壓力較大,學(xué)生精力不足,很大程度影響教學(xué)質(zhì)量;③課程總課時(shí)少、教學(xué)速度快、課程內(nèi)容理論性強(qiáng),達(dá)不到相配套的教學(xué)實(shí)踐水平。

        2 “生化分離工程”課程改革探索與實(shí)踐

        2.1 開設(shè)“自由式”教學(xué)內(nèi)容,充分發(fā)揮學(xué)生自主性

        “生化分離工程”課程作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)選修課,教學(xué)安排在大學(xué)三年級(jí)下半學(xué)年,學(xué)生已經(jīng)具備“生物化學(xué)”“食品微生物學(xué)”“發(fā)酵工程”等理論知識(shí)基礎(chǔ)。教材篩選上以培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力為導(dǎo)向,耦連大中型企業(yè)的人才需求,教材采用李萬才教授主編的 《生化分離技術(shù)》,該教材理論知識(shí)適當(dāng),重點(diǎn)突出實(shí)踐性知識(shí),為地方性本科院校培養(yǎng)學(xué)習(xí)后能做、會(huì)做、做好,并具備一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才宗旨相一致。鑒于學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和理論功底,對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)刪減。興趣是最好的老師,為了充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性,在學(xué)校安排的教學(xué)時(shí)間內(nèi),采取學(xué)生與學(xué)生或?qū)W生與教師交流、探討,亦可通過網(wǎng)絡(luò)資源篩選教學(xué)的章節(jié)內(nèi)容,并闡明選取該內(nèi)容的理由。在未進(jìn)行課堂上課前,學(xué)生自主性被充分調(diào)動(dòng),掌握該課程的整體框架,培養(yǎng)了學(xué)生統(tǒng)籌全局的意識(shí)。根據(jù)選擇教學(xué)內(nèi)容章節(jié)的學(xué)生總數(shù),選取典型的、應(yīng)用性強(qiáng)的 5~6 類“生化分離技術(shù)”。地方性本科院校具有別具匠心的地方特色行業(yè),在教學(xué)實(shí)施上,不應(yīng)拘泥于教材或教參,要充分發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性。首先,5~6 人一個(gè)小組,查閱圖書、文獻(xiàn)資料,結(jié)合相關(guān)的生化分離技術(shù)案例,如屠呦呦與青蒿素的發(fā)現(xiàn)、超高效液相色譜的最新應(yīng)用等案例,身邊教師科研成果實(shí)例及學(xué)生大學(xué)創(chuàng)新項(xiàng)目的技術(shù)成果等,制作匯報(bào) PPT,課堂講解 15~20 min,小組成員可做補(bǔ)充講解;其他小組作為不同專家隊(duì)伍進(jìn)行評(píng)判,提出質(zhì)疑和觀點(diǎn)。其次,教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié),結(jié)合學(xué)生講解的技術(shù)案例,抽絲剝繭,引導(dǎo)大家學(xué)習(xí)技術(shù)的機(jī)理、操作、注意事項(xiàng)及應(yīng)用范圍等方面,為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)生化技術(shù)機(jī)理的理解,將視頻和動(dòng)畫穿插于技術(shù)原理的講解上,動(dòng)畫形象逼真、簡單易懂。最后,為了拓寬學(xué)生的視野,要求教師時(shí)刻不斷提升自我,了解最新前沿技術(shù)和交叉領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)向,增強(qiáng)學(xué)術(shù)性和前沿性的教學(xué)內(nèi)容,做到與時(shí)俱進(jìn)。

        2.2 開設(shè)“競爭市場式”課堂教學(xué),充分發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性

        更新傳統(tǒng)的“教師一言堂”傳統(tǒng)教學(xué)方式,選用靈活多變的辯論探究式、問答式、案例式等教學(xué)模式,鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)利用教師推薦的網(wǎng)站或精品網(wǎng)絡(luò)課程,如如島津等儀器設(shè)備廠家的網(wǎng)站涵蓋了儀器分析教育課程、應(yīng)用研究、體驗(yàn)中心、在線學(xué)習(xí)等欄目,多方位了解和學(xué)習(xí)知識(shí)。讓學(xué)生走向講臺(tái),充分發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性。例如,膜分離技術(shù)講解過程中,結(jié)合膜分離細(xì)分技術(shù)分為 6 個(gè)大組,每個(gè)大組分別代表反滲透、超濾、微濾、納濾、透析、電滲析等技術(shù)。以學(xué)生為主、教師為輔,引導(dǎo)學(xué)生課下利用互聯(lián)網(wǎng)查閱規(guī)模較大的膜分離技術(shù)企業(yè),結(jié)合小組的技術(shù)類別,對(duì)比分析自己技術(shù)的特性、適用性,以及應(yīng)用范圍。多角度看待自己角色,即作為學(xué)生又是消費(fèi)者、分析技術(shù)人員,亦要讓自己站在銷售者角度,全方位分析技術(shù)的應(yīng)用及改進(jìn);另一方面可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于生物技術(shù)企業(yè)儀器設(shè)備的了解,企業(yè)研發(fā)產(chǎn)品的趨勢,更能讓學(xué)生理解和掌握自己動(dòng)手收獲的知識(shí),歷經(jīng)一次意義非凡的體驗(yàn)。教學(xué)方式上充分發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性,不僅鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作、語言表達(dá)、獨(dú)立思考分析能力等,更重要的是,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,對(duì)知識(shí)主動(dòng)的探索和學(xué)習(xí),緊貼食品、生物企業(yè)和實(shí)際生活,讓學(xué)生感知自己所學(xué)知識(shí)的重要性,為培養(yǎng)學(xué)生成為合格應(yīng)用型技術(shù)人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

        2.3 開設(shè)“多元化”考核方式,充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新性

        考核僅以學(xué)生出勤率和期末考試成績?yōu)橹鳎⒉荒苋嬖u(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、綜合能力。靈活多樣的考核方式不僅僅能鼓舞學(xué)生不斷學(xué)習(xí)的主動(dòng)性,而且能為學(xué)生樹立客觀、公平、公正的典范。由于是專業(yè)選修課,課程性質(zhì)為考查課,在所在院校課程考核要求的基礎(chǔ)上,革新了課程考核方法。課堂平時(shí)成績占總成績的 30%,包括課堂出勤率、課下小組分工、對(duì)待任務(wù)態(tài)度、完成任務(wù)程度,增加了分組匯報(bào) PPT 內(nèi)容和講解、與生物相關(guān)企業(yè)聯(lián)系度、小組成員互評(píng)等考核方式,平時(shí)成績由組內(nèi)及組間評(píng)定,存在質(zhì)疑可及時(shí)反饋解決,盡可能使每個(gè)學(xué)生享受公平,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)向上進(jìn)取的精神。期末考試采取“生化產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案制作”。一方面,作為即將進(jìn)入畢業(yè)行列的大學(xué)生,可以以畢業(yè)論文選題或大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目或企業(yè)項(xiàng)目為契機(jī),學(xué)以致用,這也符合地方性本科院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的初衷;另一方面,增強(qiáng)學(xué)生的自主性、能動(dòng)性、創(chuàng)造性,為培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、符合企業(yè)需求的高素質(zhì)人才奠定基石。

        3 結(jié)語

        隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)崛起,生化分離技術(shù)日益受到重視,生物技術(shù)人才也備受企業(yè)青睞。為了拓寬食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域,培養(yǎng)出思維靈活、隨機(jī)應(yīng)變能力強(qiáng)的畢業(yè)生。地方性本科院校教師應(yīng)結(jié)合區(qū)域特色,充分發(fā)揮學(xué)生自主性、能動(dòng)性、創(chuàng)造性,以及教師輔助性,結(jié)合學(xué)生興趣,優(yōu)選教學(xué)內(nèi)容;調(diào)整教學(xué)方式、激發(fā)學(xué)生的潛能;完善考核方式、合理公正評(píng)價(jià)學(xué)生。為了培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、符合企業(yè)需求且能夠勝任相關(guān)崗位的技能兼管理型高素養(yǎng)人才,地方性本科院校需要永葆活力地不斷探索、改革、開拓創(chuàng)新。

        猜你喜歡
        生化應(yīng)用型院校
        關(guān)于應(yīng)用型復(fù)合人才培養(yǎng)的教學(xué)模式探討
        遼寧絲綢(2022年1期)2022-03-29 00:59:06
        “5-2-1”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探索實(shí)踐
        從廢紙簍里生化出的一節(jié)美術(shù)課
        誰是半生化人
        《生化結(jié)合治理白蟻》
        《生化結(jié)合治理白蟻》
        第8講 “應(yīng)用型問題”復(fù)習(xí)精講
        基于應(yīng)用型的成本會(huì)計(jì)教學(xué)改革
        院校傳真
        院校傳真
        女同中的p是什么意思| 一本色道久久88精品综合| 国产av无码专区亚洲av琪琪| 加勒比精品久久一区二区三区| 亚洲一区二区三区厕所偷拍| 国产激情视频免费在线观看| 人人妻人人妻人人片av| AV无码中文字幕不卡一二三区 | 午夜爽爽爽男女免费观看影院| 国产精品久久久久久52avav| 99久久久无码国产精品动漫| 精品亚洲一区二区在线观看| 亚洲成av人片乱码色午夜| 四川丰满少妇被弄到高潮| 日韩免费高清视频网站| 久久精品免费视频亚洲| 亚洲日韩欧美一区、二区| 妺妺窝人体色www在线图片| 国产三级在线看完整版| 女人天堂av人禽交在线观看| 国产精品第一国产精品| 国产亚洲精久久久久久无码苍井空 | 亚洲天堂资源网| 国产国语一级免费黄片| 色噜噜亚洲男人的天堂| 国产无遮挡又黄又爽又色| 国产高清一级毛片在线看| 男女做那个视频网站国产| 国产va免费精品高清在线观看| 色综合久久天天综线观看| 国内自拍偷拍一区二区| 香蕉久久一区二区不卡无毒影院 | 78成人精品电影在线播放| 午夜在线观看一区二区三区四区| 久久精品99国产精品日本| 日日碰狠狠添天天爽超碰97| 无码91 亚洲| 丰满的少妇av一区二区三区| 超清精品丝袜国产自在线拍| 亚洲国产cao| 熟女一区二区国产精品|