張容容 劉 珊

云南工商學(xué)院，云南 昆明 650032

作為具有特殊性、服務(wù)型、禮儀性職業(yè)，空乘專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量直接影響到航空公司的綜合水平，而空乘專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量又依托于空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新和教學(xué)改革?？茖W(xué)合理實施空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新，能夠保證廣大航空公司對大量專業(yè)空乘人才的需求，也能推動航空公司服務(wù)總體水平的提升。加強(qiáng)空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新與優(yōu)化，探索空乘專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新，培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平、高要求和高審美的空乘專業(yè)人才成為現(xiàn)階段職業(yè)院?？粘藢I(yè)的重要課題。同時，空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新還能確?？粘藢I(yè)學(xué)生在未來的就業(yè)和發(fā)展過程中更具有專業(yè)性、針對性和適應(yīng)性。因此，空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新是職業(yè)院?？粘藢I(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新的必然選擇方向。

一、空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新的價值

職業(yè)院?？粘藢I(yè)教育教學(xué)改革要求提出，職業(yè)院?？粘藢I(yè)需要通過創(chuàng)新教學(xué)的方式，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，激發(fā)職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和思維能力，逐步發(fā)展職業(yè)院校空乘專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能，實現(xiàn)職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生順利就業(yè)[1]。所以，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新，會直接影響學(xué)生空乘專業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動性激發(fā)、職業(yè)素養(yǎng)構(gòu)建、職業(yè)能力發(fā)展以及往后的就業(yè)工作。

與此同時，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新與我國航空事業(yè)發(fā)展、航空服務(wù)質(zhì)量提高、航空產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、航空行業(yè)變革等社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求相符合。而且，職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新過程讓職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生認(rèn)清了專業(yè)學(xué)習(xí)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技能和就業(yè)工作的關(guān)系，進(jìn)而讓職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生從根本上明確自身綜合化發(fā)展的重要性，推動空乘專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升，確保職業(yè)院?？粘藢I(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量能夠不斷攀升并能夠順利就業(yè)，為航空事業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)。

二、空乘專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

（一）缺乏專業(yè)教學(xué)方向

空乘專業(yè)的教育教學(xué)具有明確的市場導(dǎo)向性和區(qū)域特征性，且需要充分結(jié)合當(dāng)下航空產(chǎn)業(yè)特色和行業(yè)發(fā)展形勢，這也是確定職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)方向的基礎(chǔ)。但是，現(xiàn)階段大部分職業(yè)院校在空乘專業(yè)教學(xué)過程中，缺乏明確的專業(yè)教學(xué)方向和人才培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)目標(biāo)定得較為寬泛，教學(xué)內(nèi)容上較為分散。具體來說，部分職業(yè)院?？粘藢I(yè)涵蓋了空乘舞蹈、空乘禮儀、商務(wù)禮儀、航空學(xué)概論、客艙安全等教學(xué)內(nèi)容。尤其是在航空產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的大環(huán)境之下，只有具備明確的教學(xué)方向、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)定位才能與空乘專業(yè)人才需求實際相符合?，F(xiàn)階段，職業(yè)院?？粘藢I(yè)的教學(xué)采取的是“大鍋燉”的模式，將所有課程或者內(nèi)容涵蓋進(jìn)來，沒有充分考慮到自身教育教學(xué)資源、教育區(qū)域特征、學(xué)生就業(yè)方向、航空公司發(fā)展背景等有針對性開展教學(xué)[2]。

（二）專業(yè)教學(xué)特色不足

近幾年來，職業(yè)院?？粘藢I(yè)受到的關(guān)注度不斷提升，主要是因為航空產(chǎn)業(yè)急速發(fā)展和空乘人員培養(yǎng)的逐漸成熟，各個地方政府都在聯(lián)合職業(yè)院校開展職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)，以期推動當(dāng)?shù)睾娇招袠I(yè)和空乘人才培養(yǎng)的發(fā)展。由于空乘專業(yè)自身具有一定的學(xué)科邊界模糊特征，導(dǎo)致空乘專業(yè)核心技能尚未形成，很多職業(yè)院校的空乘專業(yè)都是從原有工商管理、商務(wù)禮儀、舞蹈、乘務(wù)服務(wù)等專業(yè)演變過來的，雖有一定的發(fā)展，但在課程體系和教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上仍然不盡合理，缺少空乘專業(yè)的自身特色，也沒有和航空公司和空乘工作環(huán)境特點(diǎn)充分結(jié)合[3]。

（三）教學(xué)實踐場所匱乏

空乘人員的核心業(yè)務(wù)是為乘客在空中服務(wù)，因此職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)有著實務(wù)性強(qiáng)的特點(diǎn)，即職業(yè)院?？粘藢I(yè)不僅需要技術(shù)含量較高的航空器材實驗室作為硬件設(shè)施，而且對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求也很高，且需要具備一定的航空產(chǎn)業(yè)情境[4]。也正是因為實踐教學(xué)軟硬件設(shè)施要求較高，所需教學(xué)投入資金較大，很多職業(yè)院校缺乏投入，造成了職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)實踐場所匱乏，進(jìn)而造成職業(yè)院校學(xué)生無法在校內(nèi)完成空乘實踐操作學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，很難與航空產(chǎn)業(yè)大發(fā)展環(huán)境和空乘行業(yè)的工作內(nèi)容和實踐操作要求做到一致。

三、空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新路徑

（一）創(chuàng)新專業(yè)教學(xué)理念，凸顯航空行業(yè)特色

針對目前職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)中教學(xué)方向模糊、人才培養(yǎng)模式不清楚、尚未和航空行業(yè)發(fā)展相結(jié)合開展教學(xué)等問題，職業(yè)院校空乘專業(yè)應(yīng)當(dāng)以科學(xué)的發(fā)展為指導(dǎo)，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以航空產(chǎn)業(yè)特色、行業(yè)走向、行業(yè)實操為核心，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路，將培養(yǎng)符合航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、具備專業(yè)技能能力的高素質(zhì)人才發(fā)展作為教學(xué)核心。具體而言，職業(yè)院?？粘藢I(yè)應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新教學(xué)理念，以航空事業(yè)大發(fā)展背景下空乘專業(yè)人才培養(yǎng)需求為基礎(chǔ)，確立傳授學(xué)生空乘知識、培養(yǎng)空乘職業(yè)素養(yǎng)、提高客艙實操能力、掌握空乘專業(yè)人才發(fā)展態(tài)勢的教學(xué)理念。把航空行業(yè)結(jié)合空乘專業(yè)特色開展教學(xué)作為職業(yè)院?？粘藢I(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新的重要切入點(diǎn)，帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。這樣，才能推動職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新，解決職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)中存在的問題，確保教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、課程設(shè)置與航空行業(yè)空乘人才要求相匹配[5]。

（二）構(gòu)建專業(yè)課程體系，滲透空乘專業(yè)教學(xué)內(nèi)容

構(gòu)建職業(yè)院?？粘藢I(yè)課程體系是應(yīng)對職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)特色缺乏的重要策略，更是將空乘專業(yè)教學(xué)和航空學(xué)相互滲透的基礎(chǔ)。職業(yè)院校空乘專業(yè)教育教學(xué)過程中務(wù)必充分凸顯學(xué)生在教育教學(xué)過程中的主體地位，突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)需求[6]。同時，根據(jù)航空行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)和航空事業(yè)大發(fā)展特色，科學(xué)設(shè)置職業(yè)院?？粘藢I(yè)的課程體系，按照航空產(chǎn)業(yè)對空乘人才的需求狀況，開辦具體的空乘專業(yè)課程。例如，職業(yè)院?？粘藢I(yè)應(yīng)當(dāng)在結(jié)合自身學(xué)校辦學(xué)情況的基礎(chǔ)上，廣泛吸納外校甚至外國空乘專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗和空乘專業(yè)教學(xué)結(jié)合的模式，了解航空行業(yè)發(fā)展趨勢，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，凸顯教學(xué)特色；積極開展“校企合作”的教育教學(xué)模式，職業(yè)院校重點(diǎn)引入一些航空公司、空乘服務(wù)企業(yè)，為企業(yè)提供航空行業(yè)人才、空乘工作場地、空乘培訓(xùn)開展所需設(shè)備等。企業(yè)則需要配合學(xué)校在校企合作的具體過程中與教師相互合作，開發(fā)和整合空乘專業(yè)課程教育理論和課程教育資源。

（三）創(chuàng)新教育教學(xué)模式

究其本質(zhì)而言，職業(yè)院?？粘藢I(yè)的教育目的是培養(yǎng)符合航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展，符合企業(yè)需求的專業(yè)化、管理化、技術(shù)化的空乘人才，并依托航空產(chǎn)業(yè)特色、行業(yè)發(fā)展趨勢為導(dǎo)向，幫助空乘專業(yè)學(xué)生通過學(xué)習(xí)適應(yīng)崗位要求和航空行業(yè)發(fā)展。航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展瞬息萬變，航空行業(yè)競爭激烈，不少航空公司異軍突起，新的航空運(yùn)營模式、空乘服務(wù)模式、空乘管理模式不斷涌現(xiàn)。這就要求職業(yè)院?？粘藢I(yè)在教學(xué)過程中積極創(chuàng)新，再充分結(jié)合航空行業(yè)現(xiàn)狀、空乘專業(yè)教學(xué)課程內(nèi)容、空乘服務(wù)管理技能要求等，運(yùn)用創(chuàng)新性的教學(xué)模式開展教學(xué)[7]。

例如，考慮到高職院?？粘藢I(yè)學(xué)生的語言學(xué)習(xí)能力和實際情況，空乘專業(yè)的外語教學(xué)課堂中教師可以將交際用語、案例學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)理論知識、商務(wù)英語以及專業(yè)英語應(yīng)用等內(nèi)容融合在一起。開展小組合作，運(yùn)用探究教學(xué)法、實踐教學(xué)法、案例教學(xué)法，引導(dǎo)空乘專業(yè)學(xué)生在教學(xué)活動中進(jìn)行合作探究、合作實踐、合作學(xué)習(xí)，通過點(diǎn)滴積累，循序漸進(jìn)進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣，學(xué)生通過混合多樣的教學(xué)模式，學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量都不同程度得到了提升。

（四）依托教學(xué)情境開展日常教學(xué)

職業(yè)院校教育教學(xué)創(chuàng)新提出，職業(yè)院?？粘藢I(yè)人才培養(yǎng)需要通過問題情境和教學(xué)情境激發(fā)學(xué)生的教學(xué)參與積極性和主動性，充分發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，讓學(xué)生在情境教學(xué)中體驗、學(xué)習(xí)和實踐。所以，職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新需要充分結(jié)合空乘專業(yè)教學(xué)特色和教學(xué)內(nèi)容，并以電商環(huán)境情況為大前提將電商發(fā)展和空乘專業(yè)教育教學(xué)融為一體，構(gòu)建一種身臨其境的空乘專業(yè)教學(xué)情境，讓學(xué)生在身臨其境的空乘專業(yè)教學(xué)環(huán)境中進(jìn)行空乘專業(yè)知識理論的深度學(xué)習(xí)，實現(xiàn)理論和實踐結(jié)合[8]。

例如，在高職院?？粘藢I(yè)中關(guān)于《模擬倉操作》的課堂教學(xué)過程，教師可以運(yùn)用合作探究教學(xué)和多媒體教學(xué)構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)情境開展教學(xué)。教學(xué)開始，教師首先利用多媒體視頻播放飛機(jī)客艙操作的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，同時運(yùn)用多媒體模擬演示旅客引導(dǎo)、旅客服務(wù)、不同服務(wù)艙的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。隨后，將學(xué)生分為不同的“乘務(wù)組”，讓學(xué)生自行合作探究不同機(jī)型或者客艙服務(wù)中的注意事項。在整個過程中，學(xué)生不僅需要綜合旅客因素、客艙因素、服務(wù)環(huán)境因素，也需要通過自身的創(chuàng)新和實踐完成飛機(jī)客艙標(biāo)準(zhǔn)化操作。這樣，學(xué)生通過情境教學(xué)和情境體驗，沉浸到模擬倉操作過程之中，并在具體的學(xué)習(xí)和實踐過程中完成了知識與技能的實踐，為他們往后進(jìn)入工作崗位開展工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（五）立足職業(yè)需求開展混合教學(xué)

職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新還需要依托于學(xué)生的就業(yè)需求、學(xué)習(xí)需求、崗位實踐需求、職業(yè)道德需求、空乘服務(wù)需求，即根據(jù)學(xué)生的實際情況和航空行業(yè)的實際發(fā)展情況出發(fā)展開混合教學(xué)，提高教育教學(xué)質(zhì)量[9]。具體而言，職業(yè)院校空乘專業(yè)教師需要結(jié)合當(dāng)前空乘專業(yè)的就業(yè)情況、就業(yè)趨勢，以崗位工作任務(wù)、職業(yè)行為、崗位特色和崗位素養(yǎng)要求等作為依據(jù)，把空乘專業(yè)和航空產(chǎn)業(yè)融合，進(jìn)而凸顯職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)內(nèi)容，在潛移默化之中實施多元化教學(xué)、混合式教學(xué)，進(jìn)而完成職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新。

（六）依托就業(yè)指導(dǎo)，實施人才培育

依托就業(yè)指導(dǎo)和就業(yè)活動，實施職業(yè)院?？粘藢I(yè)人才培養(yǎng)是職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新的重要路徑。近些年來，盡管航空行業(yè)不斷發(fā)展，但是對空乘專業(yè)人才的要求也在不斷提高，職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生面對的就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻。很多職業(yè)院校在就業(yè)指導(dǎo)工作中會舉辦很多活動，諸如生涯嘉年華、玩轉(zhuǎn)就業(yè)周等[10]。其中，生涯嘉年華活動以體驗式、參與式、寓教于樂式的趣味游戲活動為載體，吸引學(xué)生關(guān)注職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生親身參與和體驗，進(jìn)而在潛移默化中完成生涯體驗。因此，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)依托就業(yè)指導(dǎo)、航空發(fā)展環(huán)境，分析職業(yè)院校空乘專業(yè)學(xué)生在就業(yè)上的困擾，尤其是分析困難畢業(yè)生的就業(yè)難根源所在。依托就業(yè)指導(dǎo)和就業(yè)成果建立數(shù)據(jù)庫，將學(xué)生在就業(yè)之后空乘專業(yè)的具體實踐、具體問題歸納總結(jié)出來，在職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新中作為重難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)。這樣，職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新就更具有指向性和針對性。

四、結(jié)束語

隨著社會發(fā)展和航空事業(yè)發(fā)展，空乘專業(yè)的崗位需求不斷增多，空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新成為影響職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要因素之一。空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新必然需要朝著崗位指向性、就業(yè)導(dǎo)向性、技術(shù)性、綜合性和專業(yè)性等維度發(fā)展。這樣，才能為職業(yè)院?？粘藢I(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)和就業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)，實現(xiàn)培養(yǎng)滿足航空事業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、高素養(yǎng)要求的具有專業(yè)服務(wù)特色的人才需求目標(biāo)。職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學(xué)創(chuàng)新，不僅是職業(yè)院校教育教學(xué)的理念和方向，更是職業(yè)院?？粘藢I(yè)課程的方向和價值使命，也是我國航空事業(yè)發(fā)展的剛需。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和航空企業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級，對職業(yè)院?？粘藢I(yè)人才的要求更高，職業(yè)院校空乘專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新更具有戰(zhàn)略意義。