劉煒 ，周國勤 ，裴雪瑩 ，茆健強(qiáng) ，石曉蘭

（1.南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北 武漢 430070；3.江蘇省黃顙魚研究開發(fā)中心，江蘇 南京 210036）

雜交黃顙魚“黃優(yōu) 1 號”（GS-02-001-2018）于2018 年經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定為新品種，具有生長速度快、無肌間刺、成體色澤與普通黃顙魚相似、養(yǎng)殖成活率高等優(yōu)點(diǎn)。苗種越冬是雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”成魚養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，直接決定了來年苗種的質(zhì)量和成活率，影響整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。冬季水溫低，雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”苗種養(yǎng)殖池塘投飼量逐漸減少或停止投飼，魚體免疫力逐漸下降，因此要提前做好越冬前的準(zhǔn)備工作，為來年春天進(jìn)入投飼階段時，雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”能快速生長打好基礎(chǔ)?，F(xiàn)總結(jié)多年雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”苗種越冬管理經(jīng)驗(yàn)，為廣大養(yǎng)殖戶提供參考。

1 越冬期死亡原因

1.1 溶解氧低

養(yǎng)殖水體中充足的溶解氧對魚類的生長和生存至關(guān)重要。雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”養(yǎng)殖池塘大部分位于村民居住地，有生活污水或工業(yè)廢水進(jìn)入池塘，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中有機(jī)質(zhì)含量過高，藻類大量繁殖，進(jìn)而造成池塘生態(tài)系統(tǒng)失衡，引起水中溶解氧不足。此外，污水和廢水的排入也會造成水中二氧化碳和硫化氫含量增加，嚴(yán)重時會引起魚類中毒死亡。雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”部分池塘冬季還存在保水性差等問題，水位下降，水體積變小，溶解氧下降，同時冬季水溫低，魚類活動空間也變小。對于新塘和瘦水塘而言，因浮游植物密度小，光合作用弱，產(chǎn)氧量低，水體溶解氧不足。在北方地區(qū)，冬季養(yǎng)殖池塘上層結(jié)冰會隔斷空氣中的氧氣溶解入水體，使水體中溶解氧降低，嚴(yán)重時會造成魚類窒息死亡。

1.2 苗種密度不合理

雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”魚苗出膜后，由于孵化池溶解氧充足，環(huán)境易管理，此階段死亡率普遍較低。移入池塘養(yǎng)殖后，魚苗一般集群在水草或光線較暗的區(qū)域活動，但其鰓等器官并未發(fā)育成型，無法利用空氣中的氧氣輔助呼吸，大量集群行為易導(dǎo)致魚苗缺氧死亡。苗種密度過大或過小時，易造成培育的魚種規(guī)格差異較大，密度過大時往往伴隨著餌料投喂不足、不及時及覆蓋面不夠等問題，導(dǎo)致魚苗弱肉強(qiáng)食，小型個體在越冬過程中體質(zhì)越來越差，體內(nèi)積貯的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)不足以維持越冬期間生命活動所需的能量供給，因體質(zhì)衰弱而死亡。

1.3 病害

冬季氣溫低，池塘上、下層水溫差較大，易泛底，氨氮、亞硝酸鹽氮等有害物質(zhì)含量升高。雜交黃顙魚體表無鱗覆蓋，在拉網(wǎng)或并塘操作時，常受到機(jī)械損傷，導(dǎo)致有害病菌入侵而感染疾病，造成苗種越冬發(fā)病死亡。

越冬期間養(yǎng)殖雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”常發(fā)生水霉病、腐皮病和寄生類小瓜蟲病等病害。（1）水霉病是由于苗種在分池、捕撈和運(yùn)輸?shù)冗^程中操作不當(dāng)，使魚體之間相互刺傷或受外力擠壓形成的外傷創(chuàng)面感染真菌而引起?；蛴捎诙攫B(yǎng)殖密度過高，水質(zhì)惡化，魚個體之間互相傷害而誘發(fā)，此病在水溫低時極易爆發(fā)。（2）腐皮病一般表現(xiàn)為魚表皮潰爛，或露出肌肉和支鰭骨，嚴(yán)重時腹壁洞穿，內(nèi)臟裸露流出體外。該病主要因池塘養(yǎng)殖密度過大，排泄物、飼料殘渣等較多，水質(zhì)較差，魚類活動空間較窄，活力減弱，使得細(xì)菌和寄生蟲等病原更易感染。（3）小瓜蟲病是一種寄生蟲病，主要寄生在魚類的體表、魚鰭和鰓等部位，呈肉眼可見的白點(diǎn)狀，嚴(yán)重時白點(diǎn)遍布全身，導(dǎo)致魚類皮膚潰爛而死，魚表皮黏液涂片和鰓絲壓片均可見蟲體。該病集中爆發(fā)于每年的3—6 月和9—11月，水溫15~27 ℃時為發(fā)病高峰期。發(fā)病初期病魚離群獨(dú)游，攝食量減少；發(fā)病后期病魚行動遲緩，呼吸受阻，體表遍布白點(diǎn)，死亡率高達(dá)90%。該發(fā)病原因較為復(fù)雜，養(yǎng)殖密度過高、溫差較大、營養(yǎng)不良或環(huán)境條件引起的應(yīng)激過強(qiáng)均易導(dǎo)致小瓜蟲的爆發(fā)，特別是對雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”等無鱗魚危害極為嚴(yán)重。

1.4 管理不當(dāng)

在越冬期，飼料投喂過多或過少均易引起雜交黃顙魚苗種死亡。投飼過多或投喂蛋白、脂肪等含量過高的人工配合飼料，會增加苗種肝臟負(fù)擔(dān)，造成魚體免疫力下降，難以抵御病菌侵襲。投飼過少則會導(dǎo)致魚種規(guī)格差異大，小個體無法存活。越冬期池塘溶解氧含量低，水中物質(zhì)循環(huán)減弱，水質(zhì)變差，病害發(fā)生率增加。

2 提高成活率的方法

2.1 水質(zhì)調(diào)控

雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”喜好清爽的水環(huán)境，水質(zhì)差會導(dǎo)致其食欲下降。冬季水溫低，水質(zhì)易變差，對于露天池塘其水位應(yīng)>2 m。此外，水體過肥或過瘦都影響雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”健康越冬。水體過肥易引發(fā)水體溶解氧下降、有機(jī)質(zhì)酸化嚴(yán)重、藻類過量繁殖等問題；水體過瘦則會導(dǎo)致池塘生產(chǎn)力低，光合作用弱，水體溶解氧不足。因此，在池塘水質(zhì)管理中要根據(jù)池塘水體營養(yǎng)狀態(tài)適當(dāng)肥水。對底棲魚類而言，水體中泥沙或有機(jī)顆粒等懸浮物附著在鰓絲上易引發(fā)鰓病變，可根據(jù)懸浮物的屬性選擇合適的吸附物（如氟石）吸附水中雜質(zhì)，或利用硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌對水中的氨氮進(jìn)行轉(zhuǎn)化和去除。對于養(yǎng)殖密度較大的池塘，水質(zhì)管理更為重要，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)及氣候變化情況，及時換水，也可使用增氧機(jī)曝氣、潑灑生石灰（每667 m使用15~20 kg）等方式調(diào)控水質(zhì)。

2.2 加強(qiáng)營養(yǎng)

冬季雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”攝食量減少，機(jī)體免疫力下降，因此，在越冬前可加強(qiáng)飼料營養(yǎng)或投喂越冬飼料，以調(diào)節(jié)腸道微生物菌群平衡，提高魚類免疫力。此外，在投喂時應(yīng)遵從“四定”原則（定時、定量、定位、定質(zhì)），正常情況下，每天投喂2次。在工廠化養(yǎng)殖中因溫度可控，可連續(xù)投喂。對塑料大棚、玻璃溫室或廠房溫室越冬的養(yǎng)殖池，其養(yǎng)殖水體較小，易受污染，需控制好投飼量。在低溫天氣或水溫＜13 ℃時，應(yīng)停止投喂飼料。

2.3 控制放養(yǎng)密度

魚種放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)品種、發(fā)育階段和規(guī)格不同而定。雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”為集群型魚類，養(yǎng)殖密度過高會加劇其對空間、溶解氧和餌料的競爭，抑制魚類的正常生長，造成免疫力下降，甚至導(dǎo)致魚病的大規(guī)模暴發(fā)。但若養(yǎng)殖密度過低則不能充分利用養(yǎng)殖空間，個體攝食欲不強(qiáng)烈，造成養(yǎng)殖效率低下。在雜交黃顙魚“黃優(yōu)1號”的養(yǎng)殖中，規(guī)格>10 cm 的魚種一般每667 m放養(yǎng)3 萬~4 萬尾，在無水源補(bǔ)充的池塘中，每667 m則放養(yǎng)2 萬尾左右。魚種放養(yǎng)前需先檢疫，防止病害帶入養(yǎng)殖池塘。此外，放養(yǎng)時魚種需用濃度為3%~5%的食鹽水浸洗5~10 min 后，方可放入池塘。

2.4 堅持改底

冬季池塘上層水溫低，雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”主要生活在水體中下層，若水底淤泥過多，有害物質(zhì)沉積在底部，會導(dǎo)致雜交黃顙魚被迫遷移到水體上層活動，易凍傷魚體，造成脫黏、褪色，引發(fā)腐皮病、水霉病等諸多病害。另一方面冬季水溫低，易泛底，造成氨氮和亞硝酸鹽氮濃度快速升高，危害雜交黃顙魚健康，造成大量死亡。因此，越冬期間應(yīng)堅持改底，加快水中有害物質(zhì)分解，為其營造一個良好的底棲環(huán)境。另外，需要延長增氧機(jī)開機(jī)時間，加快水體流動或攪動，提高水體溶解氧濃度，加速水體和底泥中過多有機(jī)物等有害物質(zhì)氧化分解，以達(dá)到凈化底質(zhì)的目的。

2.5 魚病防治

冬季雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”不攝食或攝食量小，造成其免疫力下降，易感染寄生蟲。寄生蟲的寄生對魚體的危害極大，特別在越冬的后期，應(yīng)提前好做相應(yīng)的預(yù)防措施。在養(yǎng)殖中可選用合適且高效的殺蟲劑消滅小瓜蟲及其中間宿主，殺蟲后需及時消毒，防止細(xì)菌感染而引發(fā)的腐皮病等疾病。

冬季池塘水溫低，用藥治療效果較差，因此越冬期間應(yīng)堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，做好冬季疾病的防控。對雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”苗種魚病的防控采取主要的措施有：（1）徹底清塘，嚴(yán)格消毒。（2）苗種放養(yǎng)時，應(yīng)用食鹽等藥物浸浴消毒。（3）放養(yǎng)體質(zhì)健壯、無病害的苗種。（4）投喂新鮮、優(yōu)質(zhì)飼料，堅持“四定”和“四看”的投飼方法，禁用未經(jīng)腐熟發(fā)酵的糞肥。（5）加強(qiáng)水質(zhì)管理，冬季保持高且穩(wěn)定的水位。（6）選擇合適的藥物定期對水體、餌料臺和食場等投飼場等進(jìn)行消毒。（7）堅持定期巡塘，及時發(fā)現(xiàn)魚病，及早診療。雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”屬于無鱗魚類，對敵百蟲、高錳酸鉀和硫酸銅等藥劑較敏感，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。此外，越冬期應(yīng)盡量避免拉網(wǎng)和刮魚等操作，以免造成魚體機(jī)械損傷從而引發(fā)水霉病。