孫成鋒，張永剛，閆欣，姜磊

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

長蛸（Octopus variabilis）隸屬于軟體動物門，頭足綱，八腕目，蛸科，俗稱長八帶魚、鲅須、望潮等，在我國南北海域均有分布，其中黃海和渤海產(chǎn)量較高。長蛸個體大、肉質(zhì)肥厚鮮美且營養(yǎng)豐富，其可食用部分占比超90%，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。近年來，由于長蛸自然資源衰退及出口量較大等原因，其市場供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重不足，特別是春節(jié)前后，長蛸的市場價格也持續(xù)升高。

為探索長蛸在室內(nèi)越冬暫養(yǎng)技術(shù)以及暫養(yǎng)期間經(jīng)濟(jì)效益情況，現(xiàn)于2020 年入冬后，利用閑置的蝦蟹類育苗溫室大棚，從自然海區(qū)收購鮮活長蛸，暫養(yǎng)約2 個月，于春節(jié)前出售，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖試驗(yàn)介紹如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

養(yǎng)殖大棚位于日照市山海天旅游度假區(qū)的海洋與漁業(yè)研究院內(nèi)，暫養(yǎng)池為冬季閑置的蝦蟹類育苗池，共15 個，其面積均為36 m，池深均約為1.2 m，排水口位于池中間，排水方便。在養(yǎng)殖大棚上方鋪設(shè)遮陽網(wǎng)遮光，控制光照強(qiáng)度<600 lx。試驗(yàn)前用有效氯含量為30%的漂白粉按照100 g/m的濃度進(jìn)行全池消毒并清洗干凈，在養(yǎng)殖池內(nèi)鋪設(shè)高錳酸鉀浸泡消毒過的瓦片作為蛸巢，其數(shù)量為340~350 頁，最后注入清潔的砂濾海水至1.0 m 深。

1.2 長蛸的選擇與入池

于12 月上中旬在日照市沿海碼頭的漁船收購鮮活長蛸。選擇體質(zhì)量>100 g、個體完整無損、無畸形、胴體飽滿有彈性、體表清潔光滑、色素斑點(diǎn)清晰、在觸動其體表時體色會發(fā)生變化的個體作為試驗(yàn)對象。體表發(fā)白脹大的個體一般是經(jīng)淡水浸泡，死亡率高，不能作為越冬暫養(yǎng)對象。各暫養(yǎng)池長蛸的投放密度為3.8 kg/m。

1.3 餌料投喂

長蛸為肉食性物種，兇猛且攝食對象較廣，一般在水溫<7 ℃時不攝食。以冷凍招潮蟹為長蛸的主要餌料，每天于 14：00—15：00 投喂 1 次，每次投喂餌料充足，避免了因餌料不足而引起長蛸的互相殘食。

1.4 日常管理

每天仔細(xì)觀察長蛸在池中的攝食及分布情況，發(fā)現(xiàn)死亡、體質(zhì)較弱和傷殘個體及時清理，防止水質(zhì)變差引起其他健康個體發(fā)生病害。此外，每天上午及時清理殘餌及排泄物，在清理干凈后加水至1.0~1.2 m 深，并用1 臺功率為 2.2 kW 羅茨風(fēng)機(jī)增氧。長蛸的耐低氧能力強(qiáng)，窒息點(diǎn)為ρ（溶解氧）=0.43 mg/L，因此，夜間未設(shè)置流動水。

1.5 水質(zhì)管理

每天定時監(jiān)測暫養(yǎng)池中海水的溫度、鹽度及溶解氧等指標(biāo)，一般長蛸適宜的鹽度為1.9%~3.5%，水溫為11~22 ℃，pH 值為6.0~8.5。在長蛸出池運(yùn)輸前停食1~2 d，以減少死亡。

2 試驗(yàn)結(jié)果

于12 月上中旬共收購長蛸2 050 kg，春節(jié)前共出池長蛸1 950 kg，成活率為95%，死亡長蛸約 100 kg。長蛸銷售均價為64 元/kg，總產(chǎn)值為124 800 元。成本包括收購成本69 700 元，餌料成本1 200 元，水電費(fèi) 4 000 元，工人工資 6 000 元，成本共計80 900 元。利潤總額為43 900 元。

3 討論

利用冬季閑置的蝦蟹類育苗池，對從自然海區(qū)收購的長蛸進(jìn)行2 個月的越冬暫養(yǎng)，掌握了長蛸從自然條件轉(zhuǎn)為人工養(yǎng)殖環(huán)境下的生活習(xí)性、養(yǎng)殖特點(diǎn)以及暫養(yǎng)階段的經(jīng)濟(jì)效益情況。

在長蛸越冬暫養(yǎng)技術(shù)中，一方面要注重自然海區(qū)收購長蛸的品質(zhì)，另一方面要結(jié)合長蛸的生活習(xí)性做好養(yǎng)殖管理。長蛸養(yǎng)殖管理包括營造適宜的生長環(huán)境，在養(yǎng)殖車間上方用遮陽網(wǎng)遮光以控制光照強(qiáng)度<600 lx，投放瓦片等遮蔽物以供長蛸棲息等；長蛸有互相殘食的習(xí)性，在養(yǎng)殖過程中要投喂充足的適口餌料，冷凍招潮蟹可作為長蛸的日常餌料，投喂量約占長蛸體質(zhì)量的14.6%；保持良好水質(zhì)，養(yǎng)殖過程中每天應(yīng)排水巡池，清理死亡和病害個體及殘餌，防止病害的發(fā)生。

試驗(yàn)表明，在山東沿海地區(qū)利用閑置的人工育苗池進(jìn)行長蛸的越冬暫養(yǎng)，具有技術(shù)可靠、管理簡單、養(yǎng)殖成本低、死亡率低、投入產(chǎn)出比高、養(yǎng)殖周期短、收益率高等優(yōu)點(diǎn)。在適合地區(qū)可以試行推廣。