金巖燦

（霞浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 寧德 355100）

蝦夷馬糞海膽（Strongylocentrotus intermedius）又稱蝦夷馬糞球海膽（以下簡(jiǎn)稱海膽），隸屬于棘皮動(dòng)物門，海膽經(jīng)綱，原產(chǎn)于日本，引入我國北方海區(qū)并繁殖成功。海膽可食用部分是其體腔內(nèi)的生殖腺，又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽總質(zhì)量的8%~15%。海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素和脂肪酸等，還含有各種維生素、鈣、磷、鐵和各種氨基酸等對(duì)人體十分有益的營養(yǎng)成分，具有提高機(jī)體免疫力、滋陰補(bǔ)腎和養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。2020 年10 月從大連百洋育苗場(chǎng)引進(jìn)4.05 萬粒海膽，開展南方海域養(yǎng)殖試驗(yàn)，并獲得成功。現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下，以期為海膽在南方海域的養(yǎng)殖推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖基地

養(yǎng)殖基地位于霞浦縣溪南鎮(zhèn)七星村附近海區(qū)的福建省溢源海洋食品有限公司。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

2020 年 10 月 29 日至 2021 年 5 月 4 日。

1.3 網(wǎng)箱框架設(shè)計(jì)

利用原海參養(yǎng)殖的漁排網(wǎng)箱作為養(yǎng)殖框架，網(wǎng)箱口徑為4 m×3.8 m，每個(gè)網(wǎng)箱上均勻捆綁6 根竹竿，每根竹竿上等間距懸掛6 個(gè)養(yǎng)殖吊籠，吊繩長1 m。每個(gè)養(yǎng)殖吊籠兩側(cè)綁著2 袋石子，每袋石子質(zhì)量500 g。

1.4 養(yǎng)殖吊籠結(jié)構(gòu)

采用的養(yǎng)殖吊籠為海參籠，為聚乙烯材質(zhì)，其橫截面近似“跑道”形，長75 cm，寬41 cm，高36 cm，均分為6 層，每一層隔籠都有可活動(dòng)的門窗，用于海膽的飼料投喂、日常觀察和附著物等清理。

1.5 放養(yǎng)密度

每個(gè)網(wǎng)箱懸掛海參籠約36 個(gè)，每籠分為6 層，每層放養(yǎng)海膽約10 個(gè)，試驗(yàn)前期共使用14 個(gè)網(wǎng)箱，500 個(gè)海參籠。

2 養(yǎng)殖方法

2.1 海膽苗種規(guī)格及投放

于大連百洋育苗場(chǎng)購買海膽，平均體質(zhì)量為16.99 g，平均殼徑為32.8 mm。海膽苗種于2020 年10 月29 日送達(dá)養(yǎng)殖基地的漁排上，開始養(yǎng)殖試驗(yàn)。

2.2 餌料投喂

前期海膽主要投喂海帶，每籠平均投喂量為2~3 kg，2~3 d 投喂 1 次，以龍須菜、裙帶菜等作為補(bǔ)充飼料，并做好投喂記錄。

2.3 日常管理

養(yǎng)殖期間，定期檢查海膽針和性腺是否受損及有無患病等情況，并及時(shí)處理受損海膽，將長勢(shì)健康的海膽重新分籠養(yǎng)殖，每一次分籠前，需做好海參籠的清潔工作，防止出現(xiàn)藻類及其他寄生生物。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 成活率

經(jīng)過運(yùn)輸造成了損耗，剩余30 140 粒海膽。通過近6 個(gè)月的養(yǎng)殖，于2021 年4 月23 日統(tǒng)計(jì)海參籠中的海膽，剩余8 121 粒海膽，存活率為26.94%。本次試驗(yàn)引進(jìn)海膽苗種中發(fā)現(xiàn)有“紫斑病”，由于處理不及時(shí)，導(dǎo)致較多海膽感染，因此海膽的存活率較低。

3.2 產(chǎn)量

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，海膽的平均體質(zhì)量為61 g，平均殼徑56.51 mm，已達(dá)商品規(guī)格，解剖部分體質(zhì)量大于40 g 的大海膽，性腺比可達(dá)14.16%。

4 討論

4.1 霞浦縣養(yǎng)殖海膽優(yōu)勢(shì)

霞浦縣作為“中國海帶之鄉(xiāng)”，每年的海帶養(yǎng)殖面積為6 000 hm，每年上市的鮮海帶產(chǎn)量達(dá)150 萬t。海膽季節(jié)性養(yǎng)殖與海帶生產(chǎn)季節(jié)同步，可以為海膽提供新鮮且充足的優(yōu)質(zhì)餌料，并可減少養(yǎng)殖成本。此外，霞浦縣作為“中國南方海參之鄉(xiāng)”，海參養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國海參產(chǎn)量的20%，其中養(yǎng)殖海參的漁排可直接養(yǎng)殖海膽，在海膽?zhàn)B殖試驗(yàn)成功且效益較好的情況下，部分養(yǎng)殖戶可選擇轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖海膽。

4.2 霞浦縣海膽?zhàn)B殖存在的問題

霞浦縣夏季溫度較高，不適合海膽育苗，苗種均來自北方，其質(zhì)量也取決于魚苗場(chǎng)。購買的海膽苗種發(fā)現(xiàn)“紫斑病”，如不及時(shí)清理就非常容易感染籠內(nèi)其他海膽，造成整籠海膽死亡，這對(duì)日常管理要求更為嚴(yán)格。由于海膽的繁殖水溫為13~18 ℃，霞浦縣內(nèi)灣海區(qū)從10 月中下旬開始，水溫逐漸下降至20 ℃以下，12 月至次年4 月的溫度為14~17 ℃，適宜海膽生長，從清明節(jié)后，水溫不斷升高，5 月份水溫基本上>20 ℃，因此霞浦縣適宜海膽?zhàn)B殖周期共6 個(gè)月。清明節(jié)前后，海膽開始收成，但部分養(yǎng)殖的海膽性腺發(fā)育不夠成熟，需送往北方海區(qū)養(yǎng)殖或在室內(nèi)控溫養(yǎng)殖，讓海膽達(dá)到銷售成品規(guī)格。

5 結(jié)語

試驗(yàn)結(jié)果表明，蝦夷馬糞海膽能夠在南方開展季節(jié)性養(yǎng)殖，但還需要更多的養(yǎng)殖試驗(yàn)，掌握藻類飼料的選擇、養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖吊籠等，摸索出適合南方海區(qū)海膽的養(yǎng)殖模式。海膽?zhàn)B殖可為霞浦縣海帶、龍須菜以及魚、蝦、貝類帶來新的發(fā)展前景，同時(shí)也可促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)，尤其對(duì)促進(jìn)霞浦縣漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及實(shí)施“內(nèi)轉(zhuǎn)外、淺轉(zhuǎn)深”戰(zhàn)略具有深遠(yuǎn)意義。