付 嘉

(濮陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南濮陽 457000)

眾所周知飼料中植物性組分的磷以植酸及其鹽的形式存在，占2/3[1]；但是魚的體內(nèi)缺少分解植酸的內(nèi)源性酶，因此飼料中大量的未被魚機(jī)體利用的植酸磷則隨著糞便排到環(huán)境中，造成飼料資源浪費(fèi)，同時(shí)對(duì)環(huán)境造成污染，引起水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響魚類生長(zhǎng)[2]。有相關(guān)研究還發(fā)現(xiàn)植酸在機(jī)體的消化道內(nèi)有著很強(qiáng)的螯合能力，并起著抗?fàn)I養(yǎng)的作用[3]；因此在飼料中添加植酸酶顯得尤為重要。目前植酸酶(phytases)主要應(yīng)用于家畜和家禽中，水產(chǎn)動(dòng)物中主要是以直接添加的方式應(yīng)用于有胃魚的養(yǎng)殖，如鮭和虹蹲等[4]；而對(duì)于無胃魚類，其消化道pH值較高而且短，所以食物在其消化道內(nèi)停留的時(shí)間非常短，植酸酶起的作用不完全[5]；目前對(duì)于植酸酶在無胃魚類中的研究不多，因此探討無胃魚類的飼料中植酸酶的添加量對(duì)于其生長(zhǎng)的影響，顯得尤為重要。該研究以鯽(Carassiusauratus)為研究對(duì)象，通過在其飼料中添加不同含量的植酸酶，研究對(duì)其生長(zhǎng)的影響，為提高無胃魚類的飼料利用率、保護(hù)水體環(huán)境提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)鯽購(gòu)于某水產(chǎn)養(yǎng)殖公司；共選用規(guī)格相近的225尾同一批魚種，體質(zhì)量均為(41.24±4.23)g，購(gòu)買的鯽魚苗先飼養(yǎng)于水族箱中。

1.2 試驗(yàn)方法

將購(gòu)買的225尾鯽魚種隨機(jī)分為5組，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組。每一組45尾，分3個(gè)平行，每個(gè)平行15尾。每個(gè)平行的鯽飼養(yǎng)于規(guī)格為0.8m3的水族箱中。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組分別飼喂在對(duì)照組飼喂的日糧中添加有400U/kg、800U/kg、1200U/kg和1600U/kg植酸酶預(yù)處理的基礎(chǔ)日糧，植酸酶的處理方法參見鄭濤等[6]所述方法進(jìn)行。預(yù)試驗(yàn)15d，整個(gè)試驗(yàn)為期84d，試驗(yàn)日糧的配方組及營(yíng)養(yǎng)成分參見表1。試驗(yàn)過程記錄鯽魚的始末體質(zhì)量及飼喂的餌料量。

表1 試驗(yàn)鯽魚基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分 %

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)過程保持各個(gè)水族箱的水溫為(23±2)℃，每天于上午7:00、中午12:00、下午18:00進(jìn)行飼喂，保證24 hrs增氧。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定及數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)過程記錄的始末重量，根據(jù)下列公式計(jì)算相對(duì)增重率和餌料系數(shù)：

相對(duì)增重率=(試驗(yàn)?zāi)a魚平均體質(zhì)量-試驗(yàn)前鯽魚平均體質(zhì)量)/試驗(yàn)前鯽魚平均體質(zhì)量×100%；

餌料系數(shù)=飼喂的餌料量/(試驗(yàn)?zāi)a魚平均體質(zhì)量-試驗(yàn)前鯽魚平均體質(zhì)量)。

試驗(yàn)所得的鯽魚始末體質(zhì)量、相對(duì)增重率及餌料系數(shù)經(jīng)SPSS22.0軟件分析后進(jìn)行單因素方差分析，進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，所有的結(jié)果值均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示。

2 結(jié)果

通過表2可以看出和對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的鯽魚末期體質(zhì)量和相對(duì)增重率高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組顯著性的高于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組的鯽魚末期體質(zhì)量和相對(duì)增重率低于對(duì)照組，但未達(dá)顯著性水平；餌料系數(shù)以試驗(yàn)2組的最低，并且顯著性的低于對(duì)照組(P<0.05)；綜上所述，飼料中添加植酸酶可以促進(jìn)鯽魚生長(zhǎng)，以試驗(yàn)2組的添加劑量最優(yōu)。

表2 不同添加量的植酸酶對(duì)鯽魚生長(zhǎng)的影響

3 討論

目前已經(jīng)有相關(guān)研究報(bào)道證明在飼料中添加植酸酶可以提高鯉魚、鯰魚、鮭魚、比目魚等對(duì)植物性原料中磷的利用率[7-8]；但是也有學(xué)者認(rèn)為，添加植酸酶對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能并沒有起到顯著性影響的作用。如陳新宇等[9]認(rèn)為植酸酶對(duì)凡納濱對(duì)蝦的存活率、增重率及飼料的利用無顯著影響，羅琳等[10]認(rèn)為添加中性植酸酶對(duì)花鱸的體質(zhì)量和餌料系數(shù)等均無顯著性的影響。該研究通過在鯽魚飼料中添加不同含量的植酸酶，發(fā)現(xiàn)添加400U/kg和800U/kg植酸酶后提高了鯽魚的相對(duì)增重率，降低了餌料系數(shù)，說明添加植酸酶可以促進(jìn)鯽魚生長(zhǎng)；主要原因是添加的植酶水解飼料中的植酸釋放無機(jī)磷的同時(shí)將植酸螯合的淀粉酶、內(nèi)源性蛋白酶和脂肪酶等蛋白質(zhì)釋放出來，這個(gè)過程還可以釋放與植酸螯合的無機(jī)鎂離子和鈣離子等，提高了對(duì)它們的利用率[11]。該研究發(fā)現(xiàn)最適宜的添加植酸酶的量為800U/kg，和劉曉俠等[12]的最適宜的添加量為1000U/kg研究結(jié)果不符，其原因與不同的飼養(yǎng)環(huán)境有關(guān)系，環(huán)境中的溫度、pH值等均會(huì)影響酶的活性[13]，同時(shí)魚所處的生長(zhǎng)季節(jié)不同、魚體的鈣和磷比例不同對(duì)植酸酶的利用均有影響[14]；因此，在無胃魚中植酸酶的添加量應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，通過試驗(yàn)比對(duì)，選擇合理的添加劑量，才能選對(duì)合理的植酸酶的添加劑量，從而提高飼料的利用率，最大限度的獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。