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        清熱生津話李子

        2022-10-21 15:51:33金慰群主任醫(yī)師江蘇省人民醫(yī)院
        健康博覽 2022年8期
        關(guān)鍵詞:嵊州谷氨酰胺抗氧化劑

        □文/金慰群 主任醫(yī)師江蘇省人民醫(yī)院

        李子又名李實、嘉應(yīng)子,春天花開如雪,果實夏熟,飽滿圓潤,果肉甘爽,為核果類水果。我國已有三千多年栽種史,其中以皮色殷紅、果肉橙黃或紫紅的浙江桐鄉(xiāng)李及嵊州桃形李最為有名。

        李子除含豐富的碳水化合物,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素C、維生素B、核黃素、煙酸、胡蘿卜素等外,還含有天門冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等重要人體所必需的氨基酸,其富含的花青素、槲皮黃酮等生物活性酚類化合物有抵御肥胖、糖尿病、心血管病等代謝綜合征功效。

        中醫(yī)認為李子味甘酸、性涼,有清肝熱、生津液、活血利水之功,可治久勞津傷、虛熱內(nèi)生之癥,特別適合胃陰不足、咽干口渴、小便不利者。唐代藥王孫思邈云“肝病宜食之”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為李子有促進胃酸與消化酶分泌及促進胃腸蠕動作用,是功能性消化不良、慢性肝病食欲不振、慢性便秘者不錯的食療佳品。李子富含B族維生素,能促進血紅蛋白再生,對貧血癥也有一定裨益。

        新鮮紅肉李富含的抗氧化劑是石榴的3倍,是蘋果、香蕉、紅葡萄酒的5倍多。李子價格便宜,不含脂肪,熱量又低,升糖指數(shù)僅為39(升糖指數(shù)≤55為低升糖指數(shù)食物),每天吃上兩三個就能滿足人體對抗氧化劑的營養(yǎng)需求。值得注意的是,最好將新鮮李子洗凈后連皮一塊吃下,因為果皮中含有很多抗氧化劑和有益健康的色素化合物。

        民間流傳有“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹下抬死人”之說,其一說明李子確為令人喜食的水果,其二說明多食李子對人不利。多食易“助濕生痰,損傷脾胃”,一次超大量攝入抗氧化物質(zhì)對健康不利,好東西吃得過多也會適得其反。最后需要提醒的是,吃李子后不宜多喝水,否則有可能會引起腹瀉。

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