可可粉10克，細砂糖40克，甜酒釀100克，淡奶油250克，牛奶100毫升，33%黑巧克力80克，吉利丁10克。

草莓2個，藍莓6個，榛子碎10克，巧克力醬10克。

1.吉利丁片用冰水泡軟；

2.起鍋放入可可粉、細砂糖、甜酒釀、牛奶和淡奶油，用小火煮溫熱，攪勻；

3.加熱后關(guān)火，加入黑巧克力攪拌至融化，再加泡軟的吉利丁片攪勻；

4.將做好的巧克力慕斯液體倒入球形硅膠模具冷凍4小時；

5.冷凍好的巧克力慕斯脫模，用榛子巧克力醬淋在表面上，最后擺上草莓、藍莓裝飾即可。

酒釀又稱為酒糟，是以大米為主要原料，加工發(fā)酵而成的，其營養(yǎng)成分非常豐富，有多種氨基酸、維生素以及糖類蛋白質(zhì)等，非常容易被人體消化吸收，營養(yǎng)價值很高。搭配上巧克力順滑香濃的愉悅口感，讓這個秋季溫柔而恬靜。