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        檸檬蘋果醬

        2020-03-31 03:01:13
        農(nóng)村百事通 2020年3期
        關(guān)鍵詞:細砂糖過篩小鍋

        材料:蘋果500克、細砂糖150~200克、檸檬半個、清水200毫升。

        做法:蘋果洗凈去皮后切成小丁,放入小鍋內(nèi)。加入清水沒過蘋果,加熱至水沸騰后轉(zhuǎn)小火。再加入一半的細砂糖,煮至蘋果丁透明后關(guān)火。并將蘋果丁倒入料理機內(nèi),打成糊狀。將蘋果糊再倒入鍋中,加入剩下的一半細砂糖,開小火邊攪拌邊加熱。擠入半個檸檬汁,繼續(xù)攪拌,煮到蘋果糊變得光滑濃稠即可。

        注意事項:①煮果醬用的小鍋,推薦使用雙層底的,鍋底太薄容易煳。②細砂糖根據(jù)個人口味適量添加。③如果沒有料理機,可以將煮軟的蘋果丁用粗篩網(wǎng)過篩成泥狀,再放入鍋中煮。

        (遼寧? ?古玉田)

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