余進德，李 靖，趙 寧，馮小飛，何承忠

（西南林業(yè)大學生命科學學院，云南 昆明 650224）

2018年以來，教育部多次舉辦會議，要求各高校應圍繞高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度來努力打造“金課”、淘汰“水課”。建設“金課”，就必須遵循新時代學生角色的變化，突出“學生學習”為中心的教學理念[1]。因此，尋求合理而高效的方法建設金課，成了高校教學改革的當務之急。

本文從課程整體設計、教學實施、課程教學實施成效、教學反思幾方面來探討植物生物化學課程教學改革與創(chuàng)新，助力該課程的金課建設，從而有效提高教學質(zhì)量，培養(yǎng)符合新時代要求的創(chuàng)新型、高質(zhì)量人才。

1 課程整體設計

本課程以金課建設為契機，圍繞農(nóng)林院校相關專業(yè)特點和學生的知識結構、學習方法、學習興趣以及學習成績等，對植物生物化學進行了整體設計，主要呈現(xiàn)于以下幾方面：

1.1 根據(jù)國內(nèi)農(nóng)林院校專業(yè)特點，基于學生學情分析，編著了相應教材

縱觀國內(nèi)高等農(nóng)林院校設置的課程，只要涉及生物學相關專業(yè)的院校，幾乎都開設了生物化學課程[2]。然而，盡管農(nóng)林院校眾多學生的學習對象均為植物，并且也是他們今后學習和工作的重要內(nèi)容。但將植物生物化學設置為一門課程的農(nóng)林院校卻寥寥無幾，相關教材也較為緊缺，國內(nèi)的主要有郭定成1988年和李雄彪等1992年分別主編的《植物生物化學》和《簡明植物生物化學》[3-4]，這兩本教材較為完善的搭建了植物生化的內(nèi)容構架，但隨著植物生物化學相關領域知識的不斷更新，已經(jīng)不能滿足當前教學需求。教學團隊在我校設立了植物生物化學課程，并編著出版了《植物生物化學》和《植物生物化學實驗指導》兩部適宜農(nóng)林院校廣大學子使用的教材。為培養(yǎng)農(nóng)林類專業(yè)人才提供了重要保障。

1.2 積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的發(fā)展，打破傳統(tǒng)教學模式

圍繞本校學科專業(yè)特點，在分析調(diào)查學生知識結構、學習方法及學習習慣等的基礎上。教學團隊于2019年建設了植物生物化學MOOC。MOOC的建設為學生課前預習、課后復習帶來了極大便利。同時，在教學過程中，團隊采用了雨課堂等智慧型教學方式，從而引導學生進行探究學習和小組合作學習，并可與學生實時進行互動，明顯提高學生的學習興趣。此外，教學團隊還構建了教學資源庫，將重點和難點內(nèi)容置入其中，引導學生更好地掌握知識點。

1.3 實施教學改革，提升團隊教學能力

為了改變以往層次模糊、單一的教學模式，同時為了使植物生物化學教學更好地適應社會及地方經(jīng)濟對人才培養(yǎng)的需求，根據(jù)我校專業(yè)設置及人才培養(yǎng)目標，教學團隊多年來對教育觀念、教學計劃、教學制度和教學方法及教學內(nèi)容等進行了研究和改革。針對我校實情建立了農(nóng)林類教學課程體系，形成了明顯的教學特色，經(jīng)過多年的教學實踐，師生反應良好。同時，為了進一步提升教學質(zhì)量，團隊注重青年教師實踐和教學能力，并圍繞植物生物化學課程內(nèi)容和特色，團隊成員通過定期開展學術交流、教學經(jīng)驗分享等，對教學中出現(xiàn)的問題進行深度分析總結。

1.4 注重實踐教學，鼓勵學生積極參加各項知識競賽

近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等競賽活動的開展為學生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供了良好環(huán)境?；诖?，教學團隊圍繞植物生物化學重難點內(nèi)容，開展了相關教學實踐，如植物蛋白質(zhì)等電點及含量的測定、植物 -淀粉、蔗糖酶催化的專一性及植物蛋白質(zhì)的分離純化等。同時，教學團隊定時組織學生到生產(chǎn)實訓基地參與植物生物化學的實習，從而將產(chǎn)學研進行有機結合。

1.5 制定嚴格的課程考核標準，建立合理的評價體系

傳統(tǒng)的考試大多集中在期末，缺乏過程考核，考試形式單一，內(nèi)容公式化，不能全面考察學生的整體素質(zhì)，也不利于培養(yǎng)高素質(zhì)和創(chuàng)新型人才。教學團隊在教學過程中，加強了對學生平時表現(xiàn)的考核。

2 教學實施

2.1 總體安排

為有效實施課程改革與教學，保證教學工作的順利進行，教學團隊明確了“以學生為中心、以教學團隊為指導、以智慧教學為平臺”的教學思路，確定了“課前—課中—課后”的總體教學計劃。具體安排如圖1所示。

圖1 教學實施總體安排

2.2 實施過程

2.2.1 準備工作

教學團隊根據(jù)國內(nèi)農(nóng)林院校專業(yè)設置情況及我校專業(yè)特點，圍繞學生學情，選取由團隊編著出版的適宜我校學生使用的教材，即《植物生物化學》和《植物生物化學實驗指導》。教材選定后，建立課程學習群，課前告知學生課堂學習內(nèi)容，向?qū)W生推薦相關教學智慧平臺，讓學生對課堂內(nèi)容進行預習，并嚴格記錄學生預習情況。線上調(diào)查學生難以理解的知識點和感興趣的科學問題，并進行分析總結。

2.2.2 課程講授

根據(jù)課堂內(nèi)容首先對學生進行思想政治教育，如“用思辨的眼光看待科學問題、知識的應用要遵守基本的法律原則和道德底線等”。針對學生課前預習情況，將學生分成不同小組（如有相似疑問或相同興趣的同學分一組），不同小組間可互相提問和回答。老師針對小組討論情況，凝練重難點知識，然后針對重難點知識進行深入講解，講解過程中與學生形成有效互動，加深學生對重難點知識的掌握。對于學生感興趣的科學問題，老師向?qū)W生推薦相關微信公眾號和智慧教學平臺等。課堂后期，對學生進行簡單測評后布置課后習題，并對本堂課的重難點知識進行總結。

2.2.3 教學實踐安排

根據(jù)學生專業(yè)特點和課堂重難點知識安排相應的教學實踐和實習。通過教學團隊近幾年的討論，形成了以下教學實踐內(nèi)容：（1）植物蛋白質(zhì)等電點的測定；（2）植物蛋白質(zhì)的提取及含量測定；（3）醋酸纖維素薄膜電泳分離大豆蛋白；（4）谷物類植物種子營養(yǎng)成分分析（包括蛋白質(zhì)、糖、脂、水分和灰分）；（5）植物多酚氧化酶的制備及性質(zhì)實驗；（6）植物 -淀粉酶和蔗糖酶的催化特性；（7）植物苯丙氨酸解氨酶的分離純化及活力測定；（8）植物基因組的提取及組成成分鑒定；（9）植物單核苷酸的離子交換柱層析分離；（10）植物RNA的提取及純度鑒定；（11）植物組織中可溶性糖含量的測定等。以上每個教學實踐均設置在相應課堂講授之后，如此更能讓學生掌握重難點知識。

2.2.4 課后答疑及教學網(wǎng)絡資源的利用

針對重難點知識以及學生感興趣的科學問題設置線上答疑，為學生的課后學習保駕護航。同時，團隊充分利用所建設的MOOC和教學資源庫，并為學生推薦相關網(wǎng)絡課程、國家精品課程、視頻公開課等資源，以便學生課后掌握重難點知識。