1 建窯建盞的燒制歷史

建盞創(chuàng)燒于晚唐，興盛于宋，停燒于元，絕跡于明清，復(fù)興于當(dāng)代。當(dāng)代建盞重獲生機(jī)，蓬勃發(fā)展應(yīng)當(dāng)歸功于國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，社會生活水平的提高極大地推動了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的復(fù)興，越來越多的人開始重視流傳千年的華夏文明和先輩們流傳下來的文化習(xí)俗。因此，隨著傳統(tǒng)的飲茶文化再度興盛起來，建盞的回歸也是順理成章的。當(dāng)代建盞匠人保持匠心與熱情，窯火重燃，延續(xù)建盞傳奇，譜寫建盞在新時代的新篇章。

建陽建盞的興盛與地理因素也密不可分，建盞所用坯、釉泥料全部是就地取材，因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢，建陽水吉當(dāng)?shù)靥貏e是后井的瓷土含鐵量高，最適宜用來燒制建盞，不僅是瓷土，建盞的燒制還與后井的水、后井的釉、后井的松柴、后井的氣候等等息息相關(guān)，這也是為何周邊日本、韓國等國，縱有高精科技、優(yōu)秀的陶瓷工匠也無法燒制出建陽相同效果建盞的重要原因。

2 廖成義的建盞技藝人生

廖成義是土生土長的當(dāng)?shù)厝耍?971年11月生于后井村，自幼受到建盞的文化熏陶，十二三歲時經(jīng)常跟著村里大人們漫山遍野地淘撿殘留的瓷片，那時的建盞無人問津，沒有人關(guān)注它的歷史價值，而年少的他卻對這些五彩斑斕的殘片表現(xiàn)出了極大的興趣。年長后，更熱衷于老盞收藏，每每聽說某處有好盞，不論身處何處，總能第一時間趕到，也舍得拿出資金收藏建盞。收藏的建盞琳瑯滿目，各種器型、類別、大小皆有涉及，而且屢見精品。老盞的收藏也為其日后燒制仿宋建盞提供了有力的實(shí)物參照。

為了研究建盞的燒制工藝，他幾乎走遍了后井村所有宋代龍窯遺址的山頭，尋找當(dāng)年宋人們用來做坯釉的泥土和釉石，并且了解這些泥土和釉石的特性，他發(fā)現(xiàn)只有使用含高鐵量的泥土和釉石才能最好地還原宋朝時期所燒制的精美建盞，讓他慶幸的是這份得天獨(dú)厚的禮物就深藏在后井村，他也探尋兩宋時期的龍窯，研究其構(gòu)造、原理、搭建磚塊的制作，以及山坡之間的坡度等，漸漸地對龍窯及燒制建盞的溫度、濕度、氣氛、時間等整個過程有了深入的了解，同時也明白了古人說的“七死八活九翻身”的含義，深知溫度和濕度對于龍窯燒制建盞的巨大影響。

經(jīng)過不斷鉆研，反復(fù)琢磨實(shí)踐，廖成義開始對建盞的燒制工藝有了一定的了解。2000年，他開始租窯進(jìn)行建盞燒制。到了2016年，他更是在家鄉(xiāng)后井村大路后門宋代龍窯遺址附近蓋起了一座仿宋龍窯，命名為“后井第一窯”（見圖1）。

圖1 后井第一窯

“后井第一窯”窯身長達(dá)35.6米，建造的樣式和材料與鄰近的宋代龍窯幾乎一樣，甚至連窯口方位、斜坡的坡度等都相同。建造龍窯窯墻所使用的泥磚都是由手工精細(xì)制作而成的，這種泥磚能夠更好地經(jīng)受住高溫燃燒而不易斷裂，于是此龍窯就成了他進(jìn)行建盞燒制實(shí)驗(yàn)的主戰(zhàn)場，在其中進(jìn)行了大量的建盞燒制實(shí)踐。

廖成義燒制建盞時，力求還原宋代古法燒制技藝，從多年收藏的宋代老盞中了解傳統(tǒng)建盞的器型、胎質(zhì)及釉料色澤、釉紋的變化等，然后進(jìn)行仿宋建盞研制，力爭盡自己最大的努力讓失傳數(shù)百年的傳統(tǒng)建盞燒制技藝能再次驚艷亮相于世人面前。

他認(rèn)為建盞制作是非常嚴(yán)格且復(fù)雜的過程，其制作工序主要有十三道，依次為“選瓷土、粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、上釉、裝窯、燒窯、出窯”，各道制作工藝都會嚴(yán)重影響建盞的成品率和斑紋圖案。

將選好的瓷土根據(jù)一定的比例混合調(diào)配，然后粉碎過篩，去掉渣滓，進(jìn)行陳腐。陳腐的時間一般來說越長越好，故有“爺爺洗土孫子用”的說法。陳腐后為了盡量減少泥料中的多余空氣，一般會對其進(jìn)行練泥，之后再揉捏成大小合適的泥塊。

成型以拉坯法進(jìn)行，拉坯時需要在旋轉(zhuǎn)的輪盤上用揉、捏、摳、拉、收、放等各種方式將泥團(tuán)塑造成理想的器型。拉坯完成后要進(jìn)行修坯，得到厚薄適中、造型優(yōu)美的生坯，再將生坯直接晾干放入窯內(nèi)素?zé)?/p>

廖成義經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：釉石應(yīng)選用富含鐵元素的泥料，才能燒出建盞獨(dú)特的紋理，釉料的調(diào)制是極其重要的，紅色釉石需添加草木灰等其它輔料才能制作成釉水。建盞以浸釉法施釉，等釉坯晾干后就可以放進(jìn)龍窯內(nèi)進(jìn)行最終的釉燒。

廖成義認(rèn)為燒窯的木材選用松木最合適，松木不宜潮濕，燒窯時先把松木靠在窯壁之上，以窯溫使其干燥。燒窯要經(jīng)過溫火、擠火、上火、熄火等多道燒制工序。在燒窯過程中，釉面結(jié)晶會隨著對溫度的精確把控而析出豐富多彩的紋理，由此誕生一件件精美絕倫的建盞。柴燒建盞的斑紋遠(yuǎn)勝過現(xiàn)代電窯、氣窯燒出的建盞，平滑而細(xì)膩，色調(diào)飽滿，令人驚艷。胎體在1 300 ℃高溫?zé)上聲兊脠?jiān)硬而厚實(shí)，胎色呈現(xiàn)深黑色，敲擊之下會有金屬聲響，故而有“鐵胎”之稱。

以中國傳統(tǒng)古法燒制技藝制作精美建盞，透過絢爛多姿的釉面斑紋，經(jīng)過人與器物的無聲交流，可以讓人們在平和恬淡中感受到建盞的千年歷史文脈。

這些年，廖成義始終堅(jiān)持純正的古法制作技藝來制作建盞，采用紅土、原礦釉、松木、手工拉坯、龍窯柴燒等燒制材料和工序，由此燒制而成的建盞無論是器型還是釉面斑紋都與宋代老盞極其相似，那樸實(shí)典雅的獨(dú)特氣韻幾乎與老盞毫無二致，因此深受大家的喜愛。尤其是他燒制的烏金釉銀油滴束口盞（見圖2），其釉底青黑，釉面既有分布均勻的絲絲藍(lán)毫，又有油滴斑點(diǎn)散落其中，仿佛漫天漂浮的星河光辰。

圖2 烏金釉銀油滴束口盞

3 廖成義對建盞燒制傳統(tǒng)技藝傳承的貢獻(xiàn)及獲得的成就

建窯建盞窯火重燃，生生不息，是傳統(tǒng)手工藝人的匠心傳承。建窯建盞傳統(tǒng)技藝也是前輩們不斷探索與實(shí)驗(yàn)而流傳下來的智慧結(jié)晶。師徒傳承是建盞技藝傳承的重要方式之一，這種傳承同樣在廖成義的身上得到延續(xù)，他帶過多個徒弟，他挑選徒弟的首要標(biāo)準(zhǔn)是人品，其次是領(lǐng)悟力、上進(jìn)心和勤奮。他全方位地悉心教導(dǎo)他們，從何處采集泥釉礦，坯釉如何調(diào)配，傳授拉坯技巧、上釉方式，到如何裝窯、燒窯等等，把最重要的坯釉配方教授給徒弟們，再詳細(xì)講解燒窯的溫度和氣氛變化，徒弟們也就基本掌握了龍窯柴燒建盞的傳統(tǒng)技藝，其后更多的是在柴燒實(shí)踐的過程中遇到問題再逐一講解。傳統(tǒng)手工技藝重在實(shí)踐，需要經(jīng)過反反復(fù)復(fù)的實(shí)驗(yàn)，燒制出成百上千的失敗作品，并對廢棄的建盞進(jìn)行分析和總結(jié)，才能最終真正掌握龍窯柴燒的傳統(tǒng)技藝。

師徒相傳賦予了師傅厚重的歷史使命感，也給予了徒弟繼承前輩們工藝精髓的責(zé)任感。這場傳承不僅是技藝與知識的簡單傳承，也是人文素養(yǎng)與藝術(shù)修養(yǎng)的傳遞。師徒之間同舟共濟(jì)、共同鉆研，帶著虛心好學(xué)、謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，從浩瀚無垠的民間藝術(shù)中探索建盞燒制技藝的深沉文化內(nèi)涵和藝術(shù)魅力，讓建盞工藝技術(shù)在師徒的手中薪火相傳、綻放異彩。

辛勤的付出也帶來了豐碩的成果，廖成義先后獲得了福建省陶瓷藝術(shù)大師、南平市工藝美術(shù)大師、福建省輕工行業(yè)“八閩工匠”、“建窯建盞燒制技藝”代表性傳承人等榮譽(yù)稱號，創(chuàng)作的建盞精品多次獲獎并被收藏。

2016年，作品“束口彩金斑盞（龍窯柴燒）”在第十四屆全國工藝品、旅游品、禮品博覽會榮獲金獎。

2018年，作品“宇宙星河”建盞在第十四屆中國（深圳）國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會上榮獲“中國工藝美術(shù)文化創(chuàng)意獎”金獎，作品“龍窯柴燒朗曜飛毫”在第十九屆中國工藝美術(shù)博覽會榮獲金獎，作品“油滴束口盞”在第十屆海峽兩岸（廈門）文化產(chǎn)業(yè)博覽會榮獲金獎，作品“御毫”在第十六屆中國工藝美術(shù)博覽會暨古典家具、珠寶玉石博覽會“中藝杯”榮獲金獎，作品“龍窯柴燒銀油滴束口盞”榮獲福建省工藝美術(shù)“百花獎”金獎；作品“兔毫盞”被福建省工藝美術(shù)珍品館收藏，作品“西瓜皮盞”被上海藝術(shù)品博物館收藏，作品“柴燒銀毫束口盞”被中國工藝美術(shù)館收藏，作品“傳統(tǒng)龍窯柴燒兔毫”被南京中國科舉博物館收藏。

2019年，作品“盞瓶輝映”榮獲第三屆中國世界遺產(chǎn)工藝美術(shù)金獅獎·建盞類金獎，作品“傳統(tǒng)龍窯柴燒兔毫”被中國民族藝術(shù)館收藏。

2020年，作品“撇口烏金釉銀油滴”在第九屆“大地獎”中國陶瓷創(chuàng)新與設(shè)計大賽中榮獲特等獎，作品“傳統(tǒng)龍窯柴燒銀油滴束口”參加第六屆海峽兩岸雕刻藝術(shù)大賽榮獲“福雕獎”金獎；作品“宇宙星河”被福建中國閩臺緣博物館收藏。

2021年，作品“馬金釉藍(lán)油滴撇口盞”在“中匠杯”工藝美術(shù)優(yōu)秀作品大賽中榮獲金獎，作品“傳統(tǒng)龍窯柴燒烏金釉銀毫”榮獲第十一屆福建省工藝美術(shù)精品“爭艷杯”銀獎，作品“傳統(tǒng)龍窯柴燒銀毫束口盞”榮獲第一屆南平市南藝杯工藝美術(shù)精品大賽榮獲金獎；作品“油滴束口盞”被福建省美術(shù)館收藏，作品“龍窯柴燒鐵繡花建盞”被福建省美術(shù)館收藏，作品“龍窯柴燒銀毫束口盞”被中國美術(shù)館收藏。

人生如同建盞，只有歷經(jīng)烈火煅燒、千錘百煉，方能成大器。廖成義雖然在建盞事業(yè)上取得了較大的成功，但仍然沒有停止前進(jìn)的步伐，他將懷著赤誠之心，繼續(xù)堅(jiān)持兒時初心，不斷研究古代建盞的燒制技術(shù)，為建盞行業(yè)發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)，讓建盞傳統(tǒng)燒制技藝不斷薪火傳承。

龍窯柴燒“宇宙星河”點(diǎn)茶器

龍窯柴燒鐵銹花建盞