宋曉明

（黃陵縣漁政監(jiān)督管理站，陜西 黃陵 727300）

隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖走向集約化，對(duì)于水質(zhì)的質(zhì)量要求已經(jīng)越來越高；根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，氨氮是作為目前評(píng)價(jià)水體環(huán)境質(zhì)量的一個(gè)非常重要的指標(biāo)，水中氨氮主要是來源于生活中的污水有機(jī)物受微生物作用分解[1]；或者工業(yè)廢水，如化肥廠、焦化廢水等，如今國家規(guī)定氨氮含量的安全濃度范圍要保持在0.2 mg/L以下，過高的氨氮含量會(huì)影響水產(chǎn)生物的生長(zhǎng)，更嚴(yán)重的話還會(huì)威脅到水產(chǎn)生物的生存；所以監(jiān)控水質(zhì)的氨氮含量并保證在合理的范圍內(nèi)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中顯得尤為重要。EM菌是由日本琉球大學(xué)的的比嘉照夫教授于上個(gè)世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型的復(fù)合微生物活性菌制劑[2]；由光合菌、放線菌、醋酸桿菌、乳酸菌類等菌群80多個(gè)微生物組成[3]；這些微生物依靠相互之間的協(xié)同作用和增殖關(guān)系，形成了結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、組成復(fù)雜、無副作用的高效微生物菌群，因?yàn)榫哂羞@么多優(yōu)點(diǎn)，所以廣泛應(yīng)用于如今的養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)和種植業(yè)。利用EM菌的優(yōu)勢(shì)，本研究以南美白對(duì)蝦為研究對(duì)象，通過在蝦塘中添加EM菌，探討對(duì)蝦塘水質(zhì)氨氮含量的影響，為合理的在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中合理的應(yīng)用EM菌提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 南美白對(duì)蝦

南美白對(duì)蝦苗由某南美白對(duì)蝦基地提供。

1.2 EM菌液培養(yǎng)

EM菌種購于鄭州百益寶生物技術(shù)有限公司；EM菌液培養(yǎng)：用無菌量筒量取10 L滅菌ddH2O，然后加入10 g的EM菌種和1000 g的紅糖，混合均勻后平均分裝于10個(gè)1 L的試劑瓶，然后密封瓶蓋，放入30℃恒溫培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)5 d備用。

1.3 試驗(yàn)方法及飼養(yǎng)管理

選用黃陵縣水產(chǎn)良種場(chǎng)南美白對(duì)蝦示范基地的面積約為1.5 hm2，共6個(gè)蝦池，試驗(yàn)蝦池隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每個(gè)組別3個(gè)蝦池，每組3個(gè)平行，試驗(yàn)蝦苗均飼喂配方飼料，配方表參見表1；試驗(yàn)于2021年5月中旬開始，這兩個(gè)組別的蝦池在投苗前3天均勻的噴灑EM菌液，噴灑量為14 L/hm2，噴灑的EM菌為1.1配好的EM菌用池塘水稀釋100倍來噴灑；投苗后每個(gè)半月按12 L/hm2的濃度噴灑EM菌；直至6月15日，對(duì)兩個(gè)組別的水質(zhì)進(jìn)行取樣，對(duì)其進(jìn)行氨氮含量的測(cè)試，從6月16日開始試驗(yàn)組噴灑15 L EM，對(duì)照組不噴灑，然后分別于噴灑后的1 d、3 d、5 d、7 d、9 d、11 d、13 d取水質(zhì)進(jìn)行氨氮含量測(cè)試。氨氮含量的測(cè)試方法參見馬芮等[4]人所述的方法進(jìn)行。

表1 EM菌液成熟特性

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)記錄的氨氮值數(shù)據(jù)統(tǒng)一用SPSS20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析統(tǒng)計(jì)，試驗(yàn)結(jié)果以x±s表示，差異顯著的話用Duncan法進(jìn)行多重比較，設(shè)置0.01為極顯著水平，設(shè)置0.05為顯著水平。

2 結(jié)果

2.1 EM菌液成熟特性

通過6 d恒溫厭氧培養(yǎng)的EM菌液，其成熟特性的判斷參見表2。

表2 EM菌對(duì)蝦池水質(zhì)氨氮含量的影響

2.2 EM菌對(duì)蝦池水體氨氮含量的影響

由表2可以看出對(duì)照組的氨氮含量隨著天數(shù)的增加含量逐漸增加，處理組的氨氮含量在第7天的時(shí)候含量最低，在第9天后隨著天數(shù)的增加，含量也是逐步增加；第1天的氨氮含量水平維持在相同水平，第3天、第5天、第9天、第11天、第13天的時(shí)候處理組和對(duì)照組的相比差異顯著(P＜0.05)；第7天的時(shí)候差異極顯著(P＜0.01)；說明噴灑EM菌后能降低蝦池氨氮的含量水平，但是維持周期為7天。

3 討論

由于養(yǎng)殖池塘中的養(yǎng)殖物在生長(zhǎng)代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生有害物，長(zhǎng)時(shí)間的積累，將會(huì)造成各種生化反應(yīng)，生成各類氨氮化合物和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，對(duì)池塘養(yǎng)殖業(yè)造成巨大危害；劉英霞等[5]人研究發(fā)現(xiàn)通過噴灑EM菌，蝦池水質(zhì)水氨氮含量、CO2、亞硝酸鹽、硫化物和pH值等水質(zhì)指標(biāo)均優(yōu)于沒有噴灑組，且噴灑組的氨氮含量在噴灑的前面7天，隨著時(shí)間的增加，水質(zhì)中的氨氮含量逐步降低，從剛開始的0.380 mg/L逐漸下降到0.193 mg/L；本研究主要是針對(duì)南美白對(duì)蝦蝦池的氨氮含量進(jìn)行研究探討，發(fā)現(xiàn)噴灑處理組的氨氮含量在前面7天也是逐步降低，且最低的氨氮含量和上述研究結(jié)果相符，但本研究發(fā)現(xiàn)噴灑EM菌后對(duì)水質(zhì)中氨氮的影響主要是在前面7天，7天過后，水質(zhì)中的氨氮水平也是隨著時(shí)間增加而逐步增加。有研究還發(fā)現(xiàn)潑灑EM菌除了可以調(diào)節(jié)水質(zhì)，還可以調(diào)節(jié)水生生物的腸道菌群結(jié)構(gòu)，平衡微生物菌落，對(duì)于促進(jìn)水產(chǎn)生物的生長(zhǎng)、提高對(duì)飼料的吸收利用起到重要作用，所以噴灑EM菌后對(duì)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能這方面的研究還有待驗(yàn)證。