黃華照

南美白對蝦具有繁殖期長、環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)、營養(yǎng)要求低的特點(diǎn)，是較好養(yǎng)殖的海蝦品種。同時由于利用南美白對蝦廣鹽度的特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)在內(nèi)陸水域進(jìn)行淡化馴養(yǎng)。南美白對蝦淡化養(yǎng)殖要做好池塘準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、淡化馴養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)管理和疾病防治等工作。

1 養(yǎng)殖南美白對蝦的養(yǎng)殖環(huán)境準(zhǔn)備

在養(yǎng)殖前，要對蝦池做好以下準(zhǔn)備工作：第一，首先要保證蝦池淡水與咸水源充足，以此方便調(diào)節(jié)蝦池的鹽度，同時要將養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)置在交通方便的位置。第二，然后是蝦池面積以及長寬比設(shè)置，建議選用長方形的設(shè)計，長寬比為2∶1或3∶1，面積盡量控制在4000～7000m2之間，這樣的面積最為適宜。第三，在蝦池放養(yǎng)南美白對蝦之前，要對池塘進(jìn)行清淤和日曬工作，先利用陽光暴曬進(jìn)行殺菌處理，然后再使用1450mg/kg的氯制劑消毒。第四，蝦池進(jìn)水口處裝設(shè)過濾網(wǎng)，以此避免蝦的天敵或雜質(zhì)進(jìn)入蝦池，影響?zhàn)B殖產(chǎn)出。第五，上述四項(xiàng)工作完成后再在蝦池注水，然后利用有機(jī)肥培養(yǎng)天然餌料生物，這項(xiàng)工作在蝦入池前7～10天內(nèi)完成。

2 苗種放入蝦池的各項(xiàng)工作

首先是蝦苗選擇，要選擇健康、有活力的蝦苗，可通過以下方法來鑒別：隨機(jī)抽出若干個蝦苗，用擰干的濕毛巾包住，過了10分鐘后看這些蝦苗是否還存活，如果是則證明蝦苗優(yōu)質(zhì)，反之則是劣質(zhì)蝦苗；在出苗前1天，隨機(jī)抽選4組各50只仔蝦，放入15L水容器里，要求設(shè)置溫度為20℃，鹽度為5*10-6mg/L，一個小時后計算水容器里4組蝦苗的平均存活率，如果存活率高于60%則確認(rèn)蝦苗質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

接著是苗種試水工作，通過此項(xiàng)流程能夠確認(rèn)毒性已完全消散，可以采用這樣的方法進(jìn)行苗種試水：先在一個小網(wǎng)箱中放置100尾蝦苗試驗(yàn)，24小時后發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)蝦苗存活率在95%以上，方可將其他蝦苗放入蝦池中。若試驗(yàn)蝦苗存活率在95%以下則先推遲蝦苗放入蝦池，在查明池水原因并進(jìn)行調(diào)整后，再將蝦苗放入池水。

關(guān)于蝦苗在蝦池的養(yǎng)殖密度，可按照74萬尾/hm2進(jìn)行養(yǎng)殖。

3 南美白對蝦淡化馴養(yǎng)的注意事項(xiàng)

3.1 按梯度降低蝦池鹽度

在蝦池中利用塑料薄膜設(shè)置成各個面積相同的小方格，先在第一個方格中放置仔蝦，第一個方格鹽度與蝦苗場一致，以此減少蝦苗養(yǎng)殖的應(yīng)激因素。蝦苗在第一個方格內(nèi)待上2～3天后，打開第一和第二個方格的屏障，第二個方格的是純淡水，兩個方格的水自由流通，鹽度進(jìn)一步降低。以此步驟依次進(jìn)行下去，逐步去掉各方格的塑料薄膜屏障，鹽度按梯度降低，使蝦苗能夠適應(yīng)低鹽度養(yǎng)殖環(huán)境，整個過程在6～10天內(nèi)完成。

3.2 飼料投喂

南美白對蝦的飼料投喂，建議在距離蝦池池底深度1米處設(shè)置投餌臺，按照蝦池的大小來決定投餌臺的數(shù)量，4000m2的蝦池設(shè)置4個投餌臺為佳，并按照每1000m2的面積增設(shè)一個投餌臺。

3.3 蝦池水質(zhì)管理

由于南美是溫?zé)釒r種，因此不建議在寒帶地區(qū)或氣溫較低的地區(qū)養(yǎng)殖此蝦。蝦池的水溫要保持在23～30℃，這個溫度區(qū)間是最為適宜的養(yǎng)殖溫度。池水鹽度在5.0*10-7～4.0*10-5mg/L區(qū)間，都能進(jìn)行養(yǎng)殖，若想更進(jìn)一步提高養(yǎng)殖的產(chǎn)出質(zhì)量，建議將蝦池鹽度控制在1*10-5～2.5*10-5mg/L的區(qū)間最為適宜。氨氮濃度不高于0.05mg/L，非離子氨≤0.02mg/L，亞硝酸氮濃度≤0.04mg/L。

4 南美白對蝦養(yǎng)殖過程的疾病防治

隨著南美白對蝦的養(yǎng)殖規(guī)模增大，對于其蝦種的研究越來越多，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)如果不做好南美白對蝦養(yǎng)殖過程的疾病防治，那么蝦的發(fā)病率和致死率相當(dāng)高。例如白斑綜合癥病毒（WSSV）能夠造成南美白對蝦80～90%的致死率，若是蝦群感染了桃拉綜合癥（TSV）致死率甚至達(dá)到100%。鑒于南美白對蝦養(yǎng)殖過程中，容易患上疾病，并且發(fā)病率和致死率高，使得養(yǎng)殖戶不能忽視蝦池的疾病防治工作。

首先在飼養(yǎng)管理上，要確保下蝦池的水溫控制在18～32℃之間，不能過高也不能多低；在放養(yǎng)模式上，提倡蝦池混養(yǎng)、輪養(yǎng)、修養(yǎng)。其次是防范南美白對蝦季節(jié)性疾病預(yù)防，以藥物預(yù)防和生態(tài)防治措施配合使用，以此提高蝦的抗病能力。

蝦池的養(yǎng)殖技術(shù)一定程度上也能起到疾病防治作用，采用高位池養(yǎng)蝦和地膜養(yǎng)蝦能夠有效改善蝦的養(yǎng)殖環(huán)境。

綜上所述，養(yǎng)殖南美白對蝦首先要做好蝦池的前期準(zhǔn)備，確保在池水注入前進(jìn)行徹底的殺菌和消毒；然后要做好蝦苗的低鹽度馴養(yǎng)；最后是要做好蝦群的疾病防治工作，避免過高的疾病致死率給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。需要特別注意的是，蝦池不建議長期養(yǎng)殖南美白對蝦，要進(jìn)行混養(yǎng)、輪養(yǎng)、修養(yǎng)。

（作者單位：536128廣西北海市合浦縣烏家鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站）