文_全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心 宋敬學(xué)

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心

數(shù)據(jù)說(shuō)明：新增確診病例=境外病例+本土病例，不含無(wú)癥狀 數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)媒體、中國(guó)人民銀行調(diào)查統(tǒng)計(jì)司

家電市場(chǎng)銷售不振，與疫情反復(fù)、地區(qū)封控、物流受限以及消費(fèi)者的消費(fèi)意愿受挫相關(guān)。2022年3～5月，以吉林、上海為重點(diǎn)地區(qū)的新冠疫情多地散發(fā)，部分地區(qū)采取嚴(yán)格的封控措施，對(duì)物流、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都有明顯的影響。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月份中國(guó)快遞物流指數(shù)為92.9%，比上月回落5.4個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，由于不能開(kāi)展正常的生產(chǎn)活動(dòng)，不利于家庭收入的增長(zhǎng)，造成人民消費(fèi)意愿保守。中國(guó)人民銀行調(diào)查統(tǒng)計(jì)司數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，城鎮(zhèn)儲(chǔ)戶收入感受指數(shù)為50.2%，收入信心指數(shù)為50.0%，與上季度基本持平，這兩個(gè)指數(shù)均處于較低水平。同時(shí)，傾向于“更多消費(fèi)”的居民占23.7%，比上季度減少1.0個(gè)百分點(diǎn)，與其對(duì)應(yīng)的儲(chǔ)蓄意愿在上升，城鎮(zhèn)儲(chǔ)戶的儲(chǔ)蓄意愿連續(xù)第四個(gè)季度上升，本季度54.7%的居民傾向于更多地進(jìn)行儲(chǔ)蓄，這一數(shù)據(jù)較上季度增加2.9個(gè)百分點(diǎn)，增幅是自2021年二季度以來(lái)的新高。

面對(duì)如此現(xiàn)狀，冰箱生產(chǎn)企業(yè)若想挖掘消費(fèi)潛力，在有限的市場(chǎng)規(guī)模中保持生存和增長(zhǎng)，需要進(jìn)一步做好內(nèi)功，從產(chǎn)品的角度分析，可以嘗試從以下幾個(gè)維度調(diào)整。

第一、立足容量，做好空間分區(qū)。消費(fèi)者對(duì)大容量冰箱有著更多需求，而疫情的影響放大了冰箱“囤積”食物的作用，因此較大容積的冰箱受到消費(fèi)者關(guān)注，市場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)也充分說(shuō)明這一點(diǎn)。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年1～4月450 L以上冰箱的各容積結(jié)構(gòu)段零售量份額均實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大，其中600 L以上產(chǎn)品的增長(zhǎng)最為明顯，上升了3個(gè)百分點(diǎn)。在容積提升的同時(shí)，還要兼顧儲(chǔ)存空間的細(xì)化。將雪糕、凍肉、面食等凍品分區(qū)儲(chǔ)存，避免味道的相互滲透和遮蓋；將果蔬、飲料、零食、熟食、雞蛋等冷藏的食材分類存放，減少細(xì)菌交叉污染的機(jī)會(huì)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心

第二、守住保鮮，突出健康功能。保鮮是消費(fèi)者對(duì)冰箱的最基本要求，冰箱生產(chǎn)企業(yè)也是從多個(gè)維度、采用多種技術(shù)提升冰箱的保鮮效果。目前比較主流的方向是深冷速凍、低氧保鮮、抑菌保鮮等。深冷速凍可以降低肉類細(xì)胞的破裂，減少化凍時(shí)血水的流失，保持肉質(zhì)的鮮嫩口感；真空保鮮是為食材打造低壓、低氧的密閉環(huán)境，抑制微生物生長(zhǎng)，達(dá)到食材保鮮效果；抑菌保鮮是采用多種技術(shù)比如殺菌離子，抑殺冰箱內(nèi)的細(xì)菌、霉菌等微生物，從而降低食材腐敗的速度，達(dá)到長(zhǎng)久保鮮的效果。冰箱的保鮮功能其實(shí)是消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，因此企業(yè)一定要把產(chǎn)品的保鮮功能升級(jí)到維護(hù)消費(fèi)者健康的高度，具有自身品牌特色的保鮮功能才更容易被消費(fèi)者接受和選擇。比如美菱的M鮮生系列冰箱，通過(guò)水分子激活保鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了除冷藏和冷凍外的第三種保鮮方式—微微凍，可以使鮮肉保存在-3.5℃的適宜溫度，做到保鮮時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)保存和切割硬度三者之間的平衡。

第三、提升工藝，打造顏值美學(xué)。市場(chǎng)上冰箱面板經(jīng)歷了多代際的發(fā)展，目前冰箱面板以深色系玻璃面板為主，很多品牌模擬自然巖石的肌理，打造有質(zhì)感的“原石面板”。這種面板經(jīng)過(guò)多層打磨，既注重了冰箱面板顏值的提升，美觀不易留下指紋；同時(shí)注重耐用性，面板硬度高，耐磨損，刮擦后不易留下劃痕。消費(fèi)者對(duì)冰箱產(chǎn)品的選購(gòu)也是“始于顏值”，隨著消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)和代際的變化，冰箱外觀對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為的影響權(quán)重增加，富有藝術(shù)感的冰箱能為家居帶來(lái)一抹亮色，妝點(diǎn)自己的家居生活，更容易被消費(fèi)者選購(gòu)。

在做好產(chǎn)品這個(gè)最基本的載體之外，家電企業(yè)還應(yīng)該有以下方面需要注意。首先，對(duì)國(guó)家的相關(guān)政策的快速反應(yīng)。國(guó)家為了拉動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)，先后出臺(tái)了眾多家電刺激性政策，地方政府也在積極推進(jìn)。比如上海市對(duì)綠色智能家電等消費(fèi)按規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)貼，支持大型商場(chǎng)、電商平臺(tái)等企業(yè)以打折、補(bǔ)貼等方式開(kāi)展家電以舊換新、綠色智能家電和電子消費(fèi)產(chǎn)品促銷等活動(dòng)；深圳市在2022年5～8月期間輪番組織開(kāi)展消費(fèi)電子專場(chǎng)促銷活動(dòng)，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買符合條件的手機(jī)、全屋智能家電等產(chǎn)品，按照銷售價(jià)格的15%給予補(bǔ)貼，每人累計(jì)最高2000元。這些政策針對(duì)家電商品消費(fèi)受限、消費(fèi)意愿下降等具有減緩作用，生產(chǎn)企業(yè)需要配合這些政策的切實(shí)落地，將政策轉(zhuǎn)化成自身產(chǎn)品的銷售。其次，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該注意在銷售渠道上的調(diào)整。家電市場(chǎng)銷售渠道格局、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生明顯變化，冰箱市場(chǎng)線上和線下的內(nèi)銷規(guī)模已經(jīng)接近，線上市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在中低端產(chǎn)品為主的基礎(chǔ)上快速升級(jí)，而且線上市場(chǎng)在天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等平臺(tái)外，形成了抖音等其他銷售通路。因此，生產(chǎn)企業(yè)需要在做好傳統(tǒng)線下實(shí)體店布局和銷售的同時(shí)，對(duì)線上平臺(tái)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模式、雙線平衡也要做出調(diào)整。

面對(duì)較高的冰箱社會(huì)保有量，又遇到新冠疫情的反復(fù)和需求受挫，再疊加家電原材料價(jià)格的增長(zhǎng)，使本就處于銷售規(guī)模瓶頸的冰箱行業(yè)愈發(fā)舉步維艱。但是我們要相信國(guó)內(nèi)具有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，深度挖掘消費(fèi)者的消費(fèi)潛力，提升產(chǎn)品力，做好通路，行業(yè)拐點(diǎn)一定出現(xiàn)，厚積薄發(fā)的冰箱產(chǎn)業(yè)必將行穩(wěn)致遠(yuǎn)。