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        疫情習茶

        2022-06-30 22:10:57吉洺萩
        食品與生活 2022年5期
        關(guān)鍵詞:小肖茶品腹式

        吉洺萩

        自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業(yè)文化品牌顧問。茶領(lǐng)域研修者二十余年,?荷蘭solidaridad?可持續(xù)發(fā)展公益機構(gòu)茶項目專家,上海陶瓷藝術(shù)家協(xié)會副秘書長。

        今天是4?月17?日,復活節(jié),也是我被封在小區(qū)整整1?個月紀念日。居家經(jīng)歷了從春分、清明到谷雨,這些日子里,我鍛煉著自己的意志,只記住“靜能藏神”,希望能用平靜去面對混亂。

        平日里每周2?~?3?次,用一個下午修心習茶的習慣已經(jīng)持續(xù)了10?多年,就像冥想似的,每次時間不等,從10?分鐘到半小時,最多1?個小時。一個人在不大的空間里,燒水,聽水聲,泡茶,與茶對話,其實也是和自己對話吧!這是我尋覓到的一種適合自己放松的方式,數(shù)年堅持下來后,身心會產(chǎn)生一些不可言說的變化。工作的時候也會很快安靜下來,并感覺條理相對清晰。

        居家封控后,我把習茶之事調(diào)整為每周一次,并固定在每周四下午3?點左右,在陽臺上布置一個小小茶席,?然后用至少半小時的時間進行一次習練。

        這個周四的中午,恰好收到小肖同學發(fā)來他在喝茶的照片。和小肖同學的相識純屬機緣,2018?年8?月我有幸擔任“田家炳基金會”中西部青少年傳統(tǒng)文化夏令營的班主任,認識了一批來自中西部的優(yōu)秀高中生,小肖同學就是其中一位?,F(xiàn)在他在桂林求學,已經(jīng)是一名馬上升大三的學生了。他的父親,一位英俊的軍人近年英年早逝。這幾年我們斷斷續(xù)續(xù)有聯(lián)系,?微信上讀著他的文字,感受到他的痛苦情緒,很是心疼。眼看他這兩年也愛上了喝茶,整個人慢慢變得開朗、陽光、獨立,我也覺得很開心。當?shù)弥椰F(xiàn)在每周四獨自習茶時,他也很感興趣,并想了解我習茶的過程,在此也分享給大家。

        少用腦,脊椎保持中正

        家里有什么茶都可以拿出來習練;多關(guān)注呼吸;通過品味一款茶,去體會、感受自然展現(xiàn)出的狀態(tài)。因為專注且少用腦,感官所打開的對于茶的感受便會自然流淌出來。這種狀態(tài)的習練需要時間,就像瑜伽、太極、書法等習練,都需要時間的積累。不著急,?一點點來,慢慢來。方寸間,最簡單的茶具即可。

        時間:周四?14:45?~?15:20

        天氣:陰?氣溫:15℃

        空氣濕度:97%

        茶品:2015?年荒野白茶

        ??安安靜靜,閉目養(yǎng)神,等水燒開;

        ??水開后燙一下蓋碗(?或紫砂壺)、公道杯和茶杯,清洗后倒入水盂;

        ??茶品放入蓋碗(?或紫砂壺)?中,注水沒過茶葉,停留5?秒后出湯,?即為“醒茶”(也有朋友稱之為“洗茶”,但我認為這樣的操作可以將一款茶喚醒);

        ??注水(這泡茶我專注于一個點沖泡),開蓋,等待6?個腹式呼吸(呼和吸各6?秒),出湯;

        ??目光關(guān)注茶葉和茶湯,頭腦會自然反應(這與每個人過往的認知有關(guān)),有可能是聞到了飄出來的茶香氣,你覺得很舒服;也有可能你腦海里會跳出判斷的話語:“這是從誰那里買的,不知道到底好不好喝?”思緒中,?你可以去辨析哪些是真正自然流淌的,?哪些是妄下判斷的;然后用公道杯分兩杯,去體會香氣、口腔中的滋味,以及咽下去后的身體反應。在這一步,你的大腦會出現(xiàn)一種邏輯產(chǎn)生的反應或是自然而然的狀態(tài)。我用文字表述你可能會覺得很玄乎,其實只要你意識到這點并開始去嘗試,確實很奇妙,你會覺知到念頭的分流;

        ??第二次繼續(xù)注水,我依然專注一個點沖泡,開蓋,等待6?個腹式呼吸(呼和吸各6?秒),感官會感受到各種物質(zhì)的擴散;

        ??第三次繼續(xù)注水(無需考慮水溫高低,基本上都會在90℃~?95℃之間,完全可以沖泡),沖泡后等待,增加到15?個腹式呼吸;依然開蓋,關(guān)注葉子的舒展,很精微;

        ??第四次注水,蓋上蓋子后,我等待了20?個腹式呼吸;出湯;品飲兩杯;

        ??閉目靜坐3?~?5?分鐘后,倒出葉底,觀察。

        這里我并不會去表述這款茶物質(zhì)層面的知識,比如它的香氣、滋味、體感等,因為這些都會在你安安靜靜習茶的時候自然出現(xiàn)。先不受任何外在知識的影響,目的就是通過茶這一媒介,收攝自己的內(nèi)心,真正的回到內(nèi)在,去體會一呼一吸和茶湯融匯在一起的感覺。

        用茶去習練,自古以來就有之,尤其盛行于寺院僧人、道門人士和文人之間,可修身養(yǎng)性。

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