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        鹽源紫紅香芋的豐產栽培技術

        2022-06-20 17:05:42劉德林
        中國食品 2022年9期
        關鍵詞:種塊紫紅香芋

        紫紅香芋是鹽源縣矮山河谷一帶的特色產業(yè)之一,在當?shù)赜袔装倌甑脑耘鄽v史,是當?shù)厝藗冏钕矚g食用的美食之一,同時也是市民最愛消費的蔬菜之一。它具有耐旱性強、生長快,品質優(yōu)、適口性好等優(yōu)點,是食藥兩用的物質之一,特別是那種甘香撲鼻、滋糯爽口的味道,讓人們非常喜歡。隨著種植規(guī)模的擴大、種植技術的提高,紫紅香芋成為了當?shù)匕傩赵黾咏?jīng)濟收入的重要產業(yè),為鄉(xiāng)村產業(yè)貢獻了巨大力量。本文首先介紹了關于鹽源紫紅香芋的傳說,然后介紹了它的特色,接著介紹了栽培技術要點,最后提出了發(fā)展紫紅香芋產業(yè)的經(jīng)濟效益及推廣前景。

        一、關于鹽源紫紅香芋的傳說

        據(jù)傳,很早以前有一個窮人家的孩子名叫紫紅,由于家里十分貧寒,無法生存,父母只能將這個命苦的小女孩送到當?shù)匾粋€富裕的員外家放豬。這個孩子當時年齡不大,身體較弱,每天要放幾十頭豬,經(jīng)常累得氣喘吁吁,有一天她因勞累過度昏迷在溝邊,幾個小時后才蘇醒。當她醒來時,發(fā)現(xiàn)自己躺在一片綠油油的野芋叢中,小紫紅肚子餓得咕嚕嚕直叫,她便順手拔起一個野芋頭,在衣服上蹭了蹭了泥就啃食起來。吃完芋頭后,小紫紅漸漸恢復了體力,便趕著?;氐搅藛T外家。自那以后,小紫紅就挖了一些山溝里的野芋頭,在富人家的地里種植起來,作為喂豬的飼料。

        在過去那個饑荒年代里,缺衣少糧的日子時有發(fā)生,那些沒有糧食吃的貧民,只能采摘山坡里野生的野芋頭、野果充饑。后來,他們也效仿小紫紅的做法,把野芋頭大量移植到自家地里種植。由于這種野芋頭細膩、甜糯,飽腹感很強,因此很受勞苦大眾的喜愛,栽培的人越來越多,栽培面積也越來越大,后來逐漸成為人們經(jīng)常食用的食物。人們?yōu)榱思o念小紫紅,便給野芋頭取名為“紫紅香芋”。

        二、紫紅香芋的特色

        紫紅香芋原本生長于野生環(huán)境中,因此具有很好的抗逆性和適應性,特別喜歡在土壤比較濕潤的沙壤土中生長,耐旱、耐濕、耐高溫是紫紅香芋的最大特點。紫紅香芋的植株高度一般在1.5m左右,全株有3葉一心,葉子厚實、濃綠,葉片呈橢圓形,寬30cm-60cm,光潔、有光澤、質地柔軟,全珠可做生豬的飼養(yǎng)青飼料,地下果實部分就是人們主要食用的塊莖。

        紫紅香芋最主要的特色就是果實緊密度高,營養(yǎng)物質很豐富,淀粉含量尤其高,可以炒食、煮食、煲湯、燒烤、打漿、煮粥,無論采取哪種加工方法,紫紅香芋那種獨有的芋香和甘甜柔糯的滋味,都會保留下來。

        三、紫紅香芋的栽培技術要點

        1.種塊的選擇和貯藏。選擇紫紅香芋的種塊一般在當年12月份,果塊重量在100g-200g,要選擇無病害、無蟲孔、無鼠害、無機械損傷的種塊。選擇好的香芋種塊要放在通風處晾曬一到兩天,然后將其放在泥沙中埋存,在泥沙上面蓋草或破棉布等用于保溫保濕、催芽,期間要注意防備鼠害。

        2.栽植時間。紫紅香芋的栽植時間一般在第二年的4月上旬,香芋種塊在泥沙中貯藏的過程中,受氣溫升高的影響已經(jīng)萌芽,此時便可以移栽到大田里,4月上旬或中旬是最適當?shù)脑耘嗉竟?jié)。

        3.移栽地塊的選擇。要想使香芋增產增收,地塊的選擇也十分重要。在選擇地塊時,盡量選擇向陽背風、土層深厚、有機質含量高的中性沙質地塊,同時應考慮交通方便、排灌方便、管理輕松等因素,以平地或緩坡地為宜。

        4.栽培地塊的整理。在栽培香芋前 ,要先對地塊進行深翻,耙曬3-5天,要求把土壤耙細,無粗塊、夾石,無雜草等障礙物,在充分具備紫紅香芋的栽培條件和生長條件下方可下種栽培。

        5.拉線開廂規(guī)格技術要點及基肥的施用方法。當香芋的栽培地塊準備好以后,就需要對選擇好的地塊進行拉線開廂,一般按種子的大小進行規(guī)格拉線,采用東西向開廂。種子較大的按廂寬50cm、溝寬80cm-100cm開廂,較小的按廂寬40cm、溝寬60cm進行開廂,廂高以20cm左右為宜。當廂溝開挖好以后,再將廂面開小溝,小溝深為20cm左右,然后施肥。以腐熟的農家有機肥按畝施5000kg-7000kg的標準均勻地撒在小溝中,同時再按畝施硫酸鉀20kg、過磷酸鈣50kg的標準繼續(xù)施肥,然后用鋤頭將農家肥與土壤充分混合,同時將栽培廂面梳理整細,然后就可種植香芋了。

        6.栽培株行距的搭配。當?shù)貕K栽培廂溝整理完成以后,就可以進行栽培了。栽種時采取錯窩定植法,種子重量在150g的一般采取50cm-60cm的株距,種子重量在100g以下的采取30cm-40cm的株距進行穴窩定植。栽種時,將紫紅香芋的種塊按規(guī)格大小分級,栽種塊莖大的按大的株距規(guī)格進行穴栽,將芋塊放入穴窩中,然后再蓋細土3cm-5cm即可,同時間隔3-5天澆一次水用于保濕。待芋苗出土以后及時進行田間除草,保持田塊無雜草。

        7.苗期追肥技術要點。當紫紅香芋出苗至二葉一心時,地下種塊根系已完全發(fā)育,為了使芋塊正常發(fā)育并提高產量,必須繼續(xù)施肥,按每畝硫酸鉀型復合肥50kg的標準,與腐熟農家肥拌勻后施在芋株周圍10-20cm的地方。施肥以后還需覆蓋一層薄土掩蓋肥料,預防肥料揮發(fā),提高肥效,同時根據(jù)土塊濕度適當澆水保濕。

        8.生長期病蟲預防要點。紫紅香芋的生長速度很快,當葉片長到1m左右時,地下塊莖正在加速膨大,莖塊周圍同時會出現(xiàn)3-5根芋種根,這些種根生長到20cm左右時,就會選擇適合的位置生長出新的植株,這個生長階段是紫紅香芋容易產生軟腐病及食根性害蟲的重要階段。為了避免軟腐病的發(fā)生,應提前用防腐性藥物兌水噴灑根莖部位2-3次,當綠葉完全伸展,底部葉片出現(xiàn)黃化及萎蔫時即可除去枯葉、黃葉、病葉,提高光合作用利用率,讓地上部分的綠葉在陽光的照射下產生大量的光合產物,為紫紅香芋地下莖塊的加速生長提供所需營養(yǎng)。同時還可以用黃腐酸鉀(1.5kg/畝-2.5kg/畝)和磷酸二氫鉀(0.5kg/畝)兌水噴霧,噴藥時應選擇晴天的上午和下午,噴藥時盡量做到均勻、周到。也可以將2.5-5kg的黃腐酸鉀兌水灌根,從而提高產量。

        當紫紅香芋頂部葉片的邊緣由綠轉黃,慢慢萎縮,地下快莖豐滿,皮莖處呈棕黃色時,就可采挖上市了。農戶可以根據(jù)市場需求調整采挖時期,如果需要推遲采挖紫紅香芋,應采取覆蓋土壤或加蓋稻草的方式用于防凍,避免芋頭損壞,影響產品質量。

        四、紫紅香芋的經(jīng)濟效益及推廣前景

        經(jīng)調查發(fā)現(xiàn),紫紅香芋的經(jīng)濟效益非常好。在鹽源縣,每畝地能產4000kg左右的紫紅香芋,每公斤按市場價4元計算,每畝可獲16000元的收入,扣除成本6000元左右后,每畝可獲純收益8000-10000元。所以筆者認為,在國家提倡大力發(fā)展特色產業(yè)、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的當下,廣大農民朋友可以積極種植紫紅香芋,不僅能提高家庭經(jīng)濟收入,還能把紫紅香芋的市場做大做強。

        最重要的是,在農村大力推廣紫紅香芋種植前景非常好。這是因為紫紅香芋適應性強,適合南方的很多地區(qū)種植,廣大農民可利用閑散地、林下地、荒灘地種植紫紅香芋,這樣既能充分、合理地利用土地資源,還可大大增加農民的經(jīng)濟收入,提高農業(yè)的整體利用率,同時填補紫紅香芋的空白市場,豐富消費者的餐桌。

        總之,紫紅香芋是鹽源縣的一大特色產業(yè),有待積極推廣、正確引導、科學配置,并與鄉(xiāng)村振興產業(yè)有機銜接起來,將這一特色產業(yè)做大做強,填充市場空白、增加農民收入,為鄉(xiāng)村振興、農業(yè)發(fā)展貢獻力量。

        作者簡介:劉德林(1963-),男,大專,農技推廣員,研究方向為農業(yè)技術推廣、植物保護、新技術試驗示范、果樹栽培管理、病蟲害預防及防治、種子選育培育、農業(yè)技術培訓等。

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