文強(qiáng)書 劉明月 邱彬 盧明 王衛(wèi)國 夏麗華 林小芳 黃科 劉玉兵 周義之

湖南省臨武縣香芋種植歷史悠久，生產(chǎn)日趨規(guī)模。經(jīng)過近20 a的發(fā)展，臨武香芋年種植面積已達(dá) 4 000 hm2左右，產(chǎn)量12萬余 t，產(chǎn)值近 3億元，已成為全省乃至全國成規(guī)模的香芋生產(chǎn)基地，香芋產(chǎn)業(yè)已成為該縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和富民工程，產(chǎn)品除走俏大江南北外，還遠(yuǎn)銷美國和東南亞市場。然而由于長期自留種，不注意品種的提純復(fù)壯，品種退化、品質(zhì)下降、市場競爭力減弱。

目前，臨武香芋產(chǎn)品在市場上雖在外觀形狀、單芋質(zhì)量上占優(yōu)勢，但內(nèi)在品質(zhì)不及廣西荔蒲芋及湖南江永、祁東的香芋，針對這一問題臨武縣縣委、縣政府與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了縣校合作協(xié)議，專門就提高臨武香芋品質(zhì)與市場競爭力開展合作研究[1]。在開展地方香芋品種提純復(fù)壯工作的同時，從周邊地區(qū)引進(jìn)良種進(jìn)行品種比較試驗，從中篩選優(yōu)良品種以逐步取代當(dāng)?shù)亓淤|(zhì)品種[2～6]。 現(xiàn)將近 2 a的品種比較試驗結(jié)果報道如下，以期為臨武乃至周邊地區(qū)香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展選用優(yōu)良品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試品種

福建香芋引自福建省龍巖縣，江永香芋引自湖南省江永縣，樂昌香芋引自廣東省樂昌市，臨武香芋臨武本地香芋品種。

1.2 試驗時間與地點

試驗于 2018年4～11月在湖南省臨武縣武水鎮(zhèn)堯豐村進(jìn)行。

1.3 田間試驗設(shè)計

田間試驗采用完全隨機(jī)區(qū)組排列，4個品種,重復(fù)3次，共12個小區(qū)，小區(qū)面積66.7 m2，整地作畦時每667 m2撒施三元復(fù)合肥（15-15-15）150 kg，然后用旋耕機(jī)旋耕并耙平，做到肥泥融合、泥爛如漿，保持淺水2～3 cm。4月下旬移栽，按株行距40 cm×60 cm插苗，667 m2栽植 2 500株。

1.4 大田管理

移栽后7～10 d應(yīng)檢查芋苗成活情況，發(fā)現(xiàn)死苗或缺株應(yīng)及時補(bǔ)苗，香芋生長前期田間出現(xiàn)雜草應(yīng)及早人工拔除。待芋苗返青后開好圍溝，進(jìn)行落水曬田，田土干燥后開溝起壟，每隔2行開 1條溝，溝寬 50 cm，將泥土扶上兩邊芋行中，成芋壟，壟高35～40 cm。6月上旬至9月上旬應(yīng)連續(xù)進(jìn)行3次追肥培土，每次在壟中每667 m2追三元復(fù)合肥50 kg。追肥后立即培土，即將溝中土培上壟面。從移栽到5月保持土壤濕潤即可；6～9月主芋保留6～8片功能葉，同時割去周圍萌發(fā)的子芋葉以抑制子芋過多，提高母芋產(chǎn)量；10～11月主芋保留4～6片功能葉，母芋留健壯子芋3～4個，并清理病殘葉。6～9月為植株生長旺盛期，地下球莖膨大需要大量水分，故不可缺水，視天氣情況每隔2～3 d灌水1次，保持溝內(nèi)10 cm水層；收獲前10～20 d落水曬田便于收獲。

1.5 觀測項目與方法

①植株長勢 2018年8月2日每小區(qū)隨機(jī)取樣10株測量株高、主莖粗，求平均值。

②葉綠素含量 2018年8月2日每小區(qū)隨機(jī)取樣10株成熟葉片，用手持SPAD值葉綠素儀測定葉片相對葉綠素含量，求平均值。

③產(chǎn)量測定 于2018年11月22日進(jìn)行田間收獲測產(chǎn)，測量小區(qū)產(chǎn)量，并折合成667 m2產(chǎn)量。

④球莖形狀及橫截面肉質(zhì)觀測 取球莖觀測外形及橫截面肉質(zhì)并拍照。

⑤品質(zhì)分析 將收獲的球莖進(jìn)行室內(nèi)品質(zhì)分析。測定粗蛋白 （GB/T 6432-1994）、 粗纖維（GB/T 5009.10-2003）、干物質(zhì)（GB 25192-2010）、 淀 粉 （GB 5009.9-2016）含量。

⑥產(chǎn)值分析 以收獲的香芋產(chǎn)量和各香芋品種的市場價格為參數(shù)計算產(chǎn)值，667 m2產(chǎn)值（元）=667 m2產(chǎn)量 （kg）×單價（元/kg）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同香芋品種的植株生長勢比較

從表1可以看出，5個品種植株高度依次為臨武香芋（108.63 cm）＞樂昌香芋（105.35 cm）＞江永香芋（103.25 cm）＞福建香芋（102.75 cm）。莖粗依次為樂昌香芋 （54.36 m）＞江永香芋（54.05 mm）＞福建香芋（53.60 mm）＞臨武香芋（51.50 mm）。葉綠素相對含量4個品種無顯著差異。

表1 不同香芋品種的植株生長勢

表2 不同香芋品種的產(chǎn)量比較

表3 不同香芋品種球莖球形指數(shù)比較

圖1 不同香芋品種的球莖形狀

2.2 不同香芋品種的產(chǎn)量比較

從表2可見，4個品種667 m2產(chǎn)量依次為臨武香芋（2 475.7 kg） ＞ 福 建 香 芋（2 148.10 kg） ＞ 江 永 香 芋（2 045.50 kg） ＞ 樂 昌 香 芋（2 019.60 kg）。 經(jīng)方差分析，臨武香芋產(chǎn)量顯著高于其他3個香芋品種，而福建香芋、江永香芋、樂昌香芋間產(chǎn)量差異不顯著。

2.3 不同香芋品種的球莖形狀比較

不同香芋品種的球莖球形指數(shù)區(qū)別較大（表3），可將4個香芋品種的球莖形狀分為兩類，臨武香芋和樂昌香芋為長檳榔形，江永香芋和福建香芋為短粗檳榔形（圖 1）。

圖2 不同香芋品種的球莖橫截面

2.4 不同香芋品種的球莖橫截面比較

從圖2可見，樂昌香芋的紫紅斑紋最稠密，肉質(zhì)緊密；福建香芋、江永香芋次之；臨武香芋的紫紅斑紋較疏少，肉質(zhì)較松[7]。

2.5 不同香芋品種的品質(zhì)比較

由表4可見，樂昌香芋的品質(zhì)最好，福建香芋、江永香芋的品質(zhì)次之，臨武香芋的品質(zhì)較差。樂昌香芋的粗蛋白含量、干物質(zhì)含量、淀粉含量均顯著高于臨武香芋，分別高33.95%、54.16%、66.77%。樂昌香芋的粗蛋白含量、干物質(zhì)含量、淀粉含量雖比福建香芋、江永香芋高，但差異不顯著。

3 討論與結(jié)論

通過對4個香芋品種的植株生長勢、產(chǎn)量與品質(zhì)的比較試驗，初步得出如下結(jié)論：本地臨武香芋植株長勢旺盛，產(chǎn)量高，分別比樂昌香芋、江永香芋、福建香芋產(chǎn)量高22.58%、22.30%、21.23%；但樂昌香芋、江永香芋、福建香芋的粗蛋白、干物質(zhì)、淀表4 不同香芋品種的品質(zhì)比較粉含量平均分別比本地臨武香芋高25.89%、47.57%、61.56%，且樂昌香芋、江永香芋、福建香芋的產(chǎn)地交易價為5 000元/t，667 m2產(chǎn)值10 000元左右，而本地臨武香芋的產(chǎn)地交易價只有3 000 元/t，每 667 m2產(chǎn)值僅7 500元。

品種 粗蛋白含量/% 粗纖維含量/% 干物質(zhì)含量/% 淀粉含量/%福建香芋 2.68±0.12 a 0.70±0.00 a 32.60±0.80 a 25.25±0.20 ab江永香芋 2.56±0.17 a 0.80±0.10 a 31.60±1.00 a 24.50±0.40 b樂昌香芋 2.88±0.10 a 0.75±0.00 a 34.30±3.00 a 26.10± 0.30 a臨武香芋 2.15±0.55 a 0.80±0.05 a 22.25±0.15 b 15.65±0.55 c

香芋產(chǎn)量品質(zhì)不僅與自身品種密切相關(guān)，還與種植過程中合理施肥、病蟲害防治、地膜覆蓋等栽培措施有關(guān)[8]，因此，引種后，還需從上述幾個方面做進(jìn)一步的研究，以完善和豐富該品種的栽培措施。

綜上所述，樂昌香芋、江永香芋、福建香芋的產(chǎn)量雖不及本地臨武香芋，但品質(zhì)和產(chǎn)值均高于本地臨武香芋，可作為臨武縣及周邊地區(qū)香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的選用品種。