為進一步嚴格規(guī)范柳州螺螄粉生產許可，強化柳州螺螄粉質量安全監(jiān)管，促進柳州螺螄粉生產企業(yè)資源配置，4月19日，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《柳州螺螄粉生產許可審查細則（2022版）》（以下簡稱新版《細則》），并于2022年5月19日起實施。

與2017版《細則》相比，新版《細則》本著為企業(yè)生產補短板、促升級的原則，對柳州螺螄粉生產場所、生產車間潔凈度、設備設施、生產工藝、柳州螺螄粉湯料包和配料包的加工等進行了更為全面、清晰、具體的規(guī)定。如明確柳州螺螄粉外購料包的種類以及完善添加復合調味料的要求，更好保持柳州螺螄粉的特色風味;新增生產企業(yè)清潔作業(yè)區(qū)的空氣潔凈度要達到《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術規(guī)范》（GB 50687-2011）中潔凈用房等級Ⅲ級的規(guī)定要求;要求干制米粉制粉車間中從擠壓、熟化到包裝的全過程和其他生產區(qū)域隔離，空間相對密閉等。

新版《細則》的發(fā)布實施，對生產企業(yè)改進生產環(huán)境和食品出廠檢驗等方面提出了更高要求，將有效解決柳州螺螄粉產業(yè)準入門檻過低、食品安全不易把控、同質化競爭激烈等問題，柳州螺螄粉的質量安全將得到進一步保證，有力維護柳州螺螄粉消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產業(yè)持續(xù)健康、快速發(fā)展。35216F06-0107-4ED3-9145-CD5F1052E012