摘 要自清末學(xué)術(shù)轉(zhuǎn)型以來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究已有一百多年歷史，一代代學(xué)人取得了極為豐碩的成果。這一歷程既是中國(guó)傳統(tǒng)學(xué)術(shù)現(xiàn)代轉(zhuǎn)型與發(fā)展總過(guò)程的組成部分，也是繼承、發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化總實(shí)踐的具體內(nèi)容之一。文獻(xiàn)學(xué)范式、農(nóng)學(xué)范式及包括經(jīng)濟(jì)史范式、社會(huì)史范式、環(huán)境史范式、災(zāi)害史范式、思想史范式等在內(nèi)的歷史學(xué)范式的興起及嬗變，反映了傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)。對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究深入發(fā)展的保證，理論借鑒、學(xué)術(shù)創(chuàng)新是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移的學(xué)理基礎(chǔ)和內(nèi)生動(dòng)力。只有因應(yīng)時(shí)代主題、從社會(huì)潛在需要中發(fā)掘?qū)W術(shù)新議題，借鑒并吸收其他學(xué)科的理論方法，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，才能持續(xù)推動(dòng)學(xué)術(shù)研究向更高水平發(fā)展。

關(guān)鍵詞傳統(tǒng)農(nóng)書(shū) 傳統(tǒng)農(nóng)學(xué) 學(xué)術(shù)轉(zhuǎn)型 研究范式 范式轉(zhuǎn)移 時(shí)代主題

農(nóng)學(xué)簡(jiǎn)言之即研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)，則中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)（或稱“古農(nóng)學(xué)”）指中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中形成的有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)就是傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的物化載體。這一定義反映了現(xiàn)代農(nóng)學(xué)學(xué)科建立后學(xué)者反觀傳統(tǒng)社會(huì)的歷史情景。清光緒二十三年（1897），上海農(nóng)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦《農(nóng)學(xué)報(bào)》，翻譯刊發(fā)國(guó)外農(nóng)學(xué)論著和中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)，這是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)第一次出現(xiàn)在現(xiàn)代學(xué)術(shù)視野中，自此以降，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究已有一百多年歷史。這一歷程既是中國(guó)傳統(tǒng)學(xué)術(shù)現(xiàn)代轉(zhuǎn)型與發(fā)展總過(guò)程的組成部分，也是繼承發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化總實(shí)踐的具體內(nèi)容之一。其間，一代代學(xué)人努力耕耘，取得了極為豐碩的成果。不同研究范式的形成及嬗變，反映了傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)。從這一角度反觀百年傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究史，可以獲得一些新的認(rèn)識(shí)、深刻的啟發(fā)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)、傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)研究向更高水平發(fā)展具有重要意義。]20世紀(jì)結(jié)束之際，學(xué)術(shù)界紛紛進(jìn)行回顧與總結(jié)，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)、農(nóng)學(xué)研究領(lǐng)域也不例外。最早者為張波《我國(guó)農(nóng)史研究的回顧與前瞻》（《中國(guó)農(nóng)史》1986年第1期），其后有惠富平《中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)整理綜論》（《中國(guó)農(nóng)史》1997年第1期）、《二十世紀(jì)中國(guó)農(nóng)書(shū)研究綜述》（《中國(guó)農(nóng)史》2003年第1期），卜風(fēng)賢《二十世紀(jì)農(nóng)業(yè)科技史研究綜述》（《中國(guó)史研究動(dòng)態(tài)》2000年第5期）等。大體言之，均將20世紀(jì)的研究歷史劃分為若干階段，并對(duì)每一階段的重要成果加以評(píng)價(jià)，最后指出今后研究的重點(diǎn)或趨勢(shì)。這對(duì)于了解農(nóng)史學(xué)科發(fā)展過(guò)程及研究前沿、熱點(diǎn)具有重要價(jià)值。亦有針對(duì)某一斷代農(nóng)書(shū)、農(nóng)學(xué)某一特定領(lǐng)域的研究回顧，如唐秋雅《魏晉南北朝農(nóng)史研究述評(píng)》（《中山大學(xué)研究生學(xué)刊》2006年第1期），黃穎、王思明《中國(guó)農(nóng)學(xué)思想史研究的回顧與展望》（《自然辯證法研究》2009年第10期）等。]

一、傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型與文獻(xiàn)學(xué)研究范式的確立

（一）傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型

晚清以降，中華民族面臨三千年未有之大變局，中國(guó)社會(huì)開(kāi)始了向西方學(xué)習(xí)的過(guò)程。先是器物層面、制度層面的學(xué)習(xí)（洋務(wù)運(yùn)動(dòng)、戊戌變法），失敗之后開(kāi)始轉(zhuǎn)向更深一層的思想文化方面的學(xué)習(xí)，遂有以民主、科學(xué)為旗幟的新文化運(yùn)動(dòng)。有識(shí)之士櫛沐此風(fēng)頻頻發(fā)出學(xué)習(xí)西方農(nóng)學(xué)的號(hào)召：光緒二年（1876）前往費(fèi)城參觀美國(guó)建國(guó)100周年博覽會(huì)的李圭，認(rèn)為中國(guó)不僅要學(xué)習(xí)美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械的“便巧”，更要學(xué)習(xí)其種植之法。]李圭：《環(huán)游地球新錄》，湖南人民出版社，1980年，第37頁(yè)。]光緒十七年（1891），孫中山撰文建議“參仿西法”以“急興農(nóng)學(xué)”，]孫中山：《農(nóng)功》，《孫中山全集》第1冊(cè)，中華書(shū)局，1981年，第5頁(yè)。孫中山：《上李鴻章書(shū)》，《孫中山全集》第1冊(cè)，中華書(shū)局，1981年，第11頁(yè)。]后為康有為公車上書(shū)所見(jiàn)采。]康有為：《上清帝第二書(shū)》，《康有為全集》第2卷，中國(guó)人民大學(xué)出版社，2007年，第39頁(yè)。]一些傳統(tǒng)知識(shí)分子的態(tài)度也發(fā)生了變化，羅振玉從傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)向西方農(nóng)學(xué)的轉(zhuǎn)變就是一個(gè)很好的例證。他自言少時(shí)所觀皆古農(nóng)書(shū)，而后“讀歐人農(nóng)書(shū)譯本，謂新法可增收獲”]羅振玉：《貞松老人遺稿甲集·集蓼編》，《民國(guó)叢書(shū)》第5編第96冊(cè)，上海書(shū)店，1989年影印本，第7頁(yè)b、第8頁(yè)a。]，乃于上海創(chuàng)立務(wù)農(nóng)會(huì)（后更名農(nóng)學(xué)會(huì)、江南農(nóng)學(xué)總會(huì)），倡言“廣樹(shù)藝、興畜牧、究新法、浚利源”]參見(jiàn)《務(wù)農(nóng)會(huì)章（程）》，《知新報(bào)》第13冊(cè)，光緒二十一年三月二十一日，第4頁(yè)b。]以發(fā)展中國(guó)農(nóng)業(yè)。隨著學(xué)習(xí)西方農(nóng)學(xué)的呼聲愈來(lái)愈大，統(tǒng)治階層認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)推廣西方農(nóng)學(xué)好處甚巨。光緒二十三年（1897）張謇奏稱：“以中國(guó)今日所有之土田，行西國(guó)農(nóng)學(xué)所得之新法，歲增入款可六十九萬(wàn)一千二百萬(wàn)兩。”] 張謇：《請(qǐng)興農(nóng)會(huì)奏》，《張謇全集》第1冊(cè)，上海辭書(shū)出版社，2012年，第27頁(yè)。]次年光緒皇帝發(fā)動(dòng)變法，《明定國(guó)是》詔指出，“農(nóng)務(wù)為國(guó)家根本，亟宜振興”，要求“各督撫督飭各該地方官勸諭紳民，兼采中西各法”切實(shí)發(fā)展農(nóng)業(yè)，設(shè)立農(nóng)學(xué)會(huì)，編譯“外洋農(nóng)學(xué)諸書(shū)”]參見(jiàn)光緒二十四年五月十六日上諭，中國(guó)第一歷史檔案館編：《光緒朝上諭檔》第24冊(cè)，廣西師范大學(xué)出版社，1996年影印本，第228頁(yè)。]，并在通商口岸及出絲茶省份設(shè)立蠶桑公院及茶務(wù)學(xué)堂。雖然戊戌變法僅維新百日，但歷史的潮流不可阻擋，比如光緒二十五年（1899）清政府仍決定繼續(xù)“選譯農(nóng)工商礦各書(shū)”，并“續(xù)派高等留學(xué)生出洋肄業(yè)”]參見(jiàn)光緒二十五年七月二十七日總理各國(guó)事務(wù)衙門(mén)《奏遵議出洋學(xué)生肄業(yè)實(shí)學(xué)章程折》，《約章成案匯覽·乙篇》卷32上《游學(xué)門(mén)》，華文書(shū)局股份有限公司，1969年影印本，第5321-5323頁(yè)。]。連著名的保守派、直隸總督榮祿也擬在其轄區(qū)設(shè)“農(nóng)、工務(wù)學(xué)堂，延聘東、西農(nóng)學(xué)博[士]，選擇英敏學(xué)生入學(xué)肄業(yè)，將上?！掇r(nóng)學(xué)會(huì)報(bào)》以及東、西各報(bào)，凡有關(guān)農(nóng)事者，廣為翻譯購(gòu)置刊布”]參見(jiàn)光緒二十一年七月二十一日北洋大臣、直隸總督榮祿奏折，沈云龍主編：《近代中國(guó)史料叢刊續(xù)編》第317冊(cè)《戊戌變法檔案史料》，文海出版社，1976年，第395頁(yè)。]。1903年，朝廷更要求在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)立農(nóng)務(wù)學(xué)堂、農(nóng)務(wù)試驗(yàn)場(chǎng)。

戊戌變法期間，張之洞創(chuàng)立了中國(guó)最早的綜合性農(nóng)科學(xué)?！鞭r(nóng)務(wù)學(xué)堂。1904年癸卯學(xué)制實(shí)施，規(guī)定大學(xué)堂分為八科，農(nóng)科為其中之一，下設(shè)農(nóng)學(xué)、農(nóng)藝化學(xué)、林學(xué)、獸醫(yī)學(xué)四門(mén);高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂分為農(nóng)學(xué)、森林、獸醫(yī)三科;還興辦了很多中等、初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂。1905年，京師大學(xué)堂設(shè)立分科大學(xué)，其中有農(nóng)科大學(xué)，后農(nóng)科大學(xué)開(kāi)設(shè)本科，分農(nóng)藝、農(nóng)藝化學(xué)兩學(xué)門(mén)。在這種社會(huì)氛圍之下，研習(xí)農(nóng)學(xué)等“有用之學(xué)”的才智杰出之士甚多。至1909年，全國(guó)有高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂5所，在校生530人;中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂31 所，在校生3226人;初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂59所，在校生2272人。]楊士謀、彭干梓、王金昌編著：《中國(guó)農(nóng)業(yè)教育發(fā)展史略》，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1994年，第41頁(yè)。]至清朝滅亡（1911），農(nóng)科留學(xué)生已達(dá)175人。]曹幸穗：《啟蒙與體制化：晚清近代農(nóng)學(xué)的興起》，《古今農(nóng)業(yè)》，2003年第2期。]民國(guó)時(shí)期，政府繼續(xù)利用美、英等國(guó)退還的庚子賠款，將派遣學(xué)生留學(xué)（主要是留美）常態(tài)化，1912—1924年，共派出留學(xué)生689人，]舒新城：《近代中國(guó)留學(xué)史》，上海三聯(lián)出版社，2014年，第44-48頁(yè)。]其中1909—1920年赴美的農(nóng)科留學(xué)生就有74人。]劉曰仁主編：《中國(guó)農(nóng)科研究生教育》，遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，1991年，第118頁(yè)。]1912年，中華民國(guó)教育部頒布《大學(xué)規(guī)程》改革學(xué)制，至1920年代初，全國(guó)有農(nóng)科大學(xué)4所、農(nóng)業(yè)專門(mén)學(xué)校8所、甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校79所、乙種農(nóng)業(yè)學(xué)校327所。]鄒秉文：《吾國(guó)農(nóng)業(yè)教育之現(xiàn)狀及將來(lái)之希望》，《中國(guó)農(nóng)業(yè)教育問(wèn)題》，商務(wù)印書(shū)館，1923年，第24-25頁(yè)。]C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

這些事實(shí)表明，晚清有識(shí)之士“學(xué)習(xí)西方農(nóng)學(xué)”的號(hào)召到了民國(guó)已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)，換言之，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)在20世紀(jì)初葉完成了現(xiàn)代轉(zhuǎn)型?？疾焐鲜鲛r(nóng)科大學(xué)、農(nóng)業(yè)專門(mén)學(xué)校的地理分布，可知我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)的中心是東部沿海地區(qū)，全國(guó)4所農(nóng)科大學(xué)中有3所位于江蘇，擁有國(guó)立東南大學(xué)農(nóng)科和金陵大學(xué)農(nóng)林科的南京更是現(xiàn)代農(nóng)學(xué)中心的中心。這不僅是今天我們梳理歷史發(fā)展脈絡(luò)后得出的結(jié)論，作為時(shí)代的經(jīng)歷者，胡適也有同樣的感受：“民國(guó)三年以后的中國(guó)農(nóng)業(yè)教育和科研中心是在南京。南京的中心先在金陵大學(xué)的農(nóng)林科，后來(lái)加上南京高等師范學(xué)校的農(nóng)科。這就是后來(lái)金大農(nóng)學(xué)院和東南大學(xué)（中央大學(xué)）的農(nóng)學(xué)院?！盷胡適：《序》，沈宗翰：《沈宗翰自述》第2部，傳記文學(xué)出版社，1984年，第2頁(yè)。]兩校匯聚、培養(yǎng)了大量農(nóng)學(xué)人才，成為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)現(xiàn)代轉(zhuǎn)型過(guò)程中的一個(gè)絕佳縮影。

（二）文獻(xiàn)學(xué)研究范式的確立

中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)學(xué)科在20世紀(jì)頭20年形成之后，必然會(huì)反觀自身歷史，即關(guān)注中國(guó)歷史時(shí)期農(nóng)學(xué)的發(fā)展情況，這既是一個(gè)學(xué)科真正成立的標(biāo)志，更是學(xué)科體系化建設(shè)的要求。1923年秋，金陵大學(xué)農(nóng)林科撥款在圖書(shū)館成立農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部，目的是“匯集并整理我國(guó)農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)”。這一宏大任務(wù)完全是在文獻(xiàn)學(xué)研究范式下進(jìn)行的，首先便是目錄學(xué)工作：“欲圖整理我國(guó)農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)，其第一步必將各種有關(guān)農(nóng)業(yè)之圖書(shū)雜志等，一一考其源委，辨其優(yōu)劣，以為收集整理之根據(jù)。故自初即著手于《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》之編纂”]金陵大學(xué)圖書(shū)館編：《金陵大學(xué)圖書(shū)館概況》，金陵大學(xué)圖書(shū)館，1929年，第14頁(yè)。]。該書(shū)于1924年出版，共收書(shū)2000多種，雖略如主事者所謙言“遺漏固必甚多，而所采集亦必有不甚稱旨者”][美]克乃文：《序》，毛雝編：《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》，金陵大學(xué)圖書(shū)館，1924年，第1頁(yè)。]，但這一工作是在現(xiàn)代農(nóng)學(xué)背景下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的首次全面檢視，其學(xué)術(shù)格局之恢宏、工作量之巨大令人驚嘆，當(dāng)然其價(jià)值也是顯而易見(jiàn)的：第一次“結(jié)數(shù)千年農(nóng)學(xué)之總賬”]金陵大學(xué)圖書(shū)館編：《金陵大學(xué)圖書(shū)館概況》，金陵大學(xué)圖書(shū)館，1929年，第13頁(yè)。]，“以為進(jìn)求中國(guó)農(nóng)書(shū)內(nèi)容之階梯”][美]克乃文：《序》，毛雝編：《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》，金陵大學(xué)圖書(shū)館，1924年，第1頁(yè)。]。這種具有時(shí)代開(kāi)創(chuàng)性、標(biāo)志性的成果出現(xiàn)在（也只能出現(xiàn)在）中國(guó)農(nóng)學(xué)隨著時(shí)代轉(zhuǎn)型、發(fā)展的中心金陵大學(xué)農(nóng)林科，這個(gè)現(xiàn)象本身就昭示著背后的學(xué)術(shù)邏輯——文獻(xiàn)學(xué)研究范式的確立是以現(xiàn)代農(nóng)學(xué)研究為目標(biāo)取向的。

在《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》的基礎(chǔ)上，金陵大學(xué)圖書(shū)館農(nóng)業(yè)圖書(shū)研究部主持推動(dòng)了四項(xiàng)與傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究相關(guān)的重大項(xiàng)目。一是編纂《先農(nóng)集成》即傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)類編全集，因?yàn)椤暗褧?shū)目及索引，不足以竟整理之功”]金陵大學(xué)圖書(shū)館編：《金陵大學(xué)圖書(shū)館概況》，金陵大學(xué)圖書(shū)館，1929年，第13頁(yè)。]。這一工作一直延續(xù)到中華人民共和國(guó)成立之后，最終整理成420冊(cè)3000多萬(wàn)字的皇皇大典（后增編36冊(cè)并更名為《中國(guó)農(nóng)業(yè)史資料》）。1956—1959年，時(shí)任中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)室主任的萬(wàn)國(guó)鼎又組織編纂了《中國(guó)農(nóng)史資料續(xù)編》157冊(cè)，總計(jì)1500多萬(wàn)字。萬(wàn)氏還組織編纂了《中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集》，計(jì)劃分4類112個(gè)專輯：甲集為植物各論，如稻、麥、棉、茶、柑橘等;乙集為動(dòng)物各論，如牛、馬、羊、豬、魚(yú)、蠶等;丙集為農(nóng)事技術(shù)，如土壤肥料、耕作技術(shù)等;丁集為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，如災(zāi)荒問(wèn)題、土地制度等。當(dāng)時(shí)出版了陳祖椝編《稻（上編）》《棉（上編）》、胡錫文編《麥（上編）》《糧食作物（上編）》、李長(zhǎng)年編《麻（上編）》《豆類（上編）》《油料作物（上編）》、葉靜淵編《柑橘（上編）》等專輯。二是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)版本研究，對(duì)各書(shū)之撰者、內(nèi)容、版本、真?zhèn)?、存佚、全缺等一一加以考訂。三是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)?？?，選擇重要農(nóng)書(shū)，擇善本?？惫{注后出版。四是整理方志中的農(nóng)史材料，1926年編印《金陵大學(xué)圖書(shū)館中文地理書(shū)目》，后增訂為《金陵大學(xué)方志目》，收方志2104種，并陸續(xù)對(duì)所收方志加以考訂，此項(xiàng)工作亦延續(xù)到中華人民共和國(guó)成立之后方克完成。1960年代初，中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)室組織研究人員分赴全國(guó)各地，從8000多部地方志中搜集了3600萬(wàn)字的農(nóng)史資料，編成《方志綜合資料》120冊(cè)、《方志分類資料》120冊(cè)、《方志物產(chǎn)資料》449冊(cè)。

中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的文獻(xiàn)學(xué)研究范式看似“一蹴而就”，但深入考察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其確立有一個(gè)發(fā)展過(guò)程。光緒二十三年（1897）羅振玉在上海創(chuàng)辦《農(nóng)學(xué)》半月刊（翌年改旬刊并更名為《農(nóng)學(xué)報(bào)》），雖發(fā)刊詞云“專譯東（指日本）西農(nóng)學(xué)各報(bào)及各種農(nóng)書(shū)”]《農(nóng)會(huì)報(bào)館略例》，《時(shí)務(wù)報(bào)》第22期，沈云龍主編：《近代中國(guó)史料叢刊三編》第324冊(cè)，文海出版社有限公司，1987年影印本，第1519頁(yè)。]，實(shí)際上亦刊載傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)。之后，羅振玉又將《農(nóng)學(xué)報(bào)》所刊內(nèi)容選編為《農(nóng)學(xué)叢書(shū)》，其中也包括傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)。雖然這一行為出現(xiàn)在傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)轉(zhuǎn)型的眾聲喧嘩之中，讓人有不一樣的觀感，但其出版方式與明清重刊唐宋農(nóng)書(shū)完全一樣，都只是將全書(shū)照原本刊行而已。1918年底，剛從康奈爾大學(xué)取得農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位的錢(qián)天鶴（次年任金陵大學(xué)農(nóng)科教授兼蠶桑系主任）發(fā)表《講農(nóng)古籍匯錄》，將75種傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)分別錄其作者、時(shí)代，并列其英文譯名。最重要的是，該文將全部農(nóng)書(shū)分為花草、果蔬、雜類三種類型使部居之。]錢(qián)天鶴：《講農(nóng)古籍匯錄》，《科學(xué)》，1918年第3期。]這雖然只是現(xiàn)代農(nóng)學(xué)研究對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)不經(jīng)意的一瞥，但已體現(xiàn)出將其整合納入自身學(xué)科體系的要求?？梢哉f(shuō)，《講農(nóng)古籍匯錄》這篇短文揭開(kāi)了用文獻(xiàn)學(xué)方法整理研究傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的序幕，也是上揭金陵大學(xué)圖書(shū)館對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)進(jìn)行文獻(xiàn)學(xué)研究之濫觴。1924年，隨著《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》的出版及金陵大學(xué)圖書(shū)館其他相關(guān)項(xiàng)目的推進(jìn)，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的文獻(xiàn)學(xué)研究范式由具體研究實(shí)踐進(jìn)一步被概括為經(jīng)驗(yàn)和理論文章，產(chǎn)生了更大的社會(huì)影響。如萬(wàn)國(guó)鼎在1928年前后發(fā)表《古農(nóng)書(shū)概論》《整理古農(nóng)書(shū)》等，論述了傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的性質(zhì)、源流、分類、數(shù)量以及用文獻(xiàn)學(xué)方法加以研究整理的原因及目的;陸費(fèi)執(zhí)于1927—1929年在《中華農(nóng)學(xué)會(huì)報(bào)》陸續(xù)刊發(fā)《中國(guó)農(nóng)書(shū)提要》，古今兼收，對(duì)每一書(shū)的敘錄雖少創(chuàng)見(jiàn)，為例亦不善，但開(kāi)創(chuàng)之功也是不可抹殺的。C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

二、中華人民共和國(guó)初建的三十年：農(nóng)學(xué)范式蔚為主流

1949年，中華人民共和國(guó)在戰(zhàn)爭(zhēng)的廢墟上成立了，但總體科學(xué)技術(shù)水平及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相當(dāng)落后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件與傳統(tǒng)社會(huì)相差無(wú)幾，基本上還是牛耕加有機(jī)肥的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，因此，中央政府提出了“自力更生”“古為今用”的指導(dǎo)思想，發(fā)出了“整理祖國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)”的號(hào)召。整理的主要目的是“致用”，即用傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)中的知識(shí)技術(shù)指導(dǎo)現(xiàn)實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，這一明確的目的和要求決定了此后直至1978年改革開(kāi)放近三十年間傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)農(nóng)學(xué)研究范式的主流地位。所謂傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的農(nóng)學(xué)研究范式，用石聲漢的話說(shuō)，就是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)“先作一些服務(wù)性質(zhì)的加工整理”，然后再“作科學(xué)的分析，擇取其中有用的，以實(shí)踐驗(yàn)證后，改進(jìn)提高，讓它們?cè)谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮應(yīng)有的效果，達(dá)到古為今用的最后目的”]石聲漢：《論我國(guó)古代幾部大型農(nóng)書(shū)的整理》，《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》，1963年第10期。]。概括言之，即運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)學(xué)理論和方法對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)加以研究并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。農(nóng)業(yè)部“整理祖國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)座談會(huì)”召開(kāi)后，南京農(nóng)學(xué)院、西北農(nóng)學(xué)院、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)學(xué)院相繼成立了專門(mén)機(jī)構(gòu)，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的整理研究在全國(guó)范圍內(nèi)全面推開(kāi)，這四所高校也因之更上層樓，成為傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)、農(nóng)學(xué)研究的“四大門(mén)派”，產(chǎn)生了“東萬(wàn)（國(guó)鼎）西石（聲漢）、北王（毓瑚）南梁（家勉）”四大家。他們的研究活動(dòng)構(gòu)成了中華人民共和國(guó)初建的三十年傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究學(xué)術(shù)畫(huà)卷的主要圖景，其成果當(dāng)然也是這一時(shí)期農(nóng)學(xué)研究范式的代表性論著。

萬(wàn)國(guó)鼎一方面帶領(lǐng)南京農(nóng)學(xué)院同仁繼續(xù)推進(jìn)著原金陵大學(xué)文獻(xiàn)學(xué)范式的宏大計(jì)劃（到1960年代前期才基本完成，成果《中國(guó)農(nóng)史資料》《中國(guó)農(nóng)史資料續(xù)編》《中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集》《方志綜合資料》《方志分類資料》《方志物產(chǎn)資料》當(dāng)然屬于文獻(xiàn)學(xué)范式的成績(jī)）。另一方面，也迅速展開(kāi)了農(nóng)學(xué)范式的研究活動(dòng)，先后完成了《氾勝之書(shū)輯釋》（1957）、《王禎農(nóng)書(shū)》（1962）、《陳旉農(nóng)書(shū)校注》（1965）等;并于1958年組織編寫(xiě)了《中國(guó)農(nóng)學(xué)史（初稿）》（上冊(cè)1959年出版，下冊(cè)1984年方繼出），此書(shū)的編寫(xiě)原則是“古為今用”，“供農(nóng)業(yè)實(shí)踐者參考”]中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編著：《中國(guó)農(nóng)學(xué)史（初稿）》，科學(xué)出版社，1959年，序第3頁(yè)。]，可謂農(nóng)學(xué)研究范式下第一部由“書(shū)”進(jìn)入“學(xué)”的貫通性的傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)研究專著。

石聲漢為了“進(jìn)一步整理其他篇幅較大、內(nèi)容較復(fù)雜的農(nóng)書(shū)”，1956年先對(duì)西漢《氾勝之書(shū)》進(jìn)行“今釋”，“用來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)”]石聲漢：《氾勝之書(shū)今釋》，科學(xué)出版社，1956年，前言第1頁(yè)。]。這種方法（即上揭文獻(xiàn)整理→科學(xué)分析→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證→服務(wù)生產(chǎn)的方法）受到了廣泛好評(píng)，被推許為“第一次用現(xiàn)代科學(xué)方法整理《氾勝之書(shū)》”]萬(wàn)國(guó)鼎：《氾勝之書(shū)輯釋》，中華書(shū)局，1957年，序第6頁(yè)。]。石氏遂執(zhí)之再撰《齊民要術(shù)今釋》（1958），《農(nóng)桑輯要校注》（1963年脫稿、1982年始出版），《四民月令校注》（1965），《農(nóng)政全書(shū)校注》（1965年脫稿、1979年始出版）。石氏雖也有《中國(guó)古代農(nóng)書(shū)評(píng)介》（1963年撰成、1980年始出版）一類文獻(xiàn)學(xué)范式的研究成果，但更多為《齊民要術(shù)今釋》一類農(nóng)學(xué)范式或者更準(zhǔn)確地說(shuō)是文獻(xiàn)學(xué)范式其表、農(nóng)學(xué)范式其里的研究成果。當(dāng)時(shí)很多“校釋”“校注”“今譯”成果大多類此，正如夏緯瑛《管子地員篇校釋》所言：“管子地員篇……歷來(lái)注釋的人雖不少，但大多是作文字上的考證解釋;現(xiàn)在這個(gè)校釋是從土地與植物的關(guān)系出發(fā)……與歷來(lái)的校注是很不相同的。”]夏緯瑛：《管子地員篇校釋》，中華書(shū)局，1958年，版權(quán)頁(yè)。]贅言之，這些“校釋”“校注”“今譯”著作表面看似乎是文獻(xiàn)學(xué)成果，實(shí)質(zhì)上與中華人民共和國(guó)建立前的文獻(xiàn)學(xué)范式研究是大異其趣的。

王毓瑚于1955年輯錄《區(qū)種十種》之后，又相繼輯錄、點(diǎn)校了《秦晉農(nóng)言》（1957），《農(nóng)圃便覽》（1957），《梭山農(nóng)圃》（1960），《農(nóng)桑衣食撮要》（1962），《王禎農(nóng)書(shū)》（完成于1966年、1981年始出版），《先秦農(nóng)家言四篇?jiǎng)e釋》（撰于1970年代、1981年始出版）等書(shū)。王氏整理的多為北方農(nóng)書(shū)，他還匯編了《中國(guó)畜牧史資料》（1958）。

梁家勉雖亦常為用文獻(xiàn)學(xué)方法整理傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)鼓與呼，也寫(xiě)過(guò)若干文獻(xiàn)學(xué)范式的論文，但他的主要成就還是農(nóng)學(xué)范式的研究成果。尤其是其銜命主編的《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》，時(shí)間上涵蓋整個(gè)古代，內(nèi)容上包括廣義農(nóng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，更是傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)研究的集大成之作。換言之，該書(shū)對(duì)新中國(guó)成立三十年傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)農(nóng)學(xué)研究范式所取得的全部成果進(jìn)行了完美總結(jié)。只是，該書(shū)編纂任務(wù)雖于1965年即已提出，但直到1979年才具體實(shí)施，出版更是在改革開(kāi)放十多年之后，農(nóng)學(xué)研究范式已成明日黃花。該書(shū)序言雖仍指出，“中國(guó)農(nóng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)……至今仍有許多值得參考和借鑒的經(jīng)驗(yàn)”，但是更強(qiáng)調(diào)“對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必須進(jìn)行實(shí)事求是的全面的科學(xué)分析，正確認(rèn)識(shí)它的生命力及其局限性……實(shí)現(xiàn)中國(guó)社會(huì)主義農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化……要用社會(huì)主義工業(yè)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝農(nóng)業(yè)。”]劉瑞龍：《序》，梁家勉主編：《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》，農(nóng)業(yè)出版社，1989年，第5-6頁(yè)。]這說(shuō)明改革開(kāi)放之后，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們已經(jīng)深切認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)知識(shí)已不能“古為今用”地拿來(lái)“指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”了，顯然，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的研究范式即將迎來(lái)新的嬗遞。

就四大家此期研究來(lái)說(shuō)，萬(wàn)國(guó)鼎是文獻(xiàn)學(xué)范式為主而兼農(nóng)學(xué)范式，石聲漢是文獻(xiàn)學(xué)范式、農(nóng)學(xué)范式并重，梁家勉是農(nóng)學(xué)范式為主，王毓瑚基本是文獻(xiàn)學(xué)范式。除萬(wàn)、石、王、梁之外，夏緯瑛、胡道靜、繆啟愉三人也取得了很大成就，亦堪與之并稱。夏緯瑛工作的重心是先秦文獻(xiàn)涉農(nóng)內(nèi)容的整理與研究。]除前揭《管子地員篇校釋》外，尚有《呂氏春秋上農(nóng)等四篇校釋》（1956），《〈周禮〉書(shū)中有關(guān)農(nóng)業(yè)條文的解釋》（1967年成書(shū)、1979年始出版），《夏小正經(jīng)文校釋》（1975年撰成、1981年始出版）和《〈詩(shī)經(jīng)〉中有關(guān)農(nóng)業(yè)條文的解釋》（1975年撰成、1981年始出版）。]胡道靜的貢獻(xiàn)主要是對(duì)《瑣碎錄》《夢(mèng)溪忘懷錄》等稀見(jiàn)農(nóng)書(shū)的輯佚和研究?！冬嵥殇洝返乳L(zhǎng)期不為人知，經(jīng)胡氏輯出后一時(shí)影響頗大，甚至中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)發(fā)展史局部因之而有某種程度的改寫(xiě)。這些雖然是純粹文獻(xiàn)學(xué)范式的成果，但胡道靜也強(qiáng)調(diào)：“整理農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)，從農(nóng)業(yè)技術(shù)角度看，是要吸收其中對(duì)今天農(nóng)藝仍然有用的部分，使之為生產(chǎn)服務(wù)?！盷胡道靜：《我國(guó)古代農(nóng)學(xué)發(fā)展概況和若干古農(nóng)學(xué)資料概述》，《胡道靜文集：農(nóng)史論集、古農(nóng)書(shū)輯錄》，上海人民出版社，2011年，第67頁(yè)。]于茲可見(jiàn)時(shí)代主題對(duì)學(xué)者研究取向的巨大影響?？妴⒂涞暮芏喙ぷ鞫纪瓿捎谥腥A人民共和國(guó)初建的三十年間，但成果基本出版于改革開(kāi)放之后。]主要有《四民月令輯釋》（撰于1960年代初、1978年修訂、1981年出版），《四時(shí)纂要校釋》（1965年完稿、1978年修訂、1981年出版），《齊民要術(shù)校釋》（1965年完稿、1979年修訂、1982年出版），《太湖塘浦圩田史研究》（1965年完稿、1980年修訂、1985年出版）。]將繆氏在改革開(kāi)放以后修訂過(guò)的《齊民要術(shù)校釋》《四民月令輯釋》與前揭石聲漢《齊民要術(shù)今釋》《四民月令校注》對(duì)照，即可明見(jiàn)其間研究范式轉(zhuǎn)移之跡——相對(duì)而言，石書(shū)究心于“學(xué)”，而繆書(shū)更偏于版本、校勘、集注集疏，著重在“書(shū)”。C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

除上述“文獻(xiàn)學(xué)其表、農(nóng)學(xué)其里”的研究外，此期尚有純粹的農(nóng)學(xué)范式研究，土壤、肥料方面，如萬(wàn)國(guó)鼎《中國(guó)古代對(duì)于土壤種類及其分布的知識(shí)》（《南京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)》1956年第1期），桑潤(rùn)生《我國(guó)古代對(duì)施肥的認(rèn)識(shí)及其經(jīng)驗(yàn)》（《土壤通報(bào)》1963年第1期）;耕作、栽培方面，如萬(wàn)國(guó)鼎《我國(guó)二千二百年前對(duì)于等距密植全苗的理論與方法》（《農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》1956年第1期），唐啟宇編著《中國(guó)作物栽培史稿》（1966年完稿、1986年始出版）;生產(chǎn)工具及農(nóng)業(yè)加工方面，如劉仙洲《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)明史》（1963）;園藝方面，如吳耕民《祖國(guó)的蔬菜園藝》（1952），辛樹(shù)幟《我國(guó)果樹(shù)歷史的研究》（1962）;蟲(chóng)害防治及益蟲(chóng)利用方面，如周堯《中國(guó)早期昆蟲(chóng)學(xué)研究史（初稿）》（1957）;畜牧獸醫(yī)方面，如張仲葛、朱先煌主編《中國(guó)畜牧史料集》（實(shí)為研究論文集，編成于1964年，1986年始出版），謝成俠《中國(guó)養(yǎng)馬史》（1959）;林業(yè)方面，如于鐸《中國(guó)林業(yè)技術(shù)史料初步研究》（1964）;等等。需要指出的是，正如上文所述，由于時(shí)代原因，有不少啟動(dòng)、完成于此期的農(nóng)學(xué)范式、文獻(xiàn)學(xué)范式的研究成果是在改革開(kāi)放之后才出版面世的，本文將之納入這一時(shí)期予以考察。

三、改革開(kāi)放以來(lái)：研究范式的創(chuàng)新與多元

1978年（特別是1990年代）之后，中國(guó)在政治經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、社會(huì)生活等各個(gè)方面都發(fā)生了翻天覆地的巨大變化。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究原來(lái)的主流范式——農(nóng)學(xué)范式已不再適應(yīng)時(shí)代、學(xué)術(shù)發(fā)展需要，逐漸形成了很多新的研究范式，如經(jīng)濟(jì)史范式、社會(huì)史范式、環(huán)境史范式、災(zāi)害史范式、思想史范式等，可總稱為歷史學(xué)研究范式。文獻(xiàn)學(xué)、農(nóng)學(xué)研究范式雖然不再居于主流地位，但作為基礎(chǔ)范式，自有其老樹(shù)新枝的學(xué)術(shù)價(jià)值，仍然繼續(xù)發(fā)展。一言以蔽之，改革開(kāi)放以來(lái)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式呈現(xiàn)出多元化的格局。

（一）新范式的嬗遞

1.經(jīng)濟(jì)史范式

20世紀(jì)20—30年代，知識(shí)界掀起關(guān)于中國(guó)社會(huì)性質(zhì)的大論戰(zhàn)，引發(fā)了中國(guó)社會(huì)史大討論和中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究熱潮。1979年以后，國(guó)家以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，各行各業(yè)以“搞活經(jīng)濟(jì)”為主要工作，一時(shí)百?gòu)U俱興，經(jīng)濟(jì)史研究隨之迎來(lái)第二次發(fā)展熱潮。不僅在理論、方法上取得新的重大突破，實(shí)證研究領(lǐng)域更是得到極大拓展，橫向包括經(jīng)濟(jì)全領(lǐng)域，縱向覆蓋歷史全過(guò)程，取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。在此社會(huì)、學(xué)術(shù)背景下，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究取徑經(jīng)濟(jì)史范式尋求突破，自為理之必然。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)經(jīng)濟(jì)史范式的研究，即以經(jīng)濟(jì)史的理論和方法處理書(shū)中材料（并結(jié)合其他材料），探討歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。當(dāng)然，農(nóng)業(yè)史本身即為經(jīng)濟(jì)史的一個(gè)部門(mén)，早在20世紀(jì)初就已有相關(guān)論著問(wèn)世，但數(shù)量極少，大量成果是改革開(kāi)放后隨著經(jīng)濟(jì)史研究范式成為主流范式之一才出現(xiàn)的。這些成果可以概括為兩個(gè)方面：一是農(nóng)業(yè)通史、斷代史或區(qū)域農(nóng)業(yè)史，代表性著作除農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)科研項(xiàng)目成果《中國(guó)農(nóng)業(yè)通史》（按朝代分為8卷，包括《總論卷》《附錄卷》共10卷，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2007年后陸續(xù)出版）外，趙岡、李根蟠、任繼周、樊志民、李伯重、方健、衣保中等學(xué)者的專著亦為重要成果。]趙岡、陳鐘毅：《中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史》，幼獅文化事業(yè)公司，1989年。李根蟠：《中國(guó)農(nóng)業(yè)史》，文津出版社，1997年。任繼周主編：《中國(guó)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展史》，江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社，2015年。樊志民：《秦農(nóng)業(yè)歷史研究》，三秦出版社，1997年。李伯重：《唐代江南農(nóng)業(yè)的發(fā)展》，農(nóng)業(yè)出版社，1990年。方?。骸赌纤无r(nóng)業(yè)史》，人民出版社，2009年。中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編著：《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》，農(nóng)業(yè)出版社，1990年。衣保中：《中國(guó)東北農(nóng)業(yè)史》，吉林文史出版社，1993年。]二是農(nóng)業(yè)部門(mén)史或?qū)ｎ}史，除種植業(yè)外，可能由于和生活息息相關(guān)而又通向風(fēng)雅之路，茶業(yè)研究成果最為宏富。]主要有朱自振《茶史初探》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1996年版），關(guān)劍平《茶與中國(guó)文化》（人民出版社2001年版），賈大泉、陳一石《四川茶業(yè)史》（巴蜀書(shū)社1989年版），陳文華《長(zhǎng)江流域茶文化》（湖北教育出版社2004年版），沈冬梅《宋代茶文化》（學(xué)海出版社2000年版，后修訂為《茶與宋代社會(huì)生活》），余悅總主編《中華茶史》（僅出唐代卷、宋遼金元卷，陜西師范大學(xué)出版社2013、2016年版），姚國(guó)坤《惠及世界的一片神奇樹(shù)葉——茶文化通史》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2015年版），等等。茶業(yè)為茶葉種植、采制、貿(mào)易等行業(yè)的總稱，屬于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究范疇;飲茶習(xí)俗、禮儀屬于下文所述飲食文化研究范疇，但很多茶研究專著都包括兩部分內(nèi)容，這里亦合并述之，下不再及。]最后要指出的是，在經(jīng)濟(jì)通史、斷代史或區(qū)域經(jīng)濟(jì)史著作中，農(nóng)業(yè)史也是重要內(nèi)容，如李劍農(nóng)《中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史稿》（1957），“中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史斷代研究”書(shū)系（后定名為《中國(guó)經(jīng)濟(jì)通史》，1999年出版），等等。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)經(jīng)濟(jì)史范式的研究，頗具價(jià)值的論文成果還有很多，茲不一一。] 參見(jiàn)李根蟠、王小嘉《中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史研究的回顧與展望》（《古今農(nóng)業(yè)》2003年第3期），李根蟠《二十世紀(jì)的中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史研究》（《歷史研究》1999年第3期），張芳《中國(guó)地區(qū)農(nóng)業(yè)史的研究現(xiàn)狀與趨勢(shì)》（《中國(guó)農(nóng)史》1993年第1期）。]

2.社會(huì)史范式

中國(guó)社會(huì)史研究興起之初即受到社會(huì)科學(xué)尤其是社會(huì)學(xué)的深刻影響。改革開(kāi)放后人民群眾的社會(huì)生活日益豐富多彩，“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”頻見(jiàn)報(bào)端，“食文化”“酒文化”“茶文化”之語(yǔ)耳熟能詳，“××花卉節(jié)”“××水果節(jié)”不一而足。了解、反觀古代民眾生活方式、歲時(shí)習(xí)俗等歷史知識(shí)成為一種現(xiàn)實(shí)需求。職是之故，改革開(kāi)放初期的社會(huì)史研究都指向了社會(huì)生活史，如理論上王玉波認(rèn)為“社會(huì)史可以說(shuō)就是生活方式演進(jìn)史”] 王玉波：《為社會(huì)史正名》，《光明日?qǐng)?bào)》，1986年9月10日。]，馮爾康強(qiáng)調(diào)“社會(huì)史以人們的群體生活與生活方式為研究對(duì)象”]馮爾康：《開(kāi)展社會(huì)史研究》，《歷史研究》，1987年第1期。];研究實(shí)踐中，宋德金的《金代社會(huì)生活》（1988）、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史所組織撰寫(xiě)的《中國(guó)古代社會(huì)生活史》叢書(shū)（1990年代陸續(xù)出版）等都是典范之作。換言之，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)社會(huì)史范式的研究主要是利用史料探討歷史時(shí)期的社會(huì)生活，故也可稱為社會(huì)生活史研究范式;研究焦點(diǎn)集中在歲時(shí)民俗、飲食文化兩個(gè)方面，多以民俗學(xué)理論方法為分析工具，故亦可稱為民俗學(xué)（民俗史）研究范式。中國(guó)是農(nóng)業(yè)古國(guó)，歷代皆以農(nóng)立國(guó)，從起源和習(xí)俗上看，傳統(tǒng)社會(huì)歲時(shí)節(jié)日均深受農(nóng)業(yè)文化影響。因此歲時(shí)民俗研究非常重視對(duì)（歲）時(shí)（節(jié)）令類、食品加工類、園藝類傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的利用，重要成果如郭興文、李惠芳、蕭放、張勃等學(xué)者的論著。]郭興文、韓養(yǎng)民：《中國(guó)古代節(jié)日風(fēng)俗》，陜西人民出版社，1987年。李惠芳：《傳統(tǒng)歲時(shí)節(jié)日的形成及特點(diǎn)》，《武漢大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）》，1994年第5期。蕭放：《〈荊楚歲時(shí)記〉研究——兼論傳統(tǒng)中國(guó)民眾生活中的時(shí)間觀念》，北京師范大學(xué)出版社，2000年。張勃：《明代歲時(shí)民俗文獻(xiàn)研究》，商務(wù)印書(shū)館，2011年。]此外，眾多名標(biāo)“社會(huì)史”“社會(huì)生活史”“民俗史”“風(fēng)俗史”的通史、斷代史或區(qū)域史著作也都將傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)與地方志、筆記史料結(jié)合起來(lái)，專論或辟專章論述歷史時(shí)期各種生產(chǎn)及生活習(xí)俗。C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

飲食文化方面，除上揭綜合性社會(huì)史、民俗史著作多有論述外，還涌現(xiàn)出了眾多專著、專文。雖然此類論著伴隨社會(huì)史研究的興起早在20世紀(jì)初即已產(chǎn)生，但總體上講也是在改革開(kāi)放后隨著社會(huì)史研究復(fù)興才真正繁榮的。改革開(kāi)放四十年來(lái)，取得的成果可分為以下三類：一是貫通性綜合研究，代表性成果如陶文臺(tái)、林乃燊、趙榮光、姚偉鈞、俞為潔、徐興海等學(xué)者的著作。]陶文臺(tái)：《中國(guó)烹飪史略》，江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1983年。林乃燊：《中國(guó)飲食文化》，上海人民出版社，1989年。趙榮光：《中國(guó)飲食文化史》，上海人民出版社，2006年。姚偉鈞：《中國(guó)飲食禮俗與文化史論》，華中師范大學(xué)出版社，2008年。姚偉鈞、劉樸兵、鞠明庫(kù)：《中國(guó)飲食典籍史》，上海古籍出版社，2011年。俞為潔：《中國(guó)食料史》，上海古籍出版社，2011年。徐興海、胡付照：《中國(guó)飲食思想史》，東南大學(xué)出版社，2015年。]徐海榮主編的《中國(guó)飲食史》（按朝代分為6卷，1999年出版）和趙榮光主編的《中國(guó)飲食文化史》（按地域分為10卷，2013年出版）則為集大成之作。二是斷代性、區(qū)域性研究，主要包括姚淦銘、黎虎、王子輝、劉樸兵、伊永文、王利華、熊四智、姚偉鈞等學(xué)者的著作。]姚淦銘：《先秦飲食文化研究》，貴州人民出版社，2005年。黎虎：《漢唐飲食文化史》，北京師范大學(xué)出版社，1998年。王子輝：《隋唐五代烹飪史綱》，陜西科技出版社，1991年。劉樸兵：《唐宋飲食文化比較研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2010年。伊永文：《明清飲食研究》，洪葉文化事業(yè)有限公司，1997年。王利華：《中古華北飲食文化的變遷》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2000年。熊四智、杜莉：《舉箸醉杯思吾蜀：巴蜀飲食文化縱橫》，四川人民出版社，2001。姚偉鈞：《長(zhǎng)江流域的飲食文化》，湖北教育出版社，2004年。 ]三是專題性研究。主要有林正秋、徐海榮、陳梅清《中國(guó)宋代菜點(diǎn)概述》（1989），邱龐同《中國(guó)面點(diǎn)史》（1995）和《中國(guó)菜肴史》（2001），張平真《中國(guó)蔬菜名稱考釋》（2006）等;此外，黃時(shí)鑒、李華瑞、何滿子等關(guān)于酒文化的論著，劉云、李春祥、張景明等關(guān)于飲食器具的論著，洪光住、季鴻崑關(guān)于食品加工技術(shù)史的論著] 洪光?。骸吨袊?guó)食品科技史稿》，中國(guó)商業(yè)出版社，1985年。季鴻崑：《中國(guó)飲食科學(xué)技術(shù)史稿》，浙江工商大學(xué)出版社，2015年。]等也是重要成果。飲食文化史論文成果極富，不再枚舉。] 參見(jiàn)徐吉軍、姚偉鈞《二十世紀(jì)中國(guó)飲食史研究概述》（《中國(guó)史研究動(dòng)態(tài)》2000年第8期），姚偉鈞、羅秋雨《二十一世紀(jì)中國(guó)飲食文化史研究的新發(fā)展》（《浙江學(xué)刊》2015年第1期）。]

3.環(huán)境史范式

環(huán)境史（或稱生態(tài)史）研究最早興起于美國(guó)，是建立在環(huán)境科學(xué)和生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)上的、研究人類社會(huì)與自然界關(guān)系發(fā)展變化的一門(mén)歷史學(xué)分支學(xué)科。進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)的環(huán)境史研究成為學(xué)術(shù)熱點(diǎn)之一。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的環(huán)境史范式，就是利用傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)中的有關(guān)記載及其他材料研究歷史時(shí)期的環(huán)境問(wèn)題。成果主要集中在以下五個(gè)方面：一是氣候變遷與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如倪根金、秦冬梅對(duì)歷史時(shí)期氣候變遷對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響的研究等。二是森林資源與環(huán)境，如藍(lán)勇、周宏偉對(duì)長(zhǎng)江流域森林資源分布變遷的研究，王子今、陳登林對(duì)秦漢、宋代林業(yè)發(fā)展及造林育林措施的研究，等等。三是水利、水環(huán)境與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如張芳、王利華、王建革對(duì)古代南北方水環(huán)境、水利治理、漁業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境變遷的研究等。四是生態(tài)環(huán)境與農(nóng)業(yè)災(zāi)害，如許懷林、陳業(yè)新對(duì)水旱、蟲(chóng)災(zāi)與生態(tài)環(huán)境的研究等。五是綜合性探討，如趙敏《中國(guó)古代生態(tài)農(nóng)學(xué)研究》（2002）和張全明《兩宋生態(tài)環(huán)境變遷史》（2015）等。

災(zāi)害史本屬于環(huán)境史研究的重要內(nèi)容，由于災(zāi)害對(duì)人類的巨大影響，遂由附庸而為大國(guó)，成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的分支學(xué)科。早在環(huán)境史概念產(chǎn)生之前，學(xué)者即已開(kāi)始對(duì)災(zāi)害史加以研究。在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)災(zāi)害與救荒（救災(zāi)賑災(zāi)）是聯(lián)系在一起的，因此災(zāi)害史研究亦常被稱作災(zāi)荒史研究。] 嚴(yán)格地說(shuō)，這兩個(gè)概念當(dāng)然是有區(qū)別的，前者屬于科學(xué)史的分支學(xué)科，后者屬于歷史學(xué)學(xué)科，但研究者實(shí)際上往往不加分別——這也涉及災(zāi)害史定義及其學(xué)科定位的爭(zhēng)議。]早期研究者多為自然科學(xué)工作者，這對(duì)災(zāi)害史研究范式的形成產(chǎn)生了重大而深遠(yuǎn)的影響，即具有較強(qiáng)的自然科學(xué)色彩。直至20 世紀(jì)末，災(zāi)害史研究領(lǐng)域很多重要成果都是由自然科學(xué)工作者完成的。正因?yàn)檫@一點(diǎn)，夏明方才指陳“歷史學(xué)家的長(zhǎng)期缺場(chǎng)以及由此造成的災(zāi)害史研究的自然科學(xué)取向乃至某種‘非人文化傾向，已經(jīng)嚴(yán)重制約了中國(guó)災(zāi)害史乃至環(huán)境史研究的進(jìn)一步發(fā)展”] 夏明方：《中國(guó)災(zāi)害史研究的非人文化傾向》，《史學(xué)月刊》，2004年第3期。]。20世紀(jì)與21世紀(jì)之交，中國(guó)頻發(fā)重大災(zāi)害，災(zāi)害史研究贏得更多關(guān)注，成為學(xué)術(shù)熱點(diǎn)之一。更多人文社會(huì)科學(xué)研究者加入到災(zāi)害史研究隊(duì)伍中，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究援此視角與方法，遂有災(zāi)害史研究范式之勃興。歷史時(shí)期的災(zāi)害材料主要保存在史書(shū)、方志及傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)（尤其是救荒書(shū)）中。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的災(zāi)害書(shū)寫(xiě)重點(diǎn)是災(zāi)害種類和相應(yīng)的減災(zāi)技術(shù)措施，涉及風(fēng)雨水旱、霜雪雹雷等氣象災(zāi)害和蟲(chóng)鼠鳥(niǎo)雀等生物災(zāi)害。所以，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)災(zāi)害史范式的研究主要是利用農(nóng)書(shū)史料和其他史料進(jìn)行農(nóng)業(yè)災(zāi)害史研究，主要內(nèi)容是歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)災(zāi)害及其成因、減災(zāi)賑災(zāi)措施、災(zāi)民生活等。代表性成果有袁林《西北災(zāi)荒史》（1994）、高文學(xué)主編《中國(guó)自然災(zāi)害史》（1997）、李華瑞《宋代救荒史》（2014）、李向軍《清代荒政研究》（1995）、夏明方《民國(guó)時(shí)期自然災(zāi)害與鄉(xiāng)村社會(huì)》（2000）、袁祖亮主編《中國(guó)災(zāi)害通史》（2008—2009）等。

4.思想史范式

從思想史角度研究傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)，探討中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)（農(nóng)書(shū)、農(nóng)學(xué)家、學(xué)派）的重要思想、理論及其發(fā)展歷程，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)學(xué)思想理論與中國(guó)哲學(xué)、文化的關(guān)系及其貢獻(xiàn)等內(nèi)容，即所謂思想史范式的研究。這一范式的前提是不證自明的——農(nóng)家在歷史上確為一個(gè)重要學(xué)派，與儒、墨、道、法、名、釋等共同構(gòu)建了中國(guó)傳統(tǒng)思想文化的骨架。這一范式的研究興起于1980年代末期，主要成果集中在以下三個(gè)方面：一是對(duì)重要農(nóng)書(shū)和學(xué)者的農(nóng)學(xué)思想、農(nóng)業(yè)思想的研究，如樊志民、巫寶三、樂(lè)愛(ài)國(guó)、盛邦躍對(duì)《呂氏春秋》《管子》《齊民要術(shù)》的研究，孫振民、范楚玉、郭文韜、陳曉利對(duì)氾勝之、陳旉、王禎、徐光啟的研究。二是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)重要理論范疇及農(nóng)業(yè)、農(nóng)學(xué)領(lǐng)域哲學(xué)基礎(chǔ)的研究，如梁家勉、李根蟠對(duì)“三才”理論的研究，金善寶等主編的《農(nóng)業(yè)哲學(xué)基礎(chǔ)》（1990）對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)學(xué)領(lǐng)域哲學(xué)問(wèn)題的系統(tǒng)闡述（側(cè)重于當(dāng)代）。三是對(duì)農(nóng)學(xué)思想、農(nóng)業(yè)思想的斷代或通史性研究，如朱森溥、魯奇、程遙、趙敏、閻萬(wàn)英、鐘祥財(cái)、胡火金等學(xué)者的論著，郭文韜《中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想研究》（2001）、楊直民《農(nóng)學(xué)思想史》（2006）二書(shū)尤為體大思精，成績(jī)卓著。郭書(shū)分為“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)哲學(xué)研究”“傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想研究”及“專題研究”三個(gè)部分，對(duì)三才論、氣論、陰陽(yáng)說(shuō)、五行說(shuō)、圜道觀、尚中觀、時(shí)氣論、土壤論、物性論、耕道論、糞壤論、水利論、農(nóng)器論、畜牧論、樹(shù)藝論、生態(tài)農(nóng)學(xué)等范疇或理論進(jìn)行了全面而詳細(xì)的研究。楊書(shū)在深入探討重要農(nóng)學(xué)家、學(xué)派及農(nóng)業(yè)著作理論與思想的基礎(chǔ)上清楚地揭示了農(nóng)學(xué)理論、思想的產(chǎn)生與演變圖景（不局限于中國(guó)）。C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

此外，一些綜合性著作亦多涉此，如前揭《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》在重點(diǎn)探討農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的同時(shí)，對(duì)歷代農(nóng)學(xué)思想也有論述。前揭《中國(guó)農(nóng)業(yè)通史》中的戰(zhàn)國(guó)秦漢卷、魏晉南北朝卷亦辟專章論述了秦漢、魏晉南北朝時(shí)期的農(nóng)業(yè)及農(nóng)學(xué)思想。此風(fēng)流被，學(xué)者對(duì)非農(nóng)書(shū)典籍如儒、道典籍中的農(nóng)學(xué)思想亦多加考察。

（二）“舊”范式的新進(jìn)展

如前所述，改革開(kāi)放后中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式呈現(xiàn)出多元化格局，原有文獻(xiàn)學(xué)、農(nóng)學(xué)研究范式雖然不再居于主流地位，作為基礎(chǔ)范式仍然得到繼續(xù)發(fā)展。

文獻(xiàn)學(xué)范式一方面在原有研究領(lǐng)域進(jìn)一步深耕，如繆啟愉《元刻農(nóng)桑輯要校釋》（1988）、《東魯王氏農(nóng)書(shū)譯注》（1994）、《齊民要術(shù)譯注》（2006）等。萬(wàn)國(guó)鼎主持的《中國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集》也在繼續(xù)推進(jìn)，陸續(xù)出版了王達(dá)等編《稻（下編）》，葉靜淵主編《常綠果樹(shù)》《落葉果樹(shù)（上編）》等專輯。又如彭世獎(jiǎng)編著《中國(guó)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)要術(shù)集萃》（1998），鄒介正等著《司牧安驥集校注》（1982），于船等著《元亨療馬集校注（丁賓序本）》（1990），中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)編《中國(guó)近代畜牧獸醫(yī)史料集》（1992）等?；莞黄?、牛文智《中國(guó)農(nóng)書(shū)概況》（1999）則將傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)目錄學(xué)由敘錄推至綜論階段。另一方面擴(kuò)展到前此較少關(guān)注的農(nóng)書(shū)類別之中，最典型的是對(duì)茶書(shū)、食譜食療、水利及救荒類文獻(xiàn)的整理研究。陳祖椝、朱自振編《中國(guó)茶葉歷史資料選輯》（1981），朱自振編《中國(guó)茶葉歷史資料續(xù)輯》（1991），吳覺(jué)農(nóng)編《中國(guó)地方志茶葉歷史資料選輯》（1990），鄭培凱、朱自振主編《中國(guó)歷代茶書(shū)匯編校注本》（2014）等。李文海等主編《中國(guó)荒政書(shū)集成》（2010），趙連賞、翟清福主編《中國(guó)歷代荒政史料》（2010）。食譜食療文獻(xiàn)如1982—1993年出版的《中國(guó)烹飪古籍叢刊》（36冊(cè)），水利類文獻(xiàn)如《清代江河洪澇檔案史料叢書(shū)》（1981—1998）及《中國(guó)近五百年旱澇分布圖集》（1981）等。

農(nóng)學(xué)范式的主要成果有中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)室《北方旱地農(nóng)業(yè)》（1986），游修齡《中國(guó)稻作史》（1995），何紅中、惠富平《中國(guó)古代粟作史》（2015），郭文韜、曹隆恭主編《中國(guó)近代農(nóng)業(yè)科技史》（1989），董愷忱、范楚玉主編《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史（農(nóng)學(xué)卷）》（2000），曾雄生《中國(guó)農(nóng)學(xué)史》（2008）等。農(nóng)具方面，以周昕的研究最為杰出，其畢生精力萃于其間，自1980年出版《農(nóng)具史話》之后，又陸續(xù)撰成《中國(guó)農(nóng)具史綱及圖譜》（1998）、《中國(guó)農(nóng)具發(fā)展史》（2005）、《中國(guó)農(nóng)具通史》（2010）等多部專著，尤其是《中國(guó)農(nóng)具通史》，可謂中國(guó)古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具研究集大成的代表性成果。此外，陳文華《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》（1991）等亦為重要成果。農(nóng)田水利方面，主要有集體署名的《中國(guó)水利史稿》（1979—1989），姚漢源《中國(guó)水利史綱要》（1987）與《黃河水利史研究》（2003），周魁一《農(nóng)田水利史略》（1986）與《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·水利卷》（2002），鄭肇經(jīng)主編《太湖水利技術(shù)史》（1987），汪家倫、張芳編著《中國(guó)農(nóng)田水利史》（1990），張芳《明清農(nóng)田水利研究》（1998），譚徐明主編《中國(guó)灌溉與防洪史》（2005）等。畜牧獸醫(yī)方面有謝成俠編著《中國(guó)養(yǎng)牛羊史》（1985）和《中國(guó)養(yǎng)禽史》（1995），張仲葛《中國(guó)古代的牛種——它的起源、種別、分類和分布》（《農(nóng)業(yè)考古》1997年第1期），徐旺生編著《中國(guó)養(yǎng)豬史》（2009），于船、牛家藩編著《中獸醫(yī)學(xué)史簡(jiǎn)編》（1993），鄒介正等編著《中國(guó)古代畜牧獸醫(yī)史》（1994），薄吾成《中國(guó)家畜起源論文集》（1993）等。熊大桐等主編《中國(guó)林業(yè)科學(xué)技術(shù)史》（1994）則是林學(xué)方面的重要成果。

四、中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移之反思

根據(jù)上文梳理，可見(jiàn)一百多年的傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究歷程既是一個(gè)不斷取得巨大成績(jī)的過(guò)程，也是研究范式由單一走向多元的過(guò)程：初期基本上是單一的文獻(xiàn)學(xué)范式;中期以農(nóng)學(xué)范式為主，文獻(xiàn)學(xué)范式為輔;后期則產(chǎn)生了可以統(tǒng)稱為歷史學(xué)范式的經(jīng)濟(jì)史范式、社會(huì)史范式、環(huán)境史范式、災(zāi)害史范式、思想史范式等，同時(shí)農(nóng)學(xué)范式、文獻(xiàn)學(xué)范式等“舊”范式仍然發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用，研究范式的多元化是這一時(shí)期的顯著特點(diǎn)?；仡?、反思傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)百年研究史，可以得出兩點(diǎn)啟示：對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究深入發(fā)展的保證，理論借鑒、學(xué)術(shù)創(chuàng)新是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移的學(xué)理基礎(chǔ)和內(nèi)生動(dòng)力。

（一）對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究深入發(fā)展的保證

傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)文獻(xiàn)學(xué)研究范式的確立是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)現(xiàn)代轉(zhuǎn)型成功后對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)學(xué)有了更深刻認(rèn)識(shí)的結(jié)果，是中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)學(xué)科體系化建設(shè)的要求。如1929年萬(wàn)國(guó)鼎在回答“為什么要整理古農(nóng)書(shū)”問(wèn)題時(shí)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)學(xué)是一種應(yīng)用科學(xué)，非可與純粹科學(xué)相比：“因地方的土壤、氣候、風(fēng)俗等關(guān)系，甲地的農(nóng)業(yè)不同于乙地”，“外國(guó)的農(nóng)業(yè)不一定適合于中國(guó)”;“我們想要改進(jìn)中國(guó)的農(nóng)業(yè)，不專在研究外國(guó)人發(fā)明的科學(xué)的農(nóng)業(yè)，而應(yīng)當(dāng)做兩件工作：第一是從事實(shí)地調(diào)查中國(guó)的農(nóng)業(yè)狀況，第二便是從事于整理古農(nóng)書(shū)”，因?yàn)椤肮呸r(nóng)書(shū)是過(guò)去農(nóng)家經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶”，“現(xiàn)代科學(xué)的農(nóng)業(yè)以為最新的學(xué)說(shuō)，有的早在中國(guó)古農(nóng)書(shū)里潛伏著”]萬(wàn)國(guó)鼎：《整理古農(nóng)書(shū)》，《萬(wàn)國(guó)鼎文集》，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2005年，第326頁(yè)。]。此外，這一研究范式的形成也受到清末以降救亡圖存時(shí)代主題的深刻影響。

晚清庚子以來(lái)，在中國(guó)社會(huì)及學(xué)術(shù)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型過(guò)程中，救亡的時(shí)代主題日漸迫切，于是上承張之洞“中學(xué)為體、西學(xué)為用”之論，朝野漸興“保存國(guó)粹”之運(yùn)動(dòng)?！皣?guó)粹”一詞最早由梁?jiǎn)⒊岢?，他認(rèn)為當(dāng)時(shí)應(yīng)“以保國(guó)粹為主義”。馬敘倫進(jìn)一步闡明：“國(guó)之立也，有大寶焉，是名曰國(guó)粹。國(guó)粹存則國(guó)存，國(guó)粹亡則國(guó)亡，國(guó)粹盛則國(guó)盛，國(guó)粹衰則國(guó)衰”]馬敘倫：《中國(guó)無(wú)史辯》，《新世界學(xué)報(bào)》，1902年第9期。]。1905年創(chuàng)刊的《國(guó)粹學(xué)報(bào)》更以“研求國(guó)學(xué)、保存國(guó)粹為宗旨”]鄧實(shí)：《國(guó)學(xué)保存會(huì)小集敘》，《國(guó)粹學(xué)報(bào)》，1905年第1期。]，高揚(yáng)保種、愛(ài)國(guó)、存學(xué)之纛。五四運(yùn)動(dòng)之后，胡適發(fā)表《新思潮的意義》，揭開(kāi)“整理國(guó)故”運(yùn)動(dòng)的序幕，雖然他嚴(yán)厲批評(píng)國(guó)粹派：“現(xiàn)在有許多人自己不懂得國(guó)粹是什么東西，卻偏要高談‘保存國(guó)粹……現(xiàn)在許多國(guó)粹黨，有幾個(gè)不是這樣糊涂懵懂的？這種人如何配談國(guó)粹？若要知道什么是國(guó)粹，什么是國(guó)渣，先須要用評(píng)判的態(tài)度，科學(xué)的精神，去做一番整理國(guó)故的工夫”]胡適：《新思潮的意義》，《胡適全集》第1冊(cè)，安徽教育出版社，2003年，第699頁(yè)。按：該文初刊于《新青年》1919年第1號(hào)。]，但二者的根本立場(chǎng)可說(shuō)并無(wú)不同，都是傳承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，區(qū)別僅在于胡氏更強(qiáng)調(diào)繼承發(fā)揚(yáng)須經(jīng)過(guò)去其糟粕的整理過(guò)程。C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0

在“保存國(guó)粹”“整理國(guó)故”思潮的影響下，無(wú)論舊派、新派農(nóng)學(xué)學(xué)者都將整理傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)視為延續(xù)國(guó)脈、再造文明的途徑之一。如羅振玉表示，自己在翻譯國(guó)外農(nóng)書(shū)百余種之后，“始知其（指西方農(nóng)學(xué)）精奧處我古籍固已先言之……其可補(bǔ)我所不足者，惟選種、除蟲(chóng)及以顯微鏡驗(yàn)病菌數(shù)事而已”，“一切學(xué)術(shù)求之古人記述已足，固無(wú)待旁求也”]羅振玉：《貞松老人遺稿甲集·集蓼編》，《民國(guó)叢書(shū)》第5編第96冊(cè)，上海書(shū)店，1989年影印本，第8頁(yè)a。]。萬(wàn)國(guó)鼎表示：“我國(guó)以文物舊邦，自古重農(nóng)，講農(nóng)專集及散見(jiàn)于各書(shū)者甚多，而知者殊少。晚近學(xué)者，每趨新法而遺忘舊有，祖國(guó)瑰寶，豈容淹沒(méi)……古農(nóng)書(shū)所記，不乏經(jīng)驗(yàn)之言。往往歐美耗巨資，費(fèi)時(shí)日，累加考驗(yàn)而僅得者，已于數(shù)百年前載諸我國(guó)農(nóng)書(shū)，其價(jià)值可知……是則前代遺書(shū)，尤不可不加之意，以為研究改良之參考焉……此又整理之不可緩也?！盷萬(wàn)國(guó)鼎：《古農(nóng)書(shū)概論》，《萬(wàn)國(guó)鼎文集》，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2005年，第328-330頁(yè)。]高潤(rùn)生更加明確地指出：“今農(nóng)校教科書(shū)純用東瀛譯本，于本國(guó)農(nóng)家言皆擯而不錄”，“既非保全國(guó)粹之義，且氣候、土壤中外各殊。削足適履，恐新步未得，轉(zhuǎn)并故步而出之矣”。為此，他提出了全面整理和繼承古代農(nóng)學(xué)的方案，計(jì)劃出版《笠園古農(nóng)學(xué)叢書(shū)》，只是計(jì)劃未能實(shí)現(xiàn)。

新中國(guó)成立之初，在“整理祖國(guó)農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)”“古為今用”的號(hào)召下，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的研究幾乎都是以服務(wù)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)為目的的。如石聲漢整理《氾勝之書(shū)》時(shí)明確說(shuō)：“我們祖國(guó)，農(nóng)業(yè)科學(xué)方面的遺產(chǎn)，極為豐富……如何將這些豐富遺產(chǎn)加以發(fā)揚(yáng)光大，并且利用著來(lái)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)……古農(nóng)書(shū)，必須經(jīng)過(guò)一番整理……用來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)?！盷石聲漢：《氾勝之書(shū)今釋》，科學(xué)出版社，1956年，前言第1頁(yè)。]萬(wàn)國(guó)鼎也表示，研究傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)的目的就是“幫助農(nóng)業(yè)科學(xué)研究為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)”]萬(wàn)國(guó)鼎：《中國(guó)農(nóng)業(yè)史料整理研究計(jì)劃草案》，《萬(wàn)國(guó)鼎文集》，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2005年，第318頁(yè)。]。和文獻(xiàn)學(xué)范式相比，農(nóng)學(xué)范式更是因應(yīng)時(shí)代需要而產(chǎn)生的，這意味著真正實(shí)現(xiàn)這一研究范式的嬗遞還需要“補(bǔ)課”，即完成上一階段未完成的文獻(xiàn)學(xué)研究任務(wù)。首先，雖然毛雝《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》讓研究者對(duì)古代的農(nóng)書(shū)大體有數(shù)，但收書(shū)存佚皆錄，全國(guó)到底有多少古農(nóng)書(shū)傳世仍是一本糊涂賬。因此，從1956年開(kāi)始，全國(guó)各省圖書(shū)館、各有關(guān)高校圖書(shū)館開(kāi)展了館藏古農(nóng)書(shū)普查工作，編刊了一大批《××圖書(shū)館館藏古農(nóng)書(shū)目錄》，后由北京圖書(shū)館編輯出版了《中國(guó)古農(nóng)書(shū)聯(lián)合目錄》，收書(shū)643種，基本摸清了傳世農(nóng)書(shū)的“家底”。其次，《中國(guó)農(nóng)書(shū)目錄匯編》僅列書(shū)名而已，尚需一部介紹較為詳明的目錄學(xué)著作作為普通研究人員的入門(mén)津梁。1947年，梁家勉曾打算撰寫(xiě)《中國(guó)古農(nóng)書(shū)解題》以解決此問(wèn)題而未畢功，直到1957年王毓瑚出版《中國(guó)農(nóng)學(xué)書(shū)錄》才算完成這一任務(wù)?！吨袊?guó)農(nóng)學(xué)書(shū)錄》收書(shū)542種，涵蓋整個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)時(shí)期，分類較為簡(jiǎn)明，敘錄較為翔實(shí)，故深受歡迎而影響廣大，沾溉非只一代，時(shí)至今日仍為初學(xué)者必備之案頭書(shū)。石聲漢于1963年也撰成《中國(guó)古代農(nóng)書(shū)評(píng)介》，該書(shū)雖更為深入精到，然僅介紹重要農(nóng)書(shū)，收書(shū)明顯偏少，且當(dāng)時(shí)未能出版，故影響遠(yuǎn)遜王書(shū)。三位大家不約而同想做且做了同樣的工作，說(shuō)明當(dāng)時(shí)延續(xù)文獻(xiàn)學(xué)范式研究的必要性。實(shí)際上，萬(wàn)國(guó)鼎領(lǐng)導(dǎo)的原金陵大學(xué)的研究計(jì)劃之所以得以繼續(xù)，也正因這項(xiàng)工作是必要的“補(bǔ)課”。所以，農(nóng)學(xué)范式下的傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究，一開(kāi)始大都采取注釋、今譯的形式。初看起來(lái)，注釋、今譯屬于文獻(xiàn)學(xué)研究，但整理注譯的目的不是疏通文義、恢復(fù)書(shū)的原貌，而是弄清書(shū)中所記農(nóng)業(yè)技術(shù)以指導(dǎo)現(xiàn)實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。直到1978年，湯逸人在《中國(guó)畜牧史料集》的序中仍然強(qiáng)調(diào)：“解放后，在黨的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，對(duì)古代農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)的搜集、?？?、注釋，已經(jīng)做了不少工作……《中國(guó)畜牧史料集》的編纂，目的是更好地促進(jìn)這項(xiàng)工作的開(kāi)展，繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)的文化遺產(chǎn)，取其精華，去其糟粕，做到古為今用，為建設(shè)現(xiàn)代化的社會(huì)主義畜牧業(yè)作出新的貢獻(xiàn)?！盷張仲葛、朱先煌主編：《中國(guó)畜牧史料集》，科學(xué)出版社，1986年，第1頁(yè)。]總之，這種文獻(xiàn)學(xué)研究其表而農(nóng)學(xué)研究其里的農(nóng)學(xué)范式成果，正是新中國(guó)成立三十年傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究因應(yīng)時(shí)代主題的一個(gè)特殊表現(xiàn)。

改革開(kāi)放后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)完全過(guò)渡到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（以化石能源和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械、化學(xué)肥料及藥劑、現(xiàn)代生物育種技術(shù)等為標(biāo)志），傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)中的農(nóng)學(xué)知識(shí)顯然無(wú)法再指導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。同時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的整體提升，增強(qiáng)民族文化自信成為新的時(shí)代主題，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究便由農(nóng)學(xué)范式轉(zhuǎn)向歷史學(xué)范式，認(rèn)識(shí)、發(fā)掘其作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵成為潛在價(jià)值取向，經(jīng)濟(jì)史范式、社會(huì)史范式、環(huán)境史范式、災(zāi)害史范式、思想史范式紛起競(jìng)秀，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究再次迎來(lái)新的突破和發(fā)展。夏緯瑛本擬撰《先秦農(nóng)學(xué)》，后改為《先秦農(nóng)業(yè)史》——由農(nóng)學(xué)范式改為經(jīng)濟(jì)史范式——就是一個(gè)著例：

解放初期，農(nóng)學(xué)界的朋友們都在響應(yīng)黨的號(hào)召，整理祖國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)……有人給我出題目，要我寫(xiě)《先秦農(nóng)學(xué)》，我答應(yīng)了……（改革開(kāi)放后）有研究歷史的朋友同我閑談……說(shuō)農(nóng)業(yè)在我國(guó)古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)中占著重要的地位，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與社會(huì)制度的發(fā)展也有著密切的聯(lián)系，不如改過(guò)去的《先秦農(nóng)學(xué)》為《先秦農(nóng)業(yè)史》。我同意他們的說(shuō)法。]夏緯瑛：《〈詩(shī)經(jīng)〉中有關(guān)農(nóng)事章句的解釋》，農(nóng)業(yè)出版社，1981年，序言第1頁(yè)。]

綜上，對(duì)時(shí)代主題的因應(yīng)是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究深入發(fā)展的保證。

（二）理論借鑒、學(xué)術(shù)創(chuàng)新是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移的學(xué)理基礎(chǔ)和內(nèi)生動(dòng)力

傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)只是研究材料，各種研究范式都是在汲取其他學(xué)科理論、方法的基礎(chǔ)上形成的，尤其是歷史學(xué)范式。歷史學(xué)的研究范圍涵蓋一切學(xué)科，自然援引各學(xué)科研究方法為方法，故自然科學(xué)興起時(shí)有“史學(xué)科學(xué)化”轉(zhuǎn)向，社會(huì)科學(xué)鼎盛則有“經(jīng)濟(jì)學(xué)轉(zhuǎn)向”“社會(huì)學(xué)轉(zhuǎn)向”“人類學(xué)轉(zhuǎn)向”，后現(xiàn)代思潮濫觴則有包括“語(yǔ)言學(xué)轉(zhuǎn)向”“身體史轉(zhuǎn)向”等在內(nèi)的所謂“后現(xiàn)代轉(zhuǎn)向”。傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究在歷史學(xué)范式指導(dǎo)下吸收借鑒各學(xué)科理論、方法以獲得新發(fā)展既為題中應(yīng)有之義，也為研究實(shí)踐所證明：理論借鑒是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移的學(xué)理基礎(chǔ)，是在新的社會(huì)發(fā)展階段深入推進(jìn)的前提條件。茲以水利社會(huì)史研究的興起為例略予說(shuō)明。

水利史研究自1930年代鄭肇經(jīng)《中國(guó)水利史》肇端，傳統(tǒng)取向?yàn)樗夹g(shù)史，主要探討歷史時(shí)期江河治理、水利工程、農(nóng)田水利技術(shù)等內(nèi)容，前揭姚漢源、周魁一的著作便是典型代表。1980年代社會(huì)史復(fù)興之后，學(xué)者汲取社會(huì)史研究的理論方法，以水利為切入點(diǎn)，將目光投向國(guó)家、基層組織、宗族、信仰、民俗、區(qū)域社會(huì)等以往不太受學(xué)界注意的對(duì)象和關(guān)系，提出了“水利共同體”“水利社會(huì)”等新范疇，涌現(xiàn)出一大批極具分量的創(chuàng)新性成果。僅水權(quán)糾紛問(wèn)題，便涌現(xiàn)出大量新成果，這些成果深入探討了用水糾紛、排水糾紛、水利產(chǎn)權(quán)糾紛等各種糾紛類型?？梢?jiàn)，水利史在社會(huì)史范式引領(lǐng)下取得了巨大的成功，可以說(shuō)在很大程度上已被改寫(xiě)為“水利社會(huì)史”。非常明顯，傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究的發(fā)展、研究范式的轉(zhuǎn)移離不開(kāi)對(duì)其他學(xué)科理論的借鑒與運(yùn)用。

學(xué)術(shù)創(chuàng)新是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究范式轉(zhuǎn)移的內(nèi)生動(dòng)力，是傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究深入發(fā)展的根本性推動(dòng)力量，此理極顯，毋庸贅言。

總之，因應(yīng)時(shí)代主題，從社會(huì)現(xiàn)實(shí)潛在需要中發(fā)掘?qū)W術(shù)新議題，必須借鑒并吸收其他學(xué)科的理論與方法，必須堅(jiān)持學(xué)術(shù)創(chuàng)新，才能取得真正具有進(jìn)步意義的研究成果。借鑒并吸收其他學(xué)科的理論與方法，以學(xué)術(shù)創(chuàng)新為基本要求，必須落實(shí)到對(duì)時(shí)代主題的關(guān)注上，只有這樣，才能推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)研究不斷邁上新的臺(tái)階，研究成果才能滿足社會(huì)需求，才能對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化更好地加以繼承和發(fā)揚(yáng)。質(zhì)言之，只有因應(yīng)時(shí)代主題、從社會(huì)潛在需要中發(fā)掘?qū)W術(shù)新議題，借鑒并吸收其他學(xué)科的理論方法，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，才能持續(xù)推動(dòng)學(xué)術(shù)研究向更高水平發(fā)展。

〔責(zé)任編輯：沈 丹〕

作者簡(jiǎn)介：邱志誠(chéng)，歷史學(xué)博士，溫州大學(xué)人文學(xué)院甌江特聘教授、博士研究生導(dǎo)師。

基金項(xiàng)目：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金一般項(xiàng)目“宋代農(nóng)書(shū)研究”（15BZS067）C07FE95F-CF58-4D75-ADC1-B718617454A0