摘? 要：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式不斷優(yōu)化，低碳經(jīng)濟(jì)儼然成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的一大方向，低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)各行各業(yè)提出了更高要求，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展應(yīng)加大了各自行業(yè)新材料的探索和研發(fā)工作。從低碳經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，分析餐具生產(chǎn)企業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)的矛盾，積極探索餐具生產(chǎn)企業(yè)新材料發(fā)展之路，以促進(jìn)餐飲業(yè)新材料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì);餐飲業(yè);新材料;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

盲目砍伐樹木對(duì)自然環(huán)境造成了嚴(yán)重影響，阻礙了我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的步伐。在人文觀念深化發(fā)展的今天，人們愈加意識(shí)到低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，新材料也受到更多人們的認(rèn)可。

1低碳經(jīng)濟(jì)背景下對(duì)新材料的要求

餐飲行業(yè)作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要產(chǎn)業(yè)之一，為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，大力研發(fā)低碳綠色餐具?？山到庖淮涡圆途叨嗖捎脽o污染材料，無放射性物質(zhì)、可回收再利用的原材料，且材料而言，對(duì)人類及自然傷害較小。低碳經(jīng)濟(jì)背景下，餐具生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)家節(jié)能減排理念下嚴(yán)格把控材料質(zhì)量。大力發(fā)展新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)我國(guó)餐具生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展，促進(jìn)餐椅行業(yè)及其相關(guān)行業(yè)在新經(jīng)濟(jì)背景下的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

2新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

近年來，世界范圍內(nèi)自然災(zāi)害頻發(fā)，甚至已經(jīng)嚴(yán)重威脅到人類賴以生存的自然環(huán)境。在這樣自然條件下，各國(guó)愈加重視新材料的研究工作。餐飲新材料產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，結(jié)合新材料特性，增強(qiáng)本行業(yè)環(huán)保理念，促進(jìn)新材料研究、生產(chǎn)和環(huán)保三者融合發(fā)展，減少材料消耗對(duì)自然環(huán)境造成的不利影響，促進(jìn)餐飲新材料行業(yè)低碳發(fā)展。但是，我國(guó)餐飲新材料產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中面臨著諸多壓力，具體如下：一是，使用一次性餐具違背低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。在快餐經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，外帶包裝盒、塑料袋、一次性筷子及湯匙隨處可見，不僅污染生活環(huán)境，還將對(duì)人體造成嚴(yán)重的健康威脅。二是，餐飲業(yè)用水需求量大，不科學(xué)用水行為造成了大量淡水資源的浪費(fèi)。三是，餐飲業(yè)帶來的環(huán)境污染，如廢水、廢氣、固體廢物及噪聲等污染，如大煙廢氣、洗滌廢水、不可降解的廢棄物及廚房大功率抽油煙等產(chǎn)生的噪聲污染。

3促進(jìn)低碳新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1完善可降解餐具新材料研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)新材料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

不斷完善餐飲行業(yè)新材料產(chǎn)業(yè)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，制定嚴(yán)格的研發(fā)機(jī)制。餐飲行業(yè)新材料是新型高技術(shù)重要產(chǎn)出部分，新材料創(chuàng)新發(fā)展以高水平技術(shù)為基礎(chǔ)，通過科學(xué)方式促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展。于此同時(shí)，充分發(fā)揮投資者在整個(gè)過程中的作用，合理、高效利用資金，促進(jìn)新材料產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以一個(gè)產(chǎn)業(yè)為輻射，促進(jìn)新材料的產(chǎn)業(yè)鏈條形成和發(fā)展。

3.2明確研究方向，轉(zhuǎn)變綠色生產(chǎn)模式

政府牽頭組織成立新材料研究專家組，制定合適研究方向，研究人員在新材料研發(fā)過程中，充分了解餐飲行業(yè)餐具性質(zhì)，明確綠色低碳材料的實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域，讓其在實(shí)際生活中得到根本性落實(shí)，促進(jìn)餐飲行業(yè)新材料行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。此外，促進(jìn)餐具生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變綠色生產(chǎn)模式。綠色餐飲消費(fèi)以可持續(xù)和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方式消費(fèi)，在滿足人們需求的同時(shí)，最大限度減少對(duì)木材等資源的消耗，并生產(chǎn)的餐具在消費(fèi)者消費(fèi)后產(chǎn)生最少的廢棄物及污染物。

3.3加大新材料推廣

為進(jìn)一步拓展可降解餐具新材料市場(chǎng)占有份額，注重加強(qiáng)新材料的推廣，從而提高市場(chǎng)對(duì)其的認(rèn)可度。在推廣執(zhí)行過程中，管理責(zé)任部門積極向餐飲行業(yè)及消費(fèi)者推廣新材料，如，餐具生產(chǎn)企業(yè)在向餐飲行業(yè)及消費(fèi)者推廣可降解餐具過程中，可向其介紹可降解餐具的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，促使消費(fèi)人員正確認(rèn)識(shí)到新材料對(duì)自身健康的影響，提高消費(fèi)人員環(huán)保意識(shí)，合理應(yīng)用可降解餐具。

3.4完善法律法規(guī)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)探討工業(yè)化道路

完善法律法規(guī)，指引低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向，有效規(guī)范企業(yè)行為，保障政府低碳經(jīng)濟(jì)正常的順利實(shí)施。政府制定法律制度，嚴(yán)格控制餐飲行業(yè)及消費(fèi)者使用一次性餐具，為可降解餐具打開市場(chǎng)。此外，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)探討工業(yè)化道路。餐飲業(yè)具有服務(wù)業(yè)和制造業(yè)的雙重身份。借鑒制造業(yè)經(jīng)驗(yàn)，合理控制生產(chǎn)廠流程，降低對(duì)自然資源的浪費(fèi)，減少一次性用品的采購(gòu)。

3.5強(qiáng)化節(jié)能降耗行為

加大節(jié)能宣傳力度。有關(guān)部門加大餐飲行業(yè)節(jié)能宣傳力度，引導(dǎo)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，合理制定節(jié)能計(jì)劃，轉(zhuǎn)變餐飲企業(yè)綠色節(jié)能發(fā)展;轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的消費(fèi)理念，提倡健康、綠色消費(fèi)理念，重視綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展;指導(dǎo)餐飲企業(yè)加大相關(guān)科學(xué)技術(shù)投入，把改造資金放在節(jié)能減排上，引進(jìn)先進(jìn)適用的節(jié)能技術(shù)，充分開發(fā)可降解餐具，向節(jié)約要效益。

結(jié)語：在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，低碳餐具新材料愈加受到餐飲行業(yè)的重視。低碳經(jīng)濟(jì)是時(shí)代發(fā)展必然要求，通過化解低碳經(jīng)濟(jì)與餐飲業(yè)間的矛盾，結(jié)合可降解餐具新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，分析低碳餐具新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，促進(jìn)綠色可持續(xù)發(fā)展理念深入人心，進(jìn)一步開拓新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，推動(dòng)我國(guó)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：徐建海，出生年月：1972年4月，性別：男，籍貫：江蘇如皋，民族：漢，學(xué)歷：本科，職稱：中級(jí)工程師，研究方向：一次性環(huán)保可降解餐飲具市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)投資