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        三代人的“紅薯情結(jié)”

        2022-05-30 18:33:51余平
        家庭醫(yī)藥 2022年12期
        關(guān)鍵詞:菜窖三代人家鄉(xiāng)人

        余平

        每到深秋初冬之際,城市的大街小巷就會出現(xiàn)許多烤紅薯的攤子。紅薯的香味飄蕩在城市的上空,讓我的思緒回到了很多年前。

        上世紀七十年代我還在讀小學(xué),童年的記憶除了秋冬季節(jié)的陰冷和潮濕,就是父親對紅薯的熱愛。那時我家住在湖北孝感的郊外,由于物質(zhì)匱乏,紅薯幾乎成為家鄉(xiāng)人整個秋冬唯一可以吃的“口糧”。

        去地里刨紅薯不是個輕松的活。母親負責(zé)用鐮刀砍斷紅薯的藤蔓,父親則先是將長長的鋤頭高高舉起,再將它朝土里直直地插下去,然后用力一勾,再將鋤頭抖一下,一串大大小小的紅薯就出土了。我的任務(wù)是跟在父親身后收割勝利果實,當(dāng)太陽快要落山的時候,地頭的紅薯也堆成了一座座小山。從地里刨回來的紅薯,有一部分父親要曬成紅薯干,大部分則要儲存起來,畢竟新鮮的紅薯味道更好,可以烤著吃、炸著吃,也可以切成塊與大米一起煮粥吃。

        有一年冬天溫度特別低,父親冬儲的紅薯都被凍壞了,父親心痛不已。于是第二年立冬前父親在院里挖了個菜窖專門用來存儲紅薯。菜窖有4米深,即使菜窖外面天寒地凍,里面總是在零上三四度。挖好的菜窖存放紅薯也有講究,每層紅薯之間要夾以高粱秸稈,以利通風(fēng)。父親還要經(jīng)常下去倒窖,將紅薯重新碼放一遍,說是更有益于保鮮。

        上世紀九十年代我結(jié)婚成家,那年妻子生完女兒后大病一場,也丟了工作,家里的經(jīng)濟狀況非常拮據(jù)。為了給女兒掙奶粉錢,我就在下班后做起賣烤紅薯的小營生。我的紅薯攤子很簡陋,一輛小推車,一個汽油桶改裝的烤爐,一個放紅薯的竹簍,一個放煤炭的袋子。在寒冷的秋冬季節(jié),行色匆匆的路人買一個香噴噴的烤紅薯,先捧在手里暖暖手,再輕輕剝開烤焦了的紅薯皮,咬上一口,心里熱乎乎的。天越是冷,我的生意就越是好。那幾年,我每頓晚飯都是1個紅薯、1杯熱水,偶爾就著咸菜吃個饅頭,十分艱苦。但想著家里嗷嗷待哺的女兒,雖然站在凜冽的寒風(fēng)之中,我心里依然是暖暖的。隨著女兒一天天長大,妻子也找到了工作,家里的日子越過越好,女兒上小學(xué)后我就沒有再擺紅薯攤了。

        如今紅薯的吃法是多種多樣,諸如烤紅薯、紅薯粉、拔絲紅薯、紅薯粥、紅薯酥、奶香紅薯糯米餅,紅薯也成了家鄉(xiāng)人餐桌上的招牌菜。我的女兒也在網(wǎng)上賣起了紅薯。女兒親自開車去田間地頭選購貨源,由于紅薯品質(zhì)高,服務(wù)好,價格實惠,她的生意漸漸紅火。女兒的紅薯網(wǎng)店慢慢擴大規(guī)模,她還請了親戚來幫忙,整天忙活著接單、對單、裝貨、打包、發(fā)貨。女兒很會趕潮流,直播間帶貨、抖音帶貨都玩得很熟練,紅薯乘上電子商務(wù)的快車,給女兒帶來不錯的收入,她對未來的幸福生活充滿了期望。

        從我父親到我、再到我女兒,三代人的紅薯情結(jié)各不相同,但記憶中的味道卻是相同的。多年以來,紅薯在寒冷的秋冬季節(jié)包裹著陽光和雨露陪伴著我們,落落大方、樸實無華,與我們攜手一直走到溫暖的春天,還將會繼續(xù)陪伴著我們走下去。

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