楚林

記得小時候我還不識字呢，但是會翻書。裝模作樣地翻書，只看圖畫。翻父親那本厚厚的藥書，書頁黃黃的、破破的也不在乎?？吹揭粋€小蘑菇調(diào)皮地蹲在紙上時，我停下了。“爹爹，快來看，這兒有個小蘑菇。” “丫頭，那是靈芝，是聰明的小蘑菇?！?/p>

靈芝簡直長得和蘑菇一個樣，像雙胞胎，真想把它從書上摘下來偷偷地吃掉。有趣的是，后來我才知道，想吃靈芝的人太多了。有那么多的皇帝想吃靈芝來延年益壽。最早的時候是秦始皇，派一個叫徐福的率領(lǐng)三千童男童女到東海瀛洲，專門尋訪長生不老的靈芝。后來又有漢武帝，只因為甘泉宮上棟梁腐朽長了一株靈芝，大臣們便借機說是祥瑞之兆。漢武帝大喜，大赦天下，從此崇拜癡迷靈芝，降旨讓民眾每年向朝廷進貢靈芝。到了宋真宗和宋徽宗，更是舉國上下找靈芝。有詩為證 ：“大臣窮搜遠采，山農(nóng)野老攀緣狙木弋，上至不測之所，下到溪澗壑谷……人跡之所不通，往往求焉?！?《白蛇傳》里白娘子為了救許仙，偷偷跑到峨眉山盜靈芝仙草，成就愛情千古傳奇。靈芝到底是個什么寶貝，讓這么多帝王、平民百姓趨之若鶩？

靈芝最早發(fā)現(xiàn)于我國?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列在人參之上，為上上品。又按色澤給靈芝分類，并詳細說明各有妙用且久食輕身不老。其中以赤芝和紫芝療效最好，赤芝“苦、平、 無毒，主治胸中結(jié)、益心氣、補中、增智慧、不忘”，紫芝“甘、溫平、 無毒，主治耳聾、利關(guān)節(jié)、保神、益精氣、堅筋骨、好顏色。”這兩種靈芝一赤一紫，亮亮的，都很漂亮，也就是現(xiàn)在最常用的靈芝。 靈芝一名即因其功效靈驗，治愈萬癥。

還有一說是藥王孫思邈在峨眉山采藥，經(jīng)常去縣城行走，一日遇見曾經(jīng)全身水腫的教書先生，他以為先生病重，早已無法治療，沒想到先生卻像個健康人，一詢問， 才知道是喝了“蘑菇湯”。原來峨眉山有個廟里住著母女二人，母親常年患病，姑娘叫靈芝。為了維持生活，她天天到山上采蘑菇賣。有一天，她在一棵枯樹下發(fā)現(xiàn)了3個異樣的“蘑菇”，形狀像把小傘，顏色紅紫發(fā)亮。她到城里去賣蘑菇時順便把這3個也帶去了，但沒人買。有個青年跑過來說病危的父親想吃蘑菇，就把那3個“蘑菇”買了去。后來昏迷的老人喝了“蘑菇湯”，第二天居然醒過來了，又喝兩天，奇跡出現(xiàn)，病情好轉(zhuǎn)，還能上街轉(zhuǎn)悠。孫思邈聽后非常驚奇，便上山尋找這種神奇的“蘑菇”，并用姑娘的名字命名，稱之為“靈芝草”。

據(jù)說從那以后，他就常常上山采摘野生靈芝服用，活了100多歲，無疾而終。拋開那些美麗的傳說，靈芝和蘑菇一樣，都是真菌。靈芝是多孔菌科，蘑菇是傘菌科。蘑菇含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，靈芝除含氨基酸和蛋白質(zhì)外，還含有一種主要有效成分靈芝多糖。靈芝多糖就像個神奇的“魔術(shù)師”，這里一點，那里一點，人體不正常的指標都回歸原位。而且靈芝多糖也不會有任何毒副作用，不會給人體增加負擔。所以臨床上肝臟疾病和腫瘤患者把靈芝作為輔助用藥的最多。

靈芝藥膳食療方

靈芝蜜茶

原料：靈芝20克，大棗10枚，蜂蜜5克。

制法：將大棗、靈芝洗凈，加適量的清水，煎煮30～

50分鐘后，取煎液待稍涼加入蜂蜜服用。

功效：扶正抗癌。

靈芝蒸雞

原料：靈芝30克，雞1只（約2000克），生姜、蔥各15克，料酒25克，精鹽、胡椒粉各少許。

制法：將雞洗凈入沸水中氽透去血水，撈出，雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒粉及清水500毫升，用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙即可食用。

功效：溫補脾胃。適用于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹瀉等癥。

靈芝蹄筋湯

原料：靈芝15克，黃芪10克，牛蹄筋100克，生姜、蔥各15克，料酒25克，精鹽、胡椒粉各少許。

制法：將上述原料洗凈，放入砂鍋，加適量清水共燉至熟爛，加入蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味即可。飲湯食肉。

功效：健脾安神、益腎養(yǎng)肝。適用于慢性肝炎、體虛乏力、食欲不振、神經(jīng)衰弱等癥。