摘 要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)企業(yè)進(jìn)步的同時(shí)也帶來了愈演愈烈的競爭環(huán)境，反而壓縮了企業(yè)的利潤空間。如何有效地提高企業(yè)的利潤，成為了企業(yè)可持續(xù)生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。想要在全球競爭中脫穎而出，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)從而保持良好的顧客滿意度，需要企業(yè)從更新穎的角度來進(jìn)行成本管理，提高企業(yè)利潤率。目標(biāo)成本法是一種高效的利潤計(jì)劃和成本管理方法，能夠幫助企業(yè)顯著提高成本管理成效，提高企業(yè)競爭力。本文通過對(duì)目標(biāo)成本法的詳細(xì)闡述，來分析目標(biāo)成本法在服務(wù)企業(yè)成本管理中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：目標(biāo)成本法;服務(wù)企業(yè);成本管理

隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)開始在其他國家和地區(qū)開拓新的市場。同時(shí)，當(dāng)前激烈的競爭環(huán)境和低迷的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，使得如何有效地提高企業(yè)的利潤成為企業(yè)可持續(xù)生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。

由于市場競爭環(huán)境的加劇，消費(fèi)者往往對(duì)同一類產(chǎn)品或服務(wù)有更多的選擇。在相同的質(zhì)量下，消費(fèi)者會(huì)偏向于價(jià)格上更具成本效益的產(chǎn)品或服務(wù)。同等水平的所有產(chǎn)品和服務(wù)都需要依靠成本效益來吸引或保留消費(fèi)者。企業(yè)的成本管理是企業(yè)持續(xù)成功運(yùn)營的最重要因素之一，企業(yè)需要以一個(gè)全新的視角來看待不斷變化的成本和適宜的成本管理方法。分析設(shè)計(jì)重構(gòu)成本流程是獲取利用成本信息的主要途徑，當(dāng)前成本管理最重要的環(huán)節(jié)就是分析和設(shè)計(jì)整個(gè)成本發(fā)生過程。消除現(xiàn)有流程中的缺陷獲取精確成本數(shù)據(jù)信息，將為企業(yè)在降低成本方面帶來重大改善。此外，通過過程控制、預(yù)算、計(jì)劃和定價(jià)政策提高生產(chǎn)率，使得成本管理具有戰(zhàn)略意義。因此，為了保持企業(yè)在競爭環(huán)境中的競爭力，提高企業(yè)的吸引力，企業(yè)必須重視競爭性成本管理戰(zhàn)略。本文將對(duì)目標(biāo)成本法的實(shí)施過程深入探討，并分析作為一種成本管理方法，目標(biāo)成本法是否適用于服務(wù)企業(yè)。

一、目標(biāo)成本法的概述

科技的迅速發(fā)展、客戶期望的變化、產(chǎn)品生命周期的縮短以及全球競爭的加劇，使得各企業(yè)將戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)為提供低價(jià)格、更新快和高質(zhì)量的產(chǎn)品。企業(yè)逐漸開始使用更為恰當(dāng)?shù)某杀竟芾矸椒▉韺?shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，其中最重要的方法之一就是目標(biāo)成本法。

傳統(tǒng)成本計(jì)算方法的不足，使得不同服務(wù)業(yè)的企業(yè)得不到預(yù)期的結(jié)果。傳統(tǒng)的成本加成定價(jià)法，會(huì)束縛企業(yè)的生命力和盈利能力，已經(jīng)不再適用于當(dāng)前環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)成本方法沒有充分考慮消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和功能的要求，只是在單一維度上降低了產(chǎn)品成本，并不能有效提高產(chǎn)品競爭力。而對(duì)于目標(biāo)成本法，它將傳統(tǒng)的以成本驅(qū)動(dòng)的價(jià)格思維轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌鰹閷?dǎo)向的價(jià)格思維，著眼于消費(fèi)者身上，既能保證企業(yè)利潤的增長，又能保證企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量。

目標(biāo)成本法可以表示為：客戶收入-目標(biāo)利潤貢獻(xiàn)=目標(biāo)成本。

Ansari 和 Okano（2007）認(rèn)為，目標(biāo)成本是一個(gè)利潤項(xiàng)目和成本控制系統(tǒng)，使新的產(chǎn)品和服務(wù)實(shí)現(xiàn)其應(yīng)有的市場價(jià)值和創(chuàng)造適當(dāng)?shù)睦麧櫋no 和 Robles j ú nior（2004）將目標(biāo)成本法定義為利潤和成本管理的做法，認(rèn)為目標(biāo)成本法主要適用于新產(chǎn)品和服務(wù)（或在其項(xiàng)目中進(jìn)行調(diào)整），以確保其具有競爭力的價(jià)格，并在整個(gè)生命周期內(nèi)以可接受的成本（由銷售價(jià)格決定）實(shí)現(xiàn)盈利。

目標(biāo)成本法是一種全過程、全方位、全人員的成本管理方法。作為一種成本管理工具，目標(biāo)成本法通常被認(rèn)為起源于20世紀(jì)60年代的日本豐田公司。目標(biāo)成本法是以市場為導(dǎo)向，在給定的競爭價(jià)格的基礎(chǔ)上確定產(chǎn)品成本，企業(yè)各部門通過對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購、生產(chǎn)加工、市場銷售等各環(huán)節(jié)成本控制，共同實(shí)現(xiàn)目標(biāo)成本，以保證企業(yè)能夠達(dá)到預(yù)期的利潤水平。這種方法側(cè)重于商品或服務(wù)的設(shè)計(jì)階段，有賴于價(jià)值鏈上全部成員的參與，在生產(chǎn)或服務(wù)提供前對(duì)成本進(jìn)行管理，通過設(shè)計(jì)規(guī)劃未來將要發(fā)生的成本，并將其控制在預(yù)期數(shù)額內(nèi)結(jié)合價(jià)值分析來實(shí)現(xiàn)成本的降低，是一種長期成本計(jì)算方法。

二、目標(biāo)成本法的實(shí)施及優(yōu)缺點(diǎn)

目標(biāo)成本法改變了企業(yè)對(duì)成本和市場營銷兩個(gè)方面的認(rèn)識(shí)。第一，大多數(shù)企業(yè)意識(shí)到他們對(duì)價(jià)格沒有太多的控制權(quán)。第二，產(chǎn)品的很大一部分成本是在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段發(fā)生的。在實(shí)際目標(biāo)成本法應(yīng)用中，應(yīng)當(dāng)從產(chǎn)品整體入手經(jīng)過對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)成本管理，最終通過價(jià)值分析以產(chǎn)品的功能為基礎(chǔ)來降低成本，產(chǎn)品功能是根據(jù)客戶的要求確定的。

1.目標(biāo)成本法的實(shí)施原則

（1） 價(jià)格引導(dǎo)的成本管理。目標(biāo)成本法通過競爭性的市場價(jià)格減去期望利潤來確定成本目標(biāo)，價(jià)格通常由市場上的競爭情況決定，而目標(biāo)利潤則由公司及其所在行業(yè)的財(cái)務(wù)狀況決定。

（2） 顧客導(dǎo)向型。目標(biāo)成本管理體系由市場驅(qū)動(dòng)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)考慮顧客對(duì)質(zhì)量、價(jià)格、更新速度的要求，進(jìn)行成本分析。

（3） 產(chǎn)品與流程設(shè)計(jì)。著眼于設(shè)計(jì)階段，消除那些昂貴而又費(fèi)時(shí)的環(huán)節(jié)，縮短產(chǎn)品投放市場的時(shí)間。

（4） 跨職能合作。產(chǎn)品與流程團(tuán)隊(duì)由來自各個(gè)職能部門的成員組成，包括設(shè)計(jì)部門、服務(wù)提供部門、銷售部門、人力管理部門、財(cái)務(wù)部門等。跨職能團(tuán)隊(duì)要對(duì)整個(gè)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，而不是各職能各司其職。

（5） 生命周期成本削減。目標(biāo)成本管理關(guān)注產(chǎn)品整個(gè)生命周期的成本，它的目標(biāo)是產(chǎn)品服務(wù)生命周期成本最小化。

（6） 價(jià)值鏈參與。目標(biāo)成本管理過程有賴于價(jià)值鏈上全部成員的參與，包括供應(yīng)商、批發(fā)商、零售商以及服務(wù)提供商。

2.目標(biāo)成本法的實(shí)施過程

與傳統(tǒng)的成本管理方法不同，目標(biāo)成本法應(yīng)首先確定產(chǎn)品的目標(biāo)價(jià)格。新產(chǎn)品上市前，應(yīng)以產(chǎn)品開發(fā)部門為核心，明確產(chǎn)品的核心功能和市場，準(zhǔn)確定位產(chǎn)品，以便于與同行業(yè)競爭對(duì)手進(jìn)行價(jià)格比較。因此，企業(yè)各部門都需要進(jìn)行必要市場調(diào)研，充分考慮市場變化趨勢、產(chǎn)品競爭態(tài)勢、新產(chǎn)品功能等因素。目標(biāo)價(jià)格確定后，企業(yè)管理層確定產(chǎn)品所需的利潤率，用于推算產(chǎn)品的目標(biāo)成本，并按照職能或部門細(xì)分目標(biāo)成本。目標(biāo)成本確定后，企業(yè)應(yīng)采用傳統(tǒng)方法計(jì)算估算成本。同樣，估算成本也需要分割和分類，并與目標(biāo)成本進(jìn)行比較。在確保產(chǎn)品必要功能的前提下，通過流程設(shè)計(jì)將估算成本壓縮到與目標(biāo)成本相符的水平。最后，通過試生產(chǎn)驗(yàn)證生產(chǎn)過程產(chǎn)生的成本是否與目標(biāo)成本相符，這一步驟是分析和評(píng)價(jià)初步的成本規(guī)劃和管理，并發(fā)現(xiàn)和解決可能出現(xiàn)在整個(gè)管理過程中的潛在問題。如果在試生產(chǎn)過程中存在成本管理問題，則需要重新設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程，最終進(jìn)入最終生產(chǎn)階段。

3.目標(biāo)成本法的優(yōu)勢及局限

目標(biāo)成本法的優(yōu)勢在于它可以提前控制成本，易于評(píng)估程序的實(shí)施。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)階段，成本是以目標(biāo)成本的形式確定和分配的。而標(biāo)準(zhǔn)成本法和配額法僅在每個(gè)步驟之后控制成本。其次，目標(biāo)成本法可以策動(dòng)企業(yè)的所有部門，包括生產(chǎn)、市場和銷售，使得各部門作為一個(gè)整體去管理目標(biāo)成本，激發(fā)協(xié)同效應(yīng)。這不僅能夠幫助企業(yè)充分了解產(chǎn)品的特點(diǎn)，而且能夠提高企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)與合作能力。最后，目標(biāo)成本法可以控制企業(yè)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)成本的發(fā)生，確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)具有企業(yè)需要和消費(fèi)者喜歡的特性。在此基礎(chǔ)上保證成本、產(chǎn)能和質(zhì)量，最終按照管理層所要求的價(jià)格和利潤進(jìn)行大批量生產(chǎn)。

目標(biāo)成本法同時(shí)也存在著一定的局限性，它要求企業(yè)所處的市場環(huán)境較為成熟，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備較高市場調(diào)研能力，產(chǎn)品的多樣性較高。此外，對(duì)目標(biāo)成本進(jìn)行分解是也是一大難題，一旦分解出現(xiàn)失誤，就很容易在系統(tǒng)中引起混亂。這對(duì)企業(yè)的管理水平和人員素質(zhì)提出了更高的要求。

三、目標(biāo)成本法應(yīng)用的前提條件

通過對(duì)目標(biāo)成本法實(shí)施步驟的分析，可以發(fā)現(xiàn)目標(biāo)成本法在實(shí)際應(yīng)用中必須具備以下前提條件。

1.目標(biāo)價(jià)格、目標(biāo)成本、預(yù)期利潤等指標(biāo)可以有效量化

對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)的量化是目標(biāo)成本法的基本步驟。以目標(biāo)價(jià)格的確定為例，確定目標(biāo)價(jià)格的前提是需要具有高度相似性的類似產(chǎn)品，并且存在競爭性的市場環(huán)境，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的新功能帶來的增值溢價(jià)是明顯的。

2.產(chǎn)品成本可以有效地分配

目標(biāo)成本法需要對(duì)產(chǎn)品的目標(biāo)成本和估算成本進(jìn)行分割，確定各部門應(yīng)承擔(dān)多少成本，以此作為縮小目標(biāo)差距的依據(jù)，最終達(dá)到降低成本的目的。這就要求產(chǎn)品的成本是可以分割的，成本每個(gè)部分都是明確可區(qū)分的。

3.目標(biāo)成本法適用于供應(yīng)關(guān)系穩(wěn)定的企業(yè)

目標(biāo)成本法需要不斷的嘗試才能達(dá)到目標(biāo)成本。還需要生產(chǎn)者和需求者之間的穩(wěn)定供給關(guān)系來提供保證，如果需求者停止購買，生產(chǎn)者將會(huì)面臨著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

四、目標(biāo)成本法在服務(wù)企業(yè)中的應(yīng)用分析

對(duì)于目標(biāo)成本法是否適用于服務(wù)企業(yè)這個(gè)問題時(shí)，目前主要有兩種看法。第一種認(rèn)為，盡管目標(biāo)成本法來自制造業(yè)，但它也成功地應(yīng)用于服務(wù)業(yè)。由于目標(biāo)成本法的實(shí)施步驟不局限于制造業(yè)或?qū)嶓w產(chǎn)品，隨著互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的發(fā)展，越來越多的服務(wù)企業(yè)擁有了市場調(diào)研部門以及人力資源部門。與傳統(tǒng)制造企業(yè)相比，它具有更準(zhǔn)確、更快速的市場判斷能力，可以幫助企業(yè)快速確定目標(biāo)價(jià)格和利潤率。

然而另外一種觀點(diǎn)則表示，目標(biāo)成本法僅與制造業(yè)有關(guān)。認(rèn)為這種方法并不適用于研究服務(wù)企業(yè)。服務(wù)企業(yè)一般是指為客戶正在提供的或已經(jīng)完成的各種服務(wù)活動(dòng)企業(yè)，服務(wù)業(yè)的成本是指完成這些服務(wù)活動(dòng)所需的經(jīng)濟(jì)投入，這種服務(wù)性質(zhì)的活動(dòng)有三種特征。第一個(gè)特征是無形性，服務(wù)活動(dòng)通常不具有一定的物理特征。消費(fèi)者不能像購買商品一樣感受到他們所享受的服務(wù)，很難通過服務(wù)獲得一定實(shí)際物品，沒有辦法準(zhǔn)確地衡量它的價(jià)值。學(xué)者們認(rèn)為，目標(biāo)成本法與傳統(tǒng)成本法的主要區(qū)別在于確定消費(fèi)者需要的增值服務(wù)及價(jià)值，避免在削減成本時(shí)意外削減掉某些重要的增值業(yè)務(wù)。如果消費(fèi)者本身不知道服務(wù)的價(jià)值，那么企業(yè)本身就無法充分了解其服務(wù)的實(shí)際成本;第二個(gè)特征是不可分割性，服務(wù)業(yè)的產(chǎn)品不能像傳統(tǒng)制造業(yè)那樣按照生產(chǎn)步驟或生產(chǎn)原料進(jìn)一步細(xì)分。如汽車制造業(yè)，我們可以簡單地將成本劃分為固定的類別，但是高端餐廳服務(wù)員的服務(wù)沒有辦法進(jìn)一步細(xì)分;第三個(gè)特征是異質(zhì)性，即服務(wù)產(chǎn)品的提供者不同，很難用一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來衡量不同的服務(wù)

活動(dòng)。

通過上述分析可以得出如下結(jié)論：由于服務(wù)業(yè)的細(xì)分范圍很廣，各個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)和成本構(gòu)成并不相同，目標(biāo)成本法不完全適用于服務(wù)企業(yè)。但通過分析目標(biāo)成本法實(shí)施的必要條件，可以根據(jù)企業(yè)的具體特點(diǎn)，分析目標(biāo)成本法是否適用。目標(biāo)成本法是否適用于特定的服務(wù)企業(yè)，主要取決于企業(yè)的產(chǎn)品是否具有明確的競爭市場、競爭對(duì)手和競爭產(chǎn)品;產(chǎn)品的成本是否可以合理地細(xì)分給不同的部門或生產(chǎn)步驟;產(chǎn)品的需求方是否能夠維持公司產(chǎn)品的持續(xù)購買意愿。如果上述三點(diǎn)要求能夠基本滿足，則目標(biāo)成本法適用于服務(wù)行業(yè)。

五、酒店餐飲行業(yè)成本管理分析

1.成本信息在酒店餐飲行業(yè)的重要性

無論一個(gè)企業(yè)所處行業(yè)和經(jīng)營目的是什么，它都能有效地利用成本信息來確定其利潤目標(biāo)。在傳統(tǒng)意義上，成本信息和報(bào)告是用于周期性損益的確定、成本控制、定價(jià)政策和策略以及計(jì)劃和政策的執(zhí)行。

酒店餐飲行業(yè)提供的產(chǎn)品通常包括商品和服務(wù)的組合。這些產(chǎn)品或服務(wù)獨(dú)立或者組合起來以滿足顧客住宿和飲食等需求。由于構(gòu)成產(chǎn)品或服務(wù)組合的各個(gè)組成部分成本的相同，這種復(fù)雜的結(jié)構(gòu)比其他類型的企業(yè)更難分配成本。有效的成本管理有助于在以下方面幫助企業(yè)運(yùn)營：

（1） 收集的信息有利于幫助管理層準(zhǔn)備報(bào)告，提高管理水平。

（2） 有利于幫助制定企業(yè)的銷售策略。

（3） 便于管理層可成本進(jìn)行歸類與分析。

（4） 幫助確定預(yù)期食品和飲料支出。

（5） 酒店總收入可以通過確定房間和餐飲成本來確定。

（6） 根據(jù)銷售餐飲的成本明細(xì)，酒店可以根據(jù)期望利潤來確定每一道菜的價(jià)格。

（7） 員工可以保持高效率、自主的工作。

酒店餐飲業(yè)的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)因素高，顧客行為具有多變性的和不可預(yù)測性。盡管影響顧客行為的因素多樣的，但價(jià)格、公司形象和服務(wù)質(zhì)量是影響酒店業(yè)務(wù)的主要因素。當(dāng)前環(huán)境顧客可以通過App小程序等應(yīng)用對(duì)比整個(gè)行業(yè)，降低了顧客對(duì)單一酒店的忠誠度。此外，激烈的競爭、不同的服務(wù)類型、成本的多樣以及后續(xù)工作的復(fù)雜性，使得成本管理比處于其他服務(wù)行業(yè)的企業(yè)更加困難。

從餐飲服務(wù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)到提供環(huán)節(jié)，盡管沒有提到餐飲服務(wù)產(chǎn)品的開發(fā)細(xì)節(jié)，并不意味著沒有變化。大多數(shù)餐飲服務(wù)產(chǎn)品的細(xì)微變化，可能會(huì)對(duì)顧客的在期望價(jià)格、質(zhì)量、體驗(yàn)和口味等方面上帶來不小的變化。對(duì)于酒店餐飲服務(wù)產(chǎn)品而言，設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)最大的不同之處在于成本低，而且花費(fèi)的時(shí)間較少。知識(shí)儲(chǔ)備、思想觀念和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)在餐飲服務(wù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中更為重要。只要存在切實(shí)可行的想法，去實(shí)施它的成本較低，可以在短時(shí)間內(nèi)提供新的餐飲服務(wù)產(chǎn)品。根據(jù)這些特點(diǎn)對(duì)酒店餐飲業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，針對(duì)顧客的目標(biāo)成本預(yù)期就可以實(shí)現(xiàn)。

2.酒店餐飲行業(yè)的目標(biāo)成本和成本控制類型

酒店餐飲行業(yè)提供的產(chǎn)品通常包括商品和服務(wù)的組合，這些產(chǎn)品的定價(jià)往往是由商品和服務(wù)組成，而酒店餐飲行業(yè)的價(jià)格是由市場決定的。在酒店服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)活動(dòng)中，顧客的需求和期望是即時(shí)性的。同時(shí)開發(fā)設(shè)計(jì)在酒店餐飲業(yè)也非常重要，過高的投資成本需要企業(yè)對(duì)預(yù)期問題有所準(zhǔn)備。良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作可以保證服務(wù)產(chǎn)品的持續(xù)性，從而在不改變質(zhì)量和功能的前提下降低成本。目標(biāo)成本管理過程有賴于價(jià)值鏈上全部成員的參與，包括供應(yīng)商、旅行社、合作伙伴和服務(wù)提供商，保持良好的發(fā)展關(guān)系。

在酒店業(yè)務(wù)中，成本控制類型主要分為三類：餐飲成本控制、勞動(dòng)力成本控制和其他成本要素的控制。

（1） 餐飲成本控制

有效控制酒店業(yè)的餐飲成本，制定成本控制方案，在執(zhí)行后評(píng)價(jià)與預(yù)期差距十分必要?？刂撇惋嫵杀荆宰畹统杀緛韺?shí)現(xiàn)預(yù)期利潤。餐飲成本控制的目標(biāo)是從餐飲銷售活動(dòng)中來獲取最高利潤，降低成本并增加利潤。通過成本控制系統(tǒng)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格，防止浪費(fèi)和盜竊，提高管理層對(duì)成本的控制能力。

（2） 人工成本控制

在酒店餐飲行業(yè)中，酒店客房容客量與計(jì)劃雇傭員工人數(shù)成正比。人工本應(yīng)該像餐飲成本一樣加以控制。人工成本是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的貨幣表現(xiàn)，人力資源是酒店餐飲行業(yè)的重要基礎(chǔ)。

（3） 其他成本控制

這些成本可歸結(jié)為提供服務(wù)而產(chǎn)生的成本，并隨著提供服務(wù)的次數(shù)而變動(dòng)，例如公司的管理費(fèi)用、營銷費(fèi)用、清潔費(fèi)用和倉庫減損費(fèi)用（如破損和廢棄費(fèi)用）等，為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的主要目標(biāo)，這些成本也應(yīng)得到控制。

六、結(jié)論與建議

隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展競爭日益激烈，新的競爭環(huán)境迫使著企業(yè)需要不斷進(jìn)行探索，維持或提高在服務(wù)業(yè)的地位。在當(dāng)前競爭市場中，服務(wù)企業(yè)面臨著一個(gè)事實(shí)：根據(jù)成本確定價(jià)格可能導(dǎo)致它們失去競爭地位。由于服務(wù)業(yè)易于模仿和易逝性無法被儲(chǔ)存等特性，服務(wù)企業(yè)無法在他們提供的服務(wù)上做出過多改變。因此，服務(wù)企業(yè)可以通過利潤率來降低成本，從而在競爭中獲得優(yōu)勢。

當(dāng)產(chǎn)品的價(jià)格是由市場決定的時(shí)候，企業(yè)無法影響價(jià)格，自然就會(huì)把重點(diǎn)放在成本上。通過在產(chǎn)品的單位成本上增加一定的利潤率才確定銷售價(jià)格的替代方法，企業(yè)往往會(huì)去設(shè)定一個(gè)目標(biāo)成本來實(shí)現(xiàn)利潤率，整個(gè)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)成本的各項(xiàng)流程即為目標(biāo)成本法。這不僅是去除沒必要的環(huán)節(jié)，優(yōu)化流程降低成本減少浪費(fèi)，這個(gè)過程本身也是一種新產(chǎn)品開發(fā)。一般而言，成本降低時(shí)，質(zhì)量也會(huì)降低。如果成本的降低不會(huì)以降低顧客接受的質(zhì)量為代價(jià)，就體現(xiàn)出目標(biāo)成本法的價(jià)值所在。實(shí)現(xiàn)這一目的需要企業(yè)更多地關(guān)注產(chǎn)品服務(wù)設(shè)計(jì)提供的各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是對(duì)于擁有多種產(chǎn)品閑的企業(yè)而言，成本分配問題十分重要。盡管目標(biāo)成本法在理論上看起來簡單易行，由于難以確保各部門廣泛參與和協(xié)調(diào)的困難使得目標(biāo)成本法具有復(fù)雜性和多面性。對(duì)于服務(wù)企業(yè)，企業(yè)需要不斷調(diào)整他們的服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來滿足顧客需求和期望的變化，從而保證競爭優(yōu)勢。

目標(biāo)成本法作為一種成本控制方法，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)成本控制方法的不足，有助于企業(yè)管理層改變對(duì)成本控制的認(rèn)識(shí)方式和產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)值。目標(biāo)成本法調(diào)動(dòng)所有部門協(xié)調(diào)運(yùn)作，有助于有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)成本管理的目標(biāo)，幫助企業(yè)透徹了解運(yùn)行各環(huán)節(jié)，企業(yè)對(duì)宏觀市場環(huán)境和未來發(fā)展有更清晰的認(rèn)知。

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作者簡介：王銘軒（1997- ），男，漢族，河南洛陽人，重慶理工大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院，研究生在讀，審計(jì)專業(yè)