周甜

摘要：培養(yǎng)幼兒的自主性，有助于幼兒形成良好的個性與品質(zhì)，為其今后適應(yīng)社會生活打下良好的基礎(chǔ)。近年來，我國的相關(guān)部門也明確提出，讓幼兒自主進(jìn)餐，改變幼兒習(xí)慣于父母或老師喂食的習(xí)慣，引導(dǎo)其自主選擇食物、自主進(jìn)餐，從而加強(qiáng)對于幼兒行為習(xí)慣的培養(yǎng)。在引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐時，主要面臨這些問題：教師對幼兒自主進(jìn)餐的重要性缺少足夠的認(rèn)識、對幼兒的自主進(jìn)餐沒有形成常規(guī)化的引導(dǎo)、部分幼兒存在偏食的現(xiàn)象。在這些問題的影響下，幼兒難以實(shí)現(xiàn)自主進(jìn)餐。鑒于此，教師可以從抓住幼兒關(guān)鍵期，創(chuàng)設(shè)飲食環(huán)境，有效聯(lián)合家長三個方面入手，培養(yǎng)幼兒的自主進(jìn)餐意識和自主進(jìn)餐能力。

關(guān)鍵詞：培養(yǎng)? 農(nóng)村幼兒? 自主進(jìn)餐 策略

中圖分類號：A 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

在幼兒園的一日活動當(dāng)中，需要培養(yǎng)幼兒的自主性，所謂的自主性，就是希望幼兒能夠?qū)ψ约旱男袨樨?fù)責(zé)，遇到問題能夠主動尋找解決的辦法，能夠選擇自己喜歡的活動和物品。進(jìn)餐時幼兒一日活動中的一個重要組成部分，所以教師在平時的工作中應(yīng)當(dāng)抓住幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)，加強(qiáng)引導(dǎo)，幫助幼兒主動自主進(jìn)餐。同時結(jié)合幼兒的實(shí)際情況，能夠發(fā)現(xiàn)幼兒園的幼兒年齡較小，手部動作不夠協(xié)調(diào)和靈活，而且幼兒的自我管理和自我服務(wù)意識較差，所以自主進(jìn)餐活動的效果較差，幼兒也難以通過自主進(jìn)餐活動培養(yǎng)自己的自主性。

一、抓住幼兒關(guān)鍵期

在平常的工作中，教師應(yīng)當(dāng)抓住這一關(guān)鍵期，著手培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣。為此，在工作中教師需要首先讓幼兒了解自主進(jìn)餐的重要性以及自主進(jìn)餐的有效方法，讓幼兒初步產(chǎn)生自主進(jìn)餐的概念和意識。具體來說，在幼兒自主進(jìn)餐時，教師可以這樣對幼兒進(jìn)行引導(dǎo)：“老師之所以長的這么高，是因?yàn)樾〉臅r候自己好好吃飯，如果小朋友們也想像老師一樣高就一定要自主進(jìn)餐?！蓖ㄟ^此類語言的引導(dǎo)，幼兒就能夠逐漸產(chǎn)生自主進(jìn)餐的行為，久而久之，就能夠形成良好的自主進(jìn)餐習(xí)慣。除此之外，教師需要著重向幼兒傳授一些自主用餐的方法，比如讓幼兒正確的學(xué)會使用碗、盤、筷子、勺子等進(jìn)餐工具，讓幼兒能夠在就餐的過程中順利吃到自己的食物。

相較于基本的自主進(jìn)餐意識和自主進(jìn)餐方法，教師還應(yīng)當(dāng)鼓勵部分有挑食、偏食等壞習(xí)慣的幼兒去克服壞習(xí)慣。為此，教師可以向幼兒說明每一種食物對于自己的好處。比如，有些幼兒不喜歡吃青椒，此時教師就可以向這些幼兒說明：“青椒里有豐富的水分、胡蘿卜素、維生素A和維生素C，是小朋友們快快長大的保障”。這樣一來，幼兒就能夠主動的嘗試各種食物，為其身體健康成長打下良好基礎(chǔ)。不僅如此，在工作中教師還可以帶領(lǐng)幼兒了解和體驗(yàn)各種蔬菜的生長過程，讓幼兒知道食物來之不易，從而懂得珍惜食物，在自主進(jìn)餐時不浪費(fèi)食物。

二、創(chuàng)設(shè)飲食環(huán)境

環(huán)境對人的影響非常直觀，就餐環(huán)境能夠?qū)τ變旱氖秤a(chǎn)生極為明顯的影響。所以在培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐能力的過程中，教師應(yīng)當(dāng)重視幼兒進(jìn)餐環(huán)境的布置，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的用餐氛圍。在布置幼兒進(jìn)餐環(huán)境時，教師應(yīng)當(dāng)明確的了解幼兒的心理特點(diǎn)和認(rèn)知習(xí)慣。通過觀察，能夠發(fā)現(xiàn)幼兒普遍對于顏色鮮明、形象生動的內(nèi)容有非常濃厚的興趣。所以在帶領(lǐng)幼兒自主進(jìn)餐時，教師可以在幼兒的用餐點(diǎn)貼上一些食物的貼紙。不僅如此，在幼兒用餐環(huán)境布置時，還應(yīng)當(dāng)選擇正確的餐具顏色、墻壁顏色、餐桌顏色。比如，暖色調(diào)的紅色、橙色、綠色能很好的勾起幼兒的食欲;而冷色調(diào)的藍(lán)色、紫灰色、黑色則會在一定程度上抑制幼兒的食欲。

除此之外，教師還可以在幼兒用餐時為幼兒播放一些幼兒所喜聞樂見的動畫片，在動畫片的選擇上，則應(yīng)選擇對幼兒進(jìn)餐有益的動畫，比如可以截取一些動畫片中角色自主進(jìn)餐的片段，循環(huán)播放，從而對幼兒產(chǎn)生一定的影響。除此之外，教師也可以與幼兒一同進(jìn)餐，在教師的影響下，幼兒也能夠模仿教師的行為，進(jìn)行自主進(jìn)餐。

三、有效聯(lián)合家長

家校聯(lián)合在幼兒園教育工作中非常重要，所以在培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐意識和自主進(jìn)餐能力的過程中，教師也要利用好這種教育模式。具體來說，教師在與幼兒一同進(jìn)餐時，可以拍攝視頻進(jìn)行記錄，并將視頻發(fā)送給幼兒的家長，從而使家長了解幼兒的用餐情況，便于幼兒家長通過家庭教育去糾正幼兒的不良用餐習(xí)慣。除此之外，教師還可以組織開展一些關(guān)于自主用餐的親子活動，比如讓幼兒與家長一起制作一些幼兒喜歡，且較為常見的食物，使幼兒了解食物的生產(chǎn)過程，然后讓幼兒與家長一同就餐。這樣一來，幼兒就能夠自主進(jìn)餐。

另外，在幼兒園教育的過程中，還應(yīng)當(dāng)將幼兒園每天、每周、每月的菜譜及時向家長公示，輪到幼兒不喜歡的菜色時，則可以配合家庭教育，讓幼兒自主進(jìn)餐，改變挑食、偏食的壞毛病。這樣一來，對幼兒自主進(jìn)餐意識與能力的培養(yǎng)也能夠形成一股教育合力，有效提升幼兒的自主進(jìn)餐能力。

總而言之，對幼兒自主進(jìn)餐能力的培養(yǎng)，首先需要教師抓住幼兒的關(guān)鍵時期，培養(yǎng)良好的自主進(jìn)餐習(xí)慣，同時為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的用餐環(huán)境，讓幼兒逐漸習(xí)慣自主進(jìn)餐，喜歡自主進(jìn)餐，更要積極與幼兒家長取得聯(lián)系，將幼兒園教育與家庭教育進(jìn)行結(jié)合，形成教育合力。在這種模式下，幼兒的自主進(jìn)餐能力勢必會得到極大的提升。

參考文獻(xiàn)

[1]趙瑩.在生活環(huán)節(jié)中培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐能力[J].幸福家庭，2021（07）：89-90.

[2]張亞男.農(nóng)村大班幼兒自主能力培養(yǎng)策略探索[J].中國新通信，2019，21（08）：163.

[3]譚清泉.在生活環(huán)節(jié)培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐能力的研究[J].科學(xué)咨詢（教育科研），2019（04）：125.