王蔓

摘要：在《神農(nóng)本草經(jīng)》當(dāng)中就已經(jīng)對人參作出了示意，指出其是一種上品藥物，可以進(jìn)行長期的服用，既不會對身體造成損傷，而且還能夠達(dá)到輕身益氣，延年益壽的效用。在中醫(yī)的領(lǐng)域中，人參的應(yīng)用歷史可以說是非常悠久的，但是進(jìn)展卻顯得比較緩慢，基本上處于古代研究水平。隨著現(xiàn)代科技水平的不斷提高，醫(yī)學(xué)界對于人參的研究也取得了一些突破。本文主要對人參的化學(xué)成分和藥理作用進(jìn)行了研究，希望本文所作分析能夠為有關(guān)研究人士帶來借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：人參;化學(xué)成分;藥理作用

前言：在中藥領(lǐng)域使用的人參屬于五加科，是植物人參的干燥根，相對而言比較名貴。通過中醫(yī)臨床驗證，人參的主要功效在于補脾益肺、補元氣、安神等。在臨床上有多種疾病都可以用到人參進(jìn)行輔助治療，尤其是滋補健體方面，人參有著顯著的療效。但同時人參的化學(xué)成分也是比較復(fù)雜的，生物活性較為廣泛，且藥理作用比較獨特。

1.人參的化學(xué)成分

1.1人參皂苷

皂苷屬于糖苷類成分，具有糖和苷元的結(jié)構(gòu)，在很多植物當(dāng)中都有存在。人參皂苷是一類連接有糖鏈的三萜類皂苷，在人參當(dāng)中皂苷是其最主要的有效成分之一，人參當(dāng)中皂苷的種類和含量直接影響到人參的品質(zhì)。

目前種植人參的農(nóng)戶數(shù)量逐漸增多，不過受到產(chǎn)地氣候和栽培技術(shù)等因素的影響，以及通過人為手段很難控制好土壤的肥力以及土壤當(dāng)中微生物的種類和含量，所以人參藥材的品質(zhì)存在比較大的不同，具體就表現(xiàn)在人參總皂苷的含量、單體皂苷的種類、數(shù)量以及含量等方面。

1.2人參多糖

在人參中，人參多糖是非常關(guān)鍵的一種化學(xué)組成成分，其顏色介于淡黃色至黃褐色之間，普遍是粉末狀，能夠在熱水當(dāng)中溶解。

人參中普遍含有5%上下的總多糖含量，由于其單糖組成的種類與數(shù)量有或多或少的不同，普遍可以將其劃分成兩類，其中一類是中性糖，主要是淀粉樣葡聚糖，人參當(dāng)中大約有80%左右的多糖都是中性糖;另外一類是酸性果膠，人參中剩余的20%左右的多糖就是酸性果膠，其構(gòu)成一般是雜多糖，從結(jié)構(gòu)上看相對較為復(fù)雜。

1.3人參揮發(fā)油

人參普遍帶有一種特殊的香氣，這種香氣就是因為人參中含有揮發(fā)油成分，不過含量相對較低，僅有0.1%-0.5%左右。早在1964年，人們就已經(jīng)開始研究人參揮發(fā)油，并且對其中的17中化學(xué)成分進(jìn)行了分離鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)揮發(fā)油的含量高低主要取決于其處在植物的具體哪一個部位上，花中的含量要比根、莖、葉中的含量高出許多。現(xiàn)階段，有專家學(xué)者已經(jīng)在人參揮發(fā)油當(dāng)中成功分離出了高達(dá)71種化學(xué)物質(zhì)，并且有23種都是最近才發(fā)現(xiàn)的新成分。

1.4氨基酸、肽類及蛋白質(zhì)

在人參的根和葉當(dāng)中，普遍含有多種有化學(xué)活性的氨基酸、肽類，以及蛋白質(zhì)成分，正是因為有這些化學(xué)成分的存在，才使得人參具有比較可觀的藥理價值。在人參的根部可以提取出15種氨基酸，其中含量最高的是精氨酸，谷氨酸次之。另外，由于人參產(chǎn)地在緯度上有所差異，因而人參蛋白的種類和含量會有所不同，主要表現(xiàn)在人參蛋白的表達(dá)差異會隨著緯度的變化而變化，而處在同一個緯度上的不同地區(qū)，人參蛋白的表達(dá)差異是很小的。在胃、胰蛋白酶，以及雙酶當(dāng)中，人參蛋白就會發(fā)生水解，而在酶解以后，就可能會出現(xiàn)低分子量的蛋白質(zhì)，有時也可能會出現(xiàn)少量的氨基酸。

1.5其它

在人參當(dāng)中還含有一些低分子量的有機酸，比如說乙酸和丙二酸等，還有一些其他種類的有機酸，比如說酒石酸和馬來酸等，不過現(xiàn)階段在這一領(lǐng)域的研究還比較少。另外，人參當(dāng)中還含有一些其他脂溶性成分的化合物，其活性較高，例如亞油酸、甾醇，以及聚炔類等。不僅如此，人參中還含有比較高的各種無機元素成分，比如說Ca2+、Mg2+、K+等，并且人參中含有的鍺元素等對機體有著非常關(guān)鍵的意義和作用。

2.人參的藥理作用

2.1抗衰老作用

衰老自由基學(xué)說指出，在時間的推移以及變化過程中，自由基的反應(yīng)也會發(fā)生變化，而衰老則主要是因為生物體內(nèi)出現(xiàn)了活性自由基和細(xì)胞成分的反應(yīng)，機體在對抗自由基時需要通過復(fù)雜程度比較高的酶類系統(tǒng)，以此來對生物膜當(dāng)中的不飽和脂類產(chǎn)生抑制作用，防止其出現(xiàn)過氧化，而在此過程中超氧化物歧化酶，簡稱SOD，就是最有效的一個物質(zhì)，能夠在機體當(dāng)中發(fā)揮抗氧化劑，以及自由基清除劑的作用。人參多糖不僅可以提高超氧化物歧化酶等的抗氧化酶活性，而且也可以提高超氧化物歧化酶等總抗氧化的能力，其中最為顯著的就是酸性多糖。

2.2抗抑郁作用

現(xiàn)階段，有實驗表明，在人參皂苷當(dāng)中含有的Rg1、Rb1、Rb3，以及原人參二醇成分，能夠起到抗抑郁的作用。在動物細(xì)胞實驗當(dāng)中，人參能夠發(fā)揮出有效的抗抑郁作用，也能夠使動物的抑郁行為得到比較明顯的改善。另外，在臨床實驗當(dāng)中也能夠發(fā)現(xiàn)，人參對于絕經(jīng)以后婦女出現(xiàn)的抑郁癥狀同樣有著改善作用。

2.3抗老年癡呆作用

人參皂苷Rg1能夠有效推動神經(jīng)干細(xì)胞的增殖，并且在異體移植神經(jīng)干細(xì)胞過程中，對炎性相關(guān)因子水平方面具有調(diào)節(jié)作用，發(fā)揮出抗腦缺血以及協(xié)同增效的作用和效果，所以說，人參當(dāng)中的有效成分可以有效作用于神經(jīng)干細(xì)胞，從而起到防治老年癡呆的作用。在國內(nèi)的臨床研究當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，對老年癡呆患者除了給予常規(guī)的臨床治療以外，搭配使用人參補精安神方，對于治療老年癡呆疾病有著非常好的輔助效果。

2.4抗動脈粥樣硬化作用

促心肌細(xì)胞肥大效應(yīng)最顯著的因子就是血管緊張素Ⅱ，簡稱AngⅡ。在誘導(dǎo)建立心肌肥大乳鼠模型實驗當(dāng)中可以發(fā)現(xiàn)，人參皂苷Rb1對于抑制模型心肌肥大有著顯著的效果。人參總皂苷能夠?qū)崿F(xiàn)對血壓的雙向調(diào)節(jié)，特別是其中的二醇類皂苷，具有降低血壓的作用，而三醇類皂苷則具有刺激人體內(nèi)皮細(xì)胞的作用，可以釋放一氧化氮，實現(xiàn)血管舒張，從而導(dǎo)致血壓升高。因此，對于心血管系統(tǒng)疾病，如高血壓病和冠狀動脈粥樣硬化等，人參都有著比較好的治療效果。

2.5抗骨性關(guān)節(jié)炎作用

有很多因素都有可能導(dǎo)致骨性關(guān)節(jié)炎的出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛的退行性病變。通過實驗研究可以發(fā)現(xiàn)，在大鼠模型當(dāng)中，對其關(guān)節(jié)腔應(yīng)用人參多糖搭配木瓜蛋白酶進(jìn)行注射，可以有效緩解關(guān)節(jié)軟骨的退化和變形，使血清和滑膜的MDA水平降低，在增加超氧化物歧化酶活性的同時，適當(dāng)增加軟骨當(dāng)中糖胺多糖含量，這就說明在抗骨關(guān)節(jié)炎方面，人參多糖的作用是比較顯著的。人參皂苷Rb1可以使成骨細(xì)胞的成活率明顯提高，同時還可以增強堿性磷酸酶的活性，強化骨生成，避免出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，所以說，對于關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松類疾病，人參同樣具有保護(hù)作用。除此之外，也有專家學(xué)者指出，對于骨質(zhì)疏松類疾病的防治，人參之所以有顯著的效果，主要是因為其能夠調(diào)節(jié)機體的維生素D水平。

結(jié)語：綜上所述，目前在研究人參活性成分方面，尤其是對于人參皂苷和多糖活性機制方面的研究，相對而言已經(jīng)趨于完善。但是，人參的藥理作用價值同樣是非常值得研究的，通過實驗可以發(fā)現(xiàn)，人參可以有效作用于抗衰老、抗抑郁、抗老年癡呆、抗動脈粥樣硬化、抗骨性關(guān)節(jié)炎等領(lǐng)域，人參還有很多其他的藥理作用價值還需要進(jìn)一步的探索。

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