靳亞楠，孫立杰，狄建軍，徐雅楠，李國瑞，于秀敏，岳文冉，張春蘭，于麗麗

（內(nèi)蒙古民族大學 生命科學與食品學院，內(nèi)蒙古 通遼 028043）

動物醫(yī)學和動物科學專業(yè)是為適應(yīng)國家現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)具有動物科學先進知識和技能，能參與動物科學相關(guān)領(lǐng)域和部門的生產(chǎn)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作，既能深入生產(chǎn)一線，又具備初步科研和管理能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。“動物生物化學”是本類專業(yè)培養(yǎng)方案中的專業(yè)核心課程，其中，學生通過學習理論課程可從分子水平了解動物體的化學組成成分和代謝規(guī)律，培養(yǎng)學生運用生物化學的原理和方法分析解決動物健康與生產(chǎn)實踐中的問題。OBE（Outcome based education，OBE）教育理念，又稱為成果導(dǎo)向教育，是一種以成果為目標導(dǎo)向，以學生為本，采用逆向思維方式進行的課程體系的先進教學理念［1］。筆者就“動物生物化學”課程教學現(xiàn)狀、存在的問題作一描述，以O(shè)BE教學理念為指導(dǎo)，開展以學生為主體的教學改革與實踐，旨在激發(fā)學生學習興趣，夯實學生專業(yè)基礎(chǔ)知識，切實提高教學質(zhì)量，大幅改善教學效果，進而助力于培養(yǎng)專業(yè)知識過硬的動物科學領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

1 “動物生物化學”理論課程教育現(xiàn)狀

“動物生物化學”是高等院校動物科學、動物醫(yī)學等專業(yè)的專業(yè)必修課，因其教學內(nèi)容多且生僻，一直以來被各屆學生認為是最難學的課程［2］。本課程的授課對象為動物科學、動物醫(yī)學等專業(yè)的學生，于第3學期開課，理論課程學時為56學時。主要講授內(nèi)容有：結(jié)構(gòu)生物化學，包括蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物大分子；代謝生物化學，包括生物氧化、糖類代謝、脂類代謝、含氮小分子代謝及核酸和蛋白質(zhì)的生物合成等；應(yīng)用生物化學，包括血液、肝臟、乳和蛋的生物化學。所涉及的知識體系龐大，內(nèi)容繁多，理論性強，重點難點多，加之當今生命科學已進入后分子生物學階段，相關(guān)知識和技術(shù)更新非?？欤?］。因此，對“動物生物化學”的教學模式進行改革創(chuàng)新迫在眉睫。

2 學生在學習過程中存在的問題

2.1 基礎(chǔ)薄弱

目前，我國學生的生物化學教育工作正處于發(fā)展階段。學生在進入大學之前對生物知識的學習多集中在細胞及以上結(jié)構(gòu)水平上的學習，對分子水平生物學知識的學習并不深入。因此，學生的生物化學基礎(chǔ)相對薄弱。

2.2 教學內(nèi)容繁多

作為學生的第一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，學習本課程不僅可習得動物生物化學專業(yè)知識，而且還是后續(xù)專業(yè)課程學習的基礎(chǔ)。因此，幫助學生構(gòu)建完整的專業(yè)知識體系較為重要。然而，本課程學時較多，教學內(nèi)容系統(tǒng)性強且繁雜，信息大，概念多，難度大。學生在學習過程中，很容易抓不住重點，也容易出現(xiàn)學習了后面章節(jié)而忘記前面章節(jié)的情況。

2.3 學生學習主動性較差，聽課效率不高

受限于學習內(nèi)容繁多等因素，學生對該課程的學習大多不感興趣，缺乏主動學習的內(nèi)在動力，表現(xiàn)為學習主動性較差，在課堂上的互動較少，聽課效率不高。

2.4 其他因素

常規(guī)教學過程中，教師以講授為主，加之教學內(nèi)容抽象且內(nèi)容多，考核方式單一，嚴重影響了學生對生物化學知識的理解與應(yīng)用，逐漸造成了被動和“填鴨式”的教學狀態(tài)。

3 OBE教學理念下的“動物生物化學”教學改革措施

3.1 實行混合式教學改革

本課程采用混合式教學改革，即在傳統(tǒng)教學中融入在線教學，各取其優(yōu)勢，二者有機結(jié)合開展教學［4］。本課程線下教學以課堂講授和“多媒體結(jié)合板書”的教學方法為主，定期進行翻轉(zhuǎn)式課堂教學；線上教學所用平臺以THEOL（優(yōu)慕課）網(wǎng)絡(luò)教學綜合平臺為主，中國大學MOOC（慕課）國家精品課程在線學習平臺（https：//www.icourse163.org/）為輔，整個教學過程均為混合式教學改革。

THEOL平臺中本課程除有課程基本信息和課程資源外，還有教學活動中多個常用模塊，包括課程作業(yè)、在線測試、答疑討論、課程問卷及試卷庫，除課堂教學外，所有教學活動均在該平臺進行。此外，MOOC平臺也是本課程的線上教學平臺之一，該平臺上有多個“生物化學”相關(guān)精品課程，本課程推薦以學習南京農(nóng)業(yè)大學鄒思湘教授領(lǐng)銜的“動物生物化學”為主，該課程與本課程所用教材“動物生物化學”［5］知識體系和學習內(nèi)容一致［6］，其他相關(guān)課程學習內(nèi)容作為補充。

3.2 精煉教學內(nèi)容，多管齊下

依據(jù)教材和教學大綱，將“動物生物化學”教學內(nèi)容分為3個模塊：結(jié)構(gòu)生物化學、代謝生物化學和應(yīng)用生物化學。按以往教學經(jīng)驗和考核結(jié)果，結(jié)合對學生相關(guān)基礎(chǔ)知識掌握情況進行問卷調(diào)查，結(jié)果表明，教學內(nèi)容需精煉，需重在幫助學生構(gòu)建生物化學知識體系，把部分內(nèi)容作為課后自學或調(diào)研內(nèi)容。如在講授第三章“核酸生物化學”的DNA測序技術(shù)部分時，課堂上主講“Sanger測序的原理與技術(shù)流程”，將其他測序方法作為調(diào)研主題，要求學生在THEOL平臺針對調(diào)研結(jié)果展開討論。再如，在講授“核酸和蛋白質(zhì)的生物合成”章節(jié)時，結(jié)合3D動畫精講DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及蛋白質(zhì)合成的主要過程，將原本枯燥難理解的內(nèi)容立體化，整個講解過程以核心知識為主，細枝末節(jié)留作自學或調(diào)研內(nèi)容。此外，在授課過程中，要根據(jù)當次課學生掌握情況適當調(diào)整授課進度。對重點難點內(nèi)容進行錄課，時間控制在10 min以內(nèi)，上傳至THEOL學習平臺供學生課后學習?？傊?，這樣既可精簡課堂授課內(nèi)容，又能大大提高學生學習的積極主動性和趣味性，也能在一定程度上培養(yǎng)學生的明辨性思維。

3.3 以學生為主體的課堂教學

當代教育理念里，要求把學生作為學習的主體，教師作為教學的主導(dǎo)［7］，這種理念更利于學生學習與成長［8］。本課程全程貫徹實施了該理念，課前教學團隊各教師認真鉆研教材，認真分析學情，對教學大綱進行論證修改，在教學過程中要求做到重點知識細講、難點知識概括講，強調(diào)學以致用、學用結(jié)合、以用促學。

以“案例分析”環(huán)節(jié)為例，闡述如何打造以學生為主體的教學課堂。案例分析任務(wù)為：自選人體或動物機體的某一代謝紊亂所致疾病，對發(fā)病原因、治療原理及飲食建議等作一闡述。具體要求：①每3人為1組，協(xié)作完成資料搜集與整理；②以PPT形式展示并進行講解，時間不超過8 min；③自由提問環(huán)節(jié)，時間約為7 min。采用課堂上展示、教師評價和學生互評細則（表1）。案例分析以學生為主體，學生在展示前進行充分準備，展示過程中的提問環(huán)節(jié)可加深對所選案例的理解，此教學方法既可提高學生學習的積極性和主動性，又能鍛煉學生歸納總結(jié)、實操制作PPT及口頭表達等能力。

表1 案例分析評價細則Tab.1 Assessment rubrics of case analysis

3.4 采用過程性考核

課程考核是評價學生學習效果的重要指標之一，一錘定音的終結(jié)性考試形式單一、內(nèi)容不夠系統(tǒng)全面、成績評定過于片面，無法全面反映學生對知識的掌握程度［9］。過程性考核是采用多種考核方式、多時間、多方式對學生進行考核［10］。本課程可采用過程性考核對學生進行評價，其中，作業(yè)成績占15%，在線測試占15%，案例分析占20%，期末考試占50%，完成前3項測試并合格后才可參加期末考試。作業(yè)和在線測試均依托THEOL教學平臺實施，每次課后均有課后作業(yè)，每章結(jié)束后均有章節(jié)在線測試，最后取平均值記為最終成績。案例分析實施細則如3.3所述。通過上述過程性評價設(shè)置，可有效杜絕學生期末考試前突擊、靠機械性背誦應(yīng)對考試的現(xiàn)象，學生可全程參與到教學全過程中，教師也可及時掌握學生在各個環(huán)節(jié)的學習情況，根據(jù)學生學習情況及時調(diào)整教學進度，可使教學效果顯著提升。

4 結(jié)論

通過對“動物生物化學”理論課程進行教學改革，各班級課堂聽課狀態(tài)有明顯改變，抬頭率和提問互動率明顯提高，課后作業(yè)完成情況也有所改善，成績有所提高。綜上表明，該教學改革效果較好，教學質(zhì)量有所提高。