朱燕群 張 誠

安徽師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院，安徽蕪湖 241000

引言

潤思祁門紅茶廠是中國茶行業(yè)唯一的中國20世紀建筑遺產(chǎn)的生產(chǎn)建筑，基本處于自然狀態(tài)，同時潤思祁紅制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，潤思祁門紅茶廠旅游資源種類豐富，文化特色明顯，人文歷史積淀深厚，文化內(nèi)涵豐富，自然景觀和人文景觀交相輝映，相得益彰，開發(fā)潛力巨大。通過對其工業(yè)遺產(chǎn)旅游資源進行分析與評估，發(fā)揮其應(yīng)有的旅游價值，不僅可以使紅茶文化遺產(chǎn)得到保護，還能推動地方經(jīng)濟發(fā)展。

一 池州潤思祁門紅茶工業(yè)發(fā)展與演變

潤思祁門紅茶廠入選為“第二批中國20世紀建筑遺產(chǎn)”，祁紅工業(yè)擁有豐厚的歷史底蘊和豐富的歷史沿革。工業(yè)遺產(chǎn)作為近現(xiàn)代工業(yè)文明的見證，是池州文化里不可忽視的部分。自祁門紅茶創(chuàng)始以來，經(jīng)歷了百年歷史，整個歷史發(fā)展經(jīng)歷了四個階段。

（一）1875—1949年：重整旗鼓的轉(zhuǎn)機—祁紅工藝的誕生

鴉片戰(zhàn)爭后，在印度出口至英國的紅茶產(chǎn)品首次超過了中國的艱難時刻，余干臣在徽州、池州一帶發(fā)現(xiàn)并制成的紅茶品質(zhì)高，這給中國茶葉界帶來了一個重整旗鼓的轉(zhuǎn)機—祁門紅茶成為外銷紅茶陣營的主力。他在產(chǎn)茶區(qū)建德縣（今東至）堯渡街設(shè)紅茶莊，在安徽省祁門、池州、黟縣一帶等均有產(chǎn)出的紅茶，受到了廣泛的認可。

（二）1950—1983年：百廢待興的契機 —貴池茶廠的建立

新中國成立后，國家經(jīng)濟能力薄弱。1950年中國與蘇聯(lián)簽訂政府間貿(mào)易協(xié)定，把祁紅以地名紅茶出口蘇聯(lián)，以償還貸款。1950年2月在貴池縣池口籌建貴池茶廠。同時公私合營了五個祁紅老茶號，以原池州軍分區(qū)后勤部倉庫為基礎(chǔ)，計劃建設(shè)一批祁門紅茶廠房、倉庫、手工揀廠等建筑群。1951年4月祁紅茶廠正式投入生產(chǎn)，承擔起主要的生產(chǎn)加工任務(wù)，商標為“潤思”牌。貴池茶廠建立后，企業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展。

（三）1984—2002年：機遇與困難并存—安徽省茶葉公司貴池茶廠的時代

1984年企業(yè)改名為安徽省茶葉公司貴池茶廠，是安徽自營出口的唯一定點企業(yè)。1997年5月在這里啟動了國內(nèi)首批有機茶園建設(shè)，1999年6月貴池茶廠被省政府認定為第一批“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)50強”。在20世紀90年代末期，茶廠也陷入了國企營運困難的境況，隨時面臨破產(chǎn)的危機。

（四）2003年至今：蒸蒸日上的新機—國潤茶業(yè)的時代

2003年6月祁紅茶廠改為“安徽國潤茶業(yè)有限公司”。由單純的收購加工轉(zhuǎn)向集茶園管理、初制生產(chǎn)、收購加工、研發(fā)創(chuàng)新為一體。至此國潤茶業(yè)擺脫困境，蒸蒸日上，始終保持祁紅行業(yè)頭名的位置，獲得無數(shù)榮譽（見封三圖6）。

圖6 池州潤思祁門紅茶廠區(qū)資源類別與等級交叉表

二 潤思祁門紅茶廠工業(yè)遺產(chǎn)旅游價值分析與評估

（一）池州潤思祁門紅茶廠旅游資源分析

1 水域景觀類旅游資源

廠區(qū)內(nèi)有碧波蕩漾的潭水，周邊還分布著大片規(guī)整的農(nóng)田，這些膏腴之壤在每個季節(jié)都有不一樣的韻味，貴池茶廠處于長江邊上，廠頂樓遠眺可以望見氣勢磅礴的江景，在長江兩岸交相輝映的是堅不可摧的堤壩，讓人聯(lián)想到秋水共長天一色之感。

2 生物景觀類旅游資源

廠區(qū)內(nèi)環(huán)境靜謐，植被豐富、古樹郁郁蔥蔥，有幾乎和茶廠一樣年歲的柏樹、楓樹、梧桐、榆樹、水杉等古樹，也有正處于如人生中青年的羅漢松、棕櫚、木蘭、海桐等，與保留較為完好的古建筑相映成趣。

3 歷史遺跡類旅游資源

比較有代表性的有保留完整的且保持原功能使用的、進行茶葉拼配、勻堆等加工的拼配大樓，建筑風格簡潔明快、內(nèi)部設(shè)計獨特20世紀60年代倉庫群，還有評審大樓、包裝大樓等。

4 建筑與設(shè)施類旅游資源

貴池茶廠入口立有代表其百年歷史的標志性石碑，廠區(qū)前鋪青疊翠的草坪，別有洞天的假山堆石，小巧玲瓏的休息亭，雅致的書畫間，見證貴池茶廠一路成長的榮譽廊道，以及約650米的隱秘防空洞。

5 旅游購品類旅游資源

作為“世界三大高香紅茶”之一的祁門紅茶，被譽為“紅茶皇后”。它是中國馳名商標，也是中國紅茶主要品牌。在皖南四個縣區(qū)，均擁有祁紅基地；掌握核心技術(shù)，專業(yè)的非遺研發(fā)團隊，專業(yè)的營銷服務(wù)團隊，傳承69年沒有斷代的祁紅味道。企業(yè)產(chǎn)品主要為潤思牌祁門紅茶，約占總銷量的95%以上，另有綠茶、花茶等，其中具有代表性的產(chǎn)品有“世界三大高香紅茶”之一的祁紅、“有著香檳氣質(zhì)的紅茶皇后”紅修羅，還有皇家禮茶、茉莉王妃和容等。

6 人文活動類旅游資源

池州也涌現(xiàn)了一批祁紅的傳承人，如池州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人殷天霽，安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人程曉祥和汪松柏，他們對祁紅傳統(tǒng)工藝的保留、傳播和繼承，起到了舉足輕重的作用。其中有代表性的人物有著名茶葉評審專家程家玉、著名機械制造專家楊煥章、殷天霽等。

（二）旅游資源類型結(jié)構(gòu)特征

潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源品類較為齊全，旅游資源國標中六大主類，潤思祁門紅茶廠區(qū)有六類（除地文景觀和天象與氣候景觀）；旅游資源亞類9種，占旅游資源全部類型數(shù)（23種）的39.13%；旅游資源基本類型20種，占旅游資源全部基本類型數(shù)（110種）的18.18%；資源單體72處，其中，自然類旅游資源占22.22%，人文類旅游資源占77.78%（見表 1）。

表1 池州潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源類型結(jié)構(gòu)

（三）旅游資源等級評定與開發(fā)評價

根據(jù)旅游資源國家標準中的“旅游資源共有因子綜合評價系統(tǒng)”，資源價值評價項目有資源要素價值（占85分），分配如下：觀賞游憩使用價值30分，歷史科學(xué)文化藝術(shù)價值25分，珍稀或奇特程度15分，規(guī)模、豐度與幾率10分，完整性5分；資源影響力（15分），其中知名度和影響力10分，適游期或使用范圍5分；附加值中環(huán)境保護與環(huán)境安全分為正分和負分。在對旅游資源單體進行打分的基礎(chǔ)上，可將所有資源分為五個等級，從高級到低級為：五級旅游資源（得分值域≥90分）、四級旅游資源（得分值域≥75—89分）、三級旅游資源（得分值域≥60—74分）、二級旅游資源（得分值域≥45—59分）、一級旅游資源（得分值域≥30—44分）?？偡帧?9分的單體稱為未獲等級旅游資源或等外旅游資源。

通過專家打分法，規(guī)劃組對潤思祁門紅茶廠區(qū)各旅游資源單體的評價結(jié)果進行總結(jié)（見封三圖7）。結(jié)果顯示，潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源單體共包括五級旅游資源24個，四級旅游資源25個，三級旅游資源20個，二級旅游資源3個。其中三級以上優(yōu)良級旅游資源單體69個，占96%，優(yōu)良級旅游資源比例較大。

圖7 潤思祁紅發(fā)展脈絡(luò)圖

在資源等級評價的基礎(chǔ)上，我們對潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源進行可開發(fā)性評價，通過賦分評價，我們將潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源開發(fā)評價分為三個類別，分別是得分值≥90的重點開發(fā)資源，≥60且＜90的一般開發(fā)資源和＜60的較難開發(fā)資源（見表 2）。

表2 池州潤思祁門紅茶廠區(qū)資源開發(fā)評價

三 資源總體特征及優(yōu)勢評價

（一）歷史人文資源數(shù)量較多，建筑、產(chǎn)品、工藝、名人軼事成為資源的引力要素

池州潤思祁門紅茶廠區(qū)資源單體數(shù)量達72個，屬于資源較為豐富地區(qū)，而擁有特色建筑、紅茶產(chǎn)品、名人故事的優(yōu)勢條件也成為資源分布的引力要素。以工業(yè)建筑為聚集核心，擁有大批較高品質(zhì)的自然與人文資源；以長三角經(jīng)濟帶為市場依靠，大批新興旅游資源向其靠攏；以加快推進文化旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為時代機遇，眾多歷史文化與自然風光資源大放異彩；以秋浦河為時光紐帶，銜接古今；以高速交通和快速交通干線為動脈，內(nèi)部優(yōu)秀資源得以大放異彩；以程曉祥、殷天霽等名人為依托，為相關(guān)資源賦予深刻人文內(nèi)涵。

（二）人文資源開發(fā)質(zhì)量高，開發(fā)利用較少

池州潤思祁門紅茶廠區(qū)人文資源在數(shù)量上占絕對的優(yōu)勢，祁紅產(chǎn)品豐富，旅游商品開發(fā)條件優(yōu)越，具有極大的經(jīng)濟價值，由這些人文資源也反映出貴池茶廠在社會經(jīng)濟發(fā)展過程中的文化積淀和繁榮程度。其人文資源總體數(shù)量多、質(zhì)量高，但開發(fā)利用較少，除旅游商品、建筑與設(shè)施外，其余的人文資源開發(fā)程度都較低。

（三）秋浦河畔，較好的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

池州潤思祁門紅茶廠區(qū)自然旅游資源集中于古樹植被，整體數(shù)量相對較少。隨著交通運輸與旅游高質(zhì)量融合發(fā)展，努力打通旅游交通的“最后一公里”，助力全域旅游發(fā)展等重大項目的實施，秋浦河附近的濕地、祁門紅茶廠區(qū)古樹樹群等資源，祁紅茶園休閑資源的開發(fā)價值獲得很大提升，開發(fā)潛力巨大。

（四）傳統(tǒng)資源觀視角下潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源稟賦較高

傳統(tǒng)資源觀下，就資源單體而言，潤思祁門紅茶廠區(qū)的優(yōu)良級資源相對較為豐富，擁有在全省乃至全國有知名度的極品旅游資源。這對于開展該項目進行工業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)來說是巨大的有利條件。

（五）池州潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源成為地方旅游經(jīng)濟增長極

把池州潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源放入皖江城市帶快速擴張、市場新需求變化和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展轉(zhuǎn)型的時代背景下進行審視；在新的資源觀視角下，原來的諸多等級低、質(zhì)量不高的資源得以重新定位，成為了具有重大開發(fā)潛力的價值資源，如古樹樹群等；在打破以資源論資源的傳統(tǒng)資源觀的前提下，將旅游開發(fā)條件、開發(fā)能力、整體資源組合狀況等納入旅游資源的審視體系中。確定潤思祁門紅茶廠制茶工藝、草地苗木、特色旅游商品（茉莉王妃、皇家禮茶等）等若干旅游資源級作為池州旅游二次創(chuàng)業(yè)。

四 結(jié)語

通過對池州潤思祁門紅茶廠區(qū)旅游資源價值進行定量和定性評價，顯示出潤思祁門紅茶工業(yè)遺產(chǎn)能較完整地反映其真實的歷史原貌。這對于積極發(fā)展示范區(qū)城市工業(yè)旅游、會展旅游、體育旅游、商貿(mào)旅游等旅游新業(yè)態(tài)，打造城市工業(yè)遺產(chǎn)旅游區(qū)等策略挖掘城市旅游消費新增長點有巨大參考價值，深入推進皖南國際文化旅游示范區(qū)建設(shè)，積極推動并參與新一輪示范區(qū)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃編制工作。