劉 奇

醫(yī)學(xué)界在培養(yǎng)“全科醫(yī)生”，教育界在培養(yǎng)“全科教師”，當(dāng)下，三農(nóng)領(lǐng)域更需要培養(yǎng)“全科農(nóng)民”。社會(huì)分工越來越細(xì)，專業(yè)化程度越來越高，大部分職業(yè)都在細(xì)化，大部分專業(yè)都在窄化。農(nóng)民這個(gè)職業(yè)也在不斷突破傳統(tǒng)范疇，內(nèi)涵與外延不斷擴(kuò)張，各類新農(nóng)人不斷涌進(jìn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投資興業(yè)，這些新農(nóng)人很多都是從其他領(lǐng)域轉(zhuǎn)行而來，往往具有非農(nóng)的從業(yè)經(jīng)歷，擁有較強(qiáng)的技術(shù)能力和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和技術(shù)的更新迭代，讓新農(nóng)人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相對(duì)變得更為容易。由此，很多人想當(dāng)然認(rèn)為，在“智動(dòng)時(shí)代”，新農(nóng)人待在空調(diào)房里拿著手機(jī)、按個(gè)按鈕、喝著茶就可以種好地、當(dāng)好農(nóng)民。這種想法是異想天開。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有其復(fù)雜的自然規(guī)律。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相對(duì)于工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)有幾大特點(diǎn)：不可間斷，不可倒序，不可搬移，是活的生命體，遵循自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)兩個(gè)規(guī)律，結(jié)果只能最終一次性顯現(xiàn)。農(nóng)作物是一個(gè)有機(jī)生命體，從育種到田間管理再到收獲，各環(huán)節(jié)依次展開，需要不斷提供養(yǎng)分，不能化整為零，所有的努力只能體現(xiàn)在最終一次性的產(chǎn)品收獲上。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就需要掌握各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)事規(guī)律，做出綜合統(tǒng)籌安排。復(fù)雜多變的農(nóng)事規(guī)律要認(rèn)識(shí)、要把握就十分不易，要協(xié)調(diào)統(tǒng)籌和靈活運(yùn)用更是難上加難。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有其復(fù)雜的市場規(guī)律。相比較工業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有明顯的季節(jié)性、周期性和滯后性。春天播種、夏天管理、秋天收獲、冬天儲(chǔ)藏，農(nóng)產(chǎn)品市場供給依賴于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期，生產(chǎn)周期短則數(shù)月、長則數(shù)年，難以改變，但市場狀況卻瞬息萬變。農(nóng)業(yè)作為一個(gè)弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，來自風(fēng)霜雨雪的自然災(zāi)害的影響比任何產(chǎn)業(yè)都要大，農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的局面在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)難以擺脫：再加上工農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格剪刀差長期存在，改革開放后，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于工業(yè)品價(jià)格上漲幅度，要想在這樣的自然環(huán)境和市場條件下賺到錢很不容易。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還有其復(fù)雜的社會(huì)需求規(guī)律。農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性小，隨著消費(fèi)者收入水平提高，價(jià)格的變化對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)量影響不大，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的影響會(huì)越來越大，吃的好，尤其是吃的安全、吃的健康成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)鍵需求，消費(fèi)者越來越重視所消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的品種、品牌、質(zhì)量、產(chǎn)地、時(shí)令、鮮度、在地性等，甚至越來越傾向于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中輸入自己的價(jià)值觀。因此，農(nóng)民不僅要精通基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，還要掌握有機(jī)種植、綠色養(yǎng)殖等對(duì)接中高端消費(fèi)需求的生產(chǎn)技術(shù)，掌握農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、流通、品牌運(yùn)營等技術(shù)。每類技術(shù)的背后都有龐雜的知識(shí)體系，掌握一門技術(shù)都不是一朝一夕的事情，需要多年的浸潤、領(lǐng)悟和投入，日積月累，久久為功，而掌握這么多門技術(shù)當(dāng)然更非易事。更為重要的是，農(nóng)產(chǎn)品是準(zhǔn)公共產(chǎn)品，是社會(huì)的剛性需求，不論賺不賺錢，農(nóng)民都必須生產(chǎn)，這是責(zé)任和義務(wù)。

在“智動(dòng)時(shí)代”，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)律不會(huì)改變，但對(duì)農(nóng)民適應(yīng)規(guī)律的能力要求卻在提高，從種到管，再到收獲、加工、流通和銷售，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營既強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的完整性又突出分割性，既強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)的綜合性又突出單一性，既強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)流程的全程性又突出階段性。新農(nóng)人要想實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代農(nóng)民、職業(yè)農(nóng)民的轉(zhuǎn)變，決不能只做拿著手機(jī)的“山頂洞人”，需要對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程熟悉、全方位把控、全鏈條統(tǒng)籌、全流程監(jiān)管，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的通才和眼下年輕人眼中的“斜杠青年”，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、各類智能技術(shù)的掌握者、品牌運(yùn)營者等于一身。

在“智動(dòng)時(shí)代”，需要重新定義、解釋、看待和培育農(nóng)民，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營需要百科全書式的農(nóng)民，需要對(duì)農(nóng)業(yè)形成四種認(rèn)同。

圖/中新社

一是理念認(rèn)同。農(nóng)業(yè)是適應(yīng)自然的產(chǎn)業(yè)，遵循天人合一的自然規(guī)律，而工業(yè)是改造自然的產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)調(diào)人是自然的主宰。農(nóng)業(yè)文明是人類一切文明的母體文明，人類已經(jīng)歷了上萬年的農(nóng)業(yè)文明，只經(jīng)歷了三百年的工業(yè)文明，但就是在這短短三百年的時(shí)間，在人類中心主義這一觀念的引導(dǎo)下，資源消耗和環(huán)境污染毫不節(jié)制、毫無顧忌，地球已不堪重負(fù)，只去索取、不去保護(hù)，人類最終會(huì)被大自然拋棄。當(dāng)一個(gè)農(nóng)民尤其是當(dāng)一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)民必須遍讀、精讀、深讀“天地之書”，從兒童時(shí)代就親近自然，樹立生態(tài)思維，掌握生態(tài)規(guī)律。當(dāng)前，“逆鄉(xiāng)土化”程度加劇，鄉(xiāng)村孩子大都進(jìn)入城鎮(zhèn)讀書，讀“天地之書”的機(jī)會(huì)、條件減少，由此帶來對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知和情感的殘缺，讓這些孩子再回鄉(xiāng)村當(dāng)農(nóng)民，隱憂可見。

二是知識(shí)認(rèn)同。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是自然之物，生產(chǎn)者是莊稼，而不是農(nóng)民，農(nóng)民只是幫助農(nóng)作物提高產(chǎn)量和質(zhì)量，這種生產(chǎn)方式一環(huán)扣著一環(huán)，從耕種管到產(chǎn)加銷，環(huán)環(huán)相扣，前一個(gè)環(huán)節(jié)沒有完成便不能進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)；而工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是人造之物，生產(chǎn)者是工人，由工人完全憑空制造，這種生產(chǎn)方式可以分拆完成，工業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、模塊化和分工程度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。專家估算，農(nóng)民只從事生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不擠入后續(xù)環(huán)節(jié)，僅能獲取全產(chǎn)業(yè)鏈10%的利潤。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求具有百科全書式的知識(shí)，耕、種、管、收、儲(chǔ)、運(yùn)、售各種知識(shí)都需要具備。現(xiàn)在社會(huì)上也有專業(yè)的社會(huì)化服務(wù)組織提供各類社會(huì)服務(wù)，但術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的人和組織只解決專業(yè)的事，解決不了全過程、全環(huán)節(jié)和全鏈條的事。當(dāng)一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)民，僅靠社會(huì)化服務(wù)組織不可能全方位、綜合性地解決所有問題，必須親力親為，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)方方面面，而要彈好這架大鋼琴，必須掌握三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的相關(guān)知識(shí)，“士農(nóng)工商一肩挑”，成為打造全產(chǎn)業(yè)鏈的參與者和驅(qū)動(dòng)者。

三是情感認(rèn)同?！霸匝矸N藕春芳盡，眼觸炊煙化入詩”等詩句，謳歌了勞動(dòng)人民對(duì)農(nóng)業(yè)的深厚情感。農(nóng)民以地為生，以農(nóng)為業(yè)，整天與農(nóng)業(yè)和土地打交道，建立了深厚的情感。但長期的二元制度造成了歧視“三農(nóng)”的社會(huì)觀念，厭農(nóng)、離農(nóng)情緒在年輕人中彌漫。加上“智動(dòng)時(shí)代”，智能手機(jī)里裝了一款款智慧農(nóng)業(yè)App，農(nóng)田插秧、施肥，大棚里通風(fēng)、澆水，點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)就能辦，離土地越來越遠(yuǎn)，造成對(duì)務(wù)農(nóng)的情感缺失。對(duì)農(nóng)業(yè)沒有從心底里的情感認(rèn)同，沒有情感上的真正融入，只把從事農(nóng)業(yè)作為一種職業(yè)甚至是一種謀生方式，這是經(jīng)營不好農(nóng)業(yè)的。在農(nóng)業(yè)社會(huì)，中國農(nóng)地的土地產(chǎn)出率與全世界相比都處于較高水平，與勞動(dòng)人民對(duì)農(nóng)業(yè)的深厚感情以及建立在此之上的勞動(dòng)投入密不可分。當(dāng)下，我們要培養(yǎng)“一懂兩愛”的干部隊(duì)伍，更需要從兒童時(shí)代就開始培養(yǎng)愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營的現(xiàn)代化全科農(nóng)民。

四是價(jià)值認(rèn)同。農(nóng)業(yè)已經(jīng)不是僅僅解決吃飯問題的單一功能，除了食物保障之外，它還具有就業(yè)收入、原料供給、生態(tài)保育、旅游休閑、文化傳承等多種功能，尤其是保障食物安全、生態(tài)安全、文化安全成為社會(huì)關(guān)注的聚焦點(diǎn)，也是農(nóng)業(yè)最重要的價(jià)值所在。食物安全是人類生存的依托，基辛格曾預(yù)言：“誰控制了糧食，誰就控制了世界上所有人?！笔澄锇踩粌H是個(gè)總量安全的概念，還是一個(gè)結(jié)構(gòu)安全、質(zhì)量安全的概念。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，消費(fèi)者對(duì)生態(tài)、綠色、有機(jī)食品需求旺盛，但生產(chǎn)端農(nóng)藥、化肥、除草劑的過量施用，超標(biāo)殘留現(xiàn)象始終難以杜絕，在加工環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)也都存在讓消費(fèi)者難以安心的問題。食物質(zhì)和量的安全任重道遠(yuǎn)，馬虎不得。生態(tài)安全是人們生活的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要有良好的生態(tài)環(huán)境，作為高智商的人當(dāng)然更需要生活在良好的生態(tài)環(huán)境之中。德國哲學(xué)家海格爾將人類理想的生活環(huán)境概括為“詩意的棲居”，富有詩意的環(huán)境，能夠點(diǎn)燃激情、激發(fā)活力，讓人產(chǎn)生詩情畫意的美感。目前中國的消費(fèi)結(jié)構(gòu)與以往已有很大不同，健康養(yǎng)生消費(fèi)比重正穩(wěn)步增加，為社會(huì)提供一個(gè)修心養(yǎng)性的大環(huán)境，農(nóng)業(yè)農(nóng)村責(zé)無旁貸。文化安全是文明的根脈，在高科技迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)農(nóng)耕文化正遭遇斷崖式沉沒，對(duì)傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活用具、工藝品等的收集整理以及對(duì)傳統(tǒng)文化中思想理念、思維方式、制度建設(shè)的傳承已成當(dāng)務(wù)之急。

不論是理念的修煉，還是知識(shí)的累積；不論是情感的培育，還是價(jià)值的生成，都不是一朝一夕的事情，都需要自幼身居鄉(xiāng)村，天天耳濡目染、持之以恒積淀，練就“童子功”?！澳驵l(xiāng)土化”的教育肯定培養(yǎng)不出“全科農(nóng)民”。一位被稱為“國學(xué)大師”的明星專家，解讀“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”，說是農(nóng)民頂著烈日播種，汗水灑濕了土地，顯然沒有鄉(xiāng)村經(jīng)歷。鋤禾是用鋤頭除掉莊稼地里的雜草，為什么要頂著正午的烈日鋤草呢，因?yàn)槌舻囊安萁?jīng)正午的烈日暴曬馬上會(huì)死掉，如果是早上或晚上鋤草，不能馬上被太陽曬死，連著泥土的根可能還會(huì)讓草復(fù)活，那就等于白忙活了。這是鄉(xiāng)間兒童都懂得的常識(shí)，名滿天下的大教授卻不懂?？梢姡囵B(yǎng)全科農(nóng)民，不是讀“文字之書”就能實(shí)現(xiàn)的，他不能脫離環(huán)境；也不是半路出家就能練成的，他需要一生的功夫；更不是機(jī)械從業(yè)就能當(dāng)好的，他需要情感的融入。