翁祖風(fēng)

（福建省平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)海洋與漁業(yè)執(zhí)法支隊(duì)， 福建平潭 350400）

南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）主要分布于東太平洋，是世界各國(guó)主要的養(yǎng)殖蝦類之一，其產(chǎn)量約占世界蝦總產(chǎn)量的70%[1]，也是我國(guó)主要的蝦養(yǎng)殖品種[2]。 但隨著養(yǎng)殖量的擴(kuò)大，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中南美白對(duì)蝦出現(xiàn)諸多疾病，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖者的經(jīng)濟(jì)效益。 為了控制養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)的各類疾病， 經(jīng)常使用抗生素來(lái)促進(jìn)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)，并預(yù)防疾病。 但長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體耐藥菌株的產(chǎn)生， 也會(huì)在畜產(chǎn)品中殘留，威脅著人類的健康。 因此，尋找安全、綠色、高效的抗生素替代品迫在眉睫。 在養(yǎng)殖生產(chǎn)中經(jīng)常使用提高動(dòng)物機(jī)體免疫力的益生菌促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。 益生菌是一類可以改善動(dòng)物機(jī)體健康的活體微生物[3]。 目前，主要應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖中的益生菌主要有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等。 大量研究結(jié)果表明，益生菌可以提高南美白對(duì)蝦、羅非魚(yú)等的生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)機(jī)體腸道內(nèi)消化酶活性，提高機(jī)體的抗病力[4-5]。 但目前益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦的研究效果鮮有報(bào)道，因此，本研究以南美白對(duì)蝦為研究對(duì)象，探討南美白對(duì)蝦飼料中添加不同的益生菌對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，為益生菌科學(xué)、合理地應(yīng)用于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中提供一定的數(shù)據(jù)資料支持。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

本實(shí)驗(yàn)所用的枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌由廣東省微生物菌種保藏中心提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取初始均重相近、 健康的南美白對(duì)蝦800尾進(jìn)行試驗(yàn)，隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾南美白對(duì)蝦。 對(duì)照組南美白對(duì)蝦飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)2組在基礎(chǔ)飼料中添加1×106CFU/g的枯草芽孢桿菌，試驗(yàn)2組在基礎(chǔ)飼料中添加1×106CFU/g的嗜酸乳桿菌，試驗(yàn)3組在基礎(chǔ)飼料中添加2×106CFU/g的枯草芽孢桿菌與嗜酸乳桿菌混合物（二者質(zhì)量比為1∶1），試驗(yàn)為40 d。 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料原料組成見(jiàn)表1，粗蛋白含量為42.17%、粗脂肪含量為8.57%、灰分為9.47%。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量

續(xù)表

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開(kāi)始前， 先將網(wǎng)箱和暫養(yǎng)池使用生石灰進(jìn)行消毒。 試驗(yàn)?zāi)厦腊讓?duì)蝦在暫養(yǎng)池內(nèi)預(yù)飼養(yǎng)10 d，之后進(jìn)行正式試驗(yàn)， 正式試驗(yàn)在網(wǎng)箱中進(jìn)行 （2.0 m×1.5 m×1 m）。 預(yù)試驗(yàn)期間南美白對(duì)蝦飼喂基礎(chǔ)飼料。每日飼喂2次，分別在7∶30和16∶30進(jìn)行投喂，按照試驗(yàn)?zāi)厦腊讓?duì)蝦體重的3%～5%投喂。 試驗(yàn)期間觀察南美白對(duì)蝦的攝食情況和健康狀況。

1.4 檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，測(cè)量南美白對(duì)蝦的攝食量、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)及成活率等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采集的數(shù)據(jù)先使用Excel進(jìn)行簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)魚(yú)處理，采用SPSS 20.0進(jìn)行單因素方差分析，經(jīng)過(guò)方差齊性檢驗(yàn)后，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義后，再使用Duncan’s法對(duì)組間數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P＜0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，P＞0.05表示各組數(shù)據(jù)間無(wú)顯著差異，以平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果預(yù)分析

飼料中添加不同益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。 從表2數(shù)據(jù)可見(jiàn)，在南美白對(duì)蝦飼料中添加不同的益生菌可以顯著改善南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能。 其中，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)均顯著低于對(duì)照組，比對(duì)照組顯著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組南美白對(duì)蝦的增重率比對(duì)照組顯著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 試驗(yàn)1組、 試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組南美白對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)率比對(duì)照組顯著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）；試驗(yàn)3組南美白對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)率比試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別顯著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。不同益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦的攝食量和成活率未產(chǎn)生顯著的影響（P＞0.05）。 以上研究結(jié)果表明，在南美白對(duì)蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌均顯著改善了南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能，其二者聯(lián)合使用效果更佳。

表2 飼料中添加不同益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

本試驗(yàn)中，枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)均顯著低于對(duì)照組，比對(duì)照組顯著降低了6.05%、6.98%、9.77%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對(duì)蝦的增重率比對(duì)照組顯著提高了8.45%、10.45%、12.78%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌組南美白對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)率比對(duì)照組顯著提高了4.38%、6.25%、9.38%（P＜0.05）； 枯草芽孢桿菌+嗜酸乳桿菌組南美白對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)率比枯草芽孢桿菌組和嗜酸乳桿菌組分別顯著提高了4.79%、2.94%（P＜0.05）。 枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌對(duì)南美白對(duì)蝦的攝食量和成活率未產(chǎn)生顯著的影響 （P＞0.05）。 研究結(jié)果表明，在南美白對(duì)蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌均顯著改善了南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能，其二者聯(lián)合使用效果更佳。 史東杰等研究發(fā)現(xiàn)，錦鯉幼魚(yú)飼料中添加單一益生菌和復(fù)合益生菌均顯著地提高了錦鯉幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能[6]。 薛俊敬等研究表明，在草魚(yú)飼料中添加蠟樣芽胞桿菌、枯草芽孢桿菌、馬氏副球菌和乳酸桿菌均促進(jìn)了草魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)[7]。 益生菌促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育主要是因?yàn)橐嫔梢栽趧?dòng)物腸道內(nèi)定植， 抑制有害微生物的繁殖生長(zhǎng)，促進(jìn)有益微生物的繁殖，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，改善魚(yú)體腸道健康，提高腸道內(nèi)消化酶活性，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而提高動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)性能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明， 在南美白對(duì)蝦飼料中添加枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌可以顯著提高南美白對(duì)蝦的增重率、 特定生長(zhǎng)率， 并顯著降低了飼料系數(shù)，改善了南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能，且枯草芽孢桿菌和嗜酸乳桿菌聯(lián)合使用對(duì)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能效果更佳。