李獻華

摘 要：本文基于Meta分析評估日糧中補充適宜殼寡糖對肉仔雞生長性能的影響。檢索了2004～2021年間國內(nèi)外公開發(fā)表的殼寡糖對肉雞生長性能影響的相關(guān)研究文獻，運用Stata13.1軟件對肉仔雞平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）進行了分析。根據(jù)文獻篩選標(biāo)準(zhǔn)共選擇17篇文獻，1369項隨機對照結(jié)果被納入研究。結(jié)果顯示，與空白對照組相比，殼寡糖改善了肉仔雞的ADG（WMD=1.11g/d，P<0.01）、ADFI（WMD=0.07g/d，P>0.05）和FCR（WMD=-0.98，P<0.01）。采用Egger法對納入文獻進行發(fā)表偏移的檢驗，剪補法進行了敏感性分析。綜上，日糧中補充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，為在生產(chǎn)中殼寡糖的合理使用提供了參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：殼寡糖;肉仔雞;生長性能;Meta分析

中圖分類號：S836 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1673-1085（2022）03-0005-07

殼寡糖（COS）是由甲殼素脫乙酰基產(chǎn)生殼聚糖，再由殼聚糖主鏈斷裂降解后產(chǎn)生的低分子聚合物，其在大自然中廣泛存在，是排在纖維素之后的第二大有機天然化合物[1，2]。殼寡糖與抗生素、普通寡糖相比較，在生物相容性、代謝物無毒性、吸收機體內(nèi)帶負(fù)電荷的無益物質(zhì)等方面具有一定的優(yōu)勢。殼寡糖具有提高畜禽的生長性能、改善肉品質(zhì)、增強其免疫力、調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇代謝等生理功能，作為益生元類飼料添加劑廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)[3]。

國內(nèi)外已有大量的研究報道了殼寡糖在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，表明殼寡糖具有較好的生物學(xué)效能。但在殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的研究上，結(jié)果不盡一致。為客觀評價殼寡糖在肉仔雞生產(chǎn)中的使用效果，本研究檢索了145篇國內(nèi)外公開發(fā)表的殼聚糖對肉雞生長性能影響的相關(guān)研究文獻，根據(jù)設(shè)計的篩選標(biāo)準(zhǔn)，納入了17篇符合要求的文獻并采用Meta分析的方法，綜合比較添加適宜濃度的殼寡糖對肉仔雞生長性能的影響，以期為規(guī)?；图s化肉仔雞健康養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 文獻來源

檢索中國知網(wǎng)、萬方、谷歌學(xué)術(shù)、維普、PubMed等數(shù)據(jù)庫中發(fā)表的殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的相關(guān)論文。檢索關(guān)鍵詞有殼寡糖（Chitosan）、肉仔雞（broilers）、生長性能（growth performance）等相應(yīng)的中英文詞，同時查閱相關(guān)綜述和引用參考文獻盡可能使納入信息全面。

1.2 納入和排除標(biāo)準(zhǔn)

納入標(biāo)準(zhǔn)：研究設(shè)計為隨機對照研究，對照組為空白基礎(chǔ)日糧對照組，試驗組為飼料中補充推薦殼寡糖適宜值;研究對象為1日齡肉仔雞且試驗期≥42 d;肉仔雞生長性能的指標(biāo)包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR），并且研究中給出了指標(biāo)的數(shù)值或平均值、標(biāo)準(zhǔn)差（SD）或標(biāo)準(zhǔn)誤（SE），二者轉(zhuǎn)換公式為SE=SD/，n表示樣本數(shù)量。

排除標(biāo)準(zhǔn)：殼寡糖衍生物或殼寡糖與其他添加劑聯(lián)合作用的文獻;缺乏空白對照組研究文獻;綜述文獻;數(shù)據(jù)不全文獻;重復(fù)發(fā)表文獻。

1.3 統(tǒng)計與分析

通過Stata13.1軟件進行數(shù)據(jù)分析運用，對納入研究采用固定效應(yīng)模型（I2<50%且P>0.05）或者隨機效應(yīng)模型（I2≥50%或P<0.05）分析，具體分析過程主要包括對采集的連續(xù)型變量（ADG、ADFI與FCR）分布繪制成森林圖，計算合并效應(yīng)量（WMD）、95%置信區(qū)間（95%CI）及相應(yīng)顯著性概率（P值），并對納入的研究結(jié)果采用Egger回歸法檢驗發(fā)表偏倚，剪補法進行敏感性分析。

2 結(jié)果

2.1 納入文獻信息匯總

數(shù)據(jù)庫里共搜集到145篇相關(guān)中英文文獻。按上述納入及排除標(biāo)準(zhǔn)篩選，共有17[4-20]篇文獻1369項隨機對照研究納入本次Meta分析。被納入的文獻發(fā)表于2004～2021年間。

2.2 Meta分析結(jié)果

I2統(tǒng)計量檢驗結(jié)果顯示肉仔雞的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（FCR）存在異質(zhì)性，因此采用隨機效應(yīng)模型進行計算合并SMD。與空白基礎(chǔ)日糧對照組相比，從1 d到試驗結(jié)束飼喂適宜劑量殼寡糖肉仔雞的ADG提高了1.11 g/d[95%CI：（0.46，1.75）]（P=0.001） （圖1），ADFI提高了0.07 g/d[95%CI：（-0.26，0.39）]（P=0.685）（圖2），F(xiàn)CR降低了0.98[95%CI：（-1.43，-0.52）]（P=0.001）（圖3）。

2.3 發(fā)表偏倚檢驗

為了對納入文獻進行發(fā)表偏移的檢驗，對納入文獻的連續(xù)型變量研究數(shù)據(jù)進行Egger法檢驗。ADG研究中，Egger法檢驗的P值為0.15;95%CI為[-2.37，14.32]，顯示納入的研究不存在發(fā)表偏移（圖4）;ADFI研究中，Egger法檢驗的P值為0.95;95%CI為[-5.68，5.34]，顯示納入的研究不存在發(fā)表偏移（圖5）;FCR研究中，Egger法檢驗的P值為0.01;95%CI為[-12.12，-1.82]，顯示納入研究存在發(fā)表偏移（圖6）。圖4、5、6中橫坐標(biāo)為各效應(yīng)量估計值的精確度，縱坐標(biāo)為各效應(yīng)量估計值的標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)離差。

2.4 敏感性分析

運用剪補法進行敏感性分析，比較剪補前后的結(jié)論有無本質(zhì)變化，用以判斷結(jié)果的穩(wěn)健性。隨機效應(yīng)模型計算剪補前后的肉仔雞ADG的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[1.11（0.46，1.75），P=0.00]和[0.39（-0.29，1.07），P=0.26]，ADFI的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[0.07（-0.26，0.39），P=0.69]和[-0.08（-0.39，0.23），P=0.62]，F(xiàn)CR的合并效應(yīng)量WMD、95%CI以及相應(yīng)P值分別為[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]和[-0.98（-1.43，-0.52），P=0.00]。剪補法結(jié)果中的P值變化顯示殼寡糖對肉仔雞ADG影響的研究存在一定發(fā)表偏倚，而ADFI及FCR剪補前后結(jié)論未發(fā)生本質(zhì)變化，表明不存在明顯的發(fā)表偏倚。敏感性分析分別見圖7、8、9。圖7、8、9中橫坐標(biāo)為各相應(yīng)效應(yīng)量的標(biāo)準(zhǔn)誤，縱坐標(biāo)為各相應(yīng)效應(yīng)量。

3 討論

在目前殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的研究中，由于殼寡糖的脫乙酰度、分子量、添加水平不盡相同，以及在品種、營養(yǎng)水平、養(yǎng)殖方式、試驗期等方面也存在差異，導(dǎo)致各個研究結(jié)果并不完全一致。本文通過Meta分析系統(tǒng)提煉現(xiàn)有文獻的研究數(shù)據(jù)，對原始數(shù)據(jù)進行二次分析，對相關(guān)研究進行匯總，獲得定量研究結(jié)論。

本研究通過整合殼寡糖對肉仔雞生長性能影響的相關(guān)研究文獻得出，基礎(chǔ)飼糧中添加適宜劑量殼寡糖可顯著提高肉仔雞的ADG（P<0.05）和降低FCR（P<0.05），對ADFI無顯著影響（P>0.05）。殼寡糖對肉仔雞生長性能的促進效果可能是通過增加免疫力、改善腸道菌群和增加營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率等途徑來實現(xiàn)[21]。研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖提高機體免疫功能的機制可能是通過激活黏膜免疫系統(tǒng)中的T淋巴細(xì)胞或巨噬細(xì)胞，從而加強腸道黏膜的免疫殺傷力。飼糧中添加殼寡糖可顯著提高肉仔雞血清中IgG、IgM、IgA含量，顯著提高回腸黏膜的IgG和IgM含量，顯著提高空腸黏膜的SIgA和IgM含量[22]。此外，日糧中添加一定劑量的殼寡糖能降低盲腸和回腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，降低腸道中的有害菌，促進有益菌的增殖，改善消化道內(nèi)環(huán)境，促進腸道微絨毛的生長發(fā)育，加強了消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能[23]。日糧中添加殼寡糖后可顯著降低空腸隱窩深度及顯著提高空腸絨毛高度與隱窩深度比值，從而促進肉仔雞生長性能[8]。日糧添加殼寡糖改善肉仔雞FCR可能與殼寡糖對促生長機制相似，主要是通過改善腸道菌群后提高養(yǎng)分利用率以促進動物生長。采食量的增加是提高生長性能的直接手段，目前對殼寡糖的適口性影響缺乏相關(guān)研究，而肉仔雞的采食量受環(huán)境因素、養(yǎng)殖方式、飼料配方等多方面因素影響，本次Meta分析結(jié)果顯示未發(fā)現(xiàn)添加殼寡糖后對肉仔雞的ADFI有顯著影響，與范秋麗等報道一致[24，25]。

本研究運用Meta分析方法對殼寡糖提高肉雞生長性能效果進行了定量分析，在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上客觀反映了殼寡糖的效果。由于客觀上養(yǎng)殖試驗的復(fù)雜性，導(dǎo)致相應(yīng)的合并效應(yīng)量（WMD）與綜合估計值之間存在一定差異，肉雞ADFI、ADG和FCR的高異質(zhì)性無法避免，殼寡糖對肉仔雞生長的促進效果可能存在一定偏差，但這并不會過多影響WMD的可信度，異質(zhì)性不會影響最終結(jié)果的方向和意義。根據(jù)目前的研究數(shù)據(jù)來看，本文并不能得出殼寡糖在肉仔雞日糧中的最適宜添加劑量，在實際應(yīng)用中可根據(jù)殼寡糖的質(zhì)量純度、肉仔雞的生長階段、投入成本等因素對添加劑量進行綜合考慮。

4 結(jié)論

殼寡糖具有天然無污染、容易獲得等特點，對提高肉仔雞生長性能有積極作用，Meta分析顯示，日糧中補充適宜劑量殼寡糖可以顯著提高肉仔雞的ADG和降低FCR，可以為生產(chǎn)中功能性寡糖的合理使用提供參考依據(jù)。

參考文獻：

[1] 陳媛婧，楊海明，王迎春，等.殼聚糖的生理功能及其在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2019，40（01）：74-78.

[2] WAN NGAH W S，TEONG L C，HANAFIAH M.Adsorption of dyes and heavy metalions by chitosan composites： A review[J].Carbohy-drate Polymers，2011，83（4）：1446-1456.

[3] SWIATKIEWICZ S，SSWIATKIEWICZ M，ARCZEWSKAWLOSEK A，et al. Chitosan and its oligosaccharide derivatives （chito-oligosaccharides） as feed supplements in poultry and swine nutrition[J]. Journal of Animal Physiology & Animal Nutrition，2015，99（1）：1-12.

[4] 陳靜文.不同分子質(zhì)量殼寡糖對新廣黃肉雞脂質(zhì)代謝及胴體品質(zhì)的影響[D].湛江：廣東海洋大學(xué)，2021.

[5] 史宇濤，馬志鵬，張俊梅，等.殼寡糖對白羽肉雞生長性能及血清生化指標(biāo)和腸道形態(tài)的影響[J].武漢輕工大學(xué)學(xué)報，2020，39（03）：8-12+22.

[6] 徐晨希，王志躍，楊海明，等.殼寡糖和丁酸梭菌對肉仔雞生長性能、血清生化指標(biāo)及內(nèi)臟器官相對重的影響[J].中國家禽，2018，40（18）：26-30.

[7] 白潔.飼糧添加殼寡糖對肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能、抗氧化性能及腸道發(fā)育的影響[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.

[8] 王世雄，劉麗仙，霍海龍，等.大麥-小麥無抗型日糧添加殼聚糖和非淀粉多糖酶對肉雞生長性能和盲腸微生物組成的影響[J].中國飼料，2018（02）：19-24.

[9] 李哲敏.殼聚糖、酸化劑及其不同添加組合對肉仔雞生長性能的影響[D].長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[10] 李陽，常文環(huán)，張姝，等.飼糧添加殼寡糖和干酪乳桿菌對肉雞生長性能、肌肉品質(zhì)及抗氧化性能的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2016，28（05）：1450-1461.

[11] 冷智賢，楊雪，洑琴，等.低聚木糖和低聚殼聚糖及其復(fù)合制劑對肉雞生產(chǎn)性能、免疫機能和盲腸菌群的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2014，46（05）：13-18.

[12] 江國亮，潘文，王潤蓮，等.不同脫乙酰度的殼聚糖對肉雞生長、胴體性能及脂質(zhì)代謝的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，41（14）：106-109.

[13] 金曉.殼聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能、血液指標(biāo)及腸道系統(tǒng)的影響[D].呼和浩特：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[14] 楊正平.殼聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能及小腸組織形態(tài)發(fā)育的影響[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007.

[15] 韓杰，于寧.殼聚糖對肉仔雞生長性能和脂類代謝的影響[J].糧食與飼料工業(yè)，2007（02）：31-32.

[16] 呂丹娜，劉正偉，許麗，等.不同脫乙酰度殼聚糖對肉仔雞生長性能與脂類代謝的影響[J].中國飼料，2007（03）：24-26+29.

[17] 史彬林.殼聚糖對肉仔雞生長性能和免疫功能的影響及其機理的研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.

[18] Khambualai O，Yamauchi K，Tangtaweewipat S，et al. Growth performance and intestinal histology in broiler chickens fed with dietary chitosan. [J] British Poult Sci.， 2009 ， 50（5）：592-597.

[19] Huang RL，Yin YL，Wu GY，et al. Effect of dietary oligochitosan supplementation on ileal digestibility of nutrients and performance in broilers [J] . Poult Sci.， 2005 ， 84（9）：1383-1388.

[20] Li X J，Piao X S，Kim S W，et al. Effects of chito-oligosaccharide supplementation on performance，nutrient digestibility，and serum composition in broiler chickens[J].Poult Sci.， 2007，86：1107-1114.

[21] 閆冰雪，王煥杰，陳小鴿，等.殼寡糖對肉仔雞生長性能、屠宰性能、骨骼參數(shù)及鈣磷代謝的影響[J].飼料工業(yè)，2019，40（03）：44-48.

[22] 林紅，沃野千里，甘山義，周巖民.低聚殼聚糖季銨鹽的體外抑菌作用及其對肉雞生產(chǎn)性能、免疫和抗氧化功能的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2019，51（09）：47-53.

[23] 田麗新，金曉，史彬林，等.殼聚糖對肉仔雞腸道微生態(tài)的影響[C]//生態(tài)環(huán)境與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會暨中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會2012年學(xué)術(shù)年會和第七屆全國畜牧獸醫(yī)青年科技工作者學(xué)術(shù)研討會會議論文集-T07家畜微生態(tài)與健康養(yǎng)殖專題.2012：214-220.

[24] 范秋麗，蔣守群，茍鐘勇，等.枯草芽孢桿菌、低聚殼聚糖和丁酸鈉對黃羽肉雞生長性能、免疫功能和肉品質(zhì)的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)，2020，47（04）：1080-1091.

[25] 何雪萍，陳靜文，王潤蓮，等.不同分子質(zhì)量殼聚糖對黃羽肉雞生長性能、脂質(zhì)代謝、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2020，32（07）：3154-3161.