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        補(bǔ)鐵食物排行榜

        2022-03-31 23:28:21
        老友 2022年3期
        關(guān)鍵詞:蟶子里脊牛肉干

        本文給大家整理了6種常見的補(bǔ)鐵食物,其中一種食物的鐵含量竟然是豬里脊的22.4倍,簡直就是“補(bǔ)鐵王者”。下面就讓我們來看看日常生活中有哪些補(bǔ)鐵食物,誰又是最后的“王者”。

        豬里脊是豬身上人氣最高的部位,是指豬的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,幾乎全是瘦肉,肥肉特別少,無論是用來炒肉片還是做糖醋里脊,都是非常不錯的選擇。

        吃豬里脊確實可以幫助補(bǔ)鐵,不過它的鐵含量也不是很高,只有1.5毫克/100克。每天吃40~75克豬里脊,最多能補(bǔ)充約1.2克的鐵。雖然豬里脊中的鐵的吸收率還不錯,但這個量并不算高。

        雞肉是典型的白肉,看起來一點也不補(bǔ)鐵,不過雞腿肉可是個例外。因為雞腿、雞脖子這些部位比較好動,運動量要比雞胸等其他部位大,耗氧量較高,所以它們的血紅素含量就更高一些,肉色會呈現(xiàn)紅色,鐵含量也比其他部位高。

        比如雞胸肉的鐵含量為1毫克/100克,而雞腿肉的鐵含量是雞胸肉的1.8倍。平時啃個雞腿,不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),而且能補(bǔ)鐵。

        與豬里脊相比,牛里脊的鐵含量是豬里脊的近3倍。如果每天能吃上75克牛里脊,就能滿足每日鐵需求量的16.5%。

        牛里脊是牛肉干最常用的原料。很多朋友會比較喜歡吃牛肉干。每100克牛肉干的鐵含量高達(dá)15.6毫克,雖然鐵含量看起來很不錯,但熱量和含鹽量普遍較高。某些品牌牛肉干的熱量高達(dá)285千卡/100克,是牛里脊肉的2倍多,并且吃100克就會攝入2.6克的鹽,并不健康。不僅如此,某些品牌添加糖來調(diào)味,熱量會更高。

        《中國居民膳食指南》建議每個月吃2~3次動物內(nèi)臟,豬肝是比較受推薦的一種。它的鐵含量高達(dá)23.2毫克/100克,比豬肉、牛肉要更加優(yōu)秀。

        不過,豬肝雖然很補(bǔ)鐵,但膽固醇、嘌呤及維生素A的含量也都比較高,不能吃太多。建議每次吃25克左右,大約半個雞蛋大小。

        在動物的血中,鴨血和豬血都比較方便易得。兩者相比,蛋白質(zhì)含量差不多,而鴨血的鐵含量卻是豬血的3.5倍,為30.5毫克/100克。

        5~6塊鴨血差不多就是100克了,即便是吃上50克,也能滿足普通成年人一日鐵需求量的76%,同時還能補(bǔ)充6.8克的蛋白質(zhì)。另外,鴨血脂肪含量很低,每100克只有0.4克的脂肪,很適合需要控制體重和減肥的人。

        蟶子是貝類海產(chǎn)品的一種,肉白白的,很多人都想不到它竟然會是“補(bǔ)鐵王者”。每100克蟶子的鐵含量高達(dá)33.6毫克,這個含量足足是豬里脊的22.4倍!

        一般來說,水產(chǎn)品的攝入量建議為40~75克/天。如果能吃上75克蟶子肉(大約15個普通大小的蟶子),那么就能基本滿足普通成年人一日的鐵需求量了。蟶子的做法也有很多種,如辣炒蟶子、蟶子豆腐湯、爆炒蟶子、蟶子粉絲湯……老友們不妨一試。(本刊綜合)

        責(zé)編/斌子

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