李凌云 串麗敏 齊世杰 鄭懷國

摘要 以CNKI數(shù)據(jù)庫為主要數(shù)據(jù)來源，借助CiteSpace可視化分析工具，從發(fā)表年度、研究機(jī)構(gòu)、來源期刊、高被引論文、關(guān)鍵詞等方面，對(duì)我國2011—2020年間青花菜研究文獻(xiàn)進(jìn)行分析，揭示青花菜的研究現(xiàn)狀和研究熱點(diǎn)。結(jié)果表明，青花菜研究的發(fā)文數(shù)量總體呈現(xiàn)波動(dòng)性變化;研究機(jī)構(gòu)以農(nóng)業(yè)類高校和農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)居多，以區(qū)域性合作為主;高被引論文研究主要集中在保鮮與貯藏領(lǐng)域;青花菜的研究熱點(diǎn)主要集中在品種選育與種質(zhì)資源、病蟲害防控及抗病基因鑒定、采后品質(zhì)與保鮮貯藏、營養(yǎng)成分分析等研究領(lǐng)域。

關(guān)鍵詞 青花菜;文獻(xiàn)計(jì)量;研究熱點(diǎn)

中圖分類號(hào) S-058 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2022）05-0210-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.05.053

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Development Trend and Hotspots Analysis of Chinese Broccoli Research Based on Bibliometrics

LI Ling-yun，CHUAN Li-min，QI Shi-jie et al

（Institute of Data Science and Agricultural Economics，Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Beijing 100097）

Abstract Taking CNKI database as the main data source， with the help of CiteSpace visualization analysis tool， we analyzed the research literature of broccoli in China from 2011 to 2020 from the aspects of publication year， research institutions， source journals， highly cited papers and keywords. And the research status and research hotspots of broccoli were revealed. The results showed that the number of publications on broccoli research had fluctuated generally; the research institutions were mostly agricultural universities and agricultural scientific research institutions， mainly regional cooperation. The research on highly cited papers was mainly in the field of preservation and storage; the research hotspots of broccoli mainly focused on variety selection and germplasm resources， pest control and disease resistance gene identification， postharvest quality and fresh-keeping storage and nutrient composition analysis.

Key words Broccoli;Bibliometric;Research hotspots

基金項(xiàng)目 北京市農(nóng)林科學(xué)院創(chuàng)新能力建設(shè)專項(xiàng) “智庫型農(nóng)業(yè)情報(bào)研究與服務(wù)體系提升”（KJCX20200203）。

作者簡介 李凌云（1980—），女，北京人，館員，從事農(nóng)業(yè)信息資源建設(shè)與信息服務(wù)研究。*通信作者，研究館員，從事知識(shí)管理與農(nóng)業(yè)科技情報(bào)研究。

收稿日期 2021-06-16

青花菜（Brassica oleracea var.italica）又稱西蘭花、綠菜花等，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。青花菜含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素，并富含抗癌活性物質(zhì)蘿卜硫素（sulforaphane），是一種高營養(yǎng)蔬菜[1]。2011—2020年，我國青花菜產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展，種植規(guī)模逐年增加，為培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)品種，打破國外對(duì)西蘭花種子的壟斷，2018年“國家西蘭花良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)”項(xiàng)目正式啟動(dòng)，推動(dòng)了我國西蘭花產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[2]。

當(dāng)前青花菜研究在品種選育、高效栽培模式、采后保鮮、營養(yǎng)成分分析以及功能基因挖掘等方面取得了較多進(jìn)展。青花菜研究的相關(guān)綜述以歸納和總結(jié)相關(guān)文獻(xiàn)資料、梳理研究成果和進(jìn)展為主。秦耀國等[3]從青花菜的栽培歷史、種質(zhì)資源、主要性狀遺傳規(guī)律、品種選育、生物技術(shù)在育種中的應(yīng)用等方面進(jìn)行了綜述。程順昌等[4]闡述目前國內(nèi)外有關(guān)西蘭花花球采收貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展，并對(duì)未來西蘭花保鮮技術(shù)的發(fā)展方向進(jìn)行展望。吳廣輝等[5]梳理了西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值、功能成分提取、采后貯藏保鮮技術(shù)、食品深加工工藝等方面的研究進(jìn)展。李占省等[6]從種植區(qū)域及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、在田面積與價(jià)格變化、出口貿(mào)易、品種變化與種子供應(yīng)等方面，對(duì)近30年我國青花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和應(yīng)對(duì)策略進(jìn)行綜述。但是對(duì)青花菜整體研究熱點(diǎn)方向缺乏宏觀分析和總結(jié)，鮮見從科技文獻(xiàn)分析視角開展對(duì)青花菜相關(guān)研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)探究的報(bào)道。

該研究以CNKI數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)，通過建立檢索式，提取我國2011—2020年期間發(fā)表的青花菜研究文獻(xiàn)，并借助CiteSpace可視化分析工具，對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量和可視化分析，以期了解和掌握我國青花菜科研的熱點(diǎn)和變化趨勢(shì)，旨在為相關(guān)領(lǐng)域的科研工作者深入研究提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源及分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

該研究文獻(xiàn)數(shù)據(jù)來源于中國知網(wǎng)（CNKI）中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫，以“青花菜”為主題進(jìn)行高級(jí)檢索并選擇同義詞擴(kuò)展，數(shù)據(jù)時(shí)間范圍為2011—2020年，來源類別設(shè)定為全部期刊，共檢索到1 753篇文獻(xiàn)。經(jīng)人工篩選去除資訊、訪談、新聞等非學(xué)術(shù)文獻(xiàn)及不相關(guān)文獻(xiàn)，借助NoteExpress軟件進(jìn)行查重，剔除重復(fù)文獻(xiàn)及無關(guān)鍵詞文獻(xiàn)，共獲得青花菜相關(guān)研究文獻(xiàn)1 415篇?？紤]到文獻(xiàn)的權(quán)威性，再次限定來源類別，選取被“中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫”收錄的期刊和“中文核心期刊”（文中一并稱為核心期刊）發(fā)表的論文，得到高質(zhì)量論文552篇。

1.2 分析方法

CiteSpace是一款基于Java程序語言設(shè)計(jì)，應(yīng)用于對(duì)科學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行引文和共被引網(wǎng)絡(luò)分析的可視化分析工具軟件，可對(duì)海量數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘，并顯示該科學(xué)領(lǐng)域發(fā)展的趨勢(shì)和動(dòng)態(tài)[7]。通過NoteExpress和CiteSpace進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和可視化分析，從發(fā)表年度、研究機(jī)構(gòu)、來源期刊、高被引論文、關(guān)鍵詞等幾個(gè)方面揭示青花菜的研究現(xiàn)狀和研究熱點(diǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 年度發(fā)文趨勢(shì)分析

對(duì)青花菜研究文獻(xiàn)發(fā)表年份進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，可在一定程度上反映青花菜相關(guān)研究的發(fā)展情況和變化規(guī)律。從圖1可以看出，青花菜研究的論文年發(fā)文量總體呈現(xiàn)波動(dòng)性變化，2011—2014年青花菜研究處于快速上升階段，2015—2020年青花菜研究進(jìn)入高位后波動(dòng)階段。2011—2020年青花菜論文總發(fā)文量1 415篇，年均發(fā)文量141篇，2014年論文發(fā)表量達(dá)到峰值174篇。核心期刊發(fā)表的高質(zhì)量論文發(fā)文量552篇，論文發(fā)文量保持相對(duì)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。

2.2 研究機(jī)構(gòu)分布

統(tǒng)計(jì)2011—2020年青花菜研究論文的發(fā)文機(jī)構(gòu)和發(fā)文量情況（表1），可以發(fā)現(xiàn)論文的第一署名機(jī)

構(gòu)多是農(nóng)業(yè)類高校和農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，第一署名機(jī)構(gòu)發(fā)文較多的是臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（34篇）、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)（28篇）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（26篇）、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所（24篇）。結(jié)果表明，這些研究機(jī)構(gòu)在青花菜研究領(lǐng)域比較活躍，是該領(lǐng)域研究的核心力量。

從研究機(jī)構(gòu)的合作關(guān)系看（圖2），各研究機(jī)構(gòu)之間的合作網(wǎng)絡(luò)較分散，以區(qū)域性合作為主，對(duì)外合作較多的是臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院。

2.3 來源期刊分布

從表2可以看出，檢索出的1 415篇論文分別刊載在313種期刊上，有17種期刊載文量超過20篇，其中《長江蔬菜》83篇、《中國蔬菜》44篇、《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》43篇，載文量居于前3位。

2.4 高被引論文分析

引用頻次能夠體現(xiàn)文獻(xiàn)的參考價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值，被引頻次越多表明該論文在學(xué)術(shù)研究及交流中的影響力越大[8]。對(duì)檢出的青花菜研究論文的被引頻次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，有356篇被引頻次高于5次，占論文總數(shù)的25.2%，有19篇被引頻次高于30次作為該領(lǐng)域的高被引論文。在19篇高被引論文中，被引頻次最高的論文為55次，是張怡于2011年發(fā)表在《食品研究與開發(fā)》期刊上的“溫度對(duì)西蘭花抗氧化活性及其品質(zhì)指標(biāo)影響”（表3）。從研究內(nèi)容看，高被引論文主要集中在保鮮與貯藏領(lǐng)域，表明該領(lǐng)域是青花菜研究中的重點(diǎn)研究方向，受到學(xué)術(shù)界廣泛關(guān)注。從期刊分布看，高被引論文涉及11種期刊，其中《食品科學(xué)》發(fā)文7篇，是載文量最多的期刊。由于論文引用具有滯后性，高被引論文均發(fā)表于2015年以前，其中有17篇發(fā)表于核心期刊。

2.5 研究熱點(diǎn)及前沿分析

關(guān)鍵詞能夠準(zhǔn)確地表達(dá)文章研究主旨，關(guān)鍵詞詞頻分析法是對(duì)某一領(lǐng)域文獻(xiàn)中關(guān)鍵詞出現(xiàn)的頻次高低分析，揭示該領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)和發(fā)展方向的文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法[9]。將檢索出的數(shù)據(jù)使用 CiteSpace軟件進(jìn)行關(guān)鍵詞可視化分析，生成圖3所示的關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜，除“青花菜”“西蘭花”出現(xiàn)頻次最高的2個(gè)關(guān)鍵詞外，其他高頻關(guān)鍵詞有“栽培技術(shù)”“產(chǎn)量”“品質(zhì)”“保鮮”“蘿卜硫素”“黑腐病”“硫代葡萄糖苷”等。

為進(jìn)一步了解青花菜相關(guān)研究重點(diǎn)，繪制高質(zhì)量論文關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜，提取詞頻排名前20的關(guān)鍵詞。對(duì)全部論文和高質(zhì)量論文中的高頻關(guān)鍵詞進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，除“產(chǎn)量”“品質(zhì)”等相同關(guān)鍵詞外，全部論文高頻關(guān)鍵詞以“栽培技術(shù)”“品種”為主，高質(zhì)量論文高頻關(guān)鍵詞多是“遺傳多樣性”“表達(dá)分析”“克隆”“抗氧化活性”等（表4），這些高頻關(guān)鍵詞在一定程度上反映出青花菜研究的熱點(diǎn)或重點(diǎn)。

通過對(duì)關(guān)鍵詞的歸納、整理，可看出青花菜研究熱點(diǎn)主要集中在品種選育與種質(zhì)資源、病蟲害防控及抗病基因鑒定、采后品質(zhì)與保鮮貯藏、營養(yǎng)成分分析等方面。

（1）品種選育與種質(zhì)資源相關(guān)研究。隨著青花菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國青花菜在新品種選育、育種技術(shù)、種質(zhì)創(chuàng)新等方面取得了重要進(jìn)展，主要集中在單倍體育種、雄性不育制種、重要農(nóng)藝性狀調(diào)控機(jī)理、種質(zhì)資源遺傳進(jìn)化、抗病、抗逆育種。姚星偉等[10]通過對(duì)比青花菜小孢子培養(yǎng)不同供體的DH群的性狀表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)供體雙親的性狀決定后代群體性狀分離的程度，供體的選擇對(duì)青花菜小孢子培養(yǎng)獲得純系進(jìn)行育種十分重要。張振超等[11]采用高通量測(cè)序技術(shù)，對(duì)青花菜胚胎發(fā)育初期的小孢子進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組分析，并對(duì)相關(guān)基因進(jìn)行了功能注釋和分析，探明青花菜小孢子胚胎發(fā)育的分子生物學(xué)機(jī)制。荊贊革等[12]采用Ogu不育胞質(zhì)特異引物對(duì)青花菜細(xì)胞質(zhì)雄性不育材料進(jìn)行分子鑒定，闡明胞質(zhì)雄性不育敗育機(jī)理，為指導(dǎo)青花菜新型不育系的創(chuàng)建和雜種優(yōu)勢(shì)高效利用提供理論依據(jù)。張小麗等[13]通過苗期人工接種鑒定方法—傷根灌菌法，研究鑒定531份青花菜及其近緣種屬材料的根腫病抗性水平，篩選、發(fā)掘抗性優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源。虞慧芳等[14]通過莖粗細(xì)差異極大的雙親構(gòu)建六世代和DH群體，采用植物數(shù)量性狀主基因+多基因混合遺傳模型分析法，研究青花菜莖粗性狀的遺傳規(guī)律及QTL初定位。張志仙等[15]利用SSR分子標(biāo)記技術(shù)，對(duì)28份青花菜自交系種質(zhì)材料進(jìn)行了遺傳多樣性和親緣關(guān)系分析。

（2）病蟲害防控及抗病基因鑒定相關(guān)研究。該相關(guān)研究主要涉及病害發(fā)病規(guī)律、病原菌鑒定、抗性基因鑒定等方面。韓風(fēng)慶等[16]針對(duì)青花菜黑腐病的病原菌、發(fā)病特征、發(fā)病規(guī)律，總結(jié)其綜合防治措施。劉莉莉等[17]對(duì)青花菜黑腐病病原菌進(jìn)行分離、純化，分析其形態(tài)特征、理化特性和致病性，測(cè)定該菌株23S rDNA和hrcC基因序列，并對(duì)2種基因用于該致病菌的檢測(cè)和鑒別能力進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)hrcC基因?qū)υ撝虏【蔫b定更具優(yōu)越性。蔣明等[18]從青花菜中克隆到BoSGT1基因，對(duì)該基因進(jìn)行生物信息學(xué)分析與表達(dá)分析，研究顯示在霜霉菌和核盤菌侵染下，BoSGT1的表達(dá)量增加，暗示該基因的表達(dá)與這2種病的抗病反應(yīng)有關(guān)。金魏佳等[19]利用PCR法從青花菜中克隆到病程相關(guān)基因PR2，定名為BoPR2，研究表明BoPR2與野甘藍(lán)、甘藍(lán)型油菜和白菜PR2的相似度最高，該基因的表達(dá)受蕓薹根腫菌誘導(dǎo)。李占省等[20]通過研究青花菜5份回交分離材料分離后代，采用PCR擴(kuò)增、Bt毒蛋白表達(dá)量、小菜蛾離體飼蟲試驗(yàn)3種方法，比較分析其抗蟲效果，并闡明了每種方法的準(zhǔn)確性和優(yōu)缺點(diǎn)。

（3）采后品質(zhì)與保鮮貯藏相關(guān)研究。青花菜采收生理變化直接影響其外觀品質(zhì)和內(nèi)在營養(yǎng)，研究青花菜貯藏保鮮技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。研究主要集中在不同采后處理方式及貯藏過程對(duì)青花菜營養(yǎng)成分和品質(zhì)的影響、采收生理變化機(jī)理。趙維琦等[21]探討了不同真空預(yù)冷壓力處理對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響，研究發(fā)現(xiàn)真空預(yù)冷處理能夠有效保持西蘭花營養(yǎng)成分含量，同時(shí)抑制PPO及POD酶活力升高，其中1 200 Pa真空預(yù)冷壓力處理效果最為顯著，可有效提高貯藏品質(zhì)。王亮等[22]探討了不同比例O 2/CO 2氣調(diào)對(duì)西蘭花能量、關(guān)鍵酶活力及品質(zhì)指標(biāo)的影響，從能量代謝角度闡明O 2/CO 2氣調(diào)對(duì)西蘭花的保鮮機(jī)理，可得出以下結(jié)論：50% O 2+50% CO 2氣調(diào)環(huán)境可調(diào)節(jié)西蘭花體內(nèi)pH和呼吸關(guān)鍵酶活力，建立持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng)體系有效維持西蘭花貯藏品質(zhì)。王慧倩等[23] 比較了不同體積分?jǐn)?shù)乙醇熏蒸處理對(duì)鮮切西蘭花活性成分（總酚、總黃酮、總硫代葡萄糖苷和蘿卜硫素等）和抗氧化活性的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)10%乙醇溶液熏蒸處理可有效延緩西蘭花采后衰老、保持較高的抗氧化活性。劉澤松等[24]研究發(fā)現(xiàn)短波紫外線（UV-C）和發(fā)光二極管（LED）紅光復(fù)合處理可有效保持西蘭花感官品質(zhì)，抑制葉綠素和V C等營養(yǎng)物質(zhì)的降解，增強(qiáng)過氧化物酶、過氧化氫酶、抗壞血酸過氧化物酶等抗氧化酶的活性。陳學(xué)玲等[25]為延長貨架期，對(duì)4種膜包裝鮮切西蘭花進(jìn)行對(duì)比分析，測(cè)定包裝貯藏后生理生化指標(biāo)的變化，綜合分析發(fā)現(xiàn)鮮切西蘭花在貯藏過程中，0～9 d時(shí)PVDC膜保鮮效果最好;9～12 d時(shí)PE膜商品性最高。樊艷燕等[26]通過比較2種不同耐貯藏性的青花菜，對(duì)貯藏期間葉綠素含量變化進(jìn)行分析，并采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)，對(duì)花球衰老過程中葉綠素降解相關(guān)基因的表達(dá)量進(jìn)行研究。

（4）營養(yǎng)成分分析相關(guān)研究。主要開展青花菜主要營養(yǎng)成分及生物活性成分的含量測(cè)定、遺傳代謝機(jī)理、相關(guān)基因的鑒定與克隆及營養(yǎng)成分提取分析。馬越等[27]通過分析測(cè)定12個(gè)青花菜品種的花球、葉片的硫代葡萄糖苷含量及組成，檢測(cè)出9種硫苷成分，其中主要硫苷是RAA，花球中的硫苷含量是葉片中的1～5倍，不同青花菜品種之間硫苷的含量及組分存在差異。張旋等[28]采用SPME-GC-MS技術(shù)對(duì)西蘭花揮發(fā)性成分進(jìn)行測(cè)定，探討了西蘭花內(nèi)源酶對(duì)其主要揮發(fā)性物質(zhì)形成的影響。趙登奇等[29]通過對(duì)西蘭花葉片中4種生物活性成分的含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示西蘭花廢棄葉中蘿卜硫素含量為92.50 μg/g，總酚含量為3.15 mg/g，總黃酮含量為2.48 mg/g，總蛋白質(zhì)含量為89.38 mg/g，蛋白質(zhì)組成中Rubisco占比最大。張佑齊等[30]通過構(gòu)建SFN合成的關(guān)鍵基因BCAT4、CYP79F1和ESM1在西蘭花愈傷組織中單基因過表達(dá)和三基因串聯(lián)共表達(dá)，分析比較轉(zhuǎn)化細(xì)胞系SFN含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多基因串聯(lián)共表達(dá)比單基因表達(dá)對(duì)提高SFN含量更顯著。李占省等[31]利用游離小孢子培養(yǎng)技術(shù)構(gòu)建青花菜DH群體，采用HPLC法測(cè)定DH群體的萊菔硫烷含量，并采用主基因+多基因混合遺傳模型進(jìn)行遺傳效應(yīng)分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)青花菜中萊菔硫烷含量性狀主要受3對(duì)主基因調(diào)控。高燦紅等[32]研究了蘿卜硫素合成代謝中的關(guān)鍵基因CYP83A1，利用RACE方法和RT-PCR方法從青花菜中克隆了BoCYP83A1基因的全長序列，分析了該基因在不同品種、不同組織間及不同激素誘導(dǎo)下的表達(dá)差異。孟麗媛等[33]通過Folin-Ciocalteu法對(duì)西蘭花的多酚含量進(jìn)行測(cè)定，通過單因素試驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)，獲得西蘭花多酚的最佳提取條件，并對(duì)西蘭花多酚的抗氧化性進(jìn)行評(píng)價(jià)。張錦華等[34]以西蘭花副產(chǎn)物為原料，通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化了蘿卜硫素酶解浸提的最佳工藝條件，采用半制備HPLC對(duì)蘿卜硫素純化，利用UPLC-MS對(duì)其純化物鑒定。

3 結(jié)論

對(duì)2011—2020年我國青花菜研究文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和可視化分析，結(jié)果表明：①從發(fā)文數(shù)量來看，青花菜相關(guān)論文發(fā)文量總體呈現(xiàn)波動(dòng)性變化，高質(zhì)量論文發(fā)文量保持相對(duì)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。②從研究機(jī)構(gòu)分布看，青花菜相關(guān)研究機(jī)構(gòu)以農(nóng)業(yè)類高校和農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)居多，研究機(jī)構(gòu)分散，尚未形成穩(wěn)定的核心群體，學(xué)術(shù)合作有待加強(qiáng)。③從來源期刊分布看，期刊分布廣泛，其中《長江蔬菜》《中國蔬菜》《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》的載文量居于前3位。④從論文引用情況看，青花菜相關(guān)研究論文大部分被引頻次不高，高被引論文的研究領(lǐng)域主要為保鮮與貯藏方面。⑤從關(guān)鍵詞分析看，青花菜相關(guān)論文的研究熱點(diǎn)主要集中在品種選育與種質(zhì)資源、病蟲害防控及抗病基因鑒定、采后品質(zhì)與保鮮貯藏、營養(yǎng)成分分析等研究領(lǐng)域。

參考文獻(xiàn)

[1] 林俊城，吳秋云，高燦紅，等.青花菜硫、硒代謝競(jìng)爭及其對(duì)保健功能的影響研究進(jìn)展[J].中國細(xì)胞生物學(xué)學(xué)報(bào)，2011，33（4）：422-432.

[2] 施俊生.國家西蘭花良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)進(jìn)展及對(duì)策建議[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，60（12）：2223-2225.

[3] 秦耀國，雷建軍，曹必好.青花菜遺傳育種與生物技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展[J].北方園藝，2004（2）：11-13.

[4] 程順昌，魏寶東，熊振華，等.西蘭花采后貯藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J].食品科學(xué)，2014，35（7）：270-275.

[5] 吳廣輝，畢韜韜.西蘭花營養(yǎng)價(jià)值及深加工研究進(jìn)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2015（21）：61-63.

[6] 李占省，劉玉梅，方智遠(yuǎn)，等.我國青花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題與應(yīng)對(duì)策略[J].中國蔬菜，2019（4）：1-5.

[7] 李杰，蔡彬清，許璐.基于CiteSpace的我國網(wǎng)絡(luò)空間安全研究態(tài)勢(shì)分析[J].福建工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，16（2）：174-178.

[8] 周燕子，平靜波，胡德華.2005～2009年圖書情報(bào)核心期刊文獻(xiàn)下載頻次與被引頻次的計(jì)量分析[J].情報(bào)探索，2011（2）：40-43.

[9] 李軍.基于詞頻分析法的國內(nèi)教育技術(shù)學(xué)研究熱點(diǎn)的研究[J].現(xiàn)代情報(bào)，2010，30（8）：131-134.

[10] 姚星偉，江漢民，文正華，等.青花菜小孢子供體與 DH 群體性狀相關(guān)性初步研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18（2）：1-4.

[11] 張振超，姚悅梅，毛忠良，等.基于高通量測(cè)序的青花菜早期發(fā)育小孢子轉(zhuǎn)錄組分析與基因功能注釋[J].核農(nóng)學(xué)報(bào)，2018，32（5）：848-855.

[12] 荊贊革，裴徐梨，唐征，等.青花菜Ogu不育胞質(zhì)分子鑒定和序列分析[J].廣西植物，2015，35（2）：231-235，294.

[13] 張小麗，劉玉梅，方智遠(yuǎn)，等.青花菜及近緣種屬種質(zhì)資源抗根腫病鑒定[J].植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2016，17（6）：1106-1115.

[14] 虞慧芳，戚自榮，陳紀(jì)算，等.青花菜莖粗性狀的遺傳及QTL定位分析[J].分子植物育種，2019，17（15）：5037-5044.

[15] 張志仙，何道根，朱長志，等.青花菜種質(zhì)資源遺傳多樣性的SSR分析[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，29（2）：228-235.

[16] 韓風(fēng)慶，李占省，劉玉梅，等.青花菜黑腐病發(fā)病規(guī)律及綜合防治措施[J].中國蔬菜，2019（11）：98-101.

[17] 劉莉莉，文正華，單曉政，等.青花菜黑腐病致病菌的分離和鑒定[J].中國瓜菜，2018，31（7）：18-22.

[18] 蔣明，張志仙，潘小翠，等.青花菜抗病防衛(wèi)基因BoSGT1的克隆、序列分析與誘導(dǎo)表達(dá)[J].浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（理學(xué)版），2015，42（4）：453-458.

[19] 金魏佳，何佳，章燕如，等.青花菜病程相關(guān)蛋白基因BoPR2的克隆與表達(dá)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，45（12）：76-81，173.

[20] 李占省，張黎黎，張小麗，等.轉(zhuǎn)Cry1Ac青花菜回交后代鑒定方法研究[J].園藝學(xué)報(bào)，2018，45（1）：97-108.

[21] 趙維琦，孟贊，董斌，等.采用真空預(yù)冷處理提升西蘭花貯藏品質(zhì)[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2019，45（19）：213-218.

[22] 王亮，陳勇，郭衍銀，等.O 2/CO 2氣調(diào)下西蘭花能量代謝與貯藏品質(zhì)的關(guān)系[J].食品科學(xué)，2019，40（11）：195-200.

[23] 王慧倩，鄭聰，王華東，等.乙醇熏蒸處理對(duì)鮮切西蘭花活性成分和抗氧化活性的影響[J].食品科學(xué)，2014，35（16）：250-254.

[24] 劉澤松，史君彥，左進(jìn)華，等.UV-C和LED紅光復(fù)合處理對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響[J].食品科學(xué)，2020，41（17）：238-245.

[25] 陳學(xué)玲，張莉會(huì)，嚴(yán)守雷，等.包裝材料對(duì)鮮切西蘭花貯藏品質(zhì)的影響[J].食品科學(xué)，2018，39（13）：246-250.

[26] 樊艷燕，劉玉梅，李占省，等.青花菜衰老過程中葉綠素降解相關(guān)基因的表達(dá)分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2015，42（7）：1338-1346.

[27] 馬越，丁云花，劉光敏，等.青花菜花球及葉片中硫代葡萄糖苷組分及含量分析[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（7）：300-303.

[28] 張旋，白冰，程順昌，等.GC-MS-AMDIS結(jié)合保留指數(shù)初探內(nèi)源酶對(duì)西蘭花揮發(fā)性成分的影響[J].中國食品學(xué)報(bào)，2020，20（6）：278-286.

[29] 趙登奇，孫亞天，黃建穎，等.西蘭花葉中生物活性成分的測(cè)定[J].核農(nóng)學(xué)報(bào)，2020，34（6）：1266-1271.

[30] 張佑齊，曹海艷，劉旦梅，等.BCAT4、CYP79F1和ESM1過表達(dá)提高西蘭花細(xì)胞蘿卜硫素含量[J].中國細(xì)胞生物學(xué)學(xué)報(bào)，2020，42（1）：79-87.

[31] 李占省，劉玉梅，方智遠(yuǎn)，等.青花菜DH群體花球中萊菔硫烷含量的遺傳效應(yīng)分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2012，39（1）：101-108.

[32] 高燦紅，董麗麗，關(guān)曉彎，等.青花菜蘿卜硫素合成相關(guān)基因BoCYP83A1的克隆與表達(dá)分析[J].西北植物學(xué)報(bào)，2016，36（7）：1302-1307.

[33] 孟麗媛，王鳳舞.西蘭花多酚提取工藝及其抗氧化活性研究[J].中國食品學(xué)報(bào)，2013，13（5）：62-68.

[34] 張錦華，郭楠，楊妍，等.西蘭花副產(chǎn)物中蘿卜硫素提取、純化及鑒定[J].食品科學(xué)，2019，40（8）：248-255.