李剛，劉靈芝，趙佳佳

（1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，湖北 武漢 430070；2.湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心，湖北 武漢 430070）

中國(guó)肉鴨產(chǎn)量和需求量均位居世界第一。為滿足消費(fèi)端的需求，生產(chǎn)端的發(fā)展速度在不斷加快，多元化市場(chǎng)需求正在不斷引導(dǎo)著新技術(shù)的研發(fā)[1]。提升養(yǎng)殖技術(shù)效率能有效提升養(yǎng)殖戶從事肉鴨生產(chǎn)的積極性，不斷促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)增效，養(yǎng)殖戶增收。但從新技術(shù)研發(fā)到推廣需要經(jīng)歷較長(zhǎng)的推廣期和適應(yīng)期。新技術(shù)是否能獲得有效推廣，技術(shù)效率能否獲得有效提升是當(dāng)前肉鴨產(chǎn)業(yè)亟待關(guān)注的重點(diǎn)。因此，提升技術(shù)推廣效率是提升肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的有效保障。

提高組織化程度能否提高技術(shù)推廣效率？產(chǎn)業(yè)組織理論是20世紀(jì)30年代誕生和發(fā)展起來(lái)的一門新興的應(yīng)用性經(jīng)濟(jì)理論[2]。社會(huì)化服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)組織的一種表現(xiàn)形式，服務(wù)體系對(duì)散戶生產(chǎn)效率的提高有促進(jìn)作用。這些服務(wù)呈現(xiàn)多樣化，對(duì)新技術(shù)的研發(fā)和推廣有積極的促進(jìn)作用，能夠降低農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，幫助農(nóng)戶提升生產(chǎn)技術(shù)效率，帶動(dòng)農(nóng)民增收[3]。由于分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶生產(chǎn)資料投入效率較低，交易成本相對(duì)較高，新技術(shù)推廣難度較大，所以技術(shù)效率得不到有效提升[4-5]。養(yǎng)殖戶與合作組織之間達(dá)成合作后，可以獲得組織提供的許多幫助，一定程度上能提高養(yǎng)殖戶的勞動(dòng)生產(chǎn)積極性[6]。合作組織能有效提高養(yǎng)殖技術(shù)效率，大多數(shù)合作組織有相對(duì)雄厚的運(yùn)作資金，具備先進(jìn)的技術(shù)，在現(xiàn)代化設(shè)備投入方面有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)[7]。如果養(yǎng)殖戶選擇了綜合實(shí)力相對(duì)較強(qiáng)、管理模式比較規(guī)范的合作組織，不僅能提高雙方的養(yǎng)殖技術(shù)效率，還能促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著中國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)化步伐加快，肉鴨企業(yè)在逐漸發(fā)展和壯大，肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模和輻射區(qū)域不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶可選擇的合作機(jī)會(huì)越來(lái)越多。但是依然存在養(yǎng)殖戶與企業(yè)合作的積極性不高、合作頻率較低等現(xiàn)象。

基于以上背景，本文的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)接肉鴨龍頭企業(yè)的方式，了解企業(yè)的實(shí)際合作現(xiàn)狀及服務(wù)情況，收集不同企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并深入調(diào)查不同地區(qū)分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶的參與意愿。分別獲取公司和養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)以后，以肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率為橋梁，探討不同養(yǎng)殖行為下提升養(yǎng)殖技術(shù)效率的策略。并對(duì)是否參與合作組織的養(yǎng)殖技術(shù)效率展開對(duì)比，首先針對(duì)技術(shù)效率的差異提出相應(yīng)假定，使用隨機(jī)前沿模型（SFA）和C-D生產(chǎn)函數(shù)估算出肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率。其次為了更好地給肉鴨養(yǎng)殖戶提供參考，本文通過(guò)多元線性模型進(jìn)一步挖掘肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響因素，并分析參與組織合作是否有助于提高養(yǎng)殖技術(shù)效率。最后分析檢驗(yàn)結(jié)果提出相應(yīng)對(duì)策，為鼓勵(lì)分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶積極參與合作組織，提高養(yǎng)殖技術(shù)效率方面的研究提供理論參考[8-9]。

1 理論基礎(chǔ)與研究假說(shuō)

水禽產(chǎn)業(yè)的分散型養(yǎng)殖模式普遍存在，散戶大多數(shù)依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來(lái)養(yǎng)殖，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率提速緩慢，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，適應(yīng)市場(chǎng)能力較弱，必須加強(qiáng)與社會(huì)化服務(wù)系統(tǒng)的有效銜接。從肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來(lái)看，鮮有文獻(xiàn)分析如何通過(guò)加入合作組織的方式來(lái)提高肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率。因此，本文從肉鴨養(yǎng)殖的散戶加入組織后獲得組織給予的服務(wù)、創(chuàng)造的收益、實(shí)現(xiàn)的訂單、規(guī)范化生產(chǎn)等方面，以及是否能夠降低在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)等角度展開分析。

1.1 合作組織對(duì)技術(shù)效率作用的研究

技術(shù)效率水平體現(xiàn)了一個(gè)行業(yè)的發(fā)展速度，肉鴨產(chǎn)業(yè)支撐著整個(gè)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入分析肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)效率，對(duì)未來(lái)水禽業(yè)發(fā)展有重要指導(dǎo)意義。已有研究認(rèn)為，促進(jìn)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體社會(huì)化服務(wù)體系相結(jié)合，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)組織化，一定程度上能提高要素配置效率，從而提高農(nóng)戶的技術(shù)效率[10-11]。通過(guò)提高組織化程度，能有效促進(jìn)小農(nóng)戶對(duì)現(xiàn)代設(shè)備的投入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)能帶動(dòng)農(nóng)民利用機(jī)械替代勞動(dòng)[12]。加入合作組織后，合作組織會(huì)引導(dǎo)小農(nóng)戶參加分工經(jīng)濟(jì)，代替小農(nóng)戶參與技術(shù)投資，幫助小農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)技術(shù)效率提升[13]。

此外，養(yǎng)殖戶還需不斷拓寬產(chǎn)品銷售渠道和降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。合作組織提供的訂單農(nóng)業(yè)能在農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售方面發(fā)揮作用，養(yǎng)殖戶可以借助龍頭企業(yè)提供的渠道獲得所需信貸、技術(shù)、生產(chǎn)原材料，這些服務(wù)能顯著降低經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)[14]，不僅實(shí)現(xiàn)了訂單合作，還實(shí)現(xiàn)了組織與合作者之間利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)[15]，有效降低了小農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。因此，合作組織在促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接及推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中能發(fā)揮重要引導(dǎo)作用[16]。

影響技術(shù)效率提高的因素有很多，如養(yǎng)殖戶個(gè)人特征和養(yǎng)殖環(huán)境等[17]。此外，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)規(guī)模和參加培訓(xùn)的次數(shù)等要素對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)技術(shù)效率有顯著的正向效應(yīng)[18]。說(shuō)明養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)規(guī)模不同，外界因素的作用也存在差異[19]。除了受資源稟賦影響以外，許多學(xué)者認(rèn)為外部服務(wù)體系的作用更明顯，通過(guò)直接給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)養(yǎng)殖戶技術(shù)水平提高[20]。綜上研究，外部服務(wù)體系能夠有效發(fā)揮提升生產(chǎn)技術(shù)的作用。針對(duì)肉鴨產(chǎn)業(yè)而言，合作組織也許能發(fā)揮同樣的作用，因此提出假說(shuō)：

H1：參加合作組織的肉鴨養(yǎng)殖散戶養(yǎng)殖技術(shù)效率顯著高于沒(méi)有參加的散戶。

1.2 合作模式選擇

經(jīng)初步調(diào)查，可以從養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品合格率、生產(chǎn)成本、銷售渠道等角度分析圖1中的幾個(gè)邏輯。結(jié)合圖1中的邏輯分析，散戶加入養(yǎng)殖合作社、上市公司、龍頭企業(yè)或者其他關(guān)于水禽生產(chǎn)加工的協(xié)會(huì)、組織機(jī)構(gòu)以后，這些合作組織能為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。合作組織自身的發(fā)展速度較快，在技術(shù)相對(duì)成熟的階段，散戶加入合作組織后能有效拓寬技術(shù)推廣路徑，使小規(guī)模散戶能快速享受到成熟的技術(shù)服務(wù)[21]。加入合作組織以后，很大程度上解決了“沒(méi)有機(jī)會(huì)學(xué)，學(xué)不懂，懂了不會(huì)使用”等問(wèn)題，擴(kuò)大了新技術(shù)的推廣及應(yīng)用；從合作模式來(lái)看，散戶加入合作組織后，大部分合作組織會(huì)直接為散戶篩選合適、優(yōu)質(zhì)、符合市場(chǎng)需求的鴨苗，且這些鴨苗的價(jià)格通常會(huì)比市場(chǎng)上的價(jià)格略低[22]；散戶加入合作組織后，合作組織會(huì)直接提供肉鴨養(yǎng)殖過(guò)程中所需的飼料及藥品，并安排技術(shù)員指導(dǎo)散戶科學(xué)投料，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)指導(dǎo)散戶科學(xué)防疫和科學(xué)治療常規(guī)疾病，提高肉鴨抵抗力及成活率[23]。合作組織會(huì)采取回收成品鴨再扣飼料款的方式為散戶緩解資金壓力，讓散戶能繼續(xù)正常開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；散戶參與合作組織后，能有效打開銷售渠道。合作組織會(huì)為散戶提供市場(chǎng)服務(wù)，通過(guò)實(shí)施訂單收購(gòu)的方式形成計(jì)劃投放，為散戶解決產(chǎn)品銷售難題，能增強(qiáng)散戶的養(yǎng)殖信心[24]。與此同時(shí)，參與合作組織的訂單收購(gòu)，合作組織會(huì)提供一定的保價(jià)方案，能有效降低散戶出現(xiàn)滯銷的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)[25]。圖1顯示，雖然合作組織有多種，但是肉鴨養(yǎng)殖合作對(duì)象最多的是公司，那么公司是否能良好地為散戶提供幫助，結(jié)合合作組織提供的各項(xiàng)服務(wù)及服務(wù)的程度對(duì)技術(shù)效率的作用分析后提出假說(shuō)：

圖1 散戶技術(shù)效率提升基本邏輯Fig.1 Basic logic of improving the technical efficiency of decentralized farms

H2：散戶與合作組織之間的合作越緊密，越有助于提高散戶的生產(chǎn)技術(shù)效率。

1.3 數(shù)據(jù)說(shuō)明

數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)和調(diào)研，共收集了山東、安徽、河南、四川、福建、內(nèi)蒙古等6個(gè)省。為了更好地對(duì)比參與組織合作和未參與組織合作養(yǎng)殖戶之間的養(yǎng)殖技術(shù)效率，本文在充分考慮養(yǎng)殖戶個(gè)人特征有可比性的前提下從總樣本中抽出364個(gè)樣本展開對(duì)比，這6個(gè)省的肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量在全國(guó)占比居高，且這些省均有肉鴨代表性企業(yè)，這些企業(yè)均有“公司+”模式，有很強(qiáng)的代表性，所以本文的調(diào)查區(qū)域主要選擇在這6個(gè)省展開。

雖然合作組織主要有養(yǎng)殖合作社、上市公司、龍頭企業(yè)及其他協(xié)會(huì)等組織機(jī)構(gòu)，但是針對(duì)肉鴨養(yǎng)殖戶而言，合作組織參與類型的主要代表是“公司+”模式，這種模式也是當(dāng)前存在數(shù)量最多，最具有代表性和研究?jī)r(jià)值的模式，在“公司+”模式中，“公司+農(nóng)戶”中的農(nóng)戶特征與散戶的特征相近，兩種模式具有很強(qiáng)的可比性。因此，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)比分析，本文主要選擇“公司+農(nóng)戶”模式來(lái)與散戶進(jìn)行效率對(duì)比研究。界定“公司+農(nóng)戶”模式中的農(nóng)戶為與合作組織（公司）達(dá)成合作的養(yǎng)殖戶（即參與合作戶），未與合作組織（公司）發(fā)生合作的養(yǎng)殖戶為散戶，通過(guò)初步統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)同一個(gè)公司或同一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)間差異并不大。因此養(yǎng)殖戶樣本選擇了6個(gè)不同的肉鴨主產(chǎn)區(qū)、不同的“公司+”模式進(jìn)行對(duì)比。

1.4 模型選擇

在估算肉鴨生產(chǎn)技術(shù)效率時(shí)，本文主要使用省際肉鴨調(diào)查截面數(shù)據(jù)，將投入指標(biāo)和產(chǎn)出指標(biāo)按占比分類統(tǒng)計(jì)。在研究肉鴨技術(shù)效率時(shí)主要選擇隨機(jī)前沿分析模型（SFA），構(gòu)建模型的邏輯如下[26]：

式中：i=1，2，…，n，Yi是肉鴨養(yǎng)殖戶i的產(chǎn)出值，f（lnXi）表示隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)，Xi代表養(yǎng)殖戶i的要素投入，vi為生產(chǎn)過(guò)程中的不可控因素，如統(tǒng)計(jì)誤差和自然災(zāi)害等，服從獨(dú)立正態(tài)分布，ui表示與技術(shù)無(wú)效率有關(guān)的隨機(jī)變量。受外界因素影響，肉鴨技術(shù)效率會(huì)出現(xiàn)效率損失的情況，技術(shù)效率損失模型為ui=Ziδ，Zi表示影響生產(chǎn)單元技術(shù)效率的向量，這些向量用來(lái)評(píng)估技術(shù)效率影響的參數(shù)，δ為外生變量，δ的正負(fù)對(duì)技術(shù)效率的影響是相反的，當(dāng)δ>0時(shí)，該變量負(fù)向影響技術(shù)效率，當(dāng)δ<0時(shí)，該變量正向影響技術(shù)效率，當(dāng)δ=0時(shí)，外生變量對(duì)技術(shù)效率不產(chǎn)生影響。

通過(guò)分析Yi和f（lnXi）之間的關(guān)系，進(jìn)一步求解ui，結(jié)合幾個(gè)公式得出肉鴨養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)技術(shù)效率值TE的計(jì)算方法：

式中：Yi∈（0, 1），當(dāng)ui>0時(shí)，生產(chǎn)單元處于技術(shù)非效率狀態(tài)，當(dāng)ui<0時(shí)，生產(chǎn)單元處于技術(shù)效率狀態(tài)。但ui=0時(shí)，生產(chǎn)單元無(wú)效率，綜合模型（1）和模型（2）得出方程：

隨機(jī)前沿分析模型是技術(shù)效率估算的基礎(chǔ)模型，針對(duì)肉鴨的養(yǎng)殖特征，調(diào)查數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出多項(xiàng)完整的投入指標(biāo)和產(chǎn)出指標(biāo)值，其規(guī)模報(bào)酬保持不變，以此為前提，構(gòu)建C-D生產(chǎn)函數(shù)[27]，具體模型如下：

式中：α0，α1，…，αn分別表示截距項(xiàng)和待估計(jì)系數(shù)，n表示變量的序號(hào)，Yi表示2018年肉鴨總產(chǎn)值，lnX1i表示勞動(dòng)力投入，lnX2i表示資本投入，lnXni表示其他不同的要素投入。

本文使用抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)分為散戶和參與合作戶的兩組數(shù)據(jù)，在對(duì)比兩組數(shù)據(jù)之間的差異時(shí)，養(yǎng)殖戶個(gè)人特征及養(yǎng)殖特征對(duì)技術(shù)非效率會(huì)產(chǎn)生影響?？紤]到這些變量在兩種組織模式中的差異，在分析和對(duì)比生產(chǎn)技術(shù)效率的影響因素差異時(shí)，模型設(shè)定如下：

式中：β0，β1，…，βm分別表示截距項(xiàng)和待估計(jì)系數(shù)，Wi表示技術(shù)效率的損失程度，m表示變量序號(hào)，Zmi表示肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響因素指標(biāo)。

2 變量說(shuō)明與描述統(tǒng)計(jì)

2.1 變量說(shuō)明

投入產(chǎn)出效率分析的變量為實(shí)際投入變量，均沒(méi)有賦值和虛擬變量處理，在計(jì)算時(shí)均采用取對(duì)數(shù)處理?？偖a(chǎn)值（Y）指的是平均一批肉鴨的銷售總額（同一年內(nèi)受價(jià)格影響較小，所以此處忽略價(jià)格分析）?？偼度胗少Y本（K）總投入和勞動(dòng)力（L）總投入構(gòu)成。肉鴨技術(shù)效率的影響變量主要有13個(gè)，具體見表1。

表1 變量說(shuō)明Table 1 Variable description

2.2 描述性統(tǒng)計(jì)

表2將散戶和加入合作組織養(yǎng)殖戶的各項(xiàng)指標(biāo)分開統(tǒng)計(jì)，為了更好地評(píng)估兩種模式的差異。通過(guò)對(duì)6個(gè)省數(shù)據(jù)的抽樣調(diào)查，得出對(duì)比樣本364份。

表2 各變量描述性統(tǒng)計(jì)Table 2 Descriptive statistics of each variable

從養(yǎng)殖戶產(chǎn)出角度來(lái)看，散戶的總產(chǎn)值相對(duì)較低，其差值為217.12萬(wàn)元，總產(chǎn)值不代表總利潤(rùn)，除去所有投入后散戶的年平均總利潤(rùn)為13.28萬(wàn)元，參與合作戶的年平均總利潤(rùn)為97.21萬(wàn)元，平均總利潤(rùn)差值為83.23萬(wàn)元，說(shuō)明參與合作戶的總產(chǎn)值和總利潤(rùn)均高于散戶；從投入角度分析，參與合作戶的年均總投入超過(guò)了散戶。飼料總成本、雛鴨總費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)成本占總投入的比例最大。從飼料總成本和雛鴨總費(fèi)用可以看出參與合作戶的養(yǎng)殖規(guī)模明顯大于散戶的養(yǎng)殖規(guī)模，參與合作戶的各項(xiàng)投入均比散戶高。

對(duì)比影響技術(shù)效率的各項(xiàng)構(gòu)成指標(biāo)，兩種模式的決策者均為男性居多，雖然參與合作戶從事養(yǎng)殖的時(shí)間沒(méi)有散戶的長(zhǎng)，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有散戶的豐富，但是參與合作戶的決策者不僅年齡小，而且受教育程度較高，接受新知識(shí)和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力相對(duì)較強(qiáng)；從所處區(qū)域、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、肉鴨品種、養(yǎng)殖模式這4個(gè)指標(biāo)中可以發(fā)現(xiàn)參與合作戶賦值后這些變量的均值均為1，標(biāo)準(zhǔn)差均為0，這些指標(biāo)在樣本之間均無(wú)差異，說(shuō)明合作組織會(huì)對(duì)參與的養(yǎng)殖戶執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖方案，所以在養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模

式的選擇方面統(tǒng)一規(guī)劃和實(shí)施；參與合作戶的養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，銷售速度較快；一般情況下，資金投入量與養(yǎng)殖規(guī)模成正比，參與合作戶投資金額相對(duì)較多，養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較大；參與合作戶的肉鴨成活率和出欄合格率分別比散戶的高出0.9%和10%，肉鴨成活率和出欄合格率越高，說(shuō)明養(yǎng)殖戶對(duì)技術(shù)的運(yùn)用越好；參與合作戶養(yǎng)殖料肉比值明顯低于散戶，說(shuō)明參與合作戶更傾向于規(guī)范養(yǎng)殖，技術(shù)投入力度較大，飼料轉(zhuǎn)化率相對(duì)較高。

3 結(jié)果與分析

3.1 兩種組織模式的產(chǎn)出值受投入影響的對(duì)比分析

本文使用stata15.0軟件估計(jì)肉鴨養(yǎng)殖的技術(shù)效率，分別考察投入與產(chǎn)出之間的關(guān)系。散戶的數(shù)據(jù)主要依托調(diào)查后的統(tǒng)計(jì)樣本，以養(yǎng)殖戶是否參與組織管理、飼料來(lái)源和銷售渠道為參考指標(biāo)，將多地區(qū)抽樣數(shù)據(jù)進(jìn)行整理后得出散戶的樣本數(shù)據(jù)。參與合作戶的樣本主要來(lái)源于對(duì)公司的抽樣調(diào)查，進(jìn)一步抽出樣本差異相對(duì)較大的數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)可比性。

通過(guò)隨機(jī)前沿分析，回歸結(jié)果如表3所示。兩組數(shù)據(jù)回歸結(jié)果的R-squared值均接近1，說(shuō)明模型擬合程度較優(yōu)，SFA模型適合于肉鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)效率的對(duì)比分析。數(shù)據(jù)顯示，從散戶的投入角度分析，勞動(dòng)力投入、固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)、雛鴨費(fèi)用、飼料成本、藥品投入、燃料費(fèi)及其他費(fèi)用均對(duì)總產(chǎn)值有顯著關(guān)系。投入彈性系數(shù)顯示，固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)、藥品投入、燃料費(fèi)呈顯著負(fù)向影響，雖然水費(fèi)和電費(fèi)沒(méi)有顯著影響，但是也存在負(fù)影響趨勢(shì)；投入指標(biāo)對(duì)應(yīng)分析參與合作戶，飼料成本、燃料費(fèi)、其他費(fèi)用對(duì)產(chǎn)出的影響顯著，對(duì)應(yīng)的變量中，除了人工總投入、燃料費(fèi)、其他費(fèi)用三個(gè)指標(biāo)以外，其他指標(biāo)的影響都呈正向。初步說(shuō)明相同的投入要素在不同的組織模式中對(duì)技術(shù)效率的影響存在差異。

表3 投入與產(chǎn)出的關(guān)系對(duì)比分析Table 3 Comparative analysis of the relationship between input and output

從勞動(dòng)力投入和資本投入的顯著性水平分析，散戶呈現(xiàn)出勞動(dòng)密集型特征，而參與合作戶更偏向于技術(shù)密集型，主要依靠技術(shù)投入來(lái)提高生產(chǎn)效率[28]。此外，雖然飼料投入在兩種行為模式中均呈正向顯著，但是參與合作戶的飼料投入彈性相對(duì)較高，說(shuō)明參與合作戶更重視飼料方面的投入，飼料的影響程度也相對(duì)較大；固定資產(chǎn)折舊和維護(hù)、藥品投入和水電費(fèi)投入對(duì)散戶的技術(shù)效率影響為負(fù)，但是對(duì)參與合作戶的技術(shù)效率影響卻為正，說(shuō)明參與合作戶能有效提高這幾項(xiàng)的投入效率；參與合作戶在保險(xiǎn)費(fèi)、逮鴨費(fèi)和部分交通運(yùn)輸費(fèi)方面的投入相對(duì)較多，說(shuō)明拋開突發(fā)事件的影響，提高這3項(xiàng)費(fèi)用的投入，能正向提高養(yǎng)殖投入效率。另外，兩種行為模式中的雛鴨費(fèi)用和燃料費(fèi)投入均為同向變動(dòng)，對(duì)參與合作戶的影響程度相對(duì)較大。綜合以上分析后說(shuō)明同一投入要素在不同的組織模式中其投入效率存在顯著差異，且參與合作戶的投入效率相對(duì)較高。

為了更好地對(duì)比散戶和參與合作戶的技術(shù)效率差異，本文分別對(duì)產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入進(jìn)行了組間差異的獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，其對(duì)比結(jié)果見表4。結(jié)果顯示：散戶的肉鴨技術(shù)效率均值為0.806，參與合作戶的技術(shù)效率均值為0.826。參與合作戶的技術(shù)效率均值比散戶的均值高0.020，且存在顯著差異。說(shuō)明參與合作戶的肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率顯著高于散戶的技術(shù)效率。從產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入的t檢驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，參與合作戶與散戶在1%的水平下存在顯著差異。結(jié)合不同組織模式的投入、產(chǎn)出關(guān)系對(duì)比，得出結(jié)論為“參與合作戶的技術(shù)效率顯著高于散戶的技術(shù)效率”，假說(shuō)H1得以驗(yàn)證。

表4 不同組織模式t檢驗(yàn)Table 4 t-test of indicators in different organizational models

3.2 技術(shù)效率影響因素及組織參與的調(diào)節(jié)作用分析

3.2.1 技術(shù)效率影響因素 肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率受肉鴨養(yǎng)殖戶的投入產(chǎn)出效率影響，但是投入產(chǎn)出效率同時(shí)受養(yǎng)殖場(chǎng)決策者自身的特征和外界干擾因素影響，所以清晰界定其影響因素，有利于及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方案，促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率提升[29]。本文主要運(yùn)用多元線性回歸模型分析技術(shù)效率的影響因素，表5顯示，肉鴨的養(yǎng)殖周期、貸款金額、肉鴨的成活率、料肉比、養(yǎng)殖戶的受教育程度、養(yǎng)殖場(chǎng)所處區(qū)域、養(yǎng)殖品種等指標(biāo)分別在不同的組織模式中呈現(xiàn)出不同的顯著性，說(shuō)明這些因素在不同的組織模式中對(duì)技術(shù)效率有影響，且影響存在差異。

表5 不同組織模式的技術(shù)效率影響因素分析Table 5 Analysis on influencing factors of technical efficiency under different organizational modes

3.2.2 組織參與的調(diào)節(jié)作用 進(jìn)一步做兩種組織模式的技術(shù)效率影響因素的對(duì)比分析，通過(guò)分組調(diào)節(jié)分析組織參與如何對(duì)技術(shù)效率的因素發(fā)揮作用。將數(shù)據(jù)分為有組織參與組（參與合作戶）和無(wú)組織參與組（散戶）進(jìn)行調(diào)節(jié)效應(yīng)檢驗(yàn)。調(diào)節(jié)效應(yīng)結(jié)果顯示：1）養(yǎng)殖周期在散戶組中的彈性系數(shù)為-0.005，在參與合作戶組中的彈性系數(shù)為0.013，且該指標(biāo)在兩組數(shù)據(jù)中均表現(xiàn)出顯著相關(guān)，說(shuō)明養(yǎng)殖戶選擇參與組織合作，養(yǎng)殖戶在組織的指導(dǎo)下能更準(zhǔn)確地調(diào)整養(yǎng)殖周期，使技術(shù)效率得到有效提高。2）料肉比在兩組數(shù)據(jù)中均顯著相關(guān)，在參與合作戶中的顯著性更強(qiáng)，對(duì)比系數(shù)可以發(fā)現(xiàn)，散戶組的系數(shù)為負(fù)，參與合作戶組的系數(shù)為正，說(shuō)明養(yǎng)殖戶選擇加入組織合作，能有效提高料肉比的效率，能充分發(fā)揮料肉比對(duì)技術(shù)效率的作用。3）養(yǎng)殖戶的教育程度在散戶組中的彈性系數(shù)為-0.006，且不顯著，在參與合作戶組中的彈性系數(shù)為0.021，且正向影響?zhàn)B殖技術(shù)效率，說(shuō)明參與合作戶組中的養(yǎng)殖戶受教育水平相對(duì)較高，同時(shí)說(shuō)明養(yǎng)殖戶的教育程度在參與合作戶組中能發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。4）提高養(yǎng)殖戶的組織化程度，能正向調(diào)節(jié)養(yǎng)殖周期、料肉比、教育程度對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用。除此之外，雖然散戶組中的大多數(shù)指標(biāo)表現(xiàn)出顯著相關(guān)，但是作用方向均為負(fù)向，說(shuō)明如果需要提高這些變量對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用，就應(yīng)當(dāng)選擇與合作組織達(dá)成合作。

同一變量在參與合作組織的養(yǎng)殖戶中發(fā)揮的作用更強(qiáng)。結(jié)合以上分析后認(rèn)為，分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶加入合作組織以后，各指標(biāo)對(duì)技術(shù)效率的貢獻(xiàn)均獲得了顯著增強(qiáng)，綜合影響的作用方向分析，合作組織提供的各項(xiàng)要素服務(wù)能顯著提高散戶的技術(shù)效率。

3.3 養(yǎng)殖戶是否參與合作組織對(duì)技術(shù)效率的影響

為了進(jìn)一步考察養(yǎng)殖戶是否參與合作組織對(duì)技術(shù)效率的影響，本節(jié)進(jìn)一步將技術(shù)效率作為被解釋變量展開檢驗(yàn)。首先將散戶和參與合作戶的數(shù)據(jù)匯總，樣本總數(shù)為364；其次選擇組織模式為核心解釋變量，對(duì)組織模式變量進(jìn)行賦值，0為未參與合作組織合作，1為參與合作組織合作；最后加入個(gè)人特征及養(yǎng)殖特征作為控制變量，這些控制變量的數(shù)據(jù)和前文一致?；诙嘣€性回歸分析，使用Stata15.0軟件分析組織參與對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響。結(jié)果顯示：組織模式變量在5%的顯著性水平上與養(yǎng)殖技術(shù)效率正相關(guān)。說(shuō)明組織參與正向作用于養(yǎng)殖技術(shù)效率，養(yǎng)殖戶參與合作組織合作的積極性越高，合作緊密程度越強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)效率越高，進(jìn)一步說(shuō)明合作組織參與對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率有顯著正向調(diào)節(jié)作用（表6）。除此之外，養(yǎng)殖戶所在區(qū)域、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖戶的貸款金額等要素對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率也有顯著正向影響。結(jié)合組織參與的調(diào)節(jié)作用分析，假說(shuō)H2得以驗(yàn)證。

表6 是否參與合作組織對(duì)技術(shù)效率的影響Table 6 Influence of participation in service organization on technical efficiency

4 結(jié)論與政策建議

4.1 結(jié)論

1）散戶獲取信息的渠道較少，且未能及時(shí)把握市場(chǎng)機(jī)遇和預(yù)知市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)散戶加入合作組織以后，技術(shù)能獲得快速傳播，通過(guò)合作組織這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息共享，能夠及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，抓住市場(chǎng)機(jī)遇和控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2）參與合作戶的技術(shù)效率顯著高于散戶。在相近的資源稟賦下對(duì)比產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入后發(fā)現(xiàn)，這三個(gè)指標(biāo)在兩種組織模式中存在顯著差異。此外，人工投入、雛鴨費(fèi)用、飼料成本這三個(gè)指標(biāo)對(duì)散戶的產(chǎn)出效率影響較大。養(yǎng)殖戶在合作方的引導(dǎo)下能有效提高勞動(dòng)力和資本的投入效率。說(shuō)明散戶可以側(cè)重改變這三個(gè)指標(biāo)的投入效率來(lái)提升產(chǎn)出效率。

3）組織參與的調(diào)節(jié)作用顯著存在，散戶參與合作組織后能有效提升養(yǎng)殖技術(shù)效率。通過(guò)分組調(diào)節(jié)后發(fā)現(xiàn)，提高養(yǎng)殖戶的組織化程度能正向調(diào)節(jié)養(yǎng)殖周期、料肉比、教育程度對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用，說(shuō)明組織化程度越高對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)效率的調(diào)節(jié)作用越強(qiáng)。所以散戶加入合作組織或者與合作組織之間形成更多的合作后，合作組織能幫助養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖技術(shù)效率，能有效降低外界因素對(duì)技術(shù)效率提升的影響程度，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效。

4.2 政策建議

由于肉鴨養(yǎng)殖要素投入的改進(jìn)能改變生產(chǎn)技術(shù)效率，所以為了更好地提高養(yǎng)殖戶要素投入效率，提出以下建議：

1）鼓勵(lì)肉鴨養(yǎng)殖戶積極參與合作組織。事實(shí)說(shuō)明，肉鴨養(yǎng)殖戶加入合作組織后，能獲得組織提供的許多幫助，所以散戶應(yīng)當(dāng)充分利用好合作組織提供的信息服務(wù)，建議養(yǎng)殖戶結(jié)合合作組織提供的科學(xué)方案調(diào)整飼料投入結(jié)構(gòu)和用藥方法，在合作組織的幫助下降低飼料成本，提高投入產(chǎn)出效率。通過(guò)合作組織提供的技術(shù)服務(wù)解決技術(shù)難題，提升技術(shù)效率、降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并在合作組織的引導(dǎo)下積極生產(chǎn)，有效擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、降低投入成本、提高養(yǎng)殖技術(shù)，增加養(yǎng)殖收益。

2）加強(qiáng)肉鴨生產(chǎn)公司、合作社等合作組織的引導(dǎo)作用，特別是肉鴨生產(chǎn)較為成熟的企業(yè)，在信息不對(duì)稱的情況下，鼓勵(lì)這些合作組織主動(dòng)聯(lián)系養(yǎng)殖戶，為養(yǎng)殖戶解答養(yǎng)殖難題，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和推廣，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶規(guī)范化養(yǎng)殖，提升雙方的合作緊密程度，提升養(yǎng)殖效率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3）為了提高肉鴨養(yǎng)殖戶對(duì)合作組織的信任，監(jiān)管部門要加強(qiáng)養(yǎng)殖戶與合作組織之間的合作溝通，探索雙方的合作路徑，為養(yǎng)殖戶提供政策解讀、政策支持和合作的利弊分析，把控合作事項(xiàng)的科學(xué)性和可行性，加強(qiáng)雙方合作過(guò)程的監(jiān)督，確保養(yǎng)殖戶與合作組織之間達(dá)成良好的合作關(guān)系。