蔡麗杰

(松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林 松原 138000)

從護(hù)理專(zhuān)業(yè)的醫(yī)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程入手，進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的重新排序整合和教學(xué)方法的改革，使實(shí)驗(yàn)部分能夠適合線上教學(xué)。

1 實(shí)驗(yàn)任務(wù)的重新設(shè)計(jì)

承載知識(shí)點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)任務(wù)由原來(lái)的適合在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室做的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)變成了適合在家做的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)課是基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，實(shí)驗(yàn)對(duì)于加深學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)化學(xué)理論知識(shí)的理解和掌握，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)及鍛煉學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力都具有重要作用。實(shí)驗(yàn)教學(xué)本應(yīng)該是學(xué)生在教師的監(jiān)護(hù)下進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，但受到新冠疫情影響，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程變?yōu)榫€上教學(xué)。

對(duì)醫(yī)用基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分進(jìn)行了整體改動(dòng)，將實(shí)驗(yàn)分成三個(gè)部分，第一部分為可操作性強(qiáng)且無(wú)危險(xiǎn)性，在家里便于就地取材，方便在家里操作的實(shí)驗(yàn)；第二部分為原來(lái)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)室操作實(shí)驗(yàn)中無(wú)法轉(zhuǎn)變?yōu)樵诩依锊僮鞯膶?shí)驗(yàn)；第三部分為有危險(xiǎn)性操作的實(shí)驗(yàn)，它們?nèi)匀粸橛^察性實(shí)驗(yàn)，即通過(guò)視頻多次觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并整理實(shí)驗(yàn)知識(shí)點(diǎn)。這部分視頻資料共兩個(gè)來(lái)源，一個(gè)是教師精心準(zhǔn)備自己做的實(shí)驗(yàn)，將實(shí)驗(yàn)過(guò)程錄制下來(lái)上傳給學(xué)生，讓學(xué)生通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)操作分析實(shí)驗(yàn)原理，通過(guò)教師的點(diǎn)撥或精講后，學(xué)生再進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)的目的就是讓學(xué)生能夠更好地理解化學(xué)理論知識(shí)點(diǎn)，這樣可以盡量保證學(xué)生的實(shí)驗(yàn)效果。原來(lái)在實(shí)驗(yàn)室操作的實(shí)驗(yàn)，此次也變成由教師在實(shí)驗(yàn)室里做，錄制過(guò)程上傳給學(xué)生，學(xué)生同樣通過(guò)觀察整理實(shí)驗(yàn)原理。無(wú)危險(xiǎn)性且在家可操作性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)部分，通過(guò)教師的精心設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地?fù)Q成了學(xué)生家里。在設(shè)計(jì)這部分實(shí)驗(yàn)時(shí)，原則上用來(lái)承載知識(shí)點(diǎn)的項(xiàng)目和任務(wù)必須能夠就地取材，實(shí)驗(yàn)性質(zhì)絕對(duì)不能有危險(xiǎn)性，而且實(shí)驗(yàn)要易于操作，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都要有足夠的吸引力。經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，形成了五個(gè)符合要求的可操作性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)性質(zhì)、原材料、過(guò)程及現(xiàn)象具體如下。

1.1 弱酸與碳酸氫鈉的反應(yīng)

以食用醋(醋酸)和面堿(碳酸鈉)為原料，進(jìn)行弱酸與鹽類(lèi)物質(zhì)之間的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。這兩樣原料家里很常見(jiàn)，也容易買(mǎi)到，而且實(shí)驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有任何危險(xiǎn)性，學(xué)生可以不在教師的監(jiān)護(hù)下操作。這兩種材料的實(shí)驗(yàn)反應(yīng)現(xiàn)象很明顯，有大量二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生。

1.2 弱酸與碳酸鈣的反應(yīng)

以食用醋(醋酸)和雞蛋殼(碳酸鈣)為原材料，進(jìn)行弱酸與碳酸鈣的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。將生雞蛋用清水洗凈擦干后，放入裝有白醋的大碗中，讓雞蛋完全沒(méi)入白醋溶液中，然后用PE膜封住碗口，放置24 h后，觀察雞蛋殼的變化。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：雞蛋殼已經(jīng)不復(fù)存在；雞蛋表面有很多氣泡產(chǎn)生。這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有任何危險(xiǎn)性，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象非常明顯，可以觀察到有二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生。

1.3 食用醋與鋁箔片的反應(yīng)

鋁箔片五片放入清洗干凈的玻璃汽水瓶中，然后向汽水瓶中倒入食用醋，最好是白色醋精，在瓶口套上一個(gè)氣球，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。將氣球慢慢取下，取下的同時(shí)緊握氣球口，在氣球口處打下結(jié)，撒手觀察氣球是否向上飄浮。若氣球向上走就能夠證明酸與鋁反應(yīng)的過(guò)程中有氫氣產(chǎn)生。

1.4 雞蛋清與食用醋的反應(yīng)

雞蛋用剪刀鉆出小孔，把蛋清空出到碗中，然后向碗里倒入食用醋，觀察現(xiàn)象并注意聞氣味。雞蛋清與食用醋的反應(yīng)其實(shí)就是蛋白質(zhì)與酸的反應(yīng)，利用蛋白質(zhì)中-NH2的堿性與酸進(jìn)行反應(yīng)，釋放出硫化氫，有臭味。

1.5 雞蛋清與小蘇打的反應(yīng)

打開(kāi)兩枚雞蛋到碗中，攪拌均勻，一個(gè)放入一小勺蘇打水，一個(gè)放入一小勺普通水，攪勻后分別放入煎鍋里煎熟，觀察兩個(gè)雞蛋餅的不同并探究其中的原理。利用蛋白質(zhì)同時(shí)具有酸和堿的兩種性質(zhì)讓雞蛋清中的蛋白質(zhì)與呈堿性的碳酸氫鈉發(fā)生反應(yīng)，放出二氧化碳?xì)怏w，使雞蛋餅蓬松起來(lái)。

承載知識(shí)點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)非常重要，既要全面又要保證便于家里操作，同時(shí)沒(méi)有危險(xiǎn)性，各個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮周全，在保證安全的情況下提升教學(xué)效果。

2 教學(xué)方法的變革

由線下教學(xué)的師生共空間變成了線上教學(xué)的師生異空間，教學(xué)方法也隨之而改變。原來(lái)的實(shí)驗(yàn)都是分組進(jìn)行的，任務(wù)也是小組分工共同完成的。線上教學(xué)，學(xué)生也是異空間學(xué)習(xí)，他們的小組合作無(wú)法面對(duì)面研究分工完成，但實(shí)驗(yàn)仍然采取分組的方法進(jìn)行，只是這種異空間的小組配合不能一個(gè)小組只做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，而是每個(gè)實(shí)驗(yàn)每個(gè)人都得進(jìn)行操作，每個(gè)人負(fù)責(zé)的任務(wù)是要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或視頻截圖的形式收集實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象作為依據(jù)，上傳到平臺(tái)。這些事先都需要規(guī)劃好，保證課堂的有序進(jìn)行和教學(xué)效果。上傳的任務(wù)有文字資料、圖像資料和視頻資料。

2.1 個(gè)人上傳資料

做實(shí)驗(yàn)之前，每個(gè)實(shí)驗(yàn)的器材都要放到一起拍照上傳平臺(tái)。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，選擇關(guān)鍵的步驟(按教師要求，每個(gè)實(shí)驗(yàn)不一樣)錄制視頻上傳平臺(tái)。這些資料是每個(gè)同學(xué)都要上傳的，但成績(jī)按小組進(jìn)行整理。

2.2 小組上傳資料

每組上傳的資料均由子任務(wù)的負(fù)責(zé)人搜集整理后上傳到平臺(tái)，有的子任務(wù)需要將每個(gè)組員的信息都搜集上來(lái)，從中挑選總結(jié)整理出最終結(jié)果。

3 考核方法的重新制定

線下教學(xué)的考核方法為過(guò)程考核，即每次的實(shí)驗(yàn)都是有規(guī)定的分?jǐn)?shù)，所有實(shí)驗(yàn)都結(jié)束之后，實(shí)驗(yàn)部分成績(jī)隨之出來(lái)，所有學(xué)生必須端正實(shí)驗(yàn)態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待每一次的實(shí)驗(yàn)。改成線上教學(xué)后，實(shí)驗(yàn)過(guò)程并不在教師的監(jiān)督下進(jìn)行，難以保證教學(xué)效果，于是對(duì)考核方法做了相應(yīng)的改動(dòng)，由完全的過(guò)程考核調(diào)整為開(kāi)學(xué)后要進(jìn)行一次抽測(cè)，也就是將所有實(shí)驗(yàn)放到一起進(jìn)行抽簽，每組都要抽取一個(gè)，在教師的監(jiān)督下進(jìn)行一次操作，而且這一次的成績(jī)占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的40%，這樣大比例的抽測(cè)能夠讓學(xué)生端正實(shí)驗(yàn)態(tài)度。

4 結(jié)語(yǔ)

護(hù)理專(zhuān)業(yè)醫(yī)用基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)任務(wù)的重新設(shè)計(jì)、教學(xué)方法的變革和考核方法的重新制定，更適合線上教學(xué)，提高了線上教學(xué)的效果。