許 丹 胡 偉 羅杰 趙 娟

（1.上海市金山區(qū)金山衛(wèi)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，上海 金山 201515；2.上海明緣果蔬專業(yè)合作社，上海 金山 201599；3.上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心，上海 金山 201599）

塑料大棚和玻璃溫室等農(nóng)業(yè)設(shè)施廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)，但各種設(shè)施的建造成本、透光性、保溫通風(fēng)等差別較大，設(shè)施內(nèi)的溫度波動幅度對作物的生長發(fā)育以及產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響[1]。淺液流水培技術(shù)（Nutrient Film Technique，以下簡稱NFT）是指營養(yǎng)液以淺層流動的形式，從栽培槽較高的一端流向另一端的無土栽培技術(shù)[2]。淺液流水培綠葉菜可有效克服土傳病害，并能實(shí)現(xiàn)全年多茬連續(xù)生產(chǎn)，有效增加夏季綠葉菜的供應(yīng)量。2019年10~12月，我們引進(jìn)基于NFT技術(shù)的日光型植物工廠綠葉蔬菜軌道式栽培[3]設(shè)備，分別在玻璃溫室和五連棟塑料大棚內(nèi)種植青菜、生菜等綠葉菜品種，研究不同設(shè)施環(huán)境對蔬菜生長的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試青菜品種有寒月、040油菜、紫衣，供試生菜品種有奶油紅、花葉紅、巴達(dá)維亞，均為上海地區(qū)主栽綠葉菜品種。日光型植物工廠綠葉蔬菜軌道式栽培設(shè)施[3]包括軌道式栽培床、推盤機(jī)、上菜流水線、下菜流水線、營養(yǎng)液輸液管道、營養(yǎng)液池、水泵、水肥一體化設(shè)施、人工光源育苗溫室、播種機(jī)等，可實(shí)現(xiàn)綠葉菜生產(chǎn)從播種、育苗、移栽、淺水培栽培到采收一條龍工廠化生產(chǎn)。供試營養(yǎng)液含硝酸鈣、尿素、硝酸鉀、螯合鐵粉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鉀、鉬酸鈉、硫酸銅、硼砂、硫酸鋅、硫酸錳等物質(zhì)，營養(yǎng)液pH值約為7.0、電導(dǎo)率不超過0.3 mS/cm、氯化鈉含量不超過0.01%。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海明緣果蔬專業(yè)合作社的玻璃溫室和五連棟塑料大棚內(nèi)。兩個設(shè)施內(nèi)均裝有風(fēng)機(jī)、水簾、內(nèi)保溫、電加熱、內(nèi)遮陽、外遮陽等環(huán)境調(diào)控設(shè)備，采用溫濕度傳感器實(shí)時監(jiān)控設(shè)施內(nèi)溫濕度。10月11日，采用播種機(jī)在育苗室內(nèi)自動播種，利用人工光源育苗；出苗后將秧苗移至玻璃溫室內(nèi)的苗床，利用自然光育苗，苗期28 d。11月9日，將各參試綠葉菜品種分別定植在兩個設(shè)施內(nèi)的淺液流水培體系的定植板上，每667 m2栽31 136株。每個品種為1個處理，小區(qū)面積64 m2，重復(fù)3次。2019年10~12月氣溫較低，各綠葉菜品種生長良好，基本未發(fā)生病害，蟲害很少，采用綠色防控措施和生物農(nóng)藥防治病蟲害（以防為主）。11月初開啟內(nèi)保溫，每天上午開動風(fēng)機(jī)30 min；11月中下旬開啟電加熱設(shè)施，溫度設(shè)定為24℃循環(huán)運(yùn)作，營養(yǎng)液實(shí)際溫度高于14℃。小苗期營養(yǎng)液EC值調(diào)至1.8左右，隨著苗齡增大營養(yǎng)液EC值逐漸調(diào)高，采收時營養(yǎng)液EC值調(diào)至2.0。試驗(yàn)期間，未使用水簾等降溫設(shè)備。12月10日統(tǒng)一采收各處理綠葉菜。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

10月11日~12月10日，采用溫濕度傳感器每15 min采集1次玻璃溫室、塑料大棚以及室外的溫濕度數(shù)據(jù)，求取平均值和極值進(jìn)行分析。定植后17 d、27 d，采用隨機(jī)取樣法取樣，分別測量兩個設(shè)施內(nèi)6種綠葉菜的株高、葉片數(shù)和開展度等生長性狀；采收期測量株高、葉片數(shù)、開展度、最大葉的長和寬，取單株稱重，測產(chǎn)，同時觀察葉片顏色、光澤度等商品性狀。生菜、青菜的各性狀指標(biāo)分別取其3個品種的均值，重復(fù)3次。試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SPSS 18.0軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果及分析

2.1 試驗(yàn)期間不同設(shè)施內(nèi)及室外的溫濕度

試驗(yàn)期間不同設(shè)施內(nèi)及室外的溫濕度見表1。

由表1可知，試驗(yàn)期間室外最低溫度為-1.6℃，玻璃溫室內(nèi)的最低溫度較室外高2.9℃，塑料大棚內(nèi)的最低溫度較室外高2℃；室外最高溫度為32.8℃，玻璃溫室內(nèi)的最高溫度較室外低2.3℃，塑料大棚內(nèi)的最高溫度較室外高6.2℃；室外平均溫度為8.4℃，玻璃溫室內(nèi)的平均溫度較室外高4.1℃，塑料大棚內(nèi)的平均溫度較室外高4.7℃。室外平均相對濕度為85.8%，玻璃溫室內(nèi)的平均相對濕度較室外高5.6%，塑料大棚內(nèi)的平均相對濕度較室外高7.5%。與玻璃溫室相比，塑料大棚內(nèi)的最低濕度降低6.4%，平均濕度提高2.1%。由此可見，在秋冬低溫季節(jié)，塑料大棚內(nèi)的溫度變化幅度較玻璃溫室大，低溫期保溫效果較差，高溫期散熱慢、降溫效果較差；塑料大棚內(nèi)的相對濕度變化幅度也較玻璃溫室大，平均濕度較高。

2.2 不同設(shè)施環(huán)境對生菜、青菜植株性狀的影響

不同設(shè)施環(huán)境對生菜植株性狀的影響見表2。

表2 不同設(shè)施環(huán)境對生菜植株性狀的影響

由表2可知，定植后17 d，玻璃溫室內(nèi)的生菜植株較塑料大棚高10.1%、葉片多19.2%，開展度也相對較大；定植后27 d，塑料大棚內(nèi)生菜的株高、葉片數(shù)均明顯增加，且超過玻璃溫室；采收期，玻璃溫室內(nèi)的生菜生長優(yōu)勢凸顯，整體上看，生菜的株高、葉片數(shù)和開展度均高于塑料大棚。

不同設(shè)施環(huán)境對青菜植株性狀的影響見表3。

表3 不同設(shè)施環(huán)境對青菜植株性狀的影響

由表3可知，整個生育期，玻璃溫室和塑料大棚內(nèi)青菜的株高差異不明顯，玻璃溫室內(nèi)青菜的開展度大于塑料大棚；定植后17 d，玻璃溫室內(nèi)青菜的葉片較多；定植后27 d，塑料大棚內(nèi)青菜的葉片略多；采收期，玻璃溫室內(nèi)青菜的葉片數(shù)量多于塑料大棚。

2.3 不同設(shè)施環(huán)境對生菜、青菜商品性狀的影響

不同設(shè)施環(huán)境對生菜、青菜商品性狀的影響見圖1、圖2。

圖1 塑料大棚環(huán)境對生菜和青菜商品性狀的影響

圖2 玻璃溫室環(huán)境對生菜和青菜商品性狀的影響

由圖1、圖2可以看出，與塑料大棚相比，玻璃溫室內(nèi)奶油紅、花葉紅生菜的葉片顏色較淺。秋冬低溫期，玻璃溫室內(nèi)采光好、溫度高，生菜生長速度快、植株高大，尤其是綠生菜優(yōu)勢明顯。但由于玻璃阻隔了紫外線，紅色生菜著色不好、商品性差。兩種設(shè)施環(huán)境下青菜的生長差異較小，其中玻璃溫室內(nèi)的紫衣青菜品種同樣存在著色不足的問題。

2.4 不同設(shè)施環(huán)境對生菜和青菜產(chǎn)量的影響

不同設(shè)施環(huán)境對生菜和青菜產(chǎn)量的影響見表4。

由表4可知，玻璃溫室生菜和青菜的產(chǎn)量均高于塑料大棚，分別比塑料大棚高25.2%、26.2%，增產(chǎn)效果明顯。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，玻璃溫室較塑料大棚保溫性能更好，尤其在低溫期保溫效果明顯增強(qiáng)，且濕度稍有降低，溫濕度變化幅度明顯縮小，內(nèi)部環(huán)境更為穩(wěn)定。在玻璃溫室內(nèi)栽培的生菜植株較高，產(chǎn)量較塑料大棚增加25.2%；在玻璃溫室內(nèi)栽培的青菜株型好、商品性佳，產(chǎn)量較塑料大棚增加26.2%。由于玻璃阻隔了紫外線，紅色生菜和紫色青菜等需要著色的綠葉菜在玻璃溫室內(nèi)不能完成轉(zhuǎn)色，在塑料大棚內(nèi)則能很好著色，因此需要著色的綠葉菜建議在塑料大棚內(nèi)種植。