伍琳 王忠軍 曹明明

（1.江蘇省南京市溧水區(qū)作物栽培指導(dǎo)站，江蘇 南京 211200；2.江蘇省南京市溧水區(qū)林特產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 南京 211200）

藍(lán)莓是世界糧農(nóng)組織推薦食用的五大健康水果種類之一，其蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量高，還富含花青素、熊果酸、多酚類等特殊營養(yǎng)成分，具有抗氧化、減緩衰老、改善視力、增強(qiáng)記憶力等功效，被譽(yù)為21世紀(jì)功能性保健漿果和水果皇后[1]。近年來藍(lán)莓越來越受到消費(fèi)者青睞，無論是鮮果還是凍果，國內(nèi)外市場(chǎng)行情十分好。目前江蘇省溧水區(qū)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但仍存在較多問題，現(xiàn)將溧水區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展對(duì)策介紹如下。

1 溧水區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地理位置和資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)

溧水區(qū)位于江蘇省西南部、南京市南部，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫15.5℃，年平均日照2 146 h，年平均降水1 037 mm，光、溫、水均適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)。目前溧水區(qū)的藍(lán)莓種植地主要集中在白馬鎮(zhèn)，白馬鎮(zhèn)為茅山山脈突起綿延區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，低山丘陵低矮離散，其間分布著高低不平的溝谷地，土壤呈微酸性，以黃棕壤土和砂壤土為主，土層厚度一般在0.6 m以上，非常適宜藍(lán)莓生產(chǎn)[2]。

1.2 種植現(xiàn)狀

在江蘇省科學(xué)院中山植物研究所科技人員的幫助下，溧水區(qū)農(nóng)民率先于上世紀(jì)80年代末引進(jìn)藍(lán)莓種植。溧水區(qū)是全國最早引種和栽培藍(lán)莓的地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民掌握的藍(lán)莓種植技術(shù)來源于中國科學(xué)院植物研究所。該研究所是我國最早從美國引種種植藍(lán)莓的科研機(jī)構(gòu)，最早引進(jìn)的12個(gè)兔眼藍(lán)莓品種經(jīng)南京溧水等地近14年的栽種試驗(yàn)，除樹冠品種的果實(shí)略小于原產(chǎn)地外，其余品種開花結(jié)果正常，大部分品種的果實(shí)與原產(chǎn)地?zé)o明顯差別，個(gè)別品種的產(chǎn)量甚至高于原產(chǎn)地，引種非常成功。經(jīng)相關(guān)科研人員多年的探索和不懈努力，溧水藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，目前溧水區(qū)的藍(lán)莓栽培面積達(dá)1 000 hm2左右，是全省最大的藍(lán)莓種植基地之一。全區(qū)現(xiàn)有面積6.67 hm2以上的種植基地20多個(gè)，40 hm2以上的種植基地4個(gè)，栽植品種主要有綠寶石、珠寶、布里吉塔、園藍(lán)、梯芙藍(lán)、杰兔、燦爛、粉藍(lán)等[3]。“企業(yè)+合作社+基地”的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式使溧水區(qū)更多的合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶加入藍(lán)莓種植業(yè)。

1.3 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的體系建設(shè)

目前溧水藍(lán)莓已形成明顯的區(qū)域特色，農(nóng)戶發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的積極性較高，不但已形成一定規(guī)模的種植基地，還初步形成了加工產(chǎn)業(yè)體系。一是以種植藍(lán)莓為主的南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的藍(lán)莓生產(chǎn)基地被國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)授予國家有機(jī)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)稱號(hào)，成為國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)部全國優(yōu)質(zhì)果品示范基地，最近被評(píng)為全國供應(yīng)鏈體系建設(shè)試點(diǎn)單位，其品牌產(chǎn)品六步山藍(lán)莓已成為農(nóng)業(yè)部全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。二是以高效設(shè)施栽培為主的江蘇中植生態(tài)植物科學(xué)研究院有限公司的藍(lán)莓示范基地引入中國移動(dòng)和阿里巴巴的現(xiàn)代智慧裝備，建立了集精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、智能控制、科學(xué)生產(chǎn)管理與區(qū)塊鏈質(zhì)量安全溯源體系為一體的5G智慧數(shù)字農(nóng)場(chǎng)管理平臺(tái)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，為農(nóng)場(chǎng)配備了輕量化的環(huán)境、土壤、氣象監(jiān)測(cè)及監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓種植物理空間的數(shù)字化、智能化。同時(shí)研發(fā)并投入使用的即開即用的藍(lán)莓農(nóng)事管理系統(tǒng)貫穿產(chǎn)前農(nóng)資投入品、產(chǎn)中種植建檔、產(chǎn)后質(zhì)量追溯，進(jìn)行全流程數(shù)據(jù)化建檔，實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)可視化管理，全面帶動(dòng)了溧水區(qū)藍(lán)莓高效設(shè)施栽培技術(shù)推廣及產(chǎn)業(yè)化示范推廣。三是江蘇省省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、南京市唯一獲得自營出口權(quán)的藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)——南京中亮有機(jī)蔬果食品有限公司技術(shù)力量雄厚，常年與各專業(yè)院校合作，專業(yè)從事藍(lán)莓生產(chǎn)與加工，多年來一直保持穩(wěn)健發(fā)展，目前已通過ISO22000、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證。南京中亮有機(jī)蔬果食品有限公司擁有保健果汁果酒生產(chǎn)線、研發(fā)中心、檢測(cè)中心和大型速凍和萬噸冷庫等設(shè)備和部門，“中亮”已申請(qǐng)國際馬德里商標(biāo)，其產(chǎn)品成為江蘇發(fā)展大會(huì)和第七屆金磚國家農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)會(huì)議指定飲品，被評(píng)為全國名特優(yōu)新產(chǎn)品。

2 存在的主要問題

2.1 藍(lán)莓種植品種結(jié)構(gòu)不佳

部分果農(nóng)根據(jù)自己的種植經(jīng)驗(yàn)和喜好選擇品種，藍(lán)莓種植品種結(jié)構(gòu)不佳，栽培管理技術(shù)參差不齊，缺少適合溧水地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)種苗，導(dǎo)致溧水區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)品的品質(zhì)較差、產(chǎn)量較低，售價(jià)始終不高。

2.2 藍(lán)莓栽培設(shè)施規(guī)模較小

優(yōu)質(zhì)早熟的藍(lán)莓品種需在大棚等設(shè)施內(nèi)栽培，成熟期需避雨，但溧水區(qū)的藍(lán)莓設(shè)施栽培發(fā)展不完善，設(shè)施栽培面積占比不到30%，與蘇北地區(qū)的藍(lán)莓生產(chǎn)設(shè)施有一定差距。2018年溧水區(qū)部分藍(lán)莓生產(chǎn)基地因倒春寒和夏季暴雨損失嚴(yán)重。

2.3 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈不完整

藍(lán)莓成熟期短促集中，鮮果常溫保質(zhì)期短，且鮮果所占的市場(chǎng)份額不大，因此藍(lán)莓鮮果需及時(shí)儲(chǔ)藏和加工。目前溧水區(qū)藍(lán)莓加工產(chǎn)品的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較滯后，藍(lán)莓的研發(fā)產(chǎn)品以藍(lán)莓醬、藍(lán)莓果汁等初級(jí)加工產(chǎn)品為主，缺少藍(lán)莓深加工產(chǎn)品，影響了藍(lán)莓的種植效益[4]；沒有建立藍(lán)莓供應(yīng)鏈體系，缺少藍(lán)莓產(chǎn)品營銷平臺(tái)和藍(lán)莓產(chǎn)品營銷商業(yè)模式，龍頭企業(yè)拉動(dòng)力不強(qiáng)，產(chǎn)品滯銷給果農(nóng)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失[5]。

2.4 品牌意識(shí)不強(qiáng)

一些零散的藍(lán)莓種植戶品牌意識(shí)不強(qiáng)，沒有打造溧水本地特色優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品牌的意識(shí)，本地藍(lán)莓競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；有些藍(lán)莓種植戶在銷售時(shí)沒有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，未對(duì)藍(lán)莓鮮果進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)銷售，降低了本地藍(lán)莓的品質(zhì)口碑，影響了溧水藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的品牌形象，造成藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)雙重?fù)p失[6]。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 建立優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種苗培育基地

藍(lán)莓種植是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，健康、優(yōu)質(zhì)的種苗才能結(jié)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓。計(jì)劃建立以南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司為主，以大專院校、科研機(jī)構(gòu)為依托的藍(lán)莓種質(zhì)資源圃，并建立6.67 hm2標(biāo)準(zhǔn)化種苗繁育基地，建設(shè)3 000 m2高標(biāo)準(zhǔn)組培中心，每年培育、推廣藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)種苗20萬株以上[7]。

3.2 打造有機(jī)藍(lán)莓高標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，發(fā)展設(shè)施藍(lán)莓規(guī)?；a(chǎn)

建立以溧水中植經(jīng)濟(jì)林果專業(yè)合作社為主的有機(jī)藍(lán)莓設(shè)施栽培高標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，從選育、栽培、采摘、物流、深加工提出更高要求，促進(jìn)示范區(qū)的示范、輻射和帶動(dòng)作用，盡快帶動(dòng)溧水有機(jī)藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；針對(duì)溧水地區(qū)的土壤和氣候條件制定藍(lán)莓有機(jī)、綠色種植的技術(shù)規(guī)程，建立藍(lán)莓技術(shù)推廣體系，促進(jìn)溧水藍(lán)莓的種植技術(shù)水平再上一個(gè)新臺(tái)階；對(duì)零星分散種植戶逐步進(jìn)行連片改造，發(fā)展藍(lán)莓規(guī)?；O(shè)施栽培，將有機(jī)藍(lán)莓打入金鷹等高端超市。

3.3 發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)品深加工

按照扶大扶強(qiáng)原則，用項(xiàng)目資金和稅費(fèi)優(yōu)惠等政策激勵(lì)藍(lán)莓加工企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大加工規(guī)模、增強(qiáng)加工能力。重點(diǎn)打造南京中亮有機(jī)蔬果食品有限公司，以點(diǎn)帶面推廣鮮果低溫貯藏保鮮技術(shù)，以提高貯藏保鮮能力，加強(qiáng)藍(lán)莓采后分級(jí)、包裝等商品化處理，開發(fā)藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓干紅、藍(lán)莓酵素、藍(lán)莓咀嚼片和藍(lán)莓凝膠糖等深加工產(chǎn)品。

3.4 創(chuàng)新藍(lán)莓銷售模式，打造溧水藍(lán)莓品牌

拓展藍(lán)莓網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，如郵樂購、蘇寧易購、淘寶等電商平臺(tái)，還可通過直播帶貨開辟藍(lán)莓產(chǎn)品銷售新途徑；將產(chǎn)品分成高、中、低級(jí)，準(zhǔn)確定位不同市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)口銷售，高端產(chǎn)品打入金鷹、麥德龍等超市，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；強(qiáng)化品牌營銷，舉辦藍(lán)莓節(jié)、藍(lán)莓峰會(huì)等活動(dòng)，通過媒體推介、節(jié)慶帶動(dòng)、典型示范等各種渠道，加大溧水藍(lán)莓的品牌對(duì)外宣傳力度[8]。

3.5 成立溧水藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

成立溧水藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)地點(diǎn)選在白馬鎮(zhèn)，協(xié)會(huì)為會(huì)員提供藍(lán)莓種植技術(shù)、品種選用、市場(chǎng)和價(jià)格信息等系列化服務(wù)，幫助政府、企業(yè)、農(nóng)戶之間建立聯(lián)系橋梁，聘請(qǐng)技術(shù)專家建立聯(lián)盟，為企業(yè)和種植戶提供技術(shù)支持，并為會(huì)員單位爭(zhēng)取省市政策和技術(shù)等支持。

3.6 加大扶持力度，支持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展

部、省、市相關(guān)部門設(shè)立農(nóng)業(yè)項(xiàng)目適當(dāng)向藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)傾斜，通過經(jīng)費(fèi)支持或政策扶持重點(diǎn)支持藍(lán)莓生產(chǎn)基地建設(shè)、種苗培育基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、開拓電商銷售渠道、產(chǎn)品深加工等；建議區(qū)級(jí)財(cái)政給予藍(lán)莓協(xié)會(huì)一定的資金支持，為溧水區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。